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グルメ [2ページ目]

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旬の食材・四季を楽しめる「家庭料理」や、おもてなしに喜ばれる「パーティーメニュー」、見た目も美しい「お弁当」に、子どもが大好きな「お菓子」など…様々な「食」のレシピを集めました。時短、節約、ヘルシー料理といった、“イザ”というときに頼れるお役立ちレシピも盛りだくさん。

天ぷらもコロッケも、カラッとサクサク!おいしい「揚げ物」のコツ&レシピ集

天ぷらもコロッケも、カラッとサクサク!おいしい「揚げ物」のコツ&レシピ集

揚げ物は、サクサク感やカラッとした油の切れのよさが命!コツを押さえることで、衣サクサク、中ふんわりのおいしい揚げ物がおうちでも作れます。そこで今回は、から揚げ、とんかつ、コロッケ、かき揚げ、天ぷらなど、定番の揚げ物の基本とおいしく揚げるコツ、それぞれのアレンジレシピをご紹介します。口に入れた瞬間にサクッ&カラッとした軽さがあり、揚げ...

natsusweeet

材料は…たったこれだけ!?超簡単なのに絶品な「シンプルパスタ」レシピ帖

材料は…たったこれだけ!?超簡単なのに絶品な「シンプルパスタ」レシピ帖

忙しい日の晩ごはんや休日のランチ。簡単にパスタで済ませたいけどソースがインスタントじゃ味気ない……そんな時に覚えておくと便利なのが、わずかな時間と材料でパッと作れる「シンプルパスタ」レシピ。具なしの超シンプルなものから、冷蔵庫に残っている食材で作れるお手軽レシピまで、簡単で美味しく本格派なレシピばかりを集めました♪

himary

食もシンプル化しよう。「一汁食」で生まれる豊かな暮らし

食もシンプル化しよう。「一汁食」で生まれる豊かな暮らし

服やインテリア、雑貨など、不要なものを思いきって断捨離してみませんか?お気に入りに囲まれた暮らしは、心地いいものです。そして、衣と住だけではなく、「食」もシンプル化できるんです。大切なのは、栄養バランスがいいこと、簡単に作れること。そんなシンプル化を叶えてくれる食スタイル「一汁食」についてご紹介します。

キナリノ編集部

料理が苦手でも美味しく出来ちゃう!『八方だし』を使いこなしてみない?

料理が苦手でも美味しく出来ちゃう!『八方だし』を使いこなしてみない?

最近よく耳にする「八方だし」。八方だしがあれば、和食をはじめとするどんなお料理も上手にできちゃうと評判で、巷でもじわじわと人気が出てきています。でも実際にはまだ試したことがないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は「八方だし」とはどんなものなのかご紹介を兼ねて、八方だしについてのアレコレと八方だしのレシピ、八方だしを使った...

puuupi

「簡単に手作りしたい!」「甘いものが苦手な彼へ…」今年はどうする?バレンタイン計画

「簡単に手作りしたい!」「甘いものが苦手な彼へ…」今年はどうする?バレンタイン計画

そろそろバレンタインデーのシーズンですね。毎年何をあげようか頭を悩ます方も多いのではないでしょうか。手作りしたいけど時間がない方、彼が甘いものが苦手という方、とっておきのショコラティエで買って渡したい方などなど…。そこで今回は、超時短で簡単に作れるチョコレートレシピ、チョコが苦手な彼にあげたいバレンタインレシピ、甘いものが苦手な方向...

puuupi

盛り付けや器にもこだわって。休日のお昼は「おしゃれ丼」で、ほめられランチ♪

盛り付けや器にもこだわって。休日のお昼は「おしゃれ丼」で、ほめられランチ♪

丼物というとがっつり男性的なイメージがあるかもしれませんが、盛り付けや工夫次第でカフェなどで楽しむおしゃれな丼に仕上げることができます。そこで今回は、季節のブリの漬け丼やマグロのポキ丼など海の香りがいっぱいの魚介系をはじめ、ステーキ丼、魯肉飯、ビビンバ丼など洋風やアジアン風に仕上げたお肉系、豆腐・野菜・納豆などヘルシー系など、おしゃ...

natsusweeet

体にも良いおいしさって、嬉しい。 いつものごはんをワンランク「上質」にするコツ

体にも良いおいしさって、嬉しい。 いつものごはんをワンランク「上質」にするコツ

おいしくて体にも良い、心を豊かにする食事。そんな食生活を日常に取り入れるには「食べ物にこだわる」ことが大切です。まずは、日頃使っているお野菜やお肉などの材料や調味料など、小さなところから少しずつこだわってみませんか?手軽に始められる「豊かな食生活」のきっかけをご紹介します。

キナリノ編集部

人気のポタージュもたっぷりと♪「バターナッツかぼちゃ」の色々レシピ

人気のポタージュもたっぷりと♪「バターナッツかぼちゃ」の色々レシピ

数年前からスーパーでよく見かけるようになった「バターナッツかぼちゃ」。聞き覚えがない方も「細長いひょうたんのようで、かわいい」と、目にとまったことがあるのではないでしょうか。今回は、そんな「バターナッツかぼちゃ」の魅力をまるっとご紹介。基本情報やおすすめの料理方法、人気のポタージュレシピなどを取り上げます。身近にある緑の皮のかぼちゃ...

h-knd

作るのは醤油漬けやパスタだけ?食感&彩りを楽しむ『いくら』のレシピ

作るのは醤油漬けやパスタだけ?食感&彩りを楽しむ『いくら』のレシピ

色鮮やかで、プチプチとした食感が楽しい「いくら」。どちらかというと脇役の印象があるいくらですが、お料理に添えるだけで一段と豪華に見せてくれて、食卓を華やかに彩ってくれます。お正月料理で余ってしまったいくらも有効活用できる、とっておきのレシピをご紹介します。

みう

実はポテンシャル高し◎《魚の干物》ふっくら調理法&とっておきレシピ

実はポテンシャル高し◎《魚の干物》ふっくら調理法&とっておきレシピ

「お魚はからだに良い」とわかっていても、その下処理や調理を考えると、ついつい距離を置きがち。ですが「焼くだけ」でいただけるおいしい魚があったら、いかがでしょう。そこで今回取り上げたいのが「魚の干物」です。なんとなく“地味で、しょっぱい”と思っている方が多いかもしれませんが、実は栄養学的にも優秀な食材で、地味なイメージを覆すアレンジも...

h-knd

寒い冬にいただきたい『あったかレシピ×パン』の最高な組み合わせ*

寒い冬にいただきたい『あったかレシピ×パン』の最高な組み合わせ*

冬は温かなレシピがより一層美味しく感じられる季節ですね。寒い冬に食べたくなるあったかレシピと、合わせて食べたいパンの最高な組み合わせをご紹介します。 スープにひたひたにハード系パンを浸して食べたり、パン×メイン料理で完成する味を堪能したりと…是非この機会にあなただけのお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。

suun

リーズナブルでボリュームたっぷり!【鶏ひき肉】の活用レシピ

リーズナブルでボリュームたっぷり!【鶏ひき肉】の活用レシピ

スーパーに行くと、「あらまあ安い、鶏ひき肉。たくさん買っておこう。」なんてこと、よくありますよね。安かったので買ってみたは良いものの、さぁ、どうお料理しましょうか? と、そんなときにぴったりの、鶏ひき肉を使ったおすすめアイデアレシピをご紹介します。

2mo4

いつものお料理をワンランク上にみせる!【緑・赤・白アイテム】の使いかた

いつものお料理をワンランク上にみせる!【緑・赤・白アイテム】の使いかた

お料理に自信がなくてもおもてなしをする機会は大人になると増えてくるものです。いつものお料理も市販のものも、盛り付けの際に少しのアイテムをプラスするだけで一気に特別感を演出することができますよ。今回は、おもてなしや特別な日のお料理をワンランク上に見せる「緑・赤・白のアイテム」と盛り付けテクニックをご紹介したいと思います。「緑・赤・白」...

puuupi

根菜も葉菜も旬がおいしい!いろんな調理法で楽しむ「冬野菜」レシピ

根菜も葉菜も旬がおいしい!いろんな調理法で楽しむ「冬野菜」レシピ

ごぼうやれんこん、大根などの根菜をはじめ、葉菜の春菊・小松菜、花菜のカリフラワーなど、冬の野菜がおいしい季節になりました。今回は、それぞれの野菜の特徴や栄養などの豆知識とともに、おいしさを生かしたアイデアレシピをご紹介します。生のままや、煮る・焼く・炒める・揚げる…さまざまな調理法で冬の野菜を楽しみましょう。

natsusweeet

実は夏が旬って知ってた?生でも煮ても◎「冬瓜(とうがん)」のレシピ

実は夏が旬って知ってた?生でも煮ても◎「冬瓜(とうがん)」のレシピ

“夏にとれて冬まで保存がきく”という意味合いが含まれている夏が旬の野菜「冬瓜(とうがん)」。冬瓜には利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれているのでむくみ解消やデトックス効果が期待できる、意識して食べたい野菜の一つ。そして、煮るだけではなく、生でそのままサラダにしたり、お肉と焼いて炒めたりと様々な調理法にも対応できる便利な野菜なんです...

puuupi

お正月の“食べ過ぎちゃった…”を上手にリセット!厳選ヘルシーレシピ20選

お正月の“食べ過ぎちゃった…”を上手にリセット!厳選ヘルシーレシピ20選

何かとイベントが多いこの時期は、ついつい食べすぎてしまった…と後悔中の人も少なくないのでは?そんな方は、毎日をヘルシーレシピにチェンジして、体をゆっくりリセットしてあげましょう。朝はフルーツたっぷりで栄養満点、昼は炭水化物を置き換え、おやつは低カロリースイーツ、夜は具だくさんなあたたかいスープと、食事ごとにそれぞれヘルシーレシピを紹...

saaaso

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