■しらすと豆腐のトマト漬け丼

淡泊な豆腐と、生姜＆ごま油のきいた＜タレ＞をまとったトマトが相性抜群！しらすの塩気と大葉の香りが味に深みを添えます。トマトの酸味がさっぱり～豆腐がつるりん～暑い日でもするするっといくらでも食べられます♪

夏に美味しいトマトの凄い力をご存知ですか？
トマトに多く含まれるリコピンには強い抗酸化作用がありアンチエイジング効果や美白効果が期待できます。酸っぱさの素クエン酸には、疲労回復に効果あります。カリウムは、体内に溜まった余分な塩分や水分を排出するので、むくみの解消にも。

■切り干し大根と枝豆の一味マヨ和え

切干大根を水で戻して、材料を混ぜるだけ！食感が楽しい一品。カニカマを入れても良いですね。

■夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子〜

夏野菜は、火が通りやすいので、煮込む時間が短く簡単に出来て、美味しい～！何杯でもお代わり出来そうなカレーです。ズッキーニと茄子は、必須！パプリカはピーマンでも美味しいですし、トマトを加えても◎。

茄子には、体を冷やす作用があり、ほてった体を涼しく！ポリフェノール・アントシアニン・ナスニンは、抗酸化作用、がん予防に効果的です。
ズッキーニに多く含まれるカリウムは、利尿効果が高いため高血圧予防やむくみ解消効果があります。カロチンは体の免疫力を強化し、風邪の予防にも効果があります。

週の真ん中水曜日は、ノー残業デー。
ちょっと時間をかけて、美味しい物を食べたいですね。

■さっぱりひつまぶし

市販のうなぎを利用して手軽に、ひつまぶしをさっぱりしたお寿司風にアレンジしました。

■トマトとアボカドのガーリックサラダ

生ニンニクの風味と辛味がポイントの、簡単なのにおいしいノンオイルサラダです。パンにもごはんにも◎

アボカドは、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれ、むくみの解消・血行不良や冷え性の改善、お肌の老化防止、便秘の解消やデトックス効果による肌荒れの予防などにも役立ちます。

■スイカのサルサ

カリウムとカロテンを含むウリ科の野菜は、むくみと夏バテを解消してくれます。さっぱりとして箸休めになる一品。

■ネバネバ！ばくだん丼

鮪・山芋 ・オクラ ・納豆 ・卵黄の夏にぴったりなネバネバ丼！ヘルシーでお腹にも溜まります。食欲が無い時にもこれなら食べれちゃいますね♪