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いつも以上に甘いものが欲しくなる冬。例えばとろ～りとろけるフォンダンショコラや、熱々のアップルパイなどの『あったかスイーツ』はいかがでしょうか？寒い時期だから余計、ほっこりと温かくその甘さにお腹も心も満たされるはず。そんな幸せな気持ちにさせてくれる、定番のあったかスイーツや、アジアンスイーツ、海外のあったかスイーツレシピをご紹介します。
冬になるとお鍋の材料として活躍する《白菜・大根・冬（寒玉）キャベツ》は、旬のおいしさとリーズナブルさで食卓に欠かせない野菜です。ただボリュームがあるので、まるごと買うと使い道に困ってしまうことも…。そこで今回は、漬物・サラダから煮物、焼き物、炒め物など、さまざまな調理法で楽しむ使い切りレシピをご紹介します。
寒い冬の日はとろ〜り濃厚なチーズがメインのお料理が食べたくなりますよね。最近ではチーズタッカルビなど洋食以外でもチーズ料理のブームが来ています。そこで今回は、おうちで作れるチーズがメインのお料理に合わせた献立案＆レシピ、そしてお酒に合う種類別チーズのおつまみレシピをご紹介したいと思います。
冬は温かなレシピがより一層美味しく感じられる季節ですね。寒い冬に食べたくなるあったかレシピと、合わせて食べたいパンの最高な組み合わせをご紹介します。 スープにひたひたにハード系パンを浸して食べたり、パン×メイン料理で完成する味を堪能したりと…是非この機会にあなただけのお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。
ロンドンやニューヨークには、おしゃれな「ロシア料理」のお店が増えているのだとか。寒い国の料理は冬の食卓にぴったりかもしれませんね。今回は、ボルシチやビーフストロガノフ、ピロシキなどのおなじみのロシア料理だけでなく、ロシア風ポテトサラダやロシア版の水餃子など、日本のおうちディナーにも取り入れたい料理、デザート＆ドリンクなどをご紹介しま...
煮ても、焼いても、蒸しても美味しいのがお魚。お肉にはない栄養や魅力もあるので、積極的に献立に取り入れたい食材ですね。今回は冬の魚介である「鰆（サワラ）・鰤（ブリ）・鱈（たら）」を使ったレシピをご紹介します。ご飯に合うこってり系から、お弁当におすすめのレシピまで。それぞれのお魚の特徴も合わせてご紹介しているので、ぜひ覗いてみてくださいね。
寒い季節に心も体も”ほっこり”あたたまる「鍋」。お好みの具材やスープ、いろいろなアレンジが楽しめるのも鍋の魅力ですよね…。これからの季節はクリスマスやお正月など、笑顔が集まるイベントシーンにもぴったりです！そこで今回は、寒い季節におすすめの美味しい「鍋」レシピをご紹介したいと思います。いつもの定番「鍋」に加えて、是非、お気に入りのレ...
【旬の食材】とは、その食材が最も熟し栄養価が高く、新鮮でみずみずしく美味しい状態であるということ。上質な栄養を持つ野菜や魚などの食材は、旬を迎えると市場にも多く出回るので安価でもあるんです。今回は、12月の旬食材である「大根」「小松菜」「カリフラワー」「ねぎ」「タラ」「ブリ」を使って作る、メインディッシュ＋副菜の献立案をご紹介したい...
今回は、冬のお弁当作りにおすすめのコツやレシピをご紹介します。冷めてもおいしいおかずから、スープジャー用の温かスープまで、カテゴリー別にピックアップしますので、お好みで組み合わせてアレンジしてみてくださいね。寒い冬でもお出かけが楽しみになる、心もほっこりするお弁当を作りましょう。
定番レシピを中心に、簡単ステップのものから丁寧にじっくりと作るものまで、幅広い料理レシピを集めました。11月から2月の寒い冬に旬を迎える食材を活かした、おいしいレシピばかりです。ひと月3種の野菜を2レシピずつでご紹介しています。お気に入りのものがありましたら、ぜひ作ってみてください！
旬の魚は脂がのって美味しいうえにリーズナブルになるので、食卓の強い味方。冬の魚の代表格と言えば【たら・ブリ・サバ】ですよね。定番の焼き魚もいいですが、それだけではもったいない！煮る・揚げる・和風・洋風・中華風など、いろんな調理法や味付けで、旬の魚を堪能しましょう。様々なアレンジレシピをご紹介しますので、魚料理のレパートリーを増やした...
皆さん、お気に入りの冬野菜はありますか？色々な野菜がありますが、寒さに耐えて甘さがギュッと詰まった根菜が一段と美味しい時季ですよね。その中でも大根の陰に隠れがちな「カブ」。葉まで栄養たっぷりの優秀食材で、特に冬は甘くておすすめの旬野菜です！今回は煮たものから焼いたものまで、調理法別にカブのレシピをご紹介していきます。
猛暑が終わり、いよいよ寒さを感じる季節になりましたね。まだまだこれから寒くなってくるかとは思いますが、皆さん冷えには悩んでいないでしょうか？今回は、身体を内側から温めてくれる「生姜・ネギ・唐辛子」といったあたため食材を使ったレシピをご紹介します。スープや鍋などの熱々料理の他、がっつり系おかずやおつまみも選んでみましたので、ぜひ参考に...
寒くなってきて、またあたたかい料理が恋しくなる季節が巡ってきましたね。お鍋やシチューなどの定番料理もよいですが、あたたかくてやさしい感じのする「包」メニューを取り入れてみませんか？今回はロールキャベツやパイ包み、クッキングシートやアルミホイルに包んだ蒸し焼きなど、ほっこりと楽しめる「包」レシピをご紹介します！
「さっぽろ雪まつり」をはじめ、この季節にしかない魅力がたっぷり詰まった冬の札幌。市内観光で冷えきった体を温めてくれるのが、湯気の立つアツアツの「あったかグルメ」です。今回は、雪まつり会場となる「大通り・すすきの」エリアや、札幌駅・サッポロファクトリーなど、都心徒歩圏のおいしいお店をセレクト。ラーメンやスープカレーのほか、お肉に和食、...
寒い冬は、おうちでほっこり温まる料理を食べたいですね。具材や味付け次第で、メイン料理として食卓の主役にもなる温かいスープなら、毎日食べても飽きません。今回は、《和・洋・中・エスニック》と幅広くスープの風味が愉しめるレシピをご紹介します。今日は、どのスープを作ってみますか？
寒い冬は、冷えた体がホッと温まる甘くて濃厚な「ホットココア」が美味しい季節。そこで今回は、美味しくいだだくための基本の作り方をはじめ、マシュマロ・抹茶・アーモンドなどを加えた簡単アレンジや、バナナを加えたホットスムージー、フランス人が愛してやまないより濃厚な「ショコラショー」の本格的な作り方、生姜やシナモンなどスパイスを加えたアレン...
そろそろ朝晩の冷えも本格化してきた今日この頃。なかなか寒くて眠れないなぁということはありませんか？ヒーターやエアコン、厚着も良いですがここは「ドリンク」に力を借りるのはいかがでしょうか？今回おすすめしたいのが、「ホットワイン」。北欧をはじめとしたヨーロッパで特にポピュラーな飲み物です。たくさんのドライフルーツやスパイスを入れて体も心...
お料理上手の間で大人気のお鍋、「ストウブ」。鋳物ホーローのお鍋なので、毎日使うには重くて大変…。それでも使い続けるのは「いつも通りに作っているのにお料理がおいしくなる」から。お料理がおいしくなると、お料理するのが好きになる！新しいメニューにどんどん挑戦したくなる！「ストウブ」はそんな魅力をもったお鍋なのです。「ストウブ」の魅力と寒い...
寒い日が続き、ちょっぴりお疲れモードという方も多いのでは。今回は、からだの芯まであたたまる「スープ」を主役にしたレシピをご紹介します。ご飯やパンに合うスープさえあれば、おかずを作らなくてもOK♪慣れ親しんだ味にほっとする「和風スープ」、お子さまも大好きな「クリーム系スープ」、からだの中からあたたまる「ピリ辛スープ」、ダイエット中にも...
これからの季節に恋しくなるあったかい料理。たき火で焼き芋をしたり、おにぎりを醤油やお味噌で焼いたり、想像するだけでいい匂いが漂ってきそうですよね…。素材そのものの味を引き出してくれるシンプルな「焼き」料理。今回は、旬の食材とおすすめレシピ、「焼く」にこだわる本格アイテムをご紹介します。
寒くなってきましたね。そんな時にはやっぱりお鍋！そしてコトコト煮込んだ温かい煮込みが食べたいッ！そこで今回は、日本をはじめ世界のお鍋&煮込み料理のレシピをご紹介したいと思います。寄せ鍋と同じ具材で少し調味料を変えればできちゃう簡単なレシピもありますよ！是非参考になさってみてくださいね。
肌寒くなった秋は、お鍋でコトコト煮込んだ「煮込み料理」が美味しくなる季節。お肉や野菜を一緒にじっくりと煮込めば、食材それぞれの美味しさと栄養を丸ごといただける最高のごちそうに。煮込む時間はかかりますが、お鍋に任せるだけなので簡単！煮込んでいる時間に、ゆったり読書や編み物をするのもいいですね♪今回は、定番から海外のアレンジレシピまで、...
日本の冬の食卓に、鍋は欠かせないメニューの1つです。日本の中だけでも色々な鍋レシピがありますが、世界にも日本で食べられている鍋とは少し違う「鍋」文化があります。今回は、日本の鍋レシピと世界の鍋レシピをご紹介。意外と自宅ですぐに作れるものばかり！この冬、世界の鍋レシピにも是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
寒さや乾燥などで風邪をひきやすい季節が今年もやってきました。体調を崩してしまうと、治すのは大変。毎日の生活や仕事にも支障が出るので、病院にもなるべく行かなくてもいいように、毎日の食事を気をつけて予防していきたいものですよね。そこで今回は、元気を作る源と言われる食材を美味しくバランスよく食べることで、薬にも頼らず、インフルエンザやウイ...
底冷えのするような冬の季節。体を温めるためにも、熱々の美味しいご飯が食べたいですよね。今回は、寒いこんな季節に食べたい「グラタン」レシピをご紹介します。手軽に作れるものからちょっと変わった和風のグラタン、マカロニの代わりにさまざまな食材を利用したものまで。ワンパターンになりがちなグラタンの幅がぐっと広がるような、多様なレシピ満載です...
家での楽しいおやつタイム。コーヒーや紅茶、ほうじ茶などを楽しむことが多いと思いますが、少し手を加えてまるでカフェのような、おしゃれで美味しい飲み物を作ってみませんか？寒い冬は、おうちでの時間を大切にしたいものですね。そんな日には心も体も温まるおうちカフェをしてみましょう。「豆乳」「きなこ」「ゆず」「しょうが」「甘酒」等を使った、簡単...
昔から日本人に愛され続けている野菜・ネギ。長ネギや白ねぎはそのまま食べればシャキシャキとした食感ととろ～っとした甘さが美味しい♪小ねぎや分葱（わけぎ）などの細ネギは薬味としてはもちろん、アレンジ次第で美味しいおかずにも大変身しちゃうんです！そこで今回は、この時期とくに美味しい長ねぎ（ねぎ）のアレンジレシピをご紹介します！
遅く帰った日や料理にかける手間が面倒に感じる日には、ついついコンビニのお弁当やインスタント食品に頼りがち。でも、がんばった自分の身体をいたわるなら、手作りの料理が食べたいですよね。そんな時にオススメなのが「一人鍋」です。お鍋というと、忘年会などの宴会料理をイメージしがちですが、基本的には材料を入れて煮込むだけ。豪華なのに超簡単で、野...
一気に気温が下がり、冬の訪れを感じさせる季節になってきましたね。寒くなると食べたくなるのが、アツアツの煮込み料理。お鍋やおでんに代表されるように、日本人は煮込み料理が大好き♪今回は美味しい煮込み料理のレシピを牛肉・豚肉・鶏肉・魚介・野菜の食材別にピックアップしてみました。人気の塩おでんや洋風おでんも合わせてご紹介します。体も心もそし...
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