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「クレソンって、よくステーキと一緒に添えてあるあの付け合わせの?」そう思って今まであまり食べずに残してしまっていた方が多いのではないでしょうか。実はクレソンは栄養価がとても高く美容にも効果があるといわれている野菜だということをご存知でしたか?今回はそんなクレソンを使った簡単で美味しい栄養満点のレシピをご紹介します♪
日本にはいろいろなおいしい食べ物が沢山あります。洋食や中華などもいいのですが、それでも無性に「和食が食べたい」と思う時がありますよね。中でも煮物は食べるとほっとできる一品。食べていてほっとさせられるおなじみの煮物から、「こんな煮物もあるんだ」という驚きを感じさせてくれる煮物まで、レシピを集めてみました。
つるつるっとのど越しよく食べれてしまう春雨サラダ。満腹感も得られてさらに低カロリーなので春雨サラダ大好き、なんて方も多いのではないでしょうか。また春雨サラダは食卓のちょっとした彩のためや付け合せにもぴったりですよね。今回はこの春雨サラダの基本レシピからアレンジレシピまでをご紹介します。
3月は春いちばんの旬の野菜が美味しい季節!スーパーにも様々な食材が並び始めますが、今回はそんな“春の味覚”をたっぷり堪能できる、とっておきのレシピをご紹介します♪3月に旬を迎える「ふきのとう・たらの芽・菜の花・筍・うど」は、この季節にしか味わえない食材です。バリエーション豊富なレシピをぜひ参考に、春の食卓を彩る美味しいお料理を作って...
女性にとって体の冷えは、美容や健康の天敵となります。栄養豊富な野菜は、美肌作りやダイエットには欠かせませんが、寒さが厳しくなる冬の季節は、体を冷やさない「温野菜」を使ったレシピがおすすめです。温野菜は、生のサラダよりもボリューム満点で食べ応えがあり満足度も◎心も体も温まる温野菜レシピで、ほっこり美味しい癒しの時間を味わいませんか?
厚生労働省が生活習慣病予防のため掲げる野菜の摂取量は、おとな1日で350g。実際にスケールで野菜を量ってみると、結構な量に思えます。そんなにたくさんはムリ…?いえ、そんなことはありません。少しの工夫で野菜を美味しくたっぷり頂けるレシピを、前菜からメイン、デザートまで、一挙にご紹介します!
毎日の食事作りやお弁当作りに、とっても役立つ「常備菜」。時短はもちろん、栄養面や見た目の彩りも豊かにしてくれますよね。週末など時間に余裕があるときに、数品まとめて作り置きをしているという方も多いのではないでしょうか。そんな、わたしたちの食生活を豊かにしてくれる強い味方「常備菜」ですが、同じメニューを作る&食べ続けることも多いので「ち...
雪解けと前後して、他の野菜や山菜にさきがけて地面に顔を出す「ふきのとう」。気温はまだ寒くても、みずみずしい淡緑色を目にすると「春はもうすぐ」と気持ちが上がりますよね。山菜料理というと和風のイメージがありますが、ふきのとうの独特のほろ苦さは、実は洋風メニューとも相性ぴったり。ふき味噌や天ぷらなどの定番料理や常備菜、春のおもてなし料理ま...
寒くなるほど甘味が強くなり、あったかい鍋料理には欠かせない白菜。でも鍋以外にはどんなお料理に使っていますか?2分の1や4分の1カットで買って、お鍋に使い切りという方も多いかもしれません。ですが、淡白でクセのない白菜は和洋中、どんなお料理にも合う万能食材です。生食から焼き白菜、グラタンや煮込み料理まで、大きな白菜を丸ごと買いたくなるよ...
お料理に絶妙の味付けをしてくれるゴマ。風味が増してさらにおいしくなるというありがたい食材ですよね。そんな奥の深い胡麻を使ったお料理を集めてみました。ごま和えなどおなじみの常備菜レシピからスイーツまで。ますます胡麻が好きになってしまうような胡麻を活かしたお料理の数々です。
寒さを増すと美味しくなる野菜の代表が大根です。冷蔵庫には常備されているけれど、作る料理は同じだったり、薬味などの添えもの的な扱いになりがち、なんてことはありませんか?消化不良や咽喉の痛みや咳にも効果的で、体のためにも積極的に摂りたい旬の大根を、食卓の主役にしてみませんか?和風や洋風、おせち料理にと幅広い大根レシピを集めてみました。葉...
常夜鍋って言葉をご存知でしょうか?「毎日食べても飽きない、次の夜も食べたくなるほど美味い」という意味の常夜鍋。常夜鍋は材料も作り方もシンプルなもので、毎日慌ただしい食事の準備も楽ちんです。残業続きで食事の準備が億劫な日や疲労か溜まっていると感じた日は、常夜鍋で寒い冬を暖かく過ごしてみませんか?そこで今回は、色んな「常夜鍋」をご紹介し...
シャキシャキとした食感が楽しく、独特の美味しさを持つレンコン。レンコンは晩秋から3月までと、寒い時期に旬を迎える食べものです。和食のイメージが強いですが、実はいろんな料理に使える優れもの。栄養価も高く、風邪予防にも効果的なのでこれからの時期にどんどん使いたい食材です。そんなレンコンの栄養成分や美味しいレシピをまとめました。
常備菜の中でも漬け込むほど美味しさが増す【ピクルス】。きゅうりやパプリカなどの夏野菜で作るイメージがありますが、なんとこれから旬を迎える冬野菜もピクルスはもってこいの食材です。冬の寒さで甘さと栄養がぎゅっと詰まった冬野菜を使った、ピクルスレシピをご紹介します。レンジを使って即席で完成する簡単ピクルスやピクルスを使ったアレンジレシピも...
残暑の厳しいシーズン。気づかないうちに、夏バテで体も肌もぼろぼろに疲れていませんか?そんな時こそ疲労回復効果、そして美容効果のある「お酢」の出番。アミノ酸を成分に含むお酢は、体に嬉しい効能をもつこの時期の強い味方です。これからの季節の野菜をたっぷりおいしくいただける酢を使ったレシピをご紹介します。毎日のごはんに、おもてなしに、あらゆ...
筑前煮、肉じゃが、煮魚、きんぴらなど、日本人の食卓に欠かせない、甘辛いおかず。ご飯がすすむ美味しいおかずは、食べて幸せな気分になりますよね。基本「しょうゆ+砂糖+みりん+酒」で作れるので、割合だけ覚えておけば簡単に作れるのもうれしい!そんなおかずの作り方を、この機会にもう一度おさらいしておきましょう!普段自炊しない方も手づくりに挑戦...
寒い日の朝は、あったかくて美味しいスープが飲めたらなんだかホッとしますよね。素敵な一日のスタートに、あったか手作りスープはいかがですか?
長ネギ、冬になると特に食べたくなりますよね。お鍋にいれてクタッとしたのは本当に甘くて美味しい。最近食べたのはお蕎麦の薬味として?そんな食べ方もったいない!お鍋やお味噌汁だけじゃなく、スープや、炒めものにも大活躍する野菜を今日から食卓に乗せましょう。
おうちで野菜をたっぷり食べるには、常備菜が欠かせません。週末のまとまった時間がある時に、ちょっと手間暇かけて常備菜を用意しておくと、平日のご飯作りが楽ちんになります。未来の自分のために、週末、ほんの少しだけ頑張ってみませんか?
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