1. トップ
  2. グルメ
  3. 栄養素・成分

栄養素・成分

98件RSS

気になるキーワードで探す

【減塩レシピ】美味しい調理術5か条&簡単な減塩料理

【減塩レシピ】美味しい調理術5か条&簡単な減塩料理

高血圧や妊娠中など、減塩を意識して塩分量に注意しなければならなくなった時、一体食生活はどうしたら良いのだろう・・・そのためには、まず一日に摂取可能な塩分量をしり、どんな食品にどの程度塩分が含まれているのかを把握することが大切になってきます。そこで今回は、減塩について、1日の塩分摂取量や、減塩でも、出汁や調味料を駆使して作る美味しいレ...

puuupi
“ビタミンACE(エース)”を味方に!免疫力がアップする栄養たっぷりレシピ

“ビタミンACE(エース)”を味方に!免疫力がアップする栄養たっぷりレシピ

健康的な身体を作るために欠かせない栄養のひとつ・ビタミン。その中でも特に、AとCとEの3つのビタミンは「ビタミンACE(エース)」と呼ばれており、身体の免疫力や抵抗力アップに不可欠とされています。そんなビタミンACEを摂取するべく、今回はそれらのビタミンたっぷりの食材を使ったレシピをご紹介。体調やお肌、健康のお悩みが増える季節の変わ...

pikapon
栄養満点!「いわしの缶詰」嬉しい効果と種類別の活用レシピ25選

栄養満点!「いわしの缶詰」嬉しい効果と種類別の活用レシピ25選

美味しくて手軽で、栄養もたっぷりないわしの缶詰。いわしの持つ驚くべき健康効果はテレビで何度も取り上げられるほどです。その万能さから様々なレシピが登場しています。今回は魚不足の現代にぴったりな「いわし缶」を使ったレシピを、缶詰の種類と組み合わせ別にたっぷりご紹介します。

han__8
看護師がアドバイス!おうちで簡単に作れる「栄養ご飯」和洋中15選

看護師がアドバイス!おうちで簡単に作れる「栄養ご飯」和洋中15選

忙しい人が陥りがちな、栄養偏り問題。おうち時間が増えている今、自炊する機会が増えた方も多いのではないでしょうか?「栄養摂らないといけないのは分かるけどどうしたらいいか分からない」「忙しくて栄養まで考えられない」そんな悩みがある方もいると思います。今回は、忙しい方でもおうちで簡単に作れる「栄養ご飯」を集めてみました。免疫力をあげるため...

maki
体にいい「茎わかめ」おすすめの食べ方は?佃煮など人気レシピ28選

体にいい「茎わかめ」おすすめの食べ方は?佃煮など人気レシピ28選

スーパーで、生めかぶのそばによく並んでいる『生の茎わかめ』。茎わかめとはワカメの茎の部分で、結構お手頃プライスかつ、見た目のとおり、ツルツル、コリコリッとした食感が美味しい!しかし実際、「どうやって食べるんだろう」と、美味しい食べ方や、調理法が分からない方が多いのではないでしょうか。 そこで今回は、栄養素の話から煮物・佃煮のといっ...

hiroko09
1人暮らしさんへ贈りたい。「10食品群チェック」の献立づくり習慣のすすめ

1人暮らしさんへ贈りたい。「10食品群チェック」の献立づくり習慣のすすめ

健全な、バランスがとれた食生活をサポートしてくれる「10食品群チェック」をご存じでしょうか。毎日の食事が低栄養に偏ることを防ぐための、簡単なセルフチェック法。日々の食事の栄養バランスが分かるので、お家に「おこもり」している方にとって、心強いものになりますよ。ぜひ「10食品群チェック」に注目して、自分の栄養の偏りや、体のSOSに気づい...

shiro_chan
今日から始めてみない?免疫力アップに繋がる「暮らし方」と「食材の選び方」

今日から始めてみない?免疫力アップに繋がる「暮らし方」と「食材の選び方」

季節の変わり目、朝起きて体が重かったり、体調を崩しやすくなったり…なんだか不調を感じてしまうときに意識する言葉が「免疫力」。なんとなく分かったつもりでいても、いざ免疫を上げることを意識したときに何から始めたらいいのかわからないものですよね。そこで今回は、日々の暮らしで取り入れやすい免疫力アップの暮らしの習慣、食材と活用レシピなどをご...

puuupi
捨てる?もったいない? 悩ましい「野菜のその部分」の食べ方辞典

捨てる?もったいない? 悩ましい「野菜のその部分」の食べ方辞典

毎日の調理のなかで、これは捨てるべきか、食べられるのか、と迷ってしまうこと、よくありますよね。野菜には皮や根にも栄養がたくさん含まれています。食べられるところは余すことなく、しっかりと食べていきたいものです。野菜を美味しく、丸ごといただくのは近年、社会問題にもなっているフードロスを減らしていくことにもつながります。調理中の野菜につい...

shiro_chan
続けるダイエットに「オートミールレシピ」*美味しく楽しく腸活習慣

続けるダイエットに「オートミールレシピ」*美味しく楽しく腸活習慣

栄養価が高く、食物繊維が豊富に含まれているオートミール。排便を促し、美容やダイエットにも良いとされています。もちもちとした食感は楽しく腹持ちも◎。基本はお湯で戻すだけの簡単調理なので忙しい朝にもおすすめです。ここでは、オートミールのあれこれと美味しいアレンジレシピをご紹介します。

25peco
季節の変わり目に取り入れたい*心と体を整える食材3種&おすすめレシピ11選

季節の変わり目に取り入れたい*心と体を整える食材3種&おすすめレシピ11選

季節の変わり目は、なんだか体調が優れない…そんな経験はありませんか?もしかするとそれは自律神経のバランスが崩れやすくなっているせいかもしれません。そんな時にはまず普段の食事からケアを始めましょう。今回は手に入りやすい食材を3つピックアップし、おすすめのレシピを紹介します。心の揺らぎをフォローしてくれる食材を意識的に摂るように心がけて...

ayu20
「豆乳はちょっと苦手…」なら、スイーツに使っちゃおう!アレンジレシピ15選

「豆乳はちょっと苦手…」なら、スイーツに使っちゃおう!アレンジレシピ15選

大豆から作られる豆乳はヘルシーな飲み物として知られています。健康な体づくりにも役立つので積極的に飲みたいけれど、味わいがどうも苦手…という人も少なくないのではないでしょうか?そんな時には豆乳をスイーツにアレンジして使ってみるのがおすすめ。スイーツにアレンジすれば、豆乳が苦手でもきっとおいしく感じられるはずですよ。今回は豆乳を使ったス...

saaaso
低糖質でヘルシー*女性に嬉しい「おからパウダー」活用レシピ集

低糖質でヘルシー*女性に嬉しい「おからパウダー」活用レシピ集

高タンパクで低カロリー、豊富な食物繊維など・・栄養的に優れる「おから」。日常的に食べたいですが、実際うの花(生おから)の調理はレパートリーがマンネリ化しがちです。そんなおからを手軽に使えるのが、常温で長期保存可能な「おからパウダー」。スーパーに安価で出まわっていて、これを活用しない手はありません!「おからパウダー」のおすすめレシピを...

puuupi
健康や美容にうれしい♪「ポリフェノール」たっぷりの料理&スイーツレシピ

健康や美容にうれしい♪「ポリフェノール」たっぷりの料理&スイーツレシピ

健康と美肌に欠かせないポリフェノール。毎日の食事でこまめに摂るのが望ましいですね。そこで今回は、ポリフェノールの効果や種類についての豆知識とともに、その成分が豊富な食材を使った料理をいろいろとご紹介。アントシアニンいっぱいの赤ワインやブルーベリーのレシピをはじめ、カテキンを含む緑茶・紅茶、カカオポリフェノールの豊富なチョコ・ココアな...

natsusweeet
風邪ひきさんをいたわる《5つの食材》と、ほっくり優しいレシピ集

風邪ひきさんをいたわる《5つの食材》と、ほっくり優しいレシピ集

風邪やインフルエンザにかかったとき、食事をしたくても食欲が出ないことは多いもの。こんな時こそ、体をいたわってあげられるようなメニューを食べたいですよね。そんな風邪ひきさんのために、おすすめの食材別にほっくり優しいレシピをまとめてみました◎

ミズキ
体にいいのは?揚げ物に適しているのは?【植物油】の種類と特徴比較

体にいいのは?揚げ物に適しているのは?【植物油】の種類と特徴比較

ゴマ油、ひまわり油、オリーブオイルなどなど、植物油にはさまざまな種類があります。過熱に弱いもの、逆に揚げ物に適しているもの、香りが強いもの、無臭のもの。それぞれどんな特徴を持ってどんな調理法に合っているのかを比較してみましょう。栄養面や相性の良い調理法もご紹介します。

kimimaki
小腹が空いたときの救世主!材料3つの「エナジーバー」を手作りしてみない?

小腹が空いたときの救世主!材料3つの「エナジーバー」を手作りしてみない?

残業やデスクワークの合間、小腹が空いたときにあると便利な「エナジーバー」。シリアルやオートミールにドライフルーツ、ナッツ、シロップを加え焼き上げて冷やし固めて作ります。コンビニやスーパーで売られていますが、グラノーラやマシュマロを使えば簡単に作れるんです。グラノーラやオートミール、おからを使ったレシピを集めました。罪悪感なく食べられ...

miuram
おいしさの相乗効果!イノシン酸・グルタミン酸…「うまみ成分」の掛け算レシピ

おいしさの相乗効果!イノシン酸・グルタミン酸…「うまみ成分」の掛け算レシピ

三大うまみ成分といえば、イノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸。その中の2つ以上を掛け合わせると、おいしさがぐんとアップするようです。そこで今回は、イノシン酸を多く含むカツオ・イワシ・肉類や、グルタミン酸が豊富な昆布・トマト・玉ねぎ・チーズ・緑茶・マッシュルームetc…そして、グアニル酸を含む干し椎茸・海苔・ドライトマトなどを掛け合わ...

natsusweeet
日本人の主食「お米」ごはんの栄養・新米or古米の使い分け・銘柄選びの豆知識

日本人の主食「お米」ごはんの栄養・新米or古米の使い分け・銘柄選びの豆知識

日本人の主食であるごはん。最近ではパンの人気に押されぎみですが、古くから日本人の馴染んできたお米は体に優しい食べ物でもあります。そこで今回は、ごはんの栄養をはじめ、お米の研ぎ方や炊飯のポイント、新米と古米の使い分け、銘柄による味の特徴など、知っているようで意外と知らない「お米の豆知識」をご紹介します。

sayura
忙しくても、体を労わってあげて。"ちょい足し"で叶える「健康ご飯」のススメ

忙しくても、体を労わってあげて。"ちょい足し"で叶える「健康ご飯」のススメ

できることなら、毎日栄養バランスが良くて美味しいごはんを食べ続けたいものですよね。しかし実際は日々忙しく、たくさんの食材を使って手の込んだ料理を作るのは大変・・!そこでご提案したいのが、“常備しやすくて栄養価の高い食材”の「ちょい足し」。オススメの「ちょい足し食材」をふりかけたりするだけで、いつものご飯の質を上げることができすよ。さ...

h-knd
食事の質が変わる*野菜から「ビタミン」を逃さない調理法&レシピ

食事の質が変わる*野菜から「ビタミン」を逃さない調理法&レシピ

健康や美容に欠かせない栄養素のビタミン。その量はわずかでも、体の中では大切な働きをしてくれます。「茹でると溶けてしまう」「熱に弱い」などビタミン特有の性質を耳にしたことがあるかもしれませんが、実はその調理法によってビタミンを上手に摂れているかどうかに差がついてしまいます。そこで、今回はビタミンの特徴とともに、効率よくビタミンを吸収で...

h-knd
野菜の王様“ケール”に注目!栄養素からレシピまで【ケール】特集

野菜の王様“ケール”に注目!栄養素からレシピまで【ケール】特集

栄養価が非常に高く、野菜の王様とも呼ばれるケール。日本では、青汁の原料としても知られています。最近では、手軽にスーパーでも手に入れられるようになったケールはとても身近な野菜になってきました。スーパーフードのひとつでもあるケールの栄養素から美味しく食べられるレシピまで、ケールについて詳しくご紹介していきましょう!

shiro_chan
素敵に年齢を重ねるために。女性が摂りたい栄養素とレシピ

素敵に年齢を重ねるために。女性が摂りたい栄養素とレシピ

仕事や家事で忙しかったり、ダイエット中で食事を控えていたり。現代の女性は食事量が少なく、栄養素が不足しているといわれています。特に意識したいのが「亜鉛・たんぱく質・カルシウム」です。今回はそれらの栄養素について、おすすめ食材や摂り方、取り入れるためのレシピをご紹介します。

lenon
梅雨時も食卓は爽やかに。「食欲不振・だるい・むくみがち」な症状を乗り切るコツ&レシピ

梅雨時も食卓は爽やかに。「食欲不振・だるい・むくみがち」な症状を乗り切るコツ&レシピ

じっとりと蒸し暑い梅雨時、なぜか体がだるくなったり、食欲が出なかったり、顔や足がむくんだりすることってありませんか?そんな梅雨の不調を和らげる「食べ物」があるなら、知っておきたいものですね。梅雨を乗り切る「コツ」に加え、食欲不振の時にも爽やかに頂けるさっぱりとしたレシピから、倦怠感で台所に立つのがつらい時にありがたいスピード栄養メニ...

mozumozu
外側からのケアだけで大丈夫?体の内側からも紫外線対策を!おすすめ食材&レシピ18選

外側からのケアだけで大丈夫?体の内側からも紫外線対策を!おすすめ食材&レシピ18選

紫外線対策といえば日焼け止めや日傘、ストールなどを思い浮かべますよね。でも外側からのケアだけでは不十分なことも。季節によって変動はあるものの、一年中降り注いでいる紫外線から肌を守るためには、体の内側からケアしていくことも重要になってきます。そこで今回は、紫外線対策におすすめの食材をいくつかピックアップし、レシピと併せてご紹介していきます。

ayu20
ヘルシーで食物繊維豊富な「海藻」をもっと身近に!食べ方&レシピ集

ヘルシーで食物繊維豊富な「海藻」をもっと身近に!食べ方&レシピ集

ミネラルやカルシウム、食物繊維も豊富な「海藻」は、最近ではヘルシーブームも手伝い海外でも注目されている食材なんです。いつもはお味噌汁のイメージが強い海藻類ですが、揚げ物にしたりパスタにしたりと様々なお料理に対応できるんですよ。そこで今回は海藻類の中でも出番が高い「昆布」「ひじき」「ワカメ」「めかぶ」「アオサ」の美味しい食べ方とレシピ...

puuupi
日差しが強くなる前からはじめよう◎『食べる日焼け止め』で体の中から対策を!

日差しが強くなる前からはじめよう◎『食べる日焼け止め』で体の中から対策を!

これから徐々に日差しが強い季節へ移っていきますね。そんなギラギラ太陽が顔を出す前から始めておきたいのが、『食べる日焼け止め』対策です。今年からは塗る日焼け止めだけでなく、体の中から対策を始めませんか?日焼けを予防できる食材を取り入れるだけで、体の中から紫外線対策を行うことができます。また日焼けをしやすくしてしまう食材についてや、美味...

こじ
貧血やくすみ対策に。不足しがちな【鉄分】を手軽に補う<お役立ちレシピ集>

貧血やくすみ対策に。不足しがちな【鉄分】を手軽に補う<お役立ちレシピ集>

女性に不足しがちな「鉄分」。鉄分が足りないと貧血気味になるほか、顔色が悪く印象ダウンにもつながりかねません。そこで、頑張り過ぎずに取り入れやすい鉄分豊富なレシピをご紹介。今夜の献立に、鉄分豊富なメニューを加えてみませんか?

ten_ten
うどん、そば、そうめん…あなたは何で作る?「ねばねば麺」の美味しいレシピ

うどん、そば、そうめん…あなたは何で作る?「ねばねば麺」の美味しいレシピ

これからの季節、気温がどんどん高くなってくると、ついつい食欲が落ちたり、料理をするのも億劫になってしまいますよね。そこで、今回は簡単で時短、しかも栄養たっぷりの「ねばねば麺」レシピをご紹介。オクラや納豆、もずくなどのねばねば成分は美容にも健康にも抜群の効果があり、調理方法もとても楽々♪お好きな具材と麺を合わせて美味しい「ねばねば麺」...

marrooo
お肌にうれしい食べ物って、どんなもの?知っておきたい「紫外線対策レシピ」

お肌にうれしい食べ物って、どんなもの?知っておきたい「紫外線対策レシピ」

ぽかぽか陽気に誘われて、お出かけする機会が増える春。そろそろ紫外線対策も意識したいところ。大切なお肌を守るための紫外線対策には、抗酸化作用のあるビタミンなどの栄養素が効果的だといわれます。そこで今回は、栄養素についてのご紹介とともに、それらを豊富に含む食材を使ったお肌にうれしいアイデアレシピをいろいろと集めました。

natsusweeet
味噌汁以外にも使い道たくさん。「味噌」の美味しい&健康レシピ18品

味噌汁以外にも使い道たくさん。「味噌」の美味しい&健康レシピ18品

私たちの暮らしに欠かすことができない「味噌」。味噌は必須アミノ酸を豊富に含む健康食品です。味噌=お味噌汁の印象が強く日々のお味噌汁もよいですが、お味噌汁以外のお料理にも活用できるんですよ。そこで今回はお味噌汁以外にもいろいろ使えるお味噌の魅力再発見のレシピをご紹介したいと思います。

puuupi

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play