みょうが、塩、ごま油。3つの材料でできる、簡単なトッピング。混ぜすぎると水が出るので、ざっくり混ぜるのがコツ。おつまみとしてもおすすめです。

夏においしいきゅうりと、市販のザーサイを使った、簡単ながらも味わい深いトッピング。ほんの少し加えるオイスターソースもうまみアップに一役買います。

ツナや納豆をわさびをきかせたしょうゆ味で和えたアイデアトッピング。食欲が落ちぎみの夏のあっさりスタミナメニューとしておすすめです。

海老と枝豆の冷やしあんをかけた、料亭風の冷奴。あんがからんだ豆腐がお口の中でとろりと溶ける心地よさ。色合いもきれいで、夏の膳を彩る絶品メニューになりそう♪

こちらも、ボリューム満点な肉系冷奴。おかずとしても人気の豚キムチをカリカリ食感で仕上げて、たっぷりと豆腐にのせます。男性にも喜ばれそうな一品です。

干しえびやごま油などの濃厚なうまみが詰まった中華風変わり冷奴。豆腐と合わせることで、さっぱりといただけます。全体をくずして食べるのがおすすめだとか。

簡単ですが贅沢な中華の前菜。具材を合わせて、甘辛いタレをかけるだけです。ラー油をピリリときかせて。

コリコリ食感が楽しい搾菜、カリカリに揚げ焼きにした桜海老、そしてたっぷりの小ねぎ。この3種の具材に、ごま風味の酢じょうゆをからめて。いくつものうまみ食材の相乗効果で、冷奴がご馳走に♪

シンプルですが、さりげなく贅沢な一品に仕上がる“オイル＋塩”という食べ方。こちらは、こだわりのトリュフオイルとピンクソルトを使っています。オリーブオイルでもOK。冷奴が、たちまち洋風のおしゃれメニューに♪

豆腐やトマトなどをグラス仕立てで楽しむ、前菜風洋風冷奴。お食事の前に、ひんやりとのどをうるおす素敵な一品になりそうですね。

水切りした豆腐に、夏野菜やオリーブ、ケッパーなどを合わせた、おしゃれな地中海風サラダ冷奴。アンチョビや生ハムなどもおすすめ。涼しげにガラスのお皿などに盛り付けて、夏らしい演出で楽しみたいですね♪

パクチーと搾菜をたっぷり使った、レモン風味の変わり冷奴。塩で味つけし、ラー油をたらしていただきます。夏にうれしいエスニック風のおいしさです♪

無調整豆乳ににがりを入れて自家製豆腐に。冷えたらショットグラスなどにすくって入れ、トッピングをすればカクテル風冷奴のできあがりです。

麦麹を醤油に漬け込んだ「醤油麦麹」は、プチプチとした食感とうまみが特徴で、万能調味料として活躍します。お豆腐にかけるだけで、素敵でヘルシーなアイデア冷奴に早変わり！野菜サラダと一緒にいかが？

カリカリに揚げ焼きした椎茸に、にんにく醤油と酢を入れて風味満点！豆腐やわかめ、トマトなどにかけていただきます。

ニラをたっぷり使って、しょうゆや豆板醤などに漬け込んだ、ピリ辛のうまみタレ。少し時間を置くと、さらにおいしさがアップします。焼肉のタレにもなりそうです。