豆腐は、高たんぱく低カロリー、そしてヘルシーなので女性に嬉しい食材です。シンプルに豆腐にネギやショウガを乗せてそのまま頂いても、また湯豆腐にしても美味しいですが、それ以外のアレンジも色々楽しめるのがいいところ。そこで今回は、豆腐の基本的なお話しから、絹や木綿の豆腐アレンジレシピをご紹介したいと思います！

大豆を使って作られる醤油は江戸時代の前から食べられていたといわれていますが、豆腐が庶民に愛されるようになったのは江戸時代からと言われています。

豆腐の「絹」と「木綿」の違いは、まず、その口当たりにあります。水分をたっぷり含み口当たりが滑らかな豆腐が「絹」になります。また、木綿の布を使い、重石をして作られたものが「木綿」になります。固めた後に水分を絞る木綿は、鉄分やカルシウムが水と一緒に流れ出ないため、栄養分も凝縮されています。しかし、絹もまた、木綿に比べ水に流れづらいビタミンやカリウムを多く含むので、絹も木綿も同じように摂取しくのが理想と言えます。

さいの目に切った絹豆腐に、卵黄とオリジナルのユッケタレをかけた、とっても簡単なのに斬新で美味しい癖になるレシピです。そのままでも、よく混ぜて韓国のりで巻いて食べてもGOOD！目からうろこの簡単アレンジレシピです。

絹ごしの豆腐にピーナツバターでアクセントを加えた、大豆独自の甘さもフッと鼻に抜ける優しい白和えレシピ。プチトマトと春菊以外にも応用が効くレシピです。覚えておくと便利です。

麻婆豆腐の素がなくても自分で絶品の麻婆豆腐が作れちゃう、とってもありがたいレシピです。絹のお豆腐のなめらかさと辛さが絶妙のバランスです。

動画付きでとってもわかりやすく解説してくれている、基本のゴーヤチャンプルレシピです。栄養満点のゴーヤの苦味を豆腐がまろやかにしてくれる。こちらも覚えておきたい簡単レシピです。

なんとレンジで1回チンするだけの簡単レシピ！豆腐のふうわり感と、卵のフワフワがお口の中で合わさっていい感じ。お休みの日の昼下がり、冷やしたビールや白ワインと一緒に頂きたいヘルシー簡単レシピです。

木綿豆腐とレンコンをボールにしてあげた、これまたお酒が進む美味しいレシピ。ねっとりしたお豆腐とシャキシャキのレンコンの歯ごたえも楽しいレシピです。

木綿豆腐とツナ缶で作るお豆腐ナゲットは、お子様のおやつにもビールのおつまみとしてもパクパク止まらないレシピです。ケチャップにもマヨネーズにも、またお醤油にも合う大人も子どもも大満足のレシピです！

ダイエット中でも無性に食べたくなるチキン南蛮も、木綿豆腐で作ってしまえば安心していただくことができますよ。木綿豆腐に薄くまぶした薄力粉がポイントです。フライパン1つで作れちゃうお手軽さもGOOD！

木綿豆腐と鶏ひき肉のヘルシーコンビで作る簡単焼売は、なんとレンジで出来ちゃいます！そして皮に包まず、切った皮をまぶして成形するのでとっても簡単！

お豆腐メイン&クリームチーズで作るベイクドチーズケーキはとってもヘルシーなのに濃厚で美味しい！材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

お豆腐とクリームチーズで作るコーヒーのお供に最適なティラミスは、材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかにするのがポイントです。

生クリームを使わないとってもヘルシーなのに濃厚なお豆腐で作る抹茶味のババロアです。色合いも綺麗でおもてなしにも喜ばれること間違いなし！

いかがだったでしょうか？高たんぱくで低カロリーなお豆腐は、そのままでも、アレンジしても飽きずに食べられてとっても美味しい食材です。これからの季節、ハフハフ言いながら頂く湯豆腐もなかなかオツですね。これからも是非素敵な豆腐ライフを楽しんでみてくださいね。