「サングリア」の作り方&人気レシピ|ワインやフルーツ、スパイスで簡単!

「サングリア」の作り方&人気レシピ|ワインやフルーツ、スパイスで簡単!

ワインにくだものやスパイスを加えた「サングリア」は、フルーティーで爽やかな味わいが人気のワインカクテル。本記事では、基本の作り方をはじめ、赤ワインと白ワインを使用したそれぞれのアレンジや、ピクニックでも楽しめるノンアルコールサングリアレシピをご紹介。サングリア作りにあると重宝するおしゃれなガラス容器や手軽なキットも併せてチェックしてみてください。2024年04月17日更新

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目次

スペイン生まれのワインカクテル「サングリア」

「サングリア」の作り方&人気レシピ|ワインやフルーツ、スパイスで簡単!
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サングリアとは、スペインやポルトガルで愛されているフレーバーワインのこと。ワインをベースに、くだものやスパイスを加えたフルーティーな味わいが人気です。そんなサングリアにはテーブルを陽気にしてくれるパワーがあり、リーズナブルなワインも果実のおいしさが魅惑の味に変えてくれますよ。

定番の赤ワインだけでなく、白ワインのサングリアも人気!

スペインのアンダルシア地方発祥といわれるサングリア。スペイン語で「sangre」は“血”を意味し、赤ワインで作ることが多かったことからその名が付いたともいわれます。白ワインで作る場合は、スペイン語の「blanca(白)」からサングリア・ブランカと呼ばれます。これに対して、赤ワインのものをサングリア・ロッソと区別している場合も。

ちなみに、スパークリングワインを使用したスパークリング・サングリアもあり、最近ではロゼワインを使ったサングリアも女性に人気です。

日本の酒税法との関係、違法にならないように注意!

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日本では、果物などを加える混成酒を自宅で作る場合、20度未満のお酒で作ると酒税法違反に。自家製サングリアを作る場合は飲みきれる分量を、飲む直前にワインと果実などを混ぜて、作り置きをしないということが大切です。

【基本】自家製サングリアの作り方

基本のサングリアの材料とレシピをご紹介。おすすめの容器も併せてチェックしてみてください。

材料:お好みのワイン・フルーツ・スパイス

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オレンジ・ぶどう・りんご・梨・桃など。缶詰・冷凍・ドライフルーツもOK!

お好みのワインのほか、サングリアの主役になるのはフルーツ。赤ワインには、いちごやブルーベリーなどベリー系がよく合います。また、白ワインと相性のいいのはレモンなどの柑橘系やキウイ・パイナップル・ぶどう・桃など。オレンジやりんごは、赤・白どちらとも好相性。特に決まりはないのでフルーツの種類はお好みで、缶詰・冷凍・ドライフルーツもOKです。

シナモンや八角(スターアニス)、風味づけのリキュール、ハーブおすすめ

シナモンやスターアニスなどのスパイスは、特に赤ワインのサングリアに入れるととても合います。また、コアントローなどのリキュールやブランデーを少々加えて風味づけしたり、ローズマリーやミントなどのハーブをプラスするのもおすすめです。

作り方は、簡単3ステップ!

作り方の手順は、「①フルーツの下処理&甘みづけ」→「②容器に材料を入れる」→「③ワインを注ぎ混ぜる」の3ステップです。
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赤ワインに、シロップやはちみつなどで甘みをつけ、果実の風味を引き出しておきましょう。冷やしたワインに、りんご、オレンジなどお好みのフルーツと、シナモンスティックなどのスパイス、リキュールなどを加えて混ぜたら完成。

白ワイン・スパークリングワイン・ロゼなど、ベースのワインや組み合わせるくだものを変えてアレンジもできます。お酒が苦手な方はノンアルコールワインを使用してもOKです。
サングリアレシピ・作り方 - E・レシピ

おすすめの赤ワイン&白ワイン

おすすめのノンアルコールワイン

お手軽サングリアミックス(キット)を使う方法も!

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フルーツやスパイスを用意する時間がないときは、市販のサングリアミックスが便利です。写真は「堀内果実園」のサングリアミックスで、厳選したくだものを使用したドライフルーツとスパイスのセット。家にワインとこちらを常備しておけば、思い立ったらすぐに作れますよ。

サングリア作りに使用する瓶・容器について

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カラフェ・デキャンタ・ピッチャーがおすすめ

ワインをボトルから「カラフェ」に移すことで、空気に触れて風味や香りが変わり“ワインが開く”といわれていますが、サングリア作りにもおすすめです。また、大人数で集まるホームパーティーでは容量のあるピッチャーを。デキャンタも口が広いものなら使えます。

【赤ワイン】サングリア・ロッソの人気レシピ

基本をマスターしたら、フルーツやスパイスの組み合わせを変えたり、リキュールなどを加えてアレンジしてみましょう。まずは、赤ワインで作るサングリアのアレンジレシピをご紹介します。

いちごとはちみつでストロベリーサングリア

いちごの甘酸っぱさとはちみつの甘さがよくマッチしたサングリア。ローズマリーの清涼感も加わり爽やかさがアップ!フルーツは、冷凍のものでOKなので気軽に試せそうですね。
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いちごの甘酸っぱさとはちみつの甘さがよくマッチしたサングリア。ローズマリーの清涼感も加わり爽やかさがアップ!フルーツは、冷凍のものでOKなので気軽に試せそうですね。

ストロベリーハニーサングリア | レシピサイトNadia

赤ワイン×ぶどうジュースのフルーツサングリア

砂糖を使わず、ぶどうジュースで甘みを楽しむサングリアのレシピ。生のオレンジをスライスしたものと、冷凍ベリーを使用しています。暑い日は氷を入れて冷やして飲むのが最高です。
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砂糖を使わず、ぶどうジュースで甘みを楽しむサングリアのレシピ。生のオレンジをスライスしたものと、冷凍ベリーを使用しています。暑い日は氷を入れて冷やして飲むのが最高です。

自家製サングリアを楽しもう | アンジェ日々のコラム

ユズサングリア

ユズのみを使用したサングリア。くし切りにカットしてはちみつで和え、飲む直前に赤ワインを注ぎます。ユズのほろ苦さとミントの爽やかな風味が楽しめる大人な一杯です。
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ユズのみを使用したサングリア。くし切りにカットしてはちみつで和え、飲む直前に赤ワインを注ぎます。ユズのほろ苦さとミントの爽やかな風味が楽しめる大人な一杯です。

ユズサングリアレシピ・作り方 - E・レシピ

ブランデー&ジンジャーエール風味のサングリア

赤ワインをベースに、ジンジャーエールとブランデーをプラスしています。中にはホワイトキュラソーなどを加えるレシピも。このように自由にアレンジがきくのが、サングリアの楽しいところ。赤ワインは、甘口がおすすめです。
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赤ワインをベースに、ジンジャーエールとブランデーをプラスしています。中にはホワイトキュラソーなどを加えるレシピも。このように自由にアレンジがきくのが、サングリアの楽しいところ。赤ワインは、甘口がおすすめです。

サングリアレシピ・作り方 - E・レシピ

マンゴー・いちご、バナナリキュールを香らせて♪

赤ワインをベースに、バナナリキュールを加えたサングリア。フルーツは、いちごやマンゴーなどを使っています。ビタミンカラーが美しいおしゃれなワインカクテルです。
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赤ワインをベースに、バナナリキュールを加えたサングリア。フルーツは、いちごやマンゴーなどを使っています。ビタミンカラーが美しいおしゃれなワインカクテルです。

苺&マンゴー&バナナリキュールのサングリア by mayumiたんさん | レシピブログ

夏の味!トマトと赤ワインのサングリア

トマトと赤ワインの真っ赤な色が情熱的なサングリアは、トマトとレモン汁の酸味がアクセント。さっぱりとしたベジタブルワインカクテルは、体にもよさそうです。
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トマトと赤ワインの真っ赤な色が情熱的なサングリアは、トマトとレモン汁の酸味がアクセント。さっぱりとしたベジタブルワインカクテルは、体にもよさそうです。

トマトサングリア | レシピサイトNadia

冷房で冷えたときや寒い冬にも◎ホットサングリア

夏でもエアコンで冷えてしまうことがよくありますね。そんなときに、ホットサングリアはいかが?シナモンスティックやクローブのほか、スターアニス(八角)も入っています。これらのスパイスは体を温めてくれる効果が期待できるので、もちろん冬にもおすすめです。
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夏でもエアコンで冷えてしまうことがよくありますね。そんなときに、ホットサングリアはいかが?シナモンスティックやクローブのほか、スターアニス(八角)も入っています。これらのスパイスは体を温めてくれる効果が期待できるので、もちろん冬にもおすすめです。

スターアニス入りホットサングリア | レシピサイトNadia

【白ワイン】サングリア・ブランカのおすすめレシピ

ここからは、白ワインで作るサングリア・ブランカのレシピをご紹介します。

梨とキウイのサングリア・ブランカ

優しい甘さの梨と、甘酸っぱいキウイを使ったサングリア・ブランカ。とても上品な見た目で、おもてなしのテーブルにも合いそう。お好みではちみつを加えるのもいいですね。
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優しい甘さの梨と、甘酸っぱいキウイを使ったサングリア・ブランカ。とても上品な見た目で、おもてなしのテーブルにも合いそう。お好みではちみつを加えるのもいいですね。

キウイと梨のサングリアレシピ・作り方 - E・レシピ

りんご・柑橘・マーマレードジャムのサングリア

りんご・オレンジ・レモン・ライムをたっぷり入れたホワイトサングリア。ガラス瓶に、スライスしたフルーツ→白ワイン→砂糖の順に入れます。オレンジマーマレードを加えるのがポイントです。
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りんご・オレンジ・レモン・ライムをたっぷり入れたホワイトサングリア。ガラス瓶に、スライスしたフルーツ→白ワイン→砂糖の順に入れます。オレンジマーマレードを加えるのがポイントです。

ホワイト★サングリア【KOZ LIFE】|楽天レシピ

オレンジとブルーベリーのホワイトサングリア

オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類は、サングリア・ブランカと好相性。小粒のブルーベリーも可愛いアクセント♪のどを爽やかに潤してくれる簡単サングリアです。
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オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類は、サングリア・ブランカと好相性。小粒のブルーベリーも可愛いアクセント♪のどを爽やかに潤してくれる簡単サングリアです。

オレンジの簡単ホワイトサングリア | レシピサイトNadia

キウイとミントのサングリア

キウイとミントを使ったサングリアに、クラッシュアイスを加えて。透明なグリーン色は見ているだけで清涼感がありますね。キウイはぜひ完熟のものを。エキスがワインになじみやすく風味がより豊かになります。
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キウイとミントを使ったサングリアに、クラッシュアイスを加えて。透明なグリーン色は見ているだけで清涼感がありますね。キウイはぜひ完熟のものを。エキスがワインになじみやすく風味がより豊かになります。

キウイとミントのサングリア | レシピサイトNadia

桃缶とパイン缶で作る白いサングリア

白ワインに合う桃とパイナップルを使って。とはいっても、どちらも缶詰ですのでとてもお手軽。ミントを加えて、すっきりと。味も色も爽やかなのが、サングリア・ブランカのいいところですね。
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白ワインに合う桃とパイナップルを使って。とはいっても、どちらも缶詰ですのでとてもお手軽。ミントを加えて、すっきりと。味も色も爽やかなのが、サングリア・ブランカのいいところですね。

白いサングリア | レシピサイトNadia

【ノンアルコール】甘くて飲みやすいサングリアレシピ

妊娠中・授乳中の女性やお酒が苦手な方は、ノンアルで楽しみましょう。お子さんとも一緒に楽しめる、ノンアルコールサングリアのレシピをご紹介します。

ノンアル・サングリア

ワインの代わりに、ジンジャーエールとぶどうジュースをベースにしたノンアル・サングリア。ドライバーもOKなので、ピクニックやキャンプなどのドリンクにもおすすめです。
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ワインの代わりに、ジンジャーエールとぶどうジュースをベースにしたノンアル・サングリア。ドライバーもOKなので、ピクニックやキャンプなどのドリンクにもおすすめです。

ノンアル・サングリア | レシピサイトNadia

白ぶどうジュースのサマーフルーツサングリア

こちらは、白ぶどうジュースをベースにしたサングリア・ブランカ風のノンアルレシピ。スイカやメロン、パイナップルなど、夏が旬のフルーツをたっぷり使用。ごろっと大きめにカットすると、デザート感覚でいただけます。
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こちらは、白ぶどうジュースをベースにしたサングリア・ブランカ風のノンアルレシピ。スイカやメロン、パイナップルなど、夏が旬のフルーツをたっぷり使用。ごろっと大きめにカットすると、デザート感覚でいただけます。

サマーフルーツサングリアレシピ・作り方 - E・レシピ

パイナップルと青りんごの白いノンアル・サングリア

100%のパイナップルジュースに、青りんごや生パイナップルなどを漬け込んだサングリア。ミントやローズマリーで爽やかさをプラス。グリーンにこだわって選んだ食材がフレッシュな印象をもたらします。
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100%のパイナップルジュースに、青りんごや生パイナップルなどを漬け込んだサングリア。ミントやローズマリーで爽やかさをプラス。グリーンにこだわって選んだ食材がフレッシュな印象をもたらします。

白いサングリア (ノンアルコール) by banbanPARISさん | レシピブログ

ハーブティー(レモンバーム)のサングリア

レモンバームのハーブティーに、ラズベリーなどのフルーツビネガーウォーターを合わせたレシピ。ラズベリーから色が溶け出して、美しいレッドに染まっていきます。
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レモンバームのハーブティーに、ラズベリーなどのフルーツビネガーウォーターを合わせたレシピ。ラズベリーから色が溶け出して、美しいレッドに染まっていきます。

人気検索トップ10入り「ノンアルサングリア」 by ふじたかなさん | レシピブログ

ノンアル!ホットサングリア

ノンアルのホットサングリアレシピ。鍋で煮る際は、沸騰直前で火を止めるのがポイントです。大人が名のシムなら、スターアニスやクローブ、ジンジャーパウダーなどを加えてスパイシーに仕上げるのもおすすめ。
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ノンアルのホットサングリアレシピ。鍋で煮る際は、沸騰直前で火を止めるのがポイントです。大人が名のシムなら、スターアニスやクローブ、ジンジャーパウダーなどを加えてスパイシーに仕上げるのもおすすめ。

ノンアル!ホットサングリア | レシピサイトNadia

サングリア風アイスティー

暑い日のティータイムに飲むなら、紅茶をベースにしたサングリア風ドリンクもおすすめです。こちらは、レモン&ライムの水出し紅茶とグレープジュースをベースにしたレシピ。ほどよい甘さのすっきりとした味わいです。
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【活用】余った市販のサングリアのアレンジレシピ

サングリアは、スイーツや料理にも使えます。飲みきれなかった市販のサングリアの活用におすすめ。フルーティーさが味に深みをプラスしてくれますよ。

グレープフルーツたっぷりの手作りサングリアジャム

たっぷりのグレープフルーツに、赤ワインとシナモン・クローブなどのスパイスを合わせたサングリア風味のジャム。ジャムは、サングリアに漬け込んだフルーツを活用して作ることもできます。
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たっぷりのグレープフルーツに、赤ワインとシナモン・クローブなどのスパイスを合わせたサングリア風味のジャム。ジャムは、サングリアに漬け込んだフルーツを活用して作ることもできます。

スパイス香るサングリアのジャム by RiRiさん | レシピブログ

ほろ酔いスイーツ♪大人のサングリアゼリー

サングリアを使ったスイーツでは、ゼリーが人気です。こちらは、サングリア・ブランカを贅沢に使用。キウイやパインアップルは、酵素の生で生のままですと固まりませんが、熱を加えれば固まります。
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サングリアを使ったスイーツでは、ゼリーが人気です。こちらは、サングリア・ブランカを贅沢に使用。キウイやパインアップルは、酵素の生で生のままですと固まりませんが、熱を加えれば固まります。

「大人のサングリアゼリー☆」hitomi | 【cotta*コッタ】

【Q&A】サングリアの疑問&豆知識

ここからは、サングリアにまつわる疑問にお答えします!

Q1:サングリアのアルコール度数は?

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自家製のサングリアは、ワインをベースにフルーツなどを加えることによって少し薄まるため、アルコール度数は10~15%ほど。果実や甘味料の甘さで飲みやすく感じますが、くれぐれも飲みすぎないように注意しましょう。

Q2:サングリアのおいしい飲み方・割り方は?

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サングリアの飲み方については、ストレート・オンザロックで飲むのももちろんいいですし、お好みで炭酸水やジュースを少し加えるのもよいでしょう。サングリアが多めの「2:1」の割合がおすすめ。サングリアは楽しい飲み物で難しい決まりごとはありませんので、お好みでアレンジしてみてください。

Q3:サングリアのフルーツは食べる?

お店で提供するサングリアは、長めのマドラースプーンなどが付いてきたときだけ食べるのがスマート。自宅なら、そのまま食べてもいいですし、ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りに使うのもよいでしょう。

Q4:本格的に楽しみたい!サングリアに合う料理・おつまみは?

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サングリアは、スペイン生まれのワインカクテルなので、スペイン料理との相性が抜群!気軽に楽しむなら、アヒージョやタパスなどバルメニューがおすすめです。
ズラッと並べておもてなし♪おしゃべりも弾む〈おうちバル〉レシピ
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お友達をおもてなしする時、張り切りすぎてキッチンに立ちっぱなしになってしまいおしゃべりがままならないことってありませんか?そんな時オススメなお料理がスペインバル風のレシピです。スペインバルに並ぶお料理の数々はピンチョスやブルスケッタなど、フィンガーフードが多く見た目も華やかでワインに合うものばかりです。そこで今回は、簡単で華やか、お食事もおしゃべりも大満足に楽しめる「おうちバルレシピ」をご紹介したいと思います。

“グルメ大国”の定番を気軽に自宅で!おもてなしにも喜ばれる「スペイン料理」レシピ集
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世界中から食通たちが集まってくるグルメの王国スペイン。本場の地でバル巡りをしながら堪能するタパスは最高ですが、日本にいながらでも、自宅でスペイン気分を味わうことは可能です!それも意外と簡単にできてしまう料理をここでご紹介しますので、ぜひレシピをチェックしてみてください♪伝統的な家庭の味やパーティにピッタリの1品も。テーブルを賑やかに飾るおいしいスペイン料理は、家族や友人、恋人の笑顔を誘ってくれるはずですよ。

市販のサングリアを料理に使うのもおすすめ

「サングリア」の作り方&人気レシピ|ワインやフルーツ、スパイスで簡単!
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市販のサングリアを料理に活用するのもおすすめです。鶏肉のソテーにサングリアを入れて、風味よく蒸し焼きに。サングリアの甘さが、お肉の美味しさを引き立てます。
鶏肉のサングリア蒸し焼き | レシピサイトNadia

フルーツ香るおしゃれなサングリアで乾杯♪

夏のひとときをゆったりと過ごしたいとき、そしてみんなでにぎやかに集いたいとき……。サングリアのあるテーブルは、明るくて爽やか♪いろいろなサングリアを楽しんで、おしゃれなほろ酔いタイムを満喫しましょう。
パーティーにもぴったり♪フルーツポンチ・サングリアレシピと盛り付けアイデア集
パーティーにもぴったり♪フルーツポンチ・サングリアレシピと盛り付けアイデア集

身近にあるフルーツや缶詰などを使って手軽に作ることができるフルーツポンチやサングリア。今回は、おもてなしのときにも食卓を華やかにしてくれて、子供が楽しめる美味しいフルーツポンチと大人がじっくり楽しめるサングリアのレシピをご紹介します。さらに、SNSで話題の「噴水フルーツポンチ」の作り方も合わせてご紹介。普段のおやつタイムからパーティーまで様々なシーンで役立つ、盛り付けアイデアもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

フルーツを使ったドリンクをもっと楽しむなら、こちらの記事もおすすめ。サングリアはもちろん、フルーツポンチならデザート感覚で楽しむことができますよ♪

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