そして作り方も簡単。最近は干し野菜をおうちで作るための便利グッズも多く市販されているうえに、干し野菜のレシピ本もあるそうなので、ぜひこれらを活用しておうちで美味しい干し野菜にチャレンジしてみませんか？

「つきじ　常陸屋」の干しかごは、日本製の漁でつかう網から作られているので、強度や耐久性もバッチリ。さらに、扇状に縫い付けられたファスナーのおかげで、ざるや食材が出し入れしやすく使い勝手も◎。

麻をイメージしたやさしくナチュラルな風合いのため、見た目もすっきりとしています。そして大きさは25.5×28.5×45cmと、以下に紹介する27cmの角盆ざるがぴったりと収まるサイズなので、あわせて購入するのも良いかも。

同じく「つきじ　常陸屋」の角盆の竹ざるは、水切れも良く抗菌効果にもすぐれているので、食材にやさしいことが特徴です。干し野菜用としてだけでなく、調理の際にも活躍してくれます。

干しニンジン、干しシメジ、干しレンコン、干しプチトマト、干し白菜、干しマッシュルーム、干しカボチャなど、意外な野菜も実は干し野菜にできるんです。いつもと違った食感や味を楽しみたい方はぜひ気になる野菜で試してみてください。

子供も大人も大好きなおやつに嬉しい干しイモ。こちらも蒸してから干すだけで、食感が良い美味しい干しイモが簡単に作れるんです。さらに冷凍保存ができるのも◎。

干しカボチャや、干しプチトマトで作る干し野菜のケークサレ。チーズやサツマイモも入り、栄養たっぷりなので、朝食や軽めのランチ、おやつなど、あれこれ活躍してくれそう。

夏にとくに食べたくなるゴーヤ。干しゴーヤと干しズッキーニが入った栄養たっぷりのオムレツは、見た目の彩りも良く、ゴーヤが苦手な方でも美味しくいただけそう。

ちょっと珍しい干し白菜は、ベーコンやとりもも肉とあんかけにすると、うまみがたっぷりと染み込んで、より美味しくいただけます。やさしい味わいのレシピはつい食べ過ぎてしまいそう。

干し人参、干しレンコン、干ししめじがたっぷり入った中華おこわ。他にも焼き豚やピーナッツ、水煮のたけのこなどが入り、食感も味も抜群！子供も大人も喜ぶ満腹レシピです。

ミニトマト、インゲン、カボチャなどを干して作った干し野菜にガーリックオニオンや香りソルトなどを混ぜて油で揚げた、夏のおつまみにもってこいのスパイシーなレシピ。おうちでの飲み会に、大量に作ってどんとテーブルの中央に出せばとても盛り上がりそう。

干し大根と干しえのきで作る、どこか懐かしくほっこりとした味わいのお味噌汁。干しえのきは数時間でできるので、晴れた日に思い立ったらすぐ作れるのが嬉しいですね。

干しプチトマトと干しマッシュルームが入ったパスタ。プチトマトは生でも美味しくいただけますが、干すことでより甘みが増すのでいつものパスタがより美味しくなり、家族に驚かれるかも。

きゅうりも干すと青臭さが消え、甘みが増して感じられるそうなので、きゅうり嫌いの子供にも良いかも。作り方も簡単で、干したきゅうりをタレに漬け込み冷蔵庫へ。これだけで、おつまみや、ご飯の友として大活躍してくれます。

野菜を干して野菜のあまみやうまみをよりアップさせた干し野菜。中には「え？これも干し野菜にできるの？」という、驚きの野菜も。気になるレシピを見つけたら、ぜひチャレンジして、実際にその美味しさを体験してみてください。