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深まる秋。段々と気温が下がり、温かい食べ物が恋しい季節になってきましたね。おでんにポトフ、グラタン、スープ…など、冷たい空気で芯から冷えてしまった身体を内側から温めてくれる、彩りも鮮やかなあったかメニューをご紹介します。
一気に気温が下がり、冬の訪れを感じさせる季節になってきましたね。寒くなると食べたくなるのが、アツアツの煮込み料理。お鍋やおでんに代表されるように、日本人は煮込み料理が大好き♪今回は美味しい煮込み料理のレシピを牛肉・豚肉・鶏肉・魚介・野菜の食材別にピックアップしてみました。人気の塩おでんや洋風おでんも合わせてご紹介します。体も心もそし...
寒い季節にそろそろ恋しくなるのは暖かい「おでん」。具材も豊富でお野菜もたくさん食べれるし、心も体もほっこりしますよね。地域によっては具材もだし汁も違うおでん。おいしいですよね。そして1日だけでなく2日目も楽しめたり、味が染み込めば染み込むほどまたおいしい味わいになってきます。おいしいけれど、毎回同じようなレシピになってしまうことも・...
秋は美味しい食材がいっぱいの季節。そんな行楽シーズンに、手作りのお弁当を持ってお出かけするなんていかがですか？お弁当の文化があるのってやっぱり素敵と思ってしまうような、旬の食材をたっぷりと使った、見た目も鮮やかなお弁当作りにチャレンジ！今回は秋の食材を使ったお弁当レシピをご紹介します。
もうすぐハロウィンですね！仮装をしたりパレードに参加したりと、予定が入っている方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、ハロウィンパーティーやこどもたちへのプレゼントにも大活躍の「ハロウィンクッキー」の作り方をご紹介。親子で作れるかんたんなものからアイシングクッキーまで、どれもとっても美味しくて可愛いレシピです♪
世の中はハロウィンで盛り上がる季節です。せっかくのイベントですから、このチャンスにかぼちゃ料理を極めてみるのもおすすめ！気づけば、いつも同じようなレシピになりがちなかぼちゃ…。ちょっと意識して、いろんなレシピに目を向けてみると楽しいテーブルになりそうですよ。今回はサラダにポタージュ、スープ、パスタにグラタン、リゾットやロールサンド、...
クセになる独特の味わにハマる人が急増中で、専門店もでるほど人気な「パクチー（コリアンダー）」♡。今回は、タイ料理でお馴染みのヤムウンセンなどのヘルシーなサラダをはじめ、おつまみにぴったりの春巻きやつくねスティック、そうめんを使ったフォーなどのベトナム風アレンジなど、パクチーを使った異国情緒溢れるアレンジレシピをたっぷりご紹介します♪
まだまだ暑い日が続きますね。夏バテし気味のあなた、にんにくでガツンとスタミナをつけませんか？独特の香りと風味をもつにんにくには、疲労回復や食欲増進などうれしい効能がたくさん！クセのあるにんにくですが、和洋中と使える万能食材なので、幅広いレシピが揃っています。今回はその中からおすすめのにんにく料理をご紹介！炒め物にどんぶり、スープにデ...
ねぎに生姜、みょうがに大葉…麺料理でお馴染みの薬味は、夏にこそいただきたい。さっぱりとした香りや味で食欲増進につながるだけでなく、殺菌効果で食中毒を防いだり、疲労回復や血行促進、夏バテや冷えすぎを防いでくれる効果まであるんです♪そんな薬味、せっかくだからもっと色々なレシピで楽しんじゃいましょう。ここでは薬味を使った、こってりめの肉料...
暑い時は食欲がなくなってしまう人も多いのではないでしょうか。「なんとなくさっぱりしたものが食べたい」という気分の時もありますが、暑い夏こそ代謝を上げる「うま辛フード」を食べましょう！ピリ辛の韓国料理や、カレー、タイ料理などで、たっぷり汗をかいて、巡りをよくすれば、太りにくい代謝のいい体が手に入ります。旨みと辛さでやみつきになる「うま...
独特の苦みが特徴的な夏野菜、ゴーヤ。皆さんはお好きですか？ゴーヤにはβ-カロチンやビタミンB1、汗をかいて失いやすいカリウムなど栄養がたっぷり!疲労回復や食欲増進効果があり、夏バテ対策にぴったりの優れた野菜なんです♪またビタミンCもたっぷり含まれているので、夏の日差しで疲れたお肌にも効果的。まさに”良薬は口に苦し”♪ここではそんなゴ...
夏は、料理するにも暑くて嫌になることもありますよね。今回は、そんなに時間をかけずに作ることが出来て、しかも美味しい！メニューを揃えてみました。夏バテ防止にもなる旬の食材を使い、月曜日から日曜日までその曜日の気分に合わせた献立を考えてみたので、最近食欲がない…という方や、栄養満点のご飯が食べたい！という人は是非、参考にしてみて下さいね♪
お店で売られているアイスクリームは、そのままでも美味しく頂けますが、さまざまな素材を加えるとさらにバラエティ豊かな味わいを楽しむことができます。たとえば、フルーツやナッツを混ぜたり、クッキーではさんだり、求肥やクレープでふうわり包んだり。さらにスポンジケーキを使えば簡単アイスケーキのできあがり♪今回は、そんなあっと驚くアイスクリーム...
暑い夏は、いつもの料理にレモンを取り入れてみませんか？さわやかな酸味と香りで気分までリフレッシュできます♪酸っぱさの素であるクエン酸には疲労回復効果があり、夏バテ対策にも◎。さらに和洋問わずさまざまな料理に使えるという点も魅力ですね！ここではそんなレモンを使った夏のおすすめレシピと、定番人気の「塩レモン」を使ったアレンジレシピをご紹...
今年も夏野菜の季節がやってきましたね♪旬の野菜は栄養価も高く、夏野菜はビタミンたっぷりで夏バテを防ぐ効果もありますし、なんといってもみずみずしくてとっても美味しいですよね。今回は、夏野菜の中から「トマト、きゅうり、ナス、オクラ、ズッキーニ、とうもろこし」を使ったレシピと、いろんな夏野菜をふんだんに使ったレシピまでご紹介します！ヘルシ...
だんだんと暑い日が続くようになってきましたね。暑いとなんとなく食欲がなくなってしまうなど、夏バテ気味な人も多いのでは？そんな方には「漬物」がおすすめです。浅漬けなど、さっぱり酸っぱいお漬け物は夏にぴったり♪常備菜として作り置きしておけば、食べたい時にさっとつまめますし、夏に特に必要な水分や塩分も補給できます。また、食欲がなくても野菜...
夏になるとビールとともに食べたくなる枝豆。おつまみやお弁当のおかずとして手軽に食べられる枝豆ですが、実は栄養豊富な食品であることをご存知でしたか？枝豆の栄養と効能、基本の美味しいゆで方といろいろな枝豆レシピをご紹介します。今年の夏はいつもとひとあじ違った枝豆の食べ方にトライしてみましょう♪
フランスの氷菓子「グラニテ」。コース料理のお口直しで出されるデザートです。ひんやりシャキシャキした食感は暑い季節にぴったり。簡単にできるので、旬の食材を使っておうちで手作りしてみませんか。グラニテ作りにおすすめの道具「野田琺瑯」のバットや「iittala（イッタラ）」のグラスと、美味しいレシピをご紹介します。見た目も涼しげで華やかな...
もうすぐ七夕ですね。子どもの頃は、七夕飾りを作って短冊に願い事を書いたり織姫と彦星が会えたか会えなかったか…など気にしたものですが、最近は何もしてないな～という方も多いかもしれませんね。星空やお月様を眺めながらお酒を飲んだり、七夕の行事食「そうめん」を食べたり、星をモチーフにした料理を作ってみたり…♪今回は、お子さんも一緒に家族みん...
じりじりと夏が近づいてくると、何かパンチのきいたものが食べたくなってきますよね。そんな時はエスニックな麺料理なんていかがでしょうか？和食や洋食にはない独特の風味、鮮やかな香草、真っ赤なスープ…。一度はまると病みつきに！ここでは東南アジアや韓国、中国などのエスニックな麺料理のレシピを幅広くご紹介します。『カオソーイ』などの熱々の辛い麺...
関東も梅雨入りし、夏ももうすぐそこ！これから暑くなって食欲が落ちる季節には、さっぱりとしたお料理が食べたくなりませんか？今回は、「レモン」や「ライム」「すだち」を使った、冷たい麺レシピからボリューム感のあるメインやサラダ、和のお総菜まで、さっぱり＆すっぱ美味しいレシピをご紹介します♪
湿気が多くじめじめした日は、さっぱりしたものが食べたくなりますね。そんなときは、きゅうり・いんげん・オクラなど、6月からが旬の瑞々しい緑野菜を使って、見た目も爽やかな簡単おかずを作りませんか♫それぞれの野菜ごとに、詳しくご紹介します。
夏野菜の代表とも言える「茄子（ナス）」。水分たっぷりで食欲の落ちやすい暑い夏の季節でも、みずみずしい茄子なら美味しく食べられますよね。種類もとてもたくさんある茄子は食べ方も色々♪煮浸しや麻婆茄子、茄子を使ったパスタなど定番のレシピから、おもてなしやおつまみにもピッタリな茄子レシピまで。美味しいレシピをご紹介します！
6月から夏にかけて収穫の旬を迎えるミント。すっきりとした爽やかな香りかは暑い季節にぴったり。定番のドリンクからプラス１品の献立やデザートまで、ミントのフレッシュなレシピをご紹介します。
梅雨の時期や気温が高くなると美味しさを保つのが難しくなるお弁当。おかずやご飯が傷まないように、安全に食べるためには少し工夫が必要です。梅雨や夏が来る前に、暑い日でも美味しく食べられるお弁当作りのコツをご紹介します。お弁当の中身が傷まないための基本や注意点、保管方法から、便利なお弁当グッズ、傷みにくく冷めても美味しいレシピまでチェック...
食材を酢やレモン汁につけていただくマリネ。サッパリと美味しく見た目もカラフルで初夏から夏のおもてなしレシピとしても人気です。今回は冷蔵庫にストックしてあるような身近な「野菜」を使ったシンプルで簡単なレシピ、プラスお肉や魚介類を使ったマリネのレシピをご紹介します♪食欲がないときでも食べやすいので、是非チャレンジしてみてくださいね。
お鍋の締めはぞうすいで！そんな言葉をよく聞きますよね。そして締めにぞうすいにしている方もたくさんいるのではないでしょうか。ぞうすいは寒い季節はもちろんちょっと体調が悪いときなどにも大活躍の一品です。種類も本当に豊富なぞうすい。今回はこのぞうすいの基本レシピからちょっぴり変わったアレンジレシピをご紹介します♪
寒くなるほど甘味が強くなり、あったかい鍋料理には欠かせない白菜。でも鍋以外にはどんなお料理に使っていますか？2分の1や4分の1カットで買って、お鍋に使い切りという方も多いかもしれません。ですが、淡白でクセのない白菜は和洋中、どんなお料理にも合う万能食材です。生食から焼き白菜、グラタンや煮込み料理まで、大きな白菜を丸ごと買いたくなるよ...
急に寒くなった日はお鍋が食べたくなりますね。野菜、お肉、海鮮とも相性のいい韓国鍋は赤いピリ辛はもちろんですが白濁スープであっさり味もあり、韓国の家庭料理が手軽に楽しめます。簡単に作れるレシピから、休日に作りたい本格レシピまでご紹介します。冬の寒い時だからこそ食べたくなる！今晩のメニューにぜひ。
初詣に親戚回り、実家に帰って新年のご挨拶・・・等々何かと忙しいお正月。余ったおせちの食材でご飯が作れればコスパも抜群！食材を買いに行く手間も省けて時短にもなりますよね。ということで、今回は正月に備えたおせちのリメイク簡単レシピを紹介していきたいと思います。
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