薬味があるだけでいつもと違う！爽やかな麺類
ピリッとトマトソーメン
王道の組み合わせトマトとシソ！蒸し暑い日にもトマトのほどよい酸味と爽やかなシソの香りでお箸が進みます。
たことミョウガの冷やしうどん
夏に旬を迎える刻んだみょうがやきゅうりをたっぷり入れれば夏を満喫できる一品に♪
梅干しだしでさっぱりお素麺
梅の香りと酸味が出汁に溶け出した爽やかな素麺。シンプルながらつるっと食べられる一品。うどんにもよく合いそうですね。
すだち香る関西風冷やしうどん
食欲がないときでもさっぱりといただける大根おろしの冷やしうどん。大根おろしの他にもすだちやしょうが、みょうがにネギなど色々な薬味を少しずつ入れていただきます。
アナゴの冷やしうどん
トースターで軽く焼いたふんわり柔らかな穴子と、シャキシャキのきゅうりとみょうがの食感が楽しめる冷やしうどん。スタミナが付きそうですね。
一皿で大満足♪たっぷり野菜と食べる麺類
ピリ辛豆乳胡麻だれ
豆乳入りのゴマダレでクリーミーなピリ辛を楽しめそうなタレ。どんな麺類にも合わせやすそう♪夏の焼き野菜をたっぷり乗せて食べたいですね。
エスニック冷やし中華
いつもと違う味が新鮮なナンプラーやミントが香るベトナム風エスニックタレを使ったレシピです。香味野菜をたっぷり乗せて。
アボカドとサーモンの冷やしうどん
ガーリックオイルにアボガドとサーモンでパスタみたいな洋風アレンジに。クレソンやレモンを添えてさっぱりといただけそう。
海鮮冷麺
シーフードミックスで作る海鮮冷麺は本格的な冷麺ダレでおもてなしにもぴったり♪ごま油とニンニクの香りに食欲がそそられそう。
冷やし肉味噌うどん
お味噌や豆乳と合わせてまろやかでクリーミーな肉味噌うどん。旬の枝豆をトッピングすれば見た目も涼しげです。
ざるそば・おかずタレ
きんぴらごぼうやタコの酢の物など、小さなおかずとともに冷たいお蕎麦を長芋入りの出汁でいただきます。鶏肉からとられたしっかりとした出汁の風味が効いて食が進みます。おかずはお好みで色々変えて楽しめそうですね。
ビビン素麺
キムチやきゅうりをビビンバ風に味付けした素麺なら、一皿で十分なボリューム感。酸味と辛味が後を引くおいしさに。
ひと工夫でさらにおいしく！シンプルな麺類
シンプル素麺
出汁に漬け込んでおいた黄身が濃厚！トッピングがシンプルでも満足な一品です。
柚子胡椒で鶏塩冷やしうどん
鶏塩の旨味に柚子胡椒の香りが効いた冷やしうどん。千切り大根をたっぷりと乗せて。
冷やしうどん 氷つゆ
凍らせた麺つゆをかき氷機で砕いて作る冷やしうどん。濃い目の麺つゆを水で薄める代わりに砕いた氷を使ってもできるそう。汗が止まらない蒸し暑い日の昼食にも◎
何にでも合う！万能タレを作ってみよう♪
スタミナ万能ダレ
市販の麺つゆにたっぷりのニラやすだちを入れ、柚子胡椒でアクセントをつけた万能ダレ。ネギやみょうがを入れたりとお好みの薬味でアレンジしやすいレシピです。
冷やし中華のたれ
基本の冷麺ダレならこのレシピ！家にある調味料で簡単に作れちゃいますよ。ごまやごま油を入れてもおいしそうですね。
ピリ辛タレ
ピリ辛風味とほどよい酸味でどんな麺類にもよく合いそう！お肉のつけダレとしてもおいしいそうですよ。
＋αで絶品！大満足な冷奴
自家製出汁じょうゆ
冷たい麺類とともに暑い日に食べたくなる冷奴も、タレやトッピングを工夫すればおいしくパンチのある一品に大変身！
薬味たっぷり冷奴
大葉やみょうがにネギなどいつもの薬味にプラスするのはカリカリ梅！酸味と食感が楽しい冷奴に。配色もきれいですね。
おかず奴
色々な野菜やお肉も入ってボリューム満点な冷奴。ベースになる出汁は麺つゆを使っても良さそう。
カリカリ豚奴
食べてびっくり！ナンプラーやチリソースで味付けされた豚肉を乗せた冷奴は、エスニックな風味が楽しめる一品。
ピリ辛たたき奴
ごま油が香るまぐろのたたきを乗せた冷奴。お酒のおつまみとしても最高です！松の実が爽やかなアクセントに。
いかがでしたか？ほんの少量でも香りや食材の旨味を引き立ててくれる薬味。味付けが変われば中華やエスニックにもぴったりな食材です。夏に旬を迎える薬味や野菜をたっぷり取り入れて、冷たい麺類や冷奴を楽しんでみてくださいね。
冷たくて夏の蒸し暑さを吹き飛ばしてくれる冷たい麺類。食卓に上る回数も増えてきますが、市販の麺つゆや冷麺ダレばかりだと飽きてしまいますよね。旬の薬味や夏野菜などトッピングを工夫すれば栄養バランスも良い満足できる一品に♪しっかり食べて夏バテに備えましょう。