和菓子・和スイーツ [4ページ目]

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老舗から和菓子まで。「銀座」で心なごむ“和”のお店をぶらりお散歩♪

老舗から和菓子まで。「銀座」で心なごむ“和”のお店をぶらりお散歩♪

百貨店や高級ブランド店が建ち並ぶ大人の街「銀座」ですが、実は、日本ならではの伝統ある老舗や名店もたくさんあります。今回は、「鳩居堂」「伊東屋」といった和紙や文房具の専門店をはじめ、私たちの食卓に欠かせない箸のすばらしさを伝えてくれる「銀座夏野」、街歩きに立ち寄りたい「とらや」「鹿の子」「林屋新兵衛」「空也」などの老舗和菓子店、和モダ...

ra15

手土産やお花見にも!テーブルをふんわり彩る“春色の和菓子”レシピ12選

手土産やお花見にも!テーブルをふんわり彩る“春色の和菓子”レシピ12選

寒い冬が終わりを迎え、やわらかな日差しに包まれる日が多くなり、だんだんと暖かくなっていくこの季節。桃色や黄色、紫色の花々を飾るように、素敵な和菓子でテーブルを彩ってみてはいかがですか?今回は、お花見にもぴったり、お土産にも喜ばれること間違いなしの春色のやさしいお菓子レシピを12個ご紹介します。

cafe coffee

vol.56 UCHU wagashi・木本勝也さん -しあわせになる和菓子で新しい伝統をつくりたい

vol.56 UCHU wagashi・木本勝也さん -しあわせになる和菓子で新しい伝統をつくりたいインタビュー

名だたる老舗和菓子店が軒をつらねる京都で、これまでにない現代的なデザインの和菓子が広く親しまれていることをご存知でしょうか。手がけるのは京都市上京区に店を構える「UCHU wagashi」というブランド。カラフルで、人をわくわくさせる「落雁」にはどのような想いが込められているのでしょうか。また、伝統息づく京都において「新しく何かをは...

キナリノ編集部

季節の“スイーツ”と“器”でテーブルに春を迎えよう♪レシピ&お取り寄せリスト

季節の“スイーツ”と“器”でテーブルに春を迎えよう♪レシピ&お取り寄せリスト

寒さも少しずつ和らいで、春ももうすぐそこまで来ていますね。ぽかぽか陽気の春は、季節ならではの味覚を感じられるスイーツでほっこりティータイムを楽しみたいですよね。今回は、桜や苺を使ったクッキー、ケーキ、マカロン、マフィン、プリンなどふんわり春色溢れる可愛らしい洋菓子&和菓子のスイーツレシピをはじめ、ロールケーキ、タルト、大福など和洋お...

yukinkosan

余ったお餅をおやつにアレンジ。ほっこり美味しい「おかき」を手作りしませんか?

余ったお餅をおやつにアレンジ。ほっこり美味しい「おかき」を手作りしませんか?

お正月が過ぎて少したちますが、鏡餅やお雑煮用に買ったおもち、残っていませんか?お正月のメインの食べ物といってもいいくらいなのに、意外と食べなくて余ってしまうことが多いもの。ムダにするのももったいないし困ってしまいますね。そんな時は「おかき」にアレンジしてみてはいかが?お子さま達のおやつにもぴったりで、お酒のアテとしてもよろこばれます...

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和風から洋風まで♪実はバリエーション豊富な【わらびもち】レシピ集

和風から洋風まで♪実はバリエーション豊富な【わらびもち】レシピ集

日本茶にしっくり合う「わらびもち」ですが、きな粉とあんこの組み合わせだけでなく、ミルク風味だったり、フルーツ味だったりと、実はいろいろなレシピがあるんです。もしコーヒーや紅茶に合わせるなら洋風わらびもちが断然おすすめ♪今回は、そんな個性豊かなわらびもちのレシピをたっぷりとご紹介します。

saku_05

美味しい和菓子を求めて・・・。京都で出会う♪フォトジェニックな最新和スイーツ

美味しい和菓子を求めて・・・。京都で出会う♪フォトジェニックな最新和スイーツ

和菓子の聖地、京都では今や新しい和スイーツが次々と誕生しています。その中でも今回は、つい写真に収めたくなるようなフォトジェニックな最新和スイーツをご紹介します♪目で見て楽しく、味わって感動する京都の最新和スイーツを巡る旅はいかがでしょうか?

meme15

意外に簡単!初心者さんでもレンジでパパっと作れる【大福】レシピ

意外に簡単!初心者さんでもレンジでパパっと作れる【大福】レシピ

老舗の和菓子屋さんやデパ地下でよく見かける大福、皆さんは作ったことありますか?意外に時間がかからず、電子レンジを使って切り餅や白玉粉で簡単に作れちゃうので、一息つきたいスイーツタイムはもちろん、お友達を招いてのティータイムなどで季節の手土産として渡せたら素敵ですね。これから6月あたりまで続く美味しいイチゴのシーズンにも合わせて、イチ...

cafe coffee

ホカホカのおやつで温まろう♪出来立てが美味しいあったかスイーツレシピ

ホカホカのおやつで温まろう♪出来立てが美味しいあったかスイーツレシピ

寒い日はおやつにも温かい物を食べませんか?煮たり、蒸したり、焼いたりと、火を通すおやつには出来立てのホカホカが美味しい物もたくさんあります。甘さと温かさで元気がチャージされますよ♪手軽にチャレンジできるスイーツレシピ集です。

mkico

チョコもいいけど、"ほろ苦"も好き♪『抹茶』を使ったスイーツのレシピ

チョコもいいけど、"ほろ苦"も好き♪『抹茶』を使ったスイーツのレシピ

もうすぐバレンタイン。今年はどんなチョコを贈りますか?やっぱり定番のスイートチョコレート?それともふんわりミルクのホワイトチョコレート?手作りの甘いチョコレートもおいしいけれど、ちょっと変化球もいいかなあなんて方。今年はほろ苦い抹茶のスイーツに挑戦してみませんか。甘いものが苦手な彼・ご主人にもお勧めですよ♪

10nuts

丸くてふっくら、ほおばる幸せ♪定番から変わり種まで、お家で簡単『大福』レシピ

丸くてふっくら、ほおばる幸せ♪定番から変わり種まで、お家で簡単『大福』レシピ

雪だるまを思わせるようなまあるい大福。冬の寒い日にお家のコタツで、温かいお茶と一緒に甘い大福をほおばる…なんて幸せですよね。和菓子作りというと難しそうなイメージですが、お餅や白玉粉を使えば簡単に作れるんですよ♪今回は、あんこ、きなこ、抹茶を使った定番の和風から、お正月のおせち料理で余った栗きんとんや黒豆のリメイク、いちごやバナナなど...

chi-ya

心も体もあったまる!コロコロ美味しい「お団子」が入った、鍋料理やスープのレシピ集

心も体もあったまる!コロコロ美味しい「お団子」が入った、鍋料理やスープのレシピ集

お肉や野菜、エビなどで作るお団子は、お鍋やスープ、おでんなどのいろいろなレシピで味わうことができます。同じお団子でも、材料や味付けを変えるだけでさまざまな楽しみ方ができますよ。今回はそんなお団子を使ったレシピに注目!あたたかい汁物料理で、冷えた体をじんわりあたためましょう。

saku_05

栗好きさんなら絶対行きたい!〈長野・小布施〉で美味しい栗スイーツの食べ歩き旅

栗好きさんなら絶対行きたい!〈長野・小布施〉で美味しい栗スイーツの食べ歩き旅

信州・長野にある小布施町は「栗」と「葛飾北斎」で有名な観光地です。この時期は名産の栗が旬を迎え、史上最高のモンブランと称される「小布施堂の朱雀」など、話題の期間限定スイーツが今年もお目見え!他にも、栗おこわの名店「竹風堂」、「桜井甘精堂」、「栗庵 風味堂」など老舗栗菓子店がたくさんあり、マロンソフトクリームや最中、栗あんみつなど栗を...

mo_mo

もう秋ですね!ほおばって美味しい、簡単ヘルシーな『お月見団子』レシピ帖

もう秋ですね!ほおばって美味しい、簡単ヘルシーな『お月見団子』レシピ帖

暑さも和らぎ、月が美しく輝きだす季節。中秋の名月、スーパームーンなど、秋のお月見イベントはもう間近に迫っています!そんな時は、友達や家族みんなで集まってお団子作りはいかがですか?最近ではお豆腐やお野菜など、体によい素材を使ったお団子レシピが人気なんです。今回は、いろいろな素材で作るお団子や、パーティーやおもてなしにもぴったりのお月見...

cafe coffee

その美しさに感動!SNSで話題の“食べる宝石”「琥珀糖の作り方」

その美しさに感動!SNSで話題の“食べる宝石”「琥珀糖の作り方」

宝石のようにきれいで食感も楽しい和菓子「琥珀糖(こはくとう)」。インスタグラムなどのSNSを中心に注目を集めています!より完成度を高めようとハマってしまう人も多いそう。材料は寒天(糸寒天or粉寒天)とグラニュー糖、水、味付けや色付けのシロップや食用色素のみ!作り方はとっても簡単なのも◎プレゼントとしても喜ばれそうですね。今回は琥珀糖...

natsusweeet

〈大阪・梅田〉3大老舗百貨店で選ぶ【阪急・阪神・大丸】人気の美味しい関西お土産15選

〈大阪・梅田〉3大老舗百貨店で選ぶ【阪急・阪神・大丸】人気の美味しい関西お土産15選

JR大阪・梅田駅前の3大百貨店、『阪急百貨店うめだ本店』『阪神梅田本店』『大丸梅田店』。老舗からトレンドまで関西を代表するショップが一堂に会し、関西土産の宝庫です。話題の「バトンドール」や「グランカルビー」、京都の和菓子「阿闍梨餅」や「辻利兵衛本店」の抹茶スイーツ、大阪名物「とん蝶」や「りくろーおじさん」の焼きたてチーズケーキ、「道...

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特別な時も、ちょっとした時も。美味しいうれしい全国の「手土産」20選

特別な時も、ちょっとした時も。美味しいうれしい全国の「手土産」20選

帰省など特別な時ではなくても、友人の家に遊びに行ったり、借りたもののお礼だったり・・・特別な時、ちょっとした時に贈りたい、手みやげ。贈る理由は様々ですが、せっかくあげるならば喜んでもらえるものがいいですよね。何をあげようか悩む時間もまた楽しいものです。今回は、かわいかったりおいしかったりするおすすめの手みやげを和と洋のものに分けてご...

hrsw

材料はたった3つ!もちぷる簡単おやつ「牛乳もち」の作り方・アレンジアイデア

材料はたった3つ!もちぷる簡単おやつ「牛乳もち」の作り方・アレンジアイデア

もちもち食感が癖になる「牛乳もち(ミルクもち)」。牛乳餅・ミルク餅というユニークなネーミングですが、素材に餅はありません!材料は至ってシンプルで、牛乳と片栗粉、お砂糖があれば簡単に作れる、ヘルシーな手作りおやつなのてす。お好みできな粉や抹茶をまぶしたり、黒蜜をかけても絶品♪ さまざまなアレンジが楽しめるのも魅力です。つるんと喉越しも...

nondance

お家でほっこり&ひんやり♪気軽に試せる『和菓子レシピ』、集めました

お家でほっこり&ひんやり♪気軽に試せる『和菓子レシピ』、集めました

洋菓子でティータイムも良いけれど、たまに恋しくなるのが「和菓子と緑茶」。白玉や大福のもちもちとした食感や、あんこの優しい甘さ、きな粉や抹茶など素材そのままの素朴な味。和菓子を食べていると、なぜだかほっこりとした気分になりますよね♪でも、意外と手作りしたことがある人は少ないのでは?ここでは、気軽に試せる和菓子のレシピをご紹介。案外シン...

lenon

ひんやり、ふわふわ。かき氷のまち 【奈良】の美味しいかき氷やさん

ひんやり、ふわふわ。かき氷のまち 【奈良】の美味しいかき氷やさん

盆地である奈良の気候は、冬は底冷えし、夏もまた暑さが厳しいことで知られています。でも、そんな暑い季節こそ美味しいのが冷たいおやつの定番、かき氷。奈良には今、質の良いふわふわの氷や、工夫を凝らしたシロップが自慢のかき氷屋さんがたくさん登場して、全国のかき氷ファンの皆様からも熱い視線を集めています。「なんで奈良でかき氷…?」そんな疑問に...

keiw

ほっと落ち着く優しい味。可愛くておいしい【HIYORI】の和三盆

ほっと落ち着く優しい味。可愛くておいしい【HIYORI】の和三盆

高級砂糖として知られている和三盆。あまり馴染みのない人も多いのではないでしょうか。今回新しくキナリノモールにオープンした「日和製作所」は、日常のちょっと特別な日にピッタリな和三盆「HIYORI(ひより)」をつくっている会社です。伝統工芸である菓子木型と、最高級の和三盆糖でつくられるこだわりの和三盆は、とっても可愛いカタチで見た目も楽...

キナリノ商品部

かわいくって、優しい味。「HIYORI(ヒヨリ)」の和三盆のお菓子

かわいくって、優しい味。「HIYORI(ヒヨリ)」の和三盆のお菓子

「HIYORI(ヒヨリ)」は、2015年に誕生した「日和制作所」が手掛ける和三盆ブランド。日本の伝統工芸である手彫りの菓子木型で、美しい瀬戸内海の風景をイメージした商品や伝統的な形まで、手彫りならではのあたたかさが残る和三盆を届けています。四季折々の美しい自然をモチーフにした、和三盆の上品でやさしい甘さをぜひ味わってみてください。

みう

「白玉粉」余ってませんか? レシピから料理に使える小ワザまで使い道教えます!

「白玉粉」余ってませんか? レシピから料理に使える小ワザまで使い道教えます!

お花見の季節に十五夜、お正月など、季節のイベントで白玉粉は大活躍しますよね。ですが、お団子もしらたまも、一度にたくさんできてしまうので、白玉粉を使い切らずに残ってしまう事もしばしば。そのまま賞味期限がきれてもったいないことになることもあるかと思います。ここではデイリーでも使うことができる白玉粉のレシピをご紹介します♪

kiya

vol.30 森のおはぎ・森百合子さん –味も見た目も美しい。食べたら幸せな気持ちになる日常のお菓子

vol.30 森のおはぎ・森百合子さん –味も見た目も美しい。食べたら幸せな気持ちになる日常のお菓子インタビュー

大阪土産の新定番として人気の「森のおはぎ」。「素材の味がする」と評判のおはぎは、どれもとても美しく、そして何よりも美味しいのです。2010年にオープンした一号店「森のおはぎ 本店」にお伺いし、つくり手としてこだわりや、おはぎ屋さんを開店するまでの経緯などを店主の森百合子さんにお伺いしました。

キナリノ編集部

老舗も話題店も! 誰かに贈りたくなる「北海道の和菓子屋さん」10選

老舗も話題店も! 誰かに贈りたくなる「北海道の和菓子屋さん」10選

豊かな素材に恵まれた北海道で作られるお菓子は、とても人気が高くお土産としても喜ばれています。そんなスイーツ王国・北海道と言えば洋菓子を思い浮かべる方も少なくないでしょうが、実は洋菓子だけでなく美味しい和菓子もたくさんあるんです♪今回はそんな北海道で愛されている素敵な和菓子屋さんをご紹介します。

れとろ

甘くないものが好きな方必見♪おつまみにもなる「しょっぱい系」おやつレシピ

甘くないものが好きな方必見♪おつまみにもなる「しょっぱい系」おやつレシピ

楽しいおやつタイム。甘いものばかりでなく、塩気のあるおやつも欲しくなりませんか?おつまみにもぴったりの、塩味やチーズ味、味噌味など、しょっぱい系おやつのレシピをご紹介します。お野菜たっぷりで栄養価の高いレシピもたくさんありますので、育ち盛りのお子さんのおやつ作りにもきっと重宝しますよ。

dayasu

和菓子好きの方や、目上の方へ手土産にも。東京のおすすめ”最中(もなか)”10選

和菓子好きの方や、目上の方へ手土産にも。東京のおすすめ”最中(もなか)”10選

日本の伝統的な和菓子の1つである最中(もなか)は、上品な甘さと落ち着きのあるお菓子で幅広い年代の方が楽しめます。そのため、会社関係の方や日頃お世話になっている目上の方への手土産にピッタリのお菓子です。東京では、老舗の和菓子店が多く、餅入り、白あん、こしあんなど、創意工夫を凝らした最中が沢山販売されています。今回は「空也」「いなほ製菓...

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自分で作る和風スイーツ。ホッと落ち着くいろいろレシピ

自分で作る和風スイーツ。ホッと落ち着くいろいろレシピ

調理雑貨や家電製品の進歩のおかげで手軽に美味しいスイーツが手作りできるようになりましたよね。今回は、大福、白玉、黒蜜、饅頭、抹茶やわらび餅などの定番和菓子からアレンジ和菓子、和テイストの洋菓子レシピもご紹介。寒くて外出するのが億劫な日や、自宅での女子会などに手作りの和風スイーツはいかがでしょうか?

nonn

しみじみ美味しい手作りお菓子。大阪「森のおはぎ」はいかが?

しみじみ美味しい手作りお菓子。大阪「森のおはぎ」はいかが?

こんなに可愛い「おはぎ」は初めて!ころんとした丸いフォルムと、おはぎとは思えない色合いが女性に大人気!大阪に店舗を構える「森のおはぎ」。店主のこだわりとセンス溢れる、個性的な「変わりおはぎ」たちをご紹介致します。

shi-shi

赤福もいいけど他にもたくさん♪ 三重県のおいしい”和”のお土産

赤福もいいけど他にもたくさん♪ 三重県のおいしい”和”のお土産

海と山に囲まれ自然豊かで、歴史ある文化を持つ三重県。昔から「美し国(うましくに)」と言われてきました。伊勢神宮があったことから、老舗の茶店や和菓子屋さんも多く、銘菓がたくさんあるんです。三重県に来た時に、ぜひ買って帰りたいおすすめのお土産をご紹介いたします。

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