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女性に不足しがちな「鉄分」。鉄分が足りないと貧血気味になるほか、顔色が悪く印象ダウンにもつながりかねません。そこで、頑張り過ぎずに取り入れやすい鉄分豊富なレシピをご紹介。今夜の献立に、鉄分豊富なメニューを加えてみませんか？
これからの季節、気温がどんどん高くなってくると、ついつい食欲が落ちたり、料理をするのも億劫になってしまいますよね。そこで、今回は簡単で時短、しかも栄養たっぷりの「ねばねば麺」レシピをご紹介。オクラや納豆、もずくなどのねばねば成分は美容にも健康にも抜群の効果があり、調理方法もとても楽々♪お好きな具材と麺を合わせて美味しい「ねばねば麺」...
ぽかぽか陽気に誘われて、お出かけする機会が増える春。そろそろ紫外線対策も意識したいところ。大切なお肌を守るための紫外線対策には、抗酸化作用のあるビタミンなどの栄養素が効果的だといわれます。そこで今回は、栄養素についてのご紹介とともに、それらを豊富に含む食材を使ったお肌にうれしいアイデアレシピをいろいろと集めました。
私たちの暮らしに欠かすことができない「味噌」。味噌は必須アミノ酸を豊富に含む健康食品です。味噌=お味噌汁の印象が強く日々のお味噌汁もよいですが、お味噌汁以外のお料理にも活用できるんですよ。そこで今回はお味噌汁以外にもいろいろ使えるお味噌の魅力再発見のレシピをご紹介したいと思います。
健康や美容のために栄養バランスのある食事はきちんと摂っていきたいもの。とわかっていながら、忙しい日々に追われている中、ごはんの支度は結構面倒なのが正直なところですよね。今の便利な時代、スーパーやコンビニでも簡単にお惣菜が手に入りますが、でもやっぱり手作りごはんにはかなわないように思いませんか？そこで、今回は時短でささっと作れるのに丁...
皆さん、「まごわやさしい」という言葉をご存知ですか？「まごわやさしい」とは「豆、ごま、わかめ（海草）、野菜、魚、しいたけ（きのこ類）、芋類」の頭文字です。この7つの食材を組み合わせることで自然と栄養バランスが整い、身体に優しい献立を作ることができます。今回はそんな「まごわやさしい」を補うレシピや、献立例をまとめてご紹介します！
《腸活》するときに注目したい「食物繊維」。「とりあえず、ゴボウ」と思いがちですが、今一度「食物繊維」についておさらいしてみませんか。食物繊維と一口に言っても、実は、「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の大きく2つのタイプに分かれており、上手に組み合わせた食事をすることで、より効果的に、腸へと働きかけてくれます。今回は、《腸活》視点...
今回はキウイのおいしいレシピはもちろん、キウイにまつわる気になる豆知識も特集します。キウイの品種、見分け方から切り方、栄養面まで詳しくまとめましたので料理作りの参考にしてみてくださいね。酸っぱいのが苦手な方は甘～いスイーツレシピを、甘いのが苦手な方はさっぱりおかずレシピがおすすめ。季節を問わず1年中楽しめるフルーツだから、いろいろな...
夏場によくスーパーにでまわる「ツルムラサキ」。ほかの葉野菜が高騰するなかで、比較的お手頃なイメージがありますよね。しかし実際、スーパーの陳列棚で目の当たりにすると、「モロヘイヤに似てるけど、どうやって食べるんだろう」と、その食べ方が分からない方が多いのではないでしょうか。実は栄養価が高く、日々の食卓にぜひ取り入れたい食材なんですよ。...
連日の猛暑が続く夏は、普段健康に気を付けている人でも体調を崩しやすい季節。特に発汗とともにミネラルが流れ出てしまうと、熱中症をはじめとするさまざまな不調を引き起こすことがあります。ミネラルは私たちの健康に不可欠な栄養素ですが、体内では作り出すことができません。そこで今回は、不足しがちなミネラルを毎日の食事で美味しく補えるレシピなどを...
日差しが強くなり気温が上昇してくると、冷たい飲み物が欲しくなりますよね。市販のペットボトルで手軽に楽しむのもいいですが、ひと手間かけて自分で淹れたとっておきのお茶を味わってみませんか？特に、緑茶やほうじ茶などの「日本茶」は、自分で丁寧に淹れると格別な味わいです。今回は、日本茶の種類＆特徴をはじめ、水出し・氷出しなどの美味しい淹れ方や...
お弁当作りを毎日続けていると、ついつい手早くできるおかずを繰り返し選んでしまい、なんだかいつも似たような見た目だな…なんて思うことはないでしょうか。そこで今回は、忙しい朝にも便利な作り置きや、メインになるおかず、隙間を埋めてくれるサブおかずなど、お弁当作りにすぐに役立つレシピをご紹介します。一品加えるだけで見映えがアップする“色・味...
育ち盛りの子供がいるお母さんは、毎日の献立を考えるのも大変です。気づけば子供が好きそうな定番レシピばかりになってしまうことも…。そんなときにおすすめなのが、ひと皿で満足できて栄養も考えた、子供も喜ぶ『まんぷくレシピ』♪お肉、お魚、野菜を使った美味しいレシピ、そしてお弁当にぴったりなレシピをご紹介します。
見た目は土ショウガに似ていますが、れっきとしたお芋です。こんなお芋見たことない！という方も多いのではないでしょうか？「菊芋」はお芋という名前ですが、キク科ヒマワリ属の植物。黄色い花を咲かせたあとになる根の部分がお芋となり、ゴボウに似た良い香りとねっとりとした食感で、お料理にも使いやすいんです♪しかも、健康と美容に抜群の効果があるので...
最近なんだがお肌にハリやツヤがなくなってきた気がする...と感じ始めたらぜひ取り入れてほしいのが、コラーゲン豊富な食材を使ったレシピです。体内のコラーゲンは加齢とともにどんどん減少し、新たに生成されにくくなっていきますので、食事などで積極的にコラーゲンを摂取して行くのが大事です。まずは体の内側からお肌にいいものを摂らなければ、どんな...
仕事や習い事、用事などで帰宅が遅くなってしまった日は、ささっと作れる「夜食レシピ」にチャレンジ！遅い時間に食べても罪悪感の少ない、ヘルシーだけどお腹満足◎な夜食レシピをたっぷりご紹介していきます。くたびれて帰った時でも簡単に作れてしまうレシピばかり。ぜひ作ってみてくださいね♪
みなさん「腸活」という言葉を耳にしたことはありますか？文字通り腸内環境を整える活動のことで、「温活」「菌活」などと並び、今女性を中心に注目されているキーワードの一つなんです。腸内環境を整えるために大切なのは食事！中でも「発酵食品」や「食物繊維」を積極的に摂ることで、美肌やお通じが良くなったり…女性にとってうれしい効果が期待できるよう...
普段の食事の中でよく目にする納豆などの豆料理。実は豆は種類もたくさんあり、それぞれ人間の体に必要な栄養素をたっぷり含んでいる優秀食材なんです。今回は、スーパーで気軽に買える大豆・金時豆・ひよこ豆・レンズ豆を使った《そんな使い方もあったんだ！》というような幅広いアレンジレシピをご紹介します。美味しい豆料理で、体の中から健康を目指しましょう。
今年はブリが大漁です！寒ブリは特に脂が乗っていてとっても美味しいんです。でも、一人暮らしの方は魚を買うとき、量が多いのでちょっと抵抗してしまいがちですよね。そんな方でも大丈夫！今回は、栄養抜群のブリの切り身に焦点を当て、ブリの切り身を使って作る簡単で美味しい和洋のレシピ、そして美味しい切り身の見分け方、ブリの栄養について、ブリの魅力...
体のためにも積極的に食べたい野菜。最近、生産者さんの作った野菜を直接購入できるマルシェやネットショップをのぞくと、はじめて見聞きするような珍しい野菜に出会うことが増えています。ただ、見慣れない野菜だけに、どんなふうに食べたらいいかわからず、買い控えてしまうこともあるのではないでしょうか。でも、普段の料理にも簡単に加えられ、レパートリ...
ココアやチョコの代替品と言われるキャロブ。カルシウムや鉄分を含み健康食品とも言われています。カフェインレスなので妊娠中のママやアレルギーのお子さんにも対応♪そんなキャロブの活用方法をご紹介いたします！
“飲む点滴”と言われ、美容と健康によいとされる「甘酒」。特に米麹の甘酒は、ノンアルコールでお砂糖を使わなくても甘くて美味しいので、妊婦さんやお子様、ダイエット中の方にも人気です。そんな甘酒ですが、意外と簡単に作れるのをご存知でしょうか？栄養豊富で美味しい自家製甘酒のレシピと、甘酒をつかったいろんなアレンジレシピをご紹介します。
健康維持に欠かせない季節の果物。でも寒さ覚える頃は、冷えた果物は控えがち。果物を焼いて頂けば身体も温もり、甘みや旨味が凝縮し生食とは異なる風味を楽しめます。特に秋冬が旬のりんごには健康維持や美容に役立つ成分を多く含み、加熱することによって生食にはない味わいも生まれます。リンゴの健康・美容効果、朝食向けの“焼きリンゴ”の基本レシピと簡...
和え物や炒め物、お赤飯のトッピングなど、ごまは度々食卓に登場する食材ですね。ごまには体に嬉しい栄養がたっぷり含まれていて、いりごまやすりごま、練りごまなどの種類も豊富にあり、用途に合わせて使い分けることで味わいのバリエーションも楽しむことができます。そんな“ごま”をスイーツでも美味しく取り入れてみませんか♪
炭水化物やタンパク質、ビタミンやミネラルまで、栄養たっぷりで、まるでサプリメントのような食品『豆』。こんなに体にうれしい食品なら、日々の食事に積極的に取り入れたいですよね。そこで今回は、美味しくて健康的なおすすめ豆レシピを主食からデザートまで幅広くご紹介します。和風、洋風、エスニックetc...色んな料理のジャンルで大活躍の豆をぜひ...
鮮やかな赤に目を奪われる野菜「ビーツ」。よく知られるビーツ料理といえば、ロシアのボルシチでしょうか。そんなビーツは、女性に嬉しい栄養もたっぷり！今回は、ビーツの美味しい食べ方（下処理）をはじめ、ビーツを使ったサラダやスープ、ピクルス、パスタ、リゾットなど、見た目にも可愛く体が喜ぶレシピを集めました。あわせて、ビーツの缶詰を使った、簡...
なつかしい給食メニュー。たまには昔を思い出して、食卓に取り入れてみるのはいかがでしょう。給食メニューは、栄養士さんが子どもたちの健やかな成長を願って考えたレシピなだけに、栄養もたっぷりで、食材的にも家庭で再現しやすいものが多いんですよ。今回は、定番のなつかしレシピから、ぜひ食卓に取り入れたい人気レシピまで幅広く集めてみました。お子さ...
今、海外でも注目を集めているローフード。日本でもじわじわ注目を集めていますが、専門的な知識や素材が必要？とも思ってしまい、なかなか敷居が高いようにも感じますよね。いざ作ろうと思っても、まず材料を買うところで止まってしまったり…。 しかし身体にも良く、夏バテでも食べれそうなさっぱりとしたメニューがあるのもローフードの魅力。熱を加えず...
パスタやアヒージョなど、日々のお料理にも大活躍のオリーブオイル。実は、良質な油であるオレイン酸を主成分に、ビタミンA、ビタミンE、ポリフェノールなどの栄養成分が豊富。酸化に強く加熱しても機能が損なわれにくいほか、体が喜ぶ成分がたっぷり含まれているとてもヘルシーな油なんです。でもお店に行くとたくさんの種類のオリーブオイルが並んでいて、...
もうすぐ夏がやってきます！暑いと食欲がなくなって、かき氷やアイスなど冷たくてさっぱりとしたものばかり食べてしまいがちですよね。実は夏は、汗で鉄分などのミネラル成分が流れ出てしまうため、貧血になりやすい季節だと言われています。貧血予防のためにも、ふだんの食事の中で鉄分を摂取できたらいいですよね。暑い夏の日も貧血を防いで元気に過ごせるお...
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