今年のクリスマスの献立、もう決めた？
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
クリスマス献立集
まずは雰囲気を盛り上げる「前菜・サラダ」
リースサラダ
クリスマスカラーの寒天サラダ
星形の寒天ゼリーがクリスマスの雰囲気をグッと底上げする、かわいいサラダのレシピです。ブロッコリーをキューブ型の寒天に詰めるのも、宝石みたいでキュートですね。星型ゼリーはトマトジュースで作っていますが、ツナ入なので旨味もバッチリ♪
サーモンのフルーツマリネ
サーモンの濃厚な味わいとフルーツの爽やかな酸味がベストマッチするこちらのレシピ。材料を切って混ぜるだけなので、見た目の華やかさとは裏腹に簡単に作ることができます♪カクテルグラスに盛り付ければ、クリスマスの雰囲気もますますアップしますね。
生ハムとクリームチーズのキウイジュレ
キウイのジュレソースがおしゃれな前菜のレシピ。キウイジュレは寒天を使っているので、キウイ自体を加熱する必要がなく、栄養素を壊さずにいただけます♪ジュレさえ作ってしまえば、あとは生ハムとチーズでくるむだけの簡単レシピです。
メインの前に「スープ」でほっこり
濃厚とろ〜り♪食べるポタージュ
じゃがいものポタージュスープにほうれん草のポタージュスープでリースを描く、技ありのスープレシピです♪といっても難しいテクニックは必要ありません。クリスマスにぴったりのかわいらしいスープは、大人も子供も喜びそうですね。
きのこのポタージュスープ
きのこをたっぷり使った濃厚なポタージュレシピは、冬ならではの深い味わいが人気。ミキサーをつかってなめらかな舌触りにすることで、きのこのうまみをより感じられるスープになっています。本格スープは、クリスマスのおもてなしメニューにもおすすめです。
食べ応えも抜群なオニオングラタンスープ。バターとにんにくで風味よく炒めたオニオンをふんだんに使ったスープは深いコクが生まれます。スライスパンも一緒に焼き上げれば見た目も豪華ですね。
いよいよ主役の登場！「メインディッシュ」
ローストチキンオレンジソースがけ
クリスマスのメインといえばローストチキン！フレッシュなオレンジソースをかけていただきます。鮮やかなオレンジソースで見た目も華やかに♪ジューシーなチキンにさっぱりとしたオレンジソースの味わいは、くせになるおいしさです。
豚スペアリブのコク照り煮
すりおろしりんごでフルーティーに仕上げたスペアリブ。にんにくやしょうがを効かせて香り高くしっかりと味の付いたスペアリブは、ワインによく合います。
クリスマスミートパイ
かぶりつけるお肉もいいけれど、網目がかわいらしいミートパイも素敵。ぎゅっとジューシーな肉汁が詰まった餡とバター香るしっとりサクサクパイ生地のマリアージュはやみつきです。
丸鶏で作るローストチキン
おうちクリスマスのグレードを一気にあげる丸鶏を使ったレシピです。難しそうに見えますが、下味をつけてオーブンで焼くだけ。見栄えばっちりの丸鶏のローストチキンは、大人数でのパーティーにもおすすめ。
クリスマスの楽しみ「デザート」の時間
クリスマスブッシュドノエル
クリスマスの定番ケーキといえば、やはりブッシュドノエルですよね。ロールケーキをベースにお絵描きをする感覚で作れるのでお子さんと楽しみながら作るのにもぴったり。
クリスマスフルーツケーキ
ラム酒に漬けたドライフルーツをふんだんに練り込んだシックなクリスマスケーキ。香ばしいアーモンドを一面にのせて、アプリコットジャムでコーティングした風味豊かな大人の味わいです。リーフをつけて雰囲気UP♪
ミルクプリンと苺のトライフル
クリスマスケーキもいいけれど、軽く食べられるクリスマスデザートもおすすめです♪
こちらはレンジを使ってミルクプリンやカスタードクリームを作り、フルーツや市販のスポンジ、アイスをトッピングするだけのお手軽レシピ。かわいいグラスに盛り付ければ、テーブルも一気に華やかになりますね。
デーツの赤ワインゼリー
デーツと赤ワインを使った大人のゼリレシピです。ゼラチンを使って冷蔵庫で固めるだけで簡単にできあがり♪ほんのりまろやかなお味とプルプルの食感がたまらないデザートです。
あとはテーブルコーディネート♪どんな風に演出する？
シックに
かわいらしく
北欧風に
簡単なのに、クリスマスの食卓をパッと明るくしてくれるサラダのレシピ。きゅうりをピーラーで薄くむいてクルクルと巻けば、お花のような見た目に♪同じようにサーモンも巻くと、彩りも美しく仕上がりますね。