野菜もお肉もお魚も♪「漬けておくだけ」の簡単マリネレシピ

野菜もお肉もお魚も♪「漬けておくだけ」の簡単マリネレシピ

毎日、献立を考えて食事を作るのはとっても大変。そんな時、役に立つのが漬けておくだけで作れる「マリネ」です。マリネは野菜だけでなく、お肉やお魚といった食材も漬け込んでおくことでいつもと違う料理のバリエーションを展開してくれます。また、漬け込む事で素材の持ち味を引き出したり、素材を柔らかくしてくれます。今回は、作っておくと便利な簡単マリ...

puuupi
食卓に“おいしい季節”を呼び込もう♪彩りわくわく「春サラダ」大研究!

食卓に“おいしい季節”を呼び込もう♪彩りわくわく「春サラダ」大研究!

春キャベツや新じゃが、新玉ねぎなど…スーパーで春野菜を見かけるようになりましたね。ようやく訪れた春だから、彩りも美しく、旬の素材もたっぷりのおめかしサラダを作ってみませんか?春キャベツや新玉ねぎなど春野菜をふんだんに使った季節のサラダや、ミモザサラダなど彩りが美しいサラダ、肉・魚を使ったごちそうサラダ、そして器にこだわって春の演出を...

natsusweeet
おもてなしにも♪マルシェで見かける《珍しい野菜》を使った素敵レシピ

おもてなしにも♪マルシェで見かける《珍しい野菜》を使った素敵レシピ

最近都内でも頻繁に開催されているマルシェは、生産者の方と直接お話できたり、朝採れ野菜を手に入れることができたりと嬉しいこと尽くしですよね。そんなマルシェで最近珍しい野菜を目にすることはありませんか?そこで今回は、マルシェで目にするようになった珍しい野菜と、そのレシピをご紹介したいと思います!

puuupi
キャベツにレタス、野菜が高い・・・。そんな時に覚えておきたい「節約サラダ」レシピ

キャベツにレタス、野菜が高い・・・。そんな時に覚えておきたい「節約サラダ」レシピ

雨や雪、台風、日照不足などの天候不良によって左右されやすい野菜の値段。普段購入しているより2倍近く値段が高騰すると、日々の食卓にも影響してしまいますよね…そこで、今回は、スーパーでも比較的値段が安定している「豆苗」「もやし」、さらには、乾物の「切り干し大根」を使った節約サラダレシピをご紹介したいと思います。お野菜が高い今の時期に、是...

mooco
野菜不足さんへ。寒いときこそ食べたい、体を内側から温めてくれる「ホットサラダ」レシピ

野菜不足さんへ。寒いときこそ食べたい、体を内側から温めてくれる「ホットサラダ」レシピ

野菜は体を冷やすとされ、寒い冬になると自然とサラダをあまり作らなくなっていませんか? そんな方におすすめしたいのが、野菜を温めて食べるホットサラダです。野菜を蒸したり、焼いたり、茹でたりして作る温かいサラダなら、身体もあったまり、野菜の量もたくさん取れて、心までポカポカになりそう。そこで、冬にサラダをあまり食べない野菜不足さんへ、体...

musasi
甘酸っぱさを堪能。「トマト」の魅力を味わいつくすアレンジレシピ

甘酸っぱさを堪能。「トマト」の魅力を味わいつくすアレンジレシピ

トマトは万能食材。生のまま食べても美味しいけれど、スープにしたり、マリネにしたりと、いろいろなお料理に使える素晴らしい食材。形、食感、味わいを変えて、お料理の主役として、名脇役として活躍してくれる食材なのです。今回は、そんな頼れる食材「トマト」を食べつくす美味しいレシピをご紹介します。色もきれいなので、食卓を華やかに彩ってくれるはず...

ko-zo77
バリエーション豊富!レストランで食べるみたいな「ディップソース」をおうちで作りませんか♪

バリエーション豊富!レストランで食べるみたいな「ディップソース」をおうちで作りませんか♪

外食やパーティーなどでよく目にするディップ。バゲットやクラッカーにつけて食べますが、種類も豊富でついつい手が伸びる美味しさですね♪作り方もとっても簡単。ぜひ、おうちのメニューに加えてみませんか?今回は、生クリームやマヨネーズで作る定番ディップから、クリームチーズ・マスカルポーネや、豆から作るフムス風など、種類別にとっておきのレシピを...

sayoko_m
ヘルシーがいいね♪新鮮【野菜】がおいしい都内のおすすめ「カフェ・サラダ専門店」10選

ヘルシーがいいね♪新鮮【野菜】がおいしい都内のおすすめ「カフェ・サラダ専門店」10選

野菜が大好きでも、自宅ではなかなかいろいろな種類を食べるのは難しいですよね。そんな野菜女子におすすめしたいのが、野菜をたっぷり食べられるカフェ・レストラン・サラダ専門店です。今回は、銀座「CAFE Stylo」、目黒「ハナファームキッチン MEGURO」、下北沢「農民カフェ」、新大久保「くるむ」、恵比寿「コスメキッチンアダプテーショ...

kiito
常備菜からパーティーシーンまで◎色々使える【コールスロー】のかんたんレシピ集

常備菜からパーティーシーンまで◎色々使える【コールスロー】のかんたんレシピ集

コールスローと聞くとケンタッキーで出てくるサイドメニューをイメージされる方も多いかもしれません。実はキャベツや白菜があれば、おうちでも簡単に作れちゃう便利なサラダなんです。冷蔵庫の常備菜として、パーティーでのおもてなしサラダとして、そしてパンに挟む具材としても、一度作れば様々なレシピに応用できます。皆さんもコールスローのレシピをマス...

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最後の一口までずっと美味しい◎野菜がたくさん食べられる「チョップサラダ」の魅力

最後の一口までずっと美味しい◎野菜がたくさん食べられる「チョップサラダ」の魅力

ニューヨークで大流行し、日本でも話題になっている「チョップサラダ」。すべての具材をひと口大にカットしたサラダのことで、スプーンですくいやすく食べやすいのが大きな魅力です。具材とドレッシングのなじみがいいので、より美味しく野菜を食べることができますよ♪具材を選ばないので、見た目も華やかに仕上がるのも嬉しい!野菜に豆を加えた健康的なチョ...

acoco
ポテトサラダのイメージが変わるよ!ほんのひと手間で美味しい『ポテサラレシピ集』

ポテトサラダのイメージが変わるよ!ほんのひと手間で美味しい『ポテサラレシピ集』

お弁当にお肉料理の付け合せに、ときにはサンドイッチにもなったりと、家庭の味として定番の『ポテトサラダ』。そんな"ポテサラ"のイメージチェンジにチャレンジしてみませんか?和にも洋にも、どんな食材にも上手に馴染むジャガイモだから、そのバリエーションも自由自在。「え?!これもポテサラなの?」って驚く顔が目に浮かぶ、そんなアレンジレシピをご...

kiu-chan
さっぱり味わえてダイエットにも!簡単「作り置きマリネ」で作る食卓

さっぱり味わえてダイエットにも!簡単「作り置きマリネ」で作る食卓

「作り置きマリネ」は、身近な食材を使って簡単に作れるものばかりです。時短や節約にもなって、お野菜もタップリ摂れます。そして脂質や糖質も控えめで、歯ごたえの良さから満腹感も得られて、毎日のダイエットもサポートしてくれますよ。また冷蔵や冷凍もできるので、ストックおかずとして、忙しい日々の力になってくれます。毎日の暮らしに取り入れてみませんか?

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いつもの食卓をワンランクアップ♪ 簡単・おしゃれな「テリーヌ」レシピ帖

いつもの食卓をワンランクアップ♪ 簡単・おしゃれな「テリーヌ」レシピ帖

フランス料理の定番「テリーヌ」。何層にも重ねられた食材が美しい、憧れの一皿ですよね。そんなテリーヌは意外にも簡単に自宅で作れてしまうんです。作り方のコツをつかめば、食材の組み合わせ次第でバリエーションは無限大。冷やしたお料理なので、前もって準備出来ておもてなし料理としても活躍してくれますよ♪週末は冷菜の王様「テリーヌ」にチャレンジし...

yur
自分好みにカスタマイズ!〈サラダ専門店@東京〉でヘルシーな満足ご飯を♪

自分好みにカスタマイズ!〈サラダ専門店@東京〉でヘルシーな満足ご飯を♪

カフェやレストランで食べるサラダって、家で食べるより美味しく感じませんか?新鮮な食材を使用している他にも、切り方や盛り付けにまでこだわったプロの演出がそうさせるのかもしれませんね。時には、スーパーでは見かけない珍しい野菜を食べられることも。身近な料理でありながら、家ではなかなか作ることができないプロの味が食べられる専門店のサラダは、...

ori-oon
新感覚のフルーツレシピ♪ とっておきのフルーツサラダ&アイデア16選

新感覚のフルーツレシピ♪ とっておきのフルーツサラダ&アイデア16選

そのまま食べてもおいしい果物を冷菜やサラダに加えて、とっておきの「フルーツサラダ」を作りませんか♪いつものメニューにひと足しすれば、新しい味わいや華やかな彩りを楽しむことができますよ。定番の野菜と合わせるレシピや、お肉や魚貝料理のアクセントにフルーツを和えるアイデア、デザートとして食べるときのアレンジまで、幅広くご紹介します。

sayoko_m
暑い夏にはさっぱり「マリネ」。基本のマリネ液の作り方とおすすめレシピ◎

暑い夏にはさっぱり「マリネ」。基本のマリネ液の作り方とおすすめレシピ◎

毎日暑い日が続くと食欲も落ちて気付かないうちに夏バテ、なんてことも…。そんな時におすすめなのがさっぱりしていて食べやすい「マリネ」!マリネ液に食材をつけるだけでできて、さっぱりした酸味が美味しいマリネは作り置きできちゃうのも嬉しいポイント♪簡単&美味しい「マリネ」のおすすめレシピをご紹介します。

himary
マンネリにさよなら♪彩りきれいで栄養豊富な“ミックスサラダ”のおすすめレシピ集

マンネリにさよなら♪彩りきれいで栄養豊富な“ミックスサラダ”のおすすめレシピ集

手軽に野菜を摂れるサラダ。毎日のように食べる料理だからこそ、レパートリーを増やしてみませんか?今回は、普段はあまり使わない野菜やお肉に魚、フルーツなどをプラスして楽しむ「ミックスサラダ」のおすすめレシピをご紹介します。さらにこだわりのドレッシングも手作りして美味しさアップ!ぜひ彩り華やかで栄養豊富な1品を作ってみてください。

aasa
今日の女子ランチは「サラダ」で決まり!今、話題の『サラダ専門店・6選』【都内編】

今日の女子ランチは「サラダ」で決まり!今、話題の『サラダ専門店・6選』【都内編】

「サラダ」というと食べ応えがなく、前菜というイメージの方も多いかもしれませんが、今、メインの1食としてしっかり食べる『ボリュームサラダ』が人気なんです。その種類も豊富で、乳製品を使わない「ヴィーガンサラダ」、お肉やタマゴ、エビなどのトッピング付きの「ボリュームサラダ」、細かく刻んで食べやすい「チョップドサラダ」、野菜とドレッシングを...

naju_me
テーブルがおしゃれに華やぐ「ブーケサラダ」&「グラスサラダ」で、フォトジェニックな食卓を♪

テーブルがおしゃれに華やぐ「ブーケサラダ」&「グラスサラダ」で、フォトジェニックな食卓を♪

SNSで話題の「ブーケサラダ」は、パーティーや特別な日のおもてなしメニューにぴったり。色とりどりのカラフル野菜やグラスを使ったり、ちょとした盛り付けの工夫で、いつものサラダがまるで美しい花束のように♪今回は、基本のブーケサラダの作り方やコツをはじめ、お花に見立てたハムやポテトサラダ、キャンディのような串刺しなど、おしゃれなアイデアレ...

natsusweeet
一皿で大満足!おしゃれでヘルシーな「ボリュームサラダ」&「サラダごはん」レシピ14品

一皿で大満足!おしゃれでヘルシーな「ボリュームサラダ」&「サラダごはん」レシピ14品

サラダ専門店なども増え、女性に大人気のサラダ料理。でも、サラダと聞くと、ちょっと物足りなく思う方も多いのでは?今、注目なのは、フルーツやお肉、豆などのタンパク質、ナッツなどが入った、一皿でお腹大満足な「ボリュームサラダ」!サラダ一皿で野菜はもちろん、必要な栄養素をたっぷりとれるから、ダイエットしたい方にもおすすめなんです。今回は、「...

mo_mo
サラダをメインディッシュに。「野菜×お肉」の食べ応えのある満足レシピ♪

サラダをメインディッシュに。「野菜×お肉」の食べ応えのある満足レシピ♪

野菜不足だなと思うとき、カラダが野菜を要求してきますよね。そんなとき、野菜はたっぷり食べたいけれど、野菜だけのサラダではなんだか物足りない。物足りないと他のものをドカッと食べてしまったりします。そんなときにオススメなのがお肉をあわせたサラダ。かけるタレやお肉の調理方法、分量などをうまく調整すればカロリー控えめで十分楽しめます。今回は...

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いつかは”我が家の味”を。奥が深いね「ポテトサラダ」のレシピ帖

いつかは”我が家の味”を。奥が深いね「ポテトサラダ」のレシピ帖

子供から大人まで人気の高いポテトサラダ。夕食のおかずの付け合わせ、翌日のお弁当やサンドイッチの具など、大量に作ってもあれこれ大活躍してくれるだけでなく、アレンジレシピも意外と豊富にあります。そこで、基本的なポテサラのレシピからアレンジレシピ、ポテトサラダを使ったリメイクレシピ、さらに調理の際に便利な調理器具のご紹介です。

musasi
ちょっとひと手間でぐっと食べやすい◎温&焼きサラダレシピ

ちょっとひと手間でぐっと食べやすい◎温&焼きサラダレシピ

美肌や健康のためにたっぷり食べたいサラダ。でも、いつも生サラダばかりだと飽きてきたり量が進まない日だってありますよね。温かいホットサラダや焼きサラダなら、ぐっと食べやすくなりますよ。満足できるボリュームで、おかずとしてもぴったりなレシピを紹介します。ぜひ、作ってみてくださいね。

shanti
おもてなし料理にぴったり♪主役級に華やかな“ごちそうサラダ"レシピ

おもてなし料理にぴったり♪主役級に華やかな“ごちそうサラダ"レシピ

普段はどうしても脇役になりがちのサラダ。たまには食べごたえのあるメイン料理に仕上げてみてはいかがでしょうか?今回ご紹介する"ごちそうサラダ"レシピは、野菜たっぷりで見た目も華やか*おもてなしやパーティーにもぴったりです。

piku_peku
【油とお酢2:1】が基本です。毎日のサラダが楽しみになる手作りドレッシングレシピ

【油とお酢2:1】が基本です。毎日のサラダが楽しみになる手作りドレッシングレシピ

レタスにキュウリにトマト、いつもの野菜を使ったサラダも、ドレッシングが違えばご馳走に♪【油とお酢2:1】を基本に作る自家製ドレッシングは、簡単に作れてアレンジは無限大。今回は基本のフレンチドレッシングから、和風、エスニック、おかず系、ヘルシー系など、毎日のサラダが楽しみになるようなドレッシングレシピをご紹介します。

ten_ten
香りも味わいもさまざま♪ 初心者さんにおすすめの〈チーズとレシピ〉

香りも味わいもさまざま♪ 初心者さんにおすすめの〈チーズとレシピ〉

匂いや味が独特で、種類によっては苦手な人も多いチーズ。ワインやビールのおつまみ、またはピザやパスタにかけるもの、という脇役的なイメージも大きいですよね。またカロリーが高そうと敬遠してしまうことも。しかし、実はチーズは女性に嬉しい栄養価がたっぷりつまった食べ物なのです。さらにトロ~リととろけてコクを出してくれるチーズは、上手に使いこせ...

ori-oon
わたしが“輝く”ベストな組み合わせ見つけた!野菜×フルーツの好相性レシピ

わたしが“輝く”ベストな組み合わせ見つけた!野菜×フルーツの好相性レシピ

仕事に家事に忙しい毎日を過ごしていると、自分のことはつい後回しにしてしまいがち。乱れてしまう生活習慣。せめて、自分のための食事はきちんと考えて摂り入れたい。だって、野菜やフルーツを摂らない生活は、自分の「きれい」と「健康」を手放しているのと同じこと。そんな自分を大切にしている“あなた”のために、今回は、無理しなくても毎日続けられる!...

キナリノ編集部
新感覚サラダがたっぷり味わえる!都内おすすめ“進化系レストラン&サラダ専門店”5選

新感覚サラダがたっぷり味わえる!都内おすすめ“進化系レストラン&サラダ専門店”5選

サラダというとサイドディッシュかランチの前菜といったイメージが強いですよね?でも最近、食事のメインとしても十分通用する、ボリューム満点なサラダが主役のお店が話題になっています。新鮮な産直野菜やオーガニックな野菜を使ったサラダはもちろん、オーダーメイドできるサラダなど、いろいろなタイプのサラダを味わえるお店が増殖中なんです。今回は、空...

yumei3
一味違うお洒落なおもてなし♪エスニックな香り漂う『ディップソース』のレシピ集

一味違うお洒落なおもてなし♪エスニックな香り漂う『ディップソース』のレシピ集

家族や友人が集まるホームパーティー、どんなおもてなしメニューを作ろうか悩みますよね。せっかく作るなら、一味違ったおしゃれな料理が作りたい…!そんなときにおすすめなのが、エスニックなディップソースです。今回は、まだ日本ではあまり知られていない中東発のお豆を使ったペースト「フムス」や、いつもの食材にクミンやガラムマサラなどのスパイスを加...

chi-ya
部位によって賢く使い分け♪メインからサブまで、冬の『大根』レシピ

部位によって賢く使い分け♪メインからサブまで、冬の『大根』レシピ

冬に旬を迎える『大根』は、煮物をはじめ、サラダ、汁物など、主菜から副菜まで様々な料理に使える万能野菜です。大根は部位によって甘みや水分量が異なるため、料理によって使い分けることでよりおいしいく味わうことができますよ。今回は、大根の選び方をはじめ、箸休めにぴったりのお漬物、熱々のおでん、定番のお味噌汁、お弁当のおにぎりにもおすすめの炊...

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