夏の食欲がない時、強い味方になってくれるそうめん。アレンジも自在で、お酒のおつまみとしても楽しむことができます。ビールと合わせるなら、冷やし坦々そうめんがおすすめ！濃厚な辛味をビールで流し込むことで、さっぱりといただきつつ旨味もしっかり感じられ、次の一口、また次の一口と箸が進んでしまいます。

こちらは野菜をたっぷり煮込む料理「ラタトゥイユ」を使った冷製パスタのレシピです。ポイントは、塩気の強い生ハムと風味豊かなフレッシュバジルを使うこと。生ハムの塩気が全体をまとめてくれ、バジルの風味がアクセントになってくれます。赤ワインにも白ワインにもよく合ってくれますよ。

ナスの揚げびたしというと、夏のおつまみとして親しんでいる方も多いですよね。時には同じく夏が旬のズッキーニを使って、一味違った揚げびたしに挑戦してみませんか？やさしい味わいのズッキーニは、和風の味付けにもぴったり♪スパークリングワインの酸味のおかげで油を感じないので、すっきりいただけますよ。

フレンチなどによく登場するジュレですが、市販のコンソメでも簡単につくることができます。中に入れる具材は、旬の枝豆や見た目も鮮やかになるエビがおすすめ。ジュレの中に具材を浮かばせると、見ているだけで涼しい気分にしてくれます。さらに、ジュレの食感とスパークリングワインの泡は、口の中で合わさると新しいマリアージュを見せてくれますよ♪

サングリアには、フルーツだけでなくスパイスを入れることもあります。そのスパイスの風味にもピッタリなのが「ライタ」です。「ライタ」とは、インドでよくカレーと一緒に食べられるヨーグルトサラダのこと。こちらのレシピではクミンとチリを加えており、一味違ったアクセントになっています。サングリアのフルーティーさや甘味にもよく合いますよ♪

桃といえば秋という印象がありますが、実は品種によっては夏に最盛期を迎えるものもある、長く楽しめる果物です。そこで夏においしく食べられる桃を見つけたら、カプレーゼにしてみませんか？トマトを使うことの多いカプレーゼですが、桃を使ってもバツグン。むしろ桃の甘さで塩気やオリーブの香りが引き立てられ、サングリアにもぴったりな一品になります。

スモーキーさを感じるウィスキーが手に入ったら、おつまみも同じ風味を感じられるものを選んでみましょう。例えば、カツオのたたきです。炙られた表面の風味がウィスキーによく合い、たっぷりの薬味と炭酸のキレで後味もさっぱり。意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、ぜひ一度試してみてくださいね♪

前菜としても、少しずつつまんで食べるのにも便利なおつまみ、ピクルス。夏には季節ならではの野菜を使って、彩りにも気を使ってみましょう。きゅうり、ヤングコーン、パプリカ…夏にはピクルスにするのが楽しくなる、鮮やかな野菜がいっぱい♪好みの野菜を選んで漬けるだけ、と簡単なレシピなので、ぜひお気軽に試してみてくださいね。

夏の定番おかずや常備菜としても親しまれている、南蛮漬け。こちらは夏にもおいしいイワシと、たっぷりの野菜でつくるレシピです。甘酢をしっかりからめれば、サワーの爽やかさや甘さにもマッチ。特にレモンサワーなど柑橘系のサワーによく合います。

夏に食べるおつまみは、スタミナのつくものだと嬉しいですよね。そこで、日本酒の中でも濃厚な味わいのものにペアリングする時は、ゴマみそダレの豚しゃぶしゃぶはいかが？濃厚な手作りのゴマダレが全体をまとめてくれ、濃厚な日本酒にもぴったり。あっさりお肉を食べられるだけでなく、たっぷりの野菜も取れ、明日を頑張る元気を取り戻してくれるかもしれません。

粕汁とは、日本酒などのもろみを絞った後に残る酒粕を溶いた汁物のこと。冬に身体を温める飲み物としても愛されていますが、夏には冷やして楽しむのがおすすめ。すいすい飲めて、冷たいお酒を飲みすぎた体をあたためてくれますよ。アルコールは飛んでも、そのうま味や風味が残っており、日本酒にもよく合います。

角切りにしたクリームチーズを、みりんと合わせた味噌で包むだけでできる、カンタンおつまみです。漬け込み終えたクリームチーズはうま味が増し、より濃厚な味わいに。甘酒のやさしい甘味と合わせると、強い塩気と風味が活き、お互いを引き立て合ってくれます。

夏のアイスクリームは、ひと手間加えてさっぱりといただきましょう。こちらのレシピは、市販のバニラアイスにプレーンヨーグルトを混ぜるだけの簡単デザート。ヨーグルトを混ぜることでほどよい酸味が加わり、食べやすく軽い口当たりに。果実酒のソーダ割やカクテルにも合いますが、濃厚な果実酒をそのままかけて召し上がると、より大人の味が楽しめますよ。

チーズケーキにベリー系のソースをかけて楽しむように、ベリー系の果実酒にはチーズケーキを合わせてみませんか？こちらはゼラチンで冷やし固めるタイプの、夏にぴったりなレシピ。ココナッツミルクを入れることで、一味違ったコクのある味わいになっています♪

おうちにかき氷機がある方は、ほろにがいコーヒー味のかき氷を試してみて。こちらはシロップの代わりに、濃いコーヒーとコーヒーリキュールを回しかけるレシピ。小豆やパイナップルなど、氷の間にフルーツを入れることでアクセントにしています。お酒をたっぷり使っているので、お酒に弱い方はご注意くださいね。

コーヒー好きさんにとっての至高のデザート、コーヒーゼリー。コーヒーだけでなく、コーヒーリキュールを加えることで、さらに苦味が深まって通好みの味わいになります。炭酸との組み合わせもいいので、ぜひコーヒートニックなどと合わせて楽しんでみてください♪