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お豆腐と同じく１年中手に入る『厚揚げ』はいろんなレシピに大活躍。お豆腐よりもボリュームがあり食べ応えもたっぷりなところが嬉しいポイント！油抜きをすればカロリーカットできてよりヘルシーに仕上がりますよ。献立を考えあぐねながらお買い物する際に、お好みの油揚げを見つけたら“とりあえず”買っておいて損はなし！がっつりおかず、おつまみ、サラダ...
節約食材の人気ベスト3はご存知ですか？それは、「もやし」、「鶏むね肉」、「豆腐」。その3つの食材を使った節約レシピを集めました。どのレシピも節約生活を楽しみながら行える、厳選した美味しいものばかり！毎日の節約を、美味しいお料理とともに楽しんでみませんか？
夕ごはんにもう一品おかずを加えたい....なんて時ありませんか？そんな時にはリーズナブルで、尚且つ時短で作れるレシピを作りたいですよね。そんな願いを叶えてくれるのが厚揚げです。野菜だけでなく、肉や魚ともよく合いますし、焼いたり煮たりなどの幅広い調理法ができます今回は「厚揚げ」を使ったお手軽レシピをご紹介しますので、夕ごはんのおかずに...
気温の高い日が続いてくると、どうしても食欲は落ちてきてしまいがち。そんな時でもさらっと食べられる「豆腐」を使ったアレンジレシピをご紹介します。和・洋・中どんなアレンジにも合いやすく、そのまま冷奴で食べても美味しい豆腐。定番の豆腐料理から、驚きのレシピまで……この夏活躍すること間違いなしのお豆腐レシピを集めました♪
ケーキって一度は自分でイチから作ってみたいけど、スポンジがちゃんと膨らんでくれるか心配だったり、工程が多かったり、たくさん道具を揃えなくちゃって思って、諦めてしまいがちですよね。だけどそれでも大好きな彼や友達に、旦那さんや子どもたちに自家製の安心な手作りケーキを食べて欲しいと思っているナチュラル志向のあなたのために、今回はボールひと...
安くてボリューム満点の「厚揚げ」は、煮る、焼く、炒める…様々な調理法で味わえる万能食材です。厚めにカットした木綿豆腐の表面を揚げたものなで程よくコクがあり、お肉の代わりにもなるのでとっても経済的でヘルシーなのも魅力。今回は、サラダ・和え物・グラタン・あんかけ・スープなど、厚揚げを使った《和・洋・中》のアレンジレシピをご紹介します。
水切りして、泡立て器やフードプロセッサーでクリーム状にすれば、生クリームのようななめらかさとコクのある「お豆腐」は、スイーツづくりにぴったり。チョコレートやホットケーキミックス、ゼラチン、白玉粉などさまざまなアイテムと組み合わせて、お豆腐で作ったとは思えないスイーツを作ってみませんか？いつものレシピよりも、カロリー控えめの嬉しいレシ...
女性は生理前や体調の変化などで、時々無性に甘いものが食べたくなる時ってありますよね。どうしても甘いものが食べたくて、ケーキやドーナツなど高カロリーのスイーツをパクッと食べてしまった後、無性に後悔してしまうこともあると思います。そんな方のために、どうしても甘いものが食べたい時、罪悪感なく頂くことができるスイーツのレシピと覚えておくと便...
寒い日に食べたくなる湯豆腐。アツアツをハフハフしながら食べれば、身体も芯からポカポカあたたまります。お豆腐はヘルシーだし、経済的。何より美味しいのが嬉しいですね。今回そんな湯豆腐について、オススメの薬味や調味料、食べ方など「より選り」をご紹介していきたいと思います。
油揚げは食事の脇役、なんてことはありません。脇役レシピから主役級レシピまで、油揚げを使ったレシピは実に多種多様。出番を増やしてあげられるか否かはあなた次第!今回は、油揚げがちょこっと余ってしまったときにも便利な、油揚げで作るいろいろレシピをご紹介します。
寒い冬に食べたい湯豆腐。定番の湯豆腐に重曹を少し加えるだけで、とろっとろの湯豆腐ができるって知っていましたか？この技を使えば、安いお豆腐が高級豆腐に大変身！ 甘みがあって濃厚で美味しいと評判のレシピと湯豆腐に合うタレを紹介します。
小腹がすいた時についつい食べたくなるスイーツ。やっぱりちょっと気になるのは、カロリーですよね。そんな時は栄養分も体に良い食材で、お腹も満たされるヘルシーなスイーツを手作りするのはいかがでしょうか？今回は、使い勝手の良い「おから・豆乳・ヨーグルト」で作る、簡単なムース系からアレンジが楽しめるケーキまで幅広くご紹介します。体に優しい食材...
高たんぱくで低カロリーな女性の味方食材であるお豆腐は、そのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジも色々できるんですよ。そこで今回は、絹や木綿のお豆腐アレンジレシピやスイーツレシピ。そして、基本の「き」がわかる簡単な豆腐についてのあれこれをご紹介したいと思います。
おからを使って、ヘルシーで美味しいお菓子作りに挑戦してみましょう♪「おから」は、豆腐などを作る際に、大豆から豆乳を搾った時にでる搾りカス。クセが少なく低カロリーなので、様々なレシピに使えます。おからを入れることで不足しがちな食物繊維が多く摂れ、満腹感も得られます。今回は、クッキー、ケーキ、マフィンなど定番のお菓子レシピをご紹介してい...
さっぱりとした冷奴がおいしい季節ですね。でも、いつも同じ味だとちょっとあきてしまうことも…。そんな時は、トッピングやタレを工夫してみませんか？シンプルなお豆腐だからこそ可能性は無限大！今回は、人気の具材の納豆・きゅうり・トマトなどを使ったものから、塩味をきかせた冷奴、コクのある卵やお肉、そして中華食材を使った変わり冷奴、和・洋・中ア...
和食では欠かせない食材の「お豆腐」は、大豆を原料とするので良質なタンパク質が豊富で栄養価が高い食材です。また、お肉やじゃがいもなどと置き換えて使うことで、糖質の割合を下げることもできます。今回は、そんなお豆腐とその仲間たちの食材で作る、ヘルシーレシピを、木綿、絹ごし、高野豆腐、湯葉におからと種類別にご紹介します。
暑い日に食べたくなる冷たい麺類や冷奴。でもいつも同じ味付けだと飽きてきませんか？薬味のちょい足しやタレを工夫して味のバリエーションを増やすことで、麺類を飽きずにおいしくいただけますよ♪どんな麺にも合う万能ダレやアレンジレシピを参考にしてみてください。
タンパク質やカルシウムなどたくさんの栄養が含まれる厚揚げ。煮たり焼いたり色んな食べ方ができるのも魅力です。シンプルに焼いておろし醤油で頂いたり、野菜と一緒に煮物やあんかけにしたり…ちょっとした一品から立派なメイン料理まで、厚揚げレシピは煮物以外もバリエーション豊かです。そしてどれも意外に簡単にできちゃいます。そんな厚揚げのおすすめレ...
ボディラインが気になる薄着の季節。食事を抜いたり野菜だけ…など無理な食事制限をせず、健康的で美味しい食生活にシフトしませんか？味付けを工夫したり、かさ増ししたり、ごはんに混ぜたり、麺の代用にしたり…ヘルシーで栄養のある食材を使えばお腹いっぱい食べても大丈夫◎今回は、ステーキ・肉巻き・炒め物・オムレツ・チャーハン・パスタ・デザートなど...
ローカーボ（糖質制限）ダイエット中にもOKなヘルシーフードとして、海外からも注目が高まっている「豆腐」。豆腐の主成分である大豆たんぱく質は美意識の高い女性に嬉しい栄養成分です。今回は、豆腐を使ってヘルシーにアレンジされた簡単で美味しい「豆腐グラタン」の作り方とアレンジレシピをご紹介します！
大豆食品は数あれど…粉豆腐というのはあまり聞かない名前ですよね。粉豆腐とは高野豆腐を粉にしたもの。高野豆腐の発祥地・信州では古くから日常に根づく保存食材でした。粉物として便利に使えるだけでなく、高野豆腐ならではの栄養をたっぷり摂取できる粉豆腐のレシピや、意外と知らない高野豆腐のことをご紹介します。
日本の伝統食として愛されてきた「凍り豆腐（＝高野豆腐）」には、良質のタンパク質や現代女性にかかせない栄養素がたっぷり☆でも、煮物以外のレパートーリーが見つからないって方も多いのでは？今回はそんな方のために、凍り豆腐のおすすめレシピをど～んとご紹介！こんなに便利で優秀な保存食を使わない手はありませんよ♪
もはや家庭で欠かすことのできない調味料となりつつある塩麴。そんな塩麴でつけた、塩麴豆腐が密かな話題となっていることをご存知ですか？食べてびっくり！アレンジもきく。塩麴豆腐のレシピをご紹介します。
おからって、何からできているかご存じですか？実は原料は大豆。お豆腐を作るときに豆乳を絞った残りかすなんです。でも“残りかす”といってももとが大豆ですから、ミネラルやタンパク質が豊富で食物繊維もたくさん！しかもお値段もとても安くて家計に優しい。おいしく食べればお得ですよね。最近は生のものだけでなく“おからパウダー”なるものも人気のよう...
ヘルシー食材の代表格「豆腐」。でも、その食べ方は冷奴や湯豆腐、お味噌汁、鍋物などけっこう定番料理に落ち着いてしまっているのでは？そこで、豆腐の味噌漬けや醤油麹付け、塩豆腐などの調味漬けやオリーブオイル豆腐、豆腐クリームに豆腐ディップ、豆腐スイーツまで簡単だけど意外で美味しい豆腐の食べ方をご紹介♪おいしくて変化のある食べ方で、もっとも...
夏はつるっと冷奴、冬はあつあつの湯豆腐などが定番の「豆腐」。豆腐料理はたくさんありますが、豆腐を使ったスイーツはご存知ですか？ダイエット中の方でも気軽に食べることができる、ヘルシーなレシピを集めてみました。料理の合間に簡単に出来るものばかりですので、食後のデザートにもおすすめです。豆腐がこんなスイーツに？というようなレシピもあるので...
子供にとっても大人にとっても“おやつの時間”はワクワクするひとときですよね。そんな大好きな『おやつ』を親子で手作りしてみませんか？混ぜたりこねたり、トッピングしたり…一緒に作る過程も楽しめて、自分で作った分きっと美味しさもひとしお♪今回は、ホットケーキミックスを使ったクッキー、マフィン、アメリカンドッグをはじめ、冷凍パイシートを使っ...
おからをケーキに！？と聞くとどんなケーキになるか一瞬立ち止まって考えてしまいそうになりますね。今回、ご紹介するおからケーキのレシピはどれも普段目にしている、もしくはあなたの大好きなケーキをおからで作れちゃうかもしれません。なんといっても嬉しいのがヘルシーでかつおいしいものばかり！これは必見です。
豆腐をレンジでチンするだけで作れる「豆腐チップス」をご存知ですか？材料はお豆腐だけ！基本は木綿豆腐ですが、絹豆腐でもOK！作り方も簡単、材料が豆腐のみでヘルシーでダイエット中の間食にもぴったり♪豆腐のイメージからは想像もつかないパリパリ食感がクセになる豆腐チップスをぜひ試してみてはいかがでしょう？今日は基本の作り方や電子レンジ、オー...
ハンバーグはお好きですか？嫌いな人を探すのは難しいくらい人気のメニューですね。でも、「最近、脂っこいのが苦手」「カロリーを考えると…」という方も多いはず。そんな方に、豆腐ハンバーグは、いかがでしょうか？ハンバーグの美味しさはそのままに、カロリーダウン！ソースや具材で、色々なバリエーションも楽しめます。今回は、基本のレシピを中心に、照...
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