ヘルシーで淡白な味の鶏ささみに味噌とチーズでアクセントをつけたコク旨なレシピです。
鶏ささみ肉と味噌、チーズ、酒、刻み海苔といったシンプルな材料も嬉しいです。
作り方も電子レンジだけで作れて手軽なところもいいですね。
お弁当のおかずにもオススメです。

▼栄養ポイント▼
高タンパク低カロリーの鶏ささみ肉。
がんや生活習慣病の予防にきく発酵食品の味噌やチーズ。
また、チーズにはカルシウムも豊富で骨を丈夫にしてくれます。

こっくり甘辛だれでごはんがすすむ厚揚げの豚肉巻き。
見ためはボリューム感がありますが、ヘルシーな厚揚げ豆腐とお酢を使った簡単おかずです。
豚バラ肉で作ると、ジューシーで旨味のある味わいに。
脂が気になるなら、豚ロース肉を使うと食べごたえある食感になります。

▼栄養ポイント▼
豚肉は疲労回復の効果があるビタミンB1を多く含んでいます。
また、豆腐は健康や美容にとてもいいタンパク質や脂質、カルシウムやビタミンなどが豊富に含まれていて、一緒に巻くことでさらに栄養も満足感もアップします。

あっさりとした淡白な味わいのメカジキを生姜焼きのたれでからめたレシピです。
オリーブオイルで焼いたメカジキとたれを合わせて煮詰め、そのまま蓋をして蒸らすと味がしみておいしくなります。
簡単だけどヘルシーでごはんもすすみますね。

▼栄養ポイント▼
メカジキはビタミン類、アミノ酸などがバランスよく含まれます。
また、その他高血圧を予防してくれるカリウム、血をさらさらにしてくれて頭の働きを良くしてくれるDHAやEPAが豊富含まれています。
カルシウムの吸収をよくするビタミンD、抗酸化作用があって細胞の老化を防ぐビタミンEも多く含んでいて、健康と美容にいいお魚です。

材料を全てクッキングシートで包んで、あとはオーブンで焼くだけで簡単にできる「鮭とキノコのバター醤油包み焼き」。
香りのいいキノコとバター醤油の風味が食欲をそそります。
ジューシーに仕上がった鮭もふわふわな食感で、お魚と野菜が一度にいただけてバランスも抜群です。

▼栄養ポイント▼
体を作ってくれるタンパク質が豊富で消化吸収がいい鮭には、その他に美肌効果の高いアスタキチンサンや、脳や血液にもいいDHAやEPAといった必須脂肪酸も豊富に含まれています。
食物繊維が豊富で低カロリーなきのこを合わせることでさらに満足感がアップします。

あともう一品っていう時にささっと作れる簡単レシピ。
フライパンで切ったトマトをツナ、青ネギをサッと炒めて、最後に調味料を混ぜた卵を流し入れて出来上がりです。
トマトの赤と卵の黄色が鮮やかで朝食にもぴったりな献立ですね。

▼栄養ポイント▼
がんや生活習慣病の予防や老化防止にいいといわれている「リコピン」が豊富に含まれているトマト。
火を通すとたくさん食べれて、卵と混ぜることで酸っぱさがまろやかになります。

ごろっと切ったれんこんや人参などの根菜の食感が楽しいサバのカレー炒め煮です。
ザクザクと切った野菜を炒めて、最後にサバ缶とカレールーを入れて仕上げます。
付け合せを雑穀ごはんにすると、さらに栄養がアップ。

▼栄養ポイント▼
食物繊維の多いれんこんや人参をあえて大きく切ることでよく噛んで食べることができます。
食欲がそそるカレーにすることで、サバ缶の風味が苦手な方でも美味しく食べることができて、栄養もしっかりと摂れます。

旨味がぎゅっと詰まったホタテの水煮缶をまるごと使った茶碗蒸しです。おだしはホタテ缶の汁だけなので、作り方も簡単です。ホタテと卵のやさしい風味で心も体もほっこりしますね。

▼栄養ポイント▼
血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、肝臓の機能を高めるタウリンや睡眠にもいいグリシンがほたてには多く含まれています。
また、缶汁にも多くその栄養がたくさん含まれているので、美味しくて栄養価の高い茶碗蒸しレシピになります。

お手頃な価格で手に入るトマト缶も生のトマトよりも栄養価が高いといわれているので、積極的に使っていきたいですね。
作り方は簡単。お鍋に鶏肉と大きく切った野菜、トマト缶を入れてコトコト煮るだけで出来上がります。
その季節に出回っている野菜にすることで、一年中味わえる便利なレシピですね。

▼栄養ポイント▼
トマト缶に多く含まれるリコピンと季節の野菜の栄養をまるごと摂ることができます。
ズッキーニやパプリカの他に、ビタミンCを多く含むじゃがいもや食物繊維がたっぷりのごぼう、美肌効果の高いナスなどを入れてみてもOK。使う野菜によって味わいも変わるので、いろいろ試してみましょう。

どんな気候になっても安定して手に入る強い味方「豆苗」を使ったおみそ汁です。油揚げでコクを、わかめで旨味をプラスしたおいしさと栄養がたっぷりと詰まった味わいです。

▼栄養ポイント▼
一年中買える豆苗にはビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく豊富に含まれていて、調理方法も簡単なのでどんどん使っていきたい食材です。
おみそ汁に入れることで、量もたくさん摂れて、油揚げのアブラによって栄養成分もしっかりと吸収できます。
同じく食物繊維とミネラルがたっぷりのわかめも摂れて、一杯で元気に毎日を過ごせそうですね。

煮物でよく使う切り干し大根を使った具だくさんのおみそ汁。
だしの旨味が染み込んだ切り干し大根の歯ざわりがとてもよく食べごたえのあります。

▼栄養ポイント▼
生の大根よりも凝縮した栄養と旨味がしっかりと摂れる切り干し大根も栄養レシピに欠かせない食材。
食物繊維、カルシウム、鉄の他に、骨を丈夫にするビタミンDも豊富です。
人参、三つ葉など緑黄色野菜と油揚げのタンパク質も一緒に摂れて、こちらも栄養たっぷりの一杯です。

きのこの香りとミルクのまろやかさでほっこりあたたまりそうなやさしい味わいのスープです。
健康にも美容にもいいきのこの旨味がスープにたっぷりとしみ出て、パンにも合う一品です。

▼栄養ポイント▼
食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な栄養たっぷりのきのこは何より低カロリーなので、たくさん食べても安心です。
カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDも豊富なので、カルシウムたっぷりの牛乳との相性もバッチリです。
朝食に食べると体も温まり、元気に一日をスタートできそうです。

食卓に絶対欠かせない醤油。国産の「大豆・小麦・塩」の３つの原材料だけで作れているイマイ醤油きなりは、時間をかけて発酵・熟成することで、醤油本来の香りや風味が味わえます。甘みがあり、刺身や青菜のおひたしに使えば、素材の味が引き立っておいしくて簡単に絶品ごはんになります。

酢、砂糖、塩、だしが合わさったすし酢もいろいろな料理に使える万能調味料です。
お好みのお野菜を漬けてピクルスにしたり、薄切りにしたきゅうりに合わせて酢の物にしたり、その他ドレッシングの材料やお醤油と玉ねぎのみじん切りと合わせてステーキのソースにしたりと料理のレパートリーがいっぱい広がります。
簡単にかつおと昆布の旨味で風味豊かなおいしい一品が出来上がります。

焼き肉のたれもいつもと違う、こだわり抜いた製法の少しいいものにするだけで簡単ごちそうごはんが作れます。
焼いただけのお肉やイカやエビなどの魚介類にかけたり、野菜炒めやカレーに入れると、味がぐんと引き締まります。

原材料にこだわって手間暇かけてつくられた生ラー油。
シンプルなお鍋料理に少し入れるだけで、にんにく、しょうが、ごま油の風味が広がり、いっぺんでごちそう鍋に早変わりです。
栄養たっぷりの野菜とお肉が簡単においしく摂れて嬉しいですね。