『ゆずポン酢』をお鍋以外にも♪爽やか冬レシピをご紹介します。

『ゆずポン酢』をお鍋以外にも♪爽やか冬レシピをご紹介します。

お鍋といえば柚子ぽん酢、という人も多いのではないでしょうか。鍋の季節には、ゆずぽん酢が大活躍してくれますよね。でもゆずぽん酢はお鍋だけではなく、いろいろな料理に幅広く使えるんですよ。爽やかな柚子の風味が香る、ゆずぽん酢を使った冬レシピをご紹介します。2019年02月07日作成

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グルメ
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調味料レシピ冬レシピ柚子
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さっぱりとした味わいとゆずの香りが癖になる

鍋料理にはゆずポン酢がよく合いますよね。さっぱりとした味わいでゆずの香りが癖になり、リピートしていただきたくなります。せっかくなら、鍋以外のあったか冬レシピでも使ってみませんか?『ゆずポン酢』を使った、おすすめの爽やか冬レシピをご紹介します。
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鍋料理にはゆずポン酢がよく合いますよね。さっぱりとした味わいでゆずの香りが癖になり、リピートしていただきたくなります。せっかくなら、鍋以外のあったか冬レシピでも使ってみませんか?『ゆずポン酢』を使った、おすすめの爽やか冬レシピをご紹介します。

ゆずポン酢とは?

ゆずぽん酢とは、ぽん酢にゆず果汁を加え、爽やかな風味が加わったぽん酢のことです。醤油、醸造酢、ゆずの3つの材料だけで簡単に作ることが出来ます。さらに昆布やかつおぶしを加えると、風味豊かなゆずぽん酢に仕上がります。
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ゆずぽん酢とは、ぽん酢にゆず果汁を加え、爽やかな風味が加わったぽん酢のことです。醤油、醸造酢、ゆずの3つの材料だけで簡単に作ることが出来ます。さらに昆布やかつおぶしを加えると、風味豊かなゆずぽん酢に仕上がります。

簡単ゆずポン酢 by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
簡単ゆずポン酢 by 西山京子/ちょりママ ゆず1個で作る簡単即席ポン酢です。 子どもも食べやすいようにマイルドな柑橘の酸味です。 水炊きやしゃぶしゃぶと一緒にどうぞ! だしがらは具と一緒にいただいてもOKですよ♪

『ゆずポン酢』をお鍋以外でも活用しましょう♪

副菜

鶏胸肉ときゅうりのたたきの中華風和え物
鶏胸肉ときゅうりでさっぱりいただけるたたきです。ごま油の香りと、ゆずぽん酢の爽やかな風味、ショウガやネギの薬味が効いて、とても美味しくごはんが進みます。
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鶏胸肉ときゅうりでさっぱりいただけるたたきです。ごま油の香りと、ゆずぽん酢の爽やかな風味、ショウガやネギの薬味が効いて、とても美味しくごはんが進みます。

鶏胸肉ときゅうりのたたきの中華風和え物 by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
鶏胸肉ときゅうりのたたきの中華風和え物 by さっちん (佐野幸子) 鶏胸肉は、薄く切り、レンジでチンして、きゅうりのたたきと混ぜるだけ!しょうが、長ネギ等薬味を入れたサッパリ味です。
ゆずポンで作るポキ風おつまみ
サイコロ状に切ったアボカドとまぐろを、ゆずぽん酢を加えたタレに付け込んで作るおつまみです。大葉とゆずぽん酢の風味が香り、とろっとしたアボカドとマグロの黄金コンビの美味しさが際立ちます。
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サイコロ状に切ったアボカドとまぐろを、ゆずぽん酢を加えたタレに付け込んで作るおつまみです。大葉とゆずぽん酢の風味が香り、とろっとしたアボカドとマグロの黄金コンビの美味しさが際立ちます。

ゆずポンで作るポキ風おつまみ  by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ゆずポンで作るポキ風おつまみ  by さっちん (佐野幸子) まぐろ、アボカドをサイコロ状に切り、ゆずポン酢で作ったタレにつけこんで! まぐろとアボカドの黄金コンビ! おつまみにも、炊きたてご飯にかけても!

野菜料理

焼きなす・大葉ゆずポン酢
焼きなすを、大葉と合わせたゆずぽん酢でいただくレシピです。とろけるジューシーな焼なすに、ゆずぽん酢の爽やかな風味でさっぱりいただけます。
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焼きなすを、大葉と合わせたゆずぽん酢でいただくレシピです。とろけるジューシーな焼なすに、ゆずぽん酢の爽やかな風味でさっぱりいただけます。

焼きなす・大葉ゆずポン酢 by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
焼きなす・大葉ゆずポン酢 by 西山京子/ちょりママ じゅんわりジューシーな焼きなす。 皮むきは竹串で楽々☆ 温かいうちでも、冷やしてからでも。 一年中美味しくいただけますよ♪ ゆずポン酢も簡単に手作りでどうぞ。
焼きれんこんと里芋のゆずポンサラダ
れんこんのシャキシャキ感と、ほくほくの里芋が、さっぱりとした水菜とよく合う簡単サラダ。ゆずぽん酢の香りが広がり、たくさん食べられちゃいそう。
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れんこんのシャキシャキ感と、ほくほくの里芋が、さっぱりとした水菜とよく合う簡単サラダ。ゆずぽん酢の香りが広がり、たくさん食べられちゃいそう。

焼きれんこんと里芋のゆずポンサラダ♪ by 平野信子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
焼きれんこんと里芋のゆずポンサラダ♪ by 平野信子 トースターでこんがりやいたれんこんや里芋がほっこり美味しい~♪ということで、水菜と合わせて簡単サラダにしてみました♪
新玉葱とトマトのサッパリ和え物
ツナに、玉ねぎとトマトでさっぱりいただける和え物レシピ。ごま油とゆずぽん酢が香り、大葉の爽やかな風味でさっぱり美味しくいただけます。
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ツナに、玉ねぎとトマトでさっぱりいただける和え物レシピ。ごま油とゆずぽん酢が香り、大葉の爽やかな風味でさっぱり美味しくいただけます。

新玉葱とトマトのサッパリ和え物 by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
新玉葱とトマトのサッパリ和え物 by さっちん (佐野幸子) ゆずポン酢+ごま油に、大葉、ツナの風味を効かせた簡単和え物です! 新玉葱とトマトの甘み、大葉のさわやかが加わり、サッパリと食べられます♥

肉・メイン料理

揚げ鶏のネギポンがけ
揚げた鶏を、さっぱりとしたゆずぽん酢でいただくレシピです。細かく刻んだネギと絡めたゆずぽん酢は、揚げ物をさっぱりといただくことが出来て、ビールも進みそう。
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揚げた鶏を、さっぱりとしたゆずぽん酢でいただくレシピです。細かく刻んだネギと絡めたゆずぽん酢は、揚げ物をさっぱりといただくことが出来て、ビールも進みそう。

揚げ鶏のネギポンがけ by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
揚げ鶏のネギポンがけ by さっちん (佐野幸子) ネギたっぷりのゆずポン酢ソースでいただくサッパリ揚げ物です!ビールやチューハイにピッタリ!
鶏肉とかぼちゃのから揚げ、甘酢ダレ
鶏のからあげに、素揚げにしたインゲンとかぼちゃを加えて、彩り鮮やかな一品。ゆずぽん酢と砂糖で甘酸っぱく味付けすれば、お弁当のおかずにも喜ばれそう◎
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鶏のからあげに、素揚げにしたインゲンとかぼちゃを加えて、彩り鮮やかな一品。ゆずぽん酢と砂糖で甘酸っぱく味付けすれば、お弁当のおかずにも喜ばれそう◎

鶏肉とかぼちゃのから揚げ、甘酢ダレ by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
鶏肉とかぼちゃのから揚げ、甘酢ダレ by さっちん (佐野幸子) 鶏のから揚げにかぼちゃ、いんげんの素揚げを加え、甘酢味にゆず胡椒を隠し味にいれてみました。味付けもゆずポン酢、砂糖でシンプルに仕上げてみました。おかずにも、おつまみにもあいます。
豆腐ハンバーグ ゆず味噌ポン酢
豆腐と鶏ミンチのハンバーグに、ゆずぽん酢ジュレをのせていただきます。ゼラチンでやわらかに固めたゆずぽん酢ジュレが、さっぱりした味わいです。
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豆腐と鶏ミンチのハンバーグに、ゆずぽん酢ジュレをのせていただきます。ゼラチンでやわらかに固めたゆずぽん酢ジュレが、さっぱりした味わいです。

豆腐ハンバーグ ゆず味噌ポン酢 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
昨夜の晩ごはんの照り焼きソース味より、こちらのほうが美味しかったことは家族に内緒の昼ご飯です(笑)ムシムシする暑い日には、こんなメニューだと箸がすすみますね。ゆず味噌ポン酢鶏肉ミンチ200gと生卵1…
チキンとなすのゆずポン炒め
焼いた鶏肉となすを、玉ねぎがたっぷり入ったゆずぽん酢に絡めたレシピです。さっぱりしてるのに、味わい深く、玉ねぎの甘みが引き立ちます。
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焼いた鶏肉となすを、玉ねぎがたっぷり入ったゆずぽん酢に絡めたレシピです。さっぱりしてるのに、味わい深く、玉ねぎの甘みが引き立ちます。

ご飯がすすむ♪玉ねぎたっぷり♪『チキンとなすのゆずポン炒め』 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ご飯がすすむ♪玉ねぎたっぷり♪『チキンとなすのゆずポン炒め』 by Yuu 鶏肉となすをフライパンで焼き 玉ねぎがたっぷり入った ゆずポンだれを絡めました。 サッパリだけど、コクうま。 玉ねぎから甘みが出るので 酸っぱいものが 苦手な方にもオススメです。

魚料理

生鮭のゆずポン酢・バター焼き
にんにく風味がかおる焼鮭に、バターとゆずぽん酢をからめて仕上げます。鮭とゆずぽんがちょうどよく合わさり、さっぱりといただけます。
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にんにく風味がかおる焼鮭に、バターとゆずぽん酢をからめて仕上げます。鮭とゆずぽんがちょうどよく合わさり、さっぱりといただけます。

生鮭のゆずポン酢・バター焼き by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
生鮭のゆずポン酢・バター焼き by さっちん (佐野幸子) ガリバタ、ゆずポン酢でサッパリした味付けになります。
まぐろたたきのつくね、香味野菜添え
長ネギ、大葉を加えたまぐろのたたきを、フライパンで焼き、みょうがを加えたゆずぽん酢でいただきます。食材の香りが風味豊かに広がります。
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長ネギ、大葉を加えたまぐろのたたきを、フライパンで焼き、みょうがを加えたゆずぽん酢でいただきます。食材の香りが風味豊かに広がります。

まぐろたたきのつくね、香味野菜添え by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
まぐろたたきのつくね、香味野菜添え by さっちん (佐野幸子) スーパーにある、まぐろたたき、いつもは、丼にしたり、わさびしょうゆで生食しますが、今回は、フライパンで焼いて、薬味に使う長ネギ、大葉、みょうがと一緒に、ゆずポン酢でサッパリと食べて下さい。
たらのムニエル、香味野菜がけ
たらを軽く味付けして焼いたものに、ゆずぽん酢をさっぱりとかけ、最後に熱く熱したごま油をじゅっとかけたら出来上がり。ごま油の風味が立ち上り、ゆずぽん酢でさっぱりと。
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たらを軽く味付けして焼いたものに、ゆずぽん酢をさっぱりとかけ、最後に熱く熱したごま油をじゅっとかけたら出来上がり。ごま油の風味が立ち上り、ゆずぽん酢でさっぱりと。

たらのムニエル、香味野菜がけ by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
たらのムニエル、香味野菜がけ by さっちん (佐野幸子) 一年中、スーパーに並んでいる甘塩のタラを使い、長ネギ、新しょうがの千切りをのせて、熱くしたごま油をじゅっとかけました。ビールにあいます!
イカとブロッコリーの甘辛炒め
イカとブロッコリーの彩りもきれいな一品。噛むほどに味わい深く、ほのかな辛味とゆずぽん酢の甘酸っぱさで、ぱくぱくと食が進む一品です。
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イカとブロッコリーの彩りもきれいな一品。噛むほどに味わい深く、ほのかな辛味とゆずぽん酢の甘酸っぱさで、ぱくぱくと食が進む一品です。

イカとブロッコリーの甘辛炒め by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
イカとブロッコリーの甘辛炒め by さっちん (佐野幸子) 冷凍ロールイカを使うので、下処理なしで簡単調理!
サバの南蛮漬け
ゆずぽん酢で作るサバの南蛮漬け。爽やかなゆずの香りが、サバの臭み消しにもなり◎。3枚におろしてあるサバを使えば、簡単に作れます。揚げたてのサバのカリカリ感も是非味わってください。
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ゆずぽん酢で作るサバの南蛮漬け。爽やかなゆずの香りが、サバの臭み消しにもなり◎。3枚におろしてあるサバを使えば、簡単に作れます。揚げたてのサバのカリカリ感も是非味わってください。

サバの南蛮漬け by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
サバの南蛮漬け by さっちん (佐野幸子) 南蛮漬けは、ゆずポン酢、砂糖、しょうゆ、ごま油のみで味付けました。三枚におろしたサバを使えば、簡単にできます。

自分で作る、優しいゆずポン酢

柚子が手に入ったら、ぜひ作っていただきたい簡単手作りぽん酢のレシピです。
いろいろな料理に使えるゆずぽん酢は、シンプルな材料で簡単に作れちゃうんです。お好みの酸味や味わいに調整して作ってみてくださいね。
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柚子が手に入ったら、ぜひ作っていただきたい簡単手作りぽん酢のレシピです。
いろいろな料理に使えるゆずぽん酢は、シンプルな材料で簡単に作れちゃうんです。お好みの酸味や味わいに調整して作ってみてくださいね。

手作りポン酢のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『手作りポン酢の作り方』を紹介するレシピページです。市販のポン酢が便利ですが、ゆずや橙(だいだい)が手に入りやすい冬の時期には、ぜひ自家製のポン酢を作って試してみてください。自然な味わいやかんきつ系の香りのよさが抜群ですし、自分好みの酸味や醤油の加減を調整できることもいいところだと思います。写真付きで『ポン酢の作り方』を詳しく紹介しています。

『ゆずぽん酢』で冬料理のレパートリーを増やしましょう♪

お鍋以外にも、いろいろな料理で幅広く使えるゆずぽん酢。
柚子が手に入ったらタレがら手づくりで作ってもいいですし、もちろん市販のもので手軽にゆずぽんレシピにチャレンジしてみてもOK!さっぱり爽やかに楽しめるゆずぽん酢で、冬料理のレパートリーを増やしましょう♪
出典:

お鍋以外にも、いろいろな料理で幅広く使えるゆずぽん酢。
柚子が手に入ったらタレがら手づくりで作ってもいいですし、もちろん市販のもので手軽にゆずぽんレシピにチャレンジしてみてもOK!さっぱり爽やかに楽しめるゆずぽん酢で、冬料理のレパートリーを増やしましょう♪

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