パーティーのスタートメニュー「カナッペ」
カナッペとは？
ブルスケッタとの違いは？
一見すると同じように見えるので混同されがちなカナッペとブルスケッタ。
まず、大きな違いは、カナッペはフランス語で、ブルスケッタはイタリア語なんです。
調理の部分での違いは、土台のパンにオリーブオイルやニンニクを塗るか塗らないか。また、オイルを塗るブルスケッタは、水分がパンに染み込みにくいためフレッシュな野菜などを乗せることが多く、そのまま乗せるカナッペは、水分の少ない食材を乗せることが多いのも特徴です。
カナッペのいろんな作り方をご紹介します♪
簡単に作れてパーティーのアペタイザーとしても活躍してくれるカナッペ。
今回は、カナッペの基本から、ちょっと手の込んだディップやトッピングパーツのアイディアまで、知っておけば安心なカナッペレシピをご紹介します。これであなたもパーティーの達人に♪
クラッカー
市販のクラッカーで手軽に作るカナッペには、おもてなし料理用に買い込んだ食材を、ちょっとずつ組み合わせてアレンジを楽しみます。
手前から
クリームチーズ&いくら&うずらの卵
アボカドディップ&生ハム&オリーブ
かぼちゃサラダの3種類
ハムエッグを使ったシンプルなカナッペ。ソースをかければおしゃれに大変身です！
ブランデーを入れて焼いたパイナップルにクリームチーズとくるみをのせたカナッペ。洋酒にぴったりなおつまみとして重宝しそうです。
クリームチーズの上に、りんごやぶどうをのせたデザートカナッペ。とっても簡単にチーズケーキ風にできるのが嬉しい！
ディップやパーツをもっとアレンジ！
目新しいクラッカーを見つけたら、上にのせるディップやパーツにもちょっと工夫をこらして特別なカナッペを作ります。
セサミやクミンなどベースのクラッカーが違うだけでカナッペがよりおしゃれに。
こちらはサーモンをハーブでマリネしてのせたレシピ。飾りのレモンやハーブ、そしてクラッカーの色味がおしゃれですね。
水切りヨーグルト、アボカド、生ハムなどを混ぜたこだわりのディップで、シンプルなクラッカーを美味しくいただきます。
トッピングのパーツは、お好みでいろいろのせて楽しんでください。
りんごとカマンベールチーズを乗せてはちみつをかけた甘塩っぱさがくせになるカナッペ。ワインが飲みたくなります♪
ビーツのピンク色が可愛いピンクマッシュポテトのカナッペは、女の子のパーティーテーブルをぱっと明るくしてくれること間違いなし！
いろんな食材を使って、カラフルなディップ作りにもっとチャレンジしたくなりますね。
食パン
生サラミ＆クリームチーズやイカフライをのせれば、トースト風に。一口サイズでパクッと食べられるのが嬉しいですね。
食パンの上にはんぺんを乗せて。見た目も食感も楽しめるカナッペです。
型で食パンを抜くとかわいく仕上がります。モッツァレラチーズにかかったレッドペッパーやアサツキがアクセント◎おもてなしにもおすすめのカナッペです。
食パンを三角形になるように、4等分にうまく切ったカナッペ。サンドイッチほどのサイズ感なので小腹がすいたときにぴったり。形を生かして、ピザ風にアレンジしてみるのもおすすめですよ。
食パンにピッタリなパーツやディップ♪
食パンのカナッペにあわせるチーズは、牛乳から作れるホームメイドチーズがおすすめ！市販のチーズとはひと味違う手作りの美味しさを楽しんでください。
トマトとアボカドや、エビとアボカドという組み合わせも食パンベースのカナッペにはぴったりですよ。こちらはトマトとアボカドのレシピ♪水きりヨーグルトを使ったさっぱりめのレシピなので朝食にもおすすめ！
クリームチーズとじゃがいもを組み合わせた濃厚ディップは食パンにぴったり。サッと乗せて食パンを組み合わせて、サンドウィッチ風にしてみてもおいしくいただけますよ。
バゲット
トッピングのパーツも賑やかに
カラフルなプチトマトを用意すれば、同じ材料でも鮮やかなカナッペになりますよ。ピクルスで代用するのもおすすめです。
季節の素材などを使って、少しずつ使う材料を変えていけば、一気ににぎやかな雰囲気に。ポイントは色味のある素材を少し取り入れることです。
しらすとオリーブもシンプル&さっぱりカナッペ。いくらでも食べられちゃいます♪
アレンジディップをたっぷりのせて
バター・パセリ・にんにくを混ぜて作るエスカルゴバターを使ってイクラのカナッペを作ります。トッピングするものは、もちろん自由自在♪
エスカルゴバターに合うお好みのトッピングを探してみてくださいね。
里芋と柚子胡椒のディップでいただくカナッペ。ヘルシーなので、ちょっとお腹がすいたときにもおすすめです。
薬味たっぷりのマヨネーズタルタルソースにカツオを合わせるだけで、簡単カナッペのできあがり。タルタルソースのディップだけでは味気ないですが、カツオをプラスすることで食べ応えもプラスされますね。マヨとカツオが合いますよ♪
その他
クラッカーのほかにもおせんべいやポテトチップスをベースにするなんていうアレンジも。コーンチップスの塩味がクリームチーズとわさび漬けによく合います。
みんな大好きな卵がひと口サイズになったカナッペ。オニオンやサラミをのせていかが？
お子さまパーティーにも活躍しそうですね。
野菜を使ったカナッペもキレイで、健康的。ナス、ズッキーニ、アボカドを上手く活用したヘルシーなカナッペもおもてなしに喜ばれそうです。
野菜も肉も一緒にとれちゃうレシピ。色違いのズッキーニを使えば、カラフルな色合いも楽しめますよ。
かりかり食感の餃子の皮を使って、お手軽に。明太子とチーズがマッチした優しい味わいです。
フルーツグラノーラにビスケットなど、ちょっと甘みがあるベースにアレンジしてみるのも◎クラッカーとはまた違った味わいが楽しめますよ。
油揚げを使った変わり種の和風カナッペ。わさび海苔とアボカドの組み合わせはおつまみにもぴったりですね。
デザートとしても♪
クラッカーにマシュマロを乗せてレンジでチン。その後お好きなフルーツやジャム・チョコなどをトッピングすれば立派なスイーツカナッペに♪
さつまいもフィリングをクラッカーに乗せて。まるでスイートポテトのようなクリーミーなカナッペです。
甘いメロンを、クリームチーズにレモン汁を合わせたレアチーズ風味のチーズと一緒にクラッカーに乗せれば出来上がり。フルーティでフレッシュなデザートカナッペです。
ゲストを迎える可愛い助っ人「カナッペ」
お料理の世界は、食卓を囲むシーンで様々に変化します。
毎日の手慣れたお料理が並ぶ朝食やランチ、そして夕食。友達とおしゃべりの花を咲かせながら、軽い食事やおやつを楽しむティータイム。クリスマスやハロウィンイベント。手の込んだお料理に腕をふるうホームパーティー。
フランス語で「背もたれのある長いす、ソファー」の意味をもつカナッペは、パーティーのゲストを迎える最初のお料理として出される可愛い一品。
メインの料理がテーブルに並ぶまでの時間、ソファーでくつろぐゲストのお相手をしてもらう、可愛い助っ人なのです。
「カナッペ」とは、土台となるパンやクラッカーなどをベースに、ディップなどのクリーム素材とフルーツや魚介類、お野菜などのトッピングパーツをのせた小さなグルメです。