グルメ 記事 [3ページ目]

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うまみ凝縮!自然の力でじっくり乾燥。「干し野菜」を始めてみませんか?

うまみ凝縮!自然の力でじっくり乾燥。「干し野菜」を始めてみませんか?

栄養たっぷりの野菜。そのままでも美味しくいただける野菜も多くありますが、たまには干し野菜にしてみてはいかがでしょうか。野菜を乾燥させて作る干し野菜は、生野菜よりも栄養価がアップしたり、うまみが凝縮され味が美味しくなったりします。そして作り方も簡単で、最近は干し野菜をおうちで作るための便利グッズも多く市販されています。そこで、干し野菜...

musasi

生でも加熱でも◎意外に使える夏野菜【ズッキーニ】のレシピ集

生でも加熱でも◎意外に使える夏野菜【ズッキーニ】のレシピ集

ズッキーニというとどんなレシピを思い浮かべますか?定番のラタトゥイユでしょうか。実は、煮込み料理以外でも、生や炒め物としておいしくいただくことができます。今回は、ズッキーニを使うのがもっと楽しくなるレシピを集めてみました。

ichive

いつの季節もほっとする♪「こだわり温スープ」が美味しいカフェ・レストラン

いつの季節もほっとする♪「こだわり温スープ」が美味しいカフェ・レストラン

寒い季節にはもちろん、食欲がダウンしがちな夏でも、食べやすいのが温かいスープ。栄養価も高いので、安心して食べることができます。いつの季節もほっと心が和むのが温スープの魅力です。おうちで気軽に作れるものもあるけれど、プロの味なら、もっと美味しくいただけます。今回は、こだわりの美味しいスープが食べられるお店をご紹介します。

ori-oon

夏をもっとおいしく!薬味やタレで、いつもと違う麺類&冷奴を食べよう

夏をもっとおいしく!薬味やタレで、いつもと違う麺類&冷奴を食べよう

暑い日に食べたくなる冷たい麺類や冷奴。でもいつも同じ味付けだと飽きてきませんか?薬味のちょい足しやタレを工夫して味のバリエーションを増やすことで、麺類を飽きずにおいしくいただけますよ♪どんな麺にも合う万能ダレやアレンジレシピを参考にしてみてください。

shanti

おいしくてヘルシー!「焼かない」で作れる”ロースイーツ”レシピ

おいしくてヘルシー!「焼かない」で作れる”ロースイーツ”レシピ

甘いモノを食べているときってとても幸せを感じますよね。でも、たくさん食べすぎるとカロリーが気になって思いきり食べることができないときも。そんなとき強い味方になってくれるのがヘルシーな“ロースイーツ”!おいしくてヘルシーで火を使わないから、さっと作ることができて手軽に味わえるスイーツなんです。今回は見ためも華やかなヘルシーなおやつ“ロ...

hari_t_ko

さっぱり味で見た目も爽やか♪夏におすすめの“お弁当おかず”レシピ集

さっぱり味で見た目も爽やか♪夏におすすめの“お弁当おかず”レシピ集

暑さが厳しい季節がやってきますね。夏バテ気味で食欲がわかないこともあります。そこで今回は、食欲がないときにもおいしく食べられる、梅干し・大葉・みょうが・ゆず胡椒・レモン・スパイス・ビネガーなどを使った、見た目も爽やかな夏におすすめの“さっぱり味”のお弁当おかずレシピをご紹介します。また、夏場のお弁当作りの注意点もあわせてご紹介します...

natsusweeet

美しい断面にするコツって?フォトジェニックな「フルーツサンド」作り方とアレンジ術

美しい断面にするコツって?フォトジェニックな「フルーツサンド」作り方とアレンジ術

時間のある休日のブランチにも、お天気のいい日にはお外でピクニック用にもぴったり。切り口からフルーツが覗くフルーツサンドは、いつもとは違うおしゃれでフォトジェニックな演出ができるのが魅力です。今回はレシピはもちろん、美しい断面にカットするためのコツなどを詳しくご紹介します!作り方のコツを参考にしながら、素敵なフルーツサンドを作って写真...

lenon

ちょっぴり豪華に♪重ねて楽しむ“ケーキサンド&クッキーサンド”レシピ集

ちょっぴり豪華に♪重ねて楽しむ“ケーキサンド&クッキーサンド”レシピ集

シンプルなままそれだけで食べてもおいしいケーキやクッキーですが、間にクリームやジャムなどを挟むと見た目も味わいもワンランク上のおいしさで豪華になります。簡単な材料でできるレシピや、市販の材料を使ったレシピもありますので、作りやすいものを探してみてくださいね。今回は、サンドに役立つアイテムの紹介と合わせて、さまざまなケーキサンドやクッ...

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ほろ苦のあの味を求めて。《昔ながらのプリン》に出会える喫茶店10選【東京編】

ほろ苦のあの味を求めて。《昔ながらのプリン》に出会える喫茶店10選【東京編】

ほろ苦いカラメルがたっぷりとかかったちょっぴり固めの昔ながらのプリン。ふとした瞬間、食べたくなることがありますよね。流行りのふわとろプリンとは一線を画した卵の濃厚なお味が楽しめるプリンが人気の東京の喫茶店をご紹介していきましょう♪レトロな雰囲気の中、のんびりとしたひとときを過ごすことができますよ。

shiro_chan

梅雨が明けたら…そろそろ始めましょ。『夏を愉しむためにしたいこと』【お料理編】

梅雨が明けたら…そろそろ始めましょ。『夏を愉しむためにしたいこと』【お料理編】

憂うつだった梅雨が明ければもう夏ですね。暑さも本格的になってきました。暑くなってくるとどうしてもラクしてしまいがちなのが“食事”。作る側はできるだけ火を使わず簡単に、食べる側も暑さがおさまるようなヒンヤリしたものを食べたくなります。今回は、夏の定番「素麺(そうめん)」のアレンジレシピから「冷製パスタ」、冷たい主菜・副菜まで、暑い夏に...

ma_ko

夏はやっぱり「そうめん」!<冷・温・炒>美味しいアレンジレシピをご紹介♪

夏はやっぱり「そうめん」!<冷・温・炒>美味しいアレンジレシピをご紹介♪

暑い夏は、どうしても食欲が落ちてきてしまいがちです。そんな時、のどごし良くツルッと食べられる「そうめん」が大活躍!でも、いつもベーシックな食べ方では物足りなさを感じてしまうことも。今回はそんな「そうめん」を美味しく食べる為に一工夫加えたレシピを、冷やして、温めて、炒めて…調理法別でご紹介します♪

kouno-u

パーティーにもピッタリ◎彩り鮮やかでおいしい「フルーツ料理」レシピ集

パーティーにもピッタリ◎彩り鮮やかでおいしい「フルーツ料理」レシピ集

“フルーツはデザートで”なんて固定概念はもったいない!実はフルーツはいろんなお料理と相性抜群なんです。お肉・お魚料理や、パスタ・ご飯ものなど…見た目も鮮やかになり、甘酸っぱさが食欲をそそる美味しい「フルーツ料理」のレシピをご紹介します♪

himary

冷蔵庫の中で眠らせてませんか?“マスタード”を使ったアイデアレシピ集

冷蔵庫の中で眠らせてませんか?“マスタード”を使ったアイデアレシピ集

サンドイッチやソーセージを食べる時に使うマスタード。ホットドッグを作る時に買ったけれど、そのほかに使い道がなく冷蔵庫に入れたままほったらかし、なんてことありませんか?マスタードはそのまま付けて食べるだけでなくほかにもいろいろな使い道がありますので、賞味期限が切れる前に上手に使い切ってしまいましょう。今回は、お気に入りのマスタード探し...

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古都の風情と優しいお味。あえて京都で食したくなる「京中華」。

古都の風情と優しいお味。あえて京都で食したくなる「京中華」。

京都の食といえば「和食」と思いがちですが、実は独自の中華料理が育まれ、数々の名店が軒を連ねる街でもあるんです。京野菜をふんだんに使い、香辛料やニンニクを控えて素材の味や出汁をきかせた中華は、はんなりと上品で、どこか優しさや奥ゆかしさを感じさせます。親しみやすい普段使いのお店から、ひとときの贅沢を楽しむお店まで、舞妓さんや芸妓さんたち...

ポコロコ

今日の女子ランチは「サラダ」で決まり!今、話題の『サラダ専門店・6選』【都内編】

今日の女子ランチは「サラダ」で決まり!今、話題の『サラダ専門店・6選』【都内編】

「サラダ」というと食べ応えがなく、前菜というイメージの方も多いかもしれませんが、今、メインの1食としてしっかり食べる『ボリュームサラダ』が人気なんです。その種類も豊富で、乳製品を使わない「ヴィーガンサラダ」、お肉やタマゴ、エビなどのトッピング付きの「ボリュームサラダ」、細かく刻んで食べやすい「チョップドサラダ」、野菜とドレッシングを...

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