鍋料理 [2ページ目]

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つけダレ、出汁、食材を工夫して♪ 簡単&ぜいたくレシピ《しゃぶしゃぶ》を満喫

つけダレ、出汁、食材を工夫して♪ 簡単&ぜいたくレシピ《しゃぶしゃぶ》を満喫

思わず「寒い…」とつぶやいてしまうこれからの季節は、湯気が上がるアツアツのお鍋が美味しい季節。中でも、面倒な下ごしらえの必要がない“しゃぶしゃぶ”は、具材を出汁やお湯にサッとくぐらせるだけの簡単レシピ◎ 準備といえば大きな野菜を切るだけなので、忙しい時にも手間をかけずに見栄えのする食卓の出来上がりです。お肉のイメージが強いですが、お...

oyo_uu
この冬…日本の鍋レシピにプラス!<世界の鍋レシピ>も覗いてみよう!

この冬…日本の鍋レシピにプラス!<世界の鍋レシピ>も覗いてみよう!

日本の冬の食卓に、鍋は欠かせないメニューの1つです。日本の中だけでも色々な鍋レシピがありますが、世界にも日本で食べられている鍋とは少し違う「鍋」文化があります。今回は、日本の鍋レシピと世界の鍋レシピをご紹介。意外と自宅ですぐに作れるものばかり!この冬、世界の鍋レシピにも是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

kym39
土鍋もフォトジェニックに!食卓をセンスアップさせる『土鍋カタログ4品』

土鍋もフォトジェニックに!食卓をセンスアップさせる『土鍋カタログ4品』

徐々に街が秋色に染まってきましたね。夏が終わり、秋を迎えるとちょっぴりセンチメンタルな気分にもなりますね。しかし、秋冬は秋冬で楽しめることがたくさんあります。例えば、日本の冬の風物詩でもある「鍋」。“お家飲み”も人気の昨今、冬の「鍋」は欠かせません。そしてせっかくならSNS映えするおしゃれな「鍋」ならなお楽しい♪今回は写真に写り込ん...

ma_ko
『ストウブ』の魅力を再確認。コトコト煮込む、あったか料理集

『ストウブ』の魅力を再確認。コトコト煮込む、あったか料理集

キナリノ読者にも大人気の「ストウブ」。一生モノのお鍋として、購入した人も多いのでは。煮る、焼く、蒸す…など、さまざまな調理法に対応できる優秀な調理道具だけれど、寒くなってくるこれからの季節には、やっぱり煮込み料理を作りたくなりますよね。今回は、ストウブの王道の調理法「煮る」で、コトコト煮込む料理のレシピをお届けします!ストウブを愛用...

ama_no
こんなに使えるなんて!「土鍋」の魅力を知って〈お鍋以外のお料理〉を楽しもう。

こんなに使えるなんて!「土鍋」の魅力を知って〈お鍋以外のお料理〉を楽しもう。

土鍋といえば、鍋料理を思い浮かべる方が多いかと思います。実は、土鍋料理以外でもさまざまな使い道があるってご存じでしたか?土鍋を使ってお肉やお魚などのメイン料理も簡単に。スイーツだって作れるのです。今回、そんな万能調理器具「土鍋」の魅力をはじめ、お手入れ方法や土鍋を使ったアレンジレシピをご紹介します。

nondance
華やかな串鍋?ヘルシーな草鍋?“トレンド鍋”でパーティーはいかが?

華やかな串鍋?ヘルシーな草鍋?“トレンド鍋”でパーティーはいかが?

見た目の華やかさと食べやすさが魅力の「串鍋」や、野菜がたっぷり摂れるヘルシーな「草鍋」がトレンド鍋として注目を集めています。まだ少し肌寒い日や、お祝いのパーティなどが多いこの季節のおもてなしメニューにもぴったりではありませんか?春らしい菜の花やせり、春キャベツなど旬の野菜を取り入れて季節感が出せるのもいいところ。今回は、作り方のコツ...

natsusweeet
寒さがこたえるこの季節は…。本場の味を楽しむ《お鍋がおいしいお店》6 選@東京

寒さがこたえるこの季節は…。本場の味を楽しむ《お鍋がおいしいお店》6 選@東京

寒さが厳しい季節が到来しましたね。寒さがこたえるこの季節のお出かけに、特別感のあるお鍋はいかがでしょうか?今回は、東京で食せる絶品お鍋のお店を6店選んでご紹介します♪水炊き、鴛鴦火鍋、おだし炊き、あんこう鍋、京もつ鍋と、なかなか味わえないお鍋の数々、どれにしようか迷ってしまいます。

villagea
寒い季節に美味しい♪体の中からあたたまるおすすめ「お鍋レシピ」

寒い季節に美味しい♪体の中からあたたまるおすすめ「お鍋レシピ」

毎日寒い日が続きますよね。身も心も冷え切った!そんな夜に食べたくなるのが、アツアツのお鍋♡定番の和風だしから寒くなると無性に食べたくなるピリ辛鍋、鍋パーティーにもピッタリの洋風鍋まで。お肉やお魚、お野菜もバランスよく摂れて美味しい♪体の中からほっこりと温めてくれる絶品の鍋レシピをご紹介します♪

himary
【連載】冨田ただすけさんの「旬の献立」 
Vol.3-寒き夜は『鶏だんご鍋』を囲み、春を待つ

【連載】冨田ただすけさんの「旬の献立」 Vol.3-寒き夜は『鶏だんご鍋』を囲み、春を待つ連載

旬の食材を使った和食の献立を紹介する、料理研究家・冨田ただすけさんの『旬の献立』。連載第三回目は、寒い季節の食卓に欠かせないメニューのひとつ、「鍋料理」にフォーカスしてみました。家族や仲間と一つのお鍋を囲みながら、賑やかに楽しく食事を楽しめる反面、意外とマンネリしがちなメニューでもありますよね。そこで、今回は、冨田さんの鍋レシピの中...

キナリノ編集部
お好みの野菜やお肉で贅沢ごはん♪ 心もほっこり温まる「一人鍋レシピ」

お好みの野菜やお肉で贅沢ごはん♪ 心もほっこり温まる「一人鍋レシピ」

遅く帰った日や料理にかける手間が面倒に感じる日には、ついついコンビニのお弁当やインスタント食品に頼りがち。でも、がんばった自分の身体をいたわるなら、手作りの料理が食べたいですよね。そんな時にオススメなのが「一人鍋」です。お鍋というと、忘年会などの宴会料理をイメージしがちですが、基本的には材料を入れて煮込むだけ。豪華なのに超簡単で、野...

oyo_uu
こんなに種類があるんだね♪日替わりで食べたい「お鍋のおすすめレシピ」

こんなに種類があるんだね♪日替わりで食べたい「お鍋のおすすめレシピ」

寒い季節の定番メニュー「鍋」。お料理自体があたたかいのはもちろん、みんなで同じお鍋をつつくのもポカポカほっこりした気持ちになりますよね。たっぷり野菜を摂れるのでダイエットにも◎そんなお鍋の基本のレシピやアレンジレシピをご紹介します。覚えておきたい湯豆腐、水炊きの作り方、すき焼きやおでん、定番となってきた洋風トマト鍋、中華風鍋の水餃子...

aasa
心も体もあったまる!コロコロ美味しい「お団子」が入った、鍋料理やスープのレシピ集

心も体もあったまる!コロコロ美味しい「お団子」が入った、鍋料理やスープのレシピ集

お肉や野菜、エビなどで作るお団子は、お鍋やスープ、おでんなどのいろいろなレシピで味わうことができます。同じお団子でも、材料や味付けを変えるだけでさまざまな楽しみ方ができますよ。今回はそんなお団子を使ったレシピに注目!あたたかい汁物料理で、冷えた体をじんわりあたためましょう。

saku_05
ホームパーティで食べる前に撮影タイム♪写真映えする「フォトジェニック鍋」の作り方

ホームパーティで食べる前に撮影タイム♪写真映えする「フォトジェニック鍋」の作り方

寒い季節を乗り切る「作って楽しい、食べて美味しい、投稿して嬉しい!」お鍋レシピのご紹介です。自慢の手料理をSNSに投稿される方も多いのではないでしょうか?せっかくのせるなら、お友達からの反響が多いと嬉しいですね。今回は、そんな反響がたくさん欲しい!という方のために、写真映えする「フォトジェニック鍋」の作り方を伝授しちゃいます♪

villagea
基本の“お鍋”から、ごはん、煮込み、スイーツまで♪『土鍋』の活用レシピ集

基本の“お鍋”から、ごはん、煮込み、スイーツまで♪『土鍋』の活用レシピ集

野菜、お肉、魚介など…具材をコトコト煮込んだ秋冬定番のあったかお鍋♪そろそろしまいこんでいた土鍋を引っ張り出して、食卓で鍋料理を楽しんでいる方もいらっしゃるのではないでしょうか?実は『土鍋』は、お鍋以外にも色々活躍してくれるんですよ。今回は、秋の味覚をたっぷりと使ったものやヘルシーな豆乳鍋など定番メニューをはじめ、煮込み料理や炊いた...

kinoa
【IH対応】365日使える土鍋。モダンでスタイリッシュな「do-nabe」を食卓に

【IH対応】365日使える土鍋。モダンでスタイリッシュな「do-nabe」を食卓に

秋も深まり涼しくなってきた今日この頃。食べたくなるのはやっぱり「お鍋」!そんな冬の定番料理に欠かせない調理道具「土鍋」。皆さんはもうお持ちですか?まだお探し中と言う人にも、既に持っている人にもおすすめなのが、今回ご紹介する「do-nabe」です。今までにありそうでなかったデザイン、そして機能性も高い土鍋。定番のお鍋レシピもぐんとおし...

まみこ
冷房で体冷えてませんか?汗をかきながら食べたい”野菜たっぷり鍋”レシピ

冷房で体冷えてませんか?汗をかきながら食べたい”野菜たっぷり鍋”レシピ

暑い夏は冷たいものが美味しいですね。でも、暑い夏こそたくさん汗をかきながら食べる熱い鍋はいかがでしょう。体が芯から温まる鍋物は、夏特有の「体の不調」が強い方には特におすすめです。これから迎える暑い夏にオススメの鍋レシピをまとめました。

dayasu
【土鍋】は夏も大活躍♪土鍋ご飯のおさらいから、蒸し料理やデザートのアレンジレシピまで

【土鍋】は夏も大活躍♪土鍋ご飯のおさらいから、蒸し料理やデザートのアレンジレシピまで

どっしりした土鍋で作る温かい鍋をみんなで食べる♡冬の代名詞ですね!でも冬が終わったら土鍋をしまっていませんか??土鍋の季節は冬だけじゃないんですよ!!じっくり火を通す土鍋だからどんな料理もグッとおいしくなるんです!今回は定番の土鍋ご飯から蒸し料理、スイーツまで土鍋を使ったアレンジレシピをご紹介します!

sys
おいしさをギュっと凝縮♪ じっくりコトコト煮込んだ”ぞうすい”レシピ

おいしさをギュっと凝縮♪ じっくりコトコト煮込んだ”ぞうすい”レシピ

お鍋の締めはぞうすいで!そんな言葉をよく聞きますよね。そして締めにぞうすいにしている方もたくさんいるのではないでしょうか。ぞうすいは寒い季節はもちろんちょっと体調が悪いときなどにも大活躍の一品です。種類も本当に豊富なぞうすい。今回はこのぞうすいの基本レシピからちょっぴり変わったアレンジレシピをご紹介します♪

ぐりぐら
ビタミンCが豊富♪風邪予防・美肌になれる「白菜料理」の絶品レシピ

ビタミンCが豊富♪風邪予防・美肌になれる「白菜料理」の絶品レシピ

さむ~い季節になると食卓にお鍋の登場回数が増えてきますよね。お鍋には必ずと言っていいほど入っている白菜ですが、その栄養価や効果はあまり知られていないかも?実はビタミンCが豊富なので風邪予防&美肌になれて、むくみや高血圧、便秘にも効く成分も♪低カロリーなのでダイエット向きの食材でもあるのです。今回は白菜の栄養と大人気のミルフィーユ鍋や...

himary
疲れた胃もほっこり♪ダイエットにも効果的なヘルシーお鍋のレシピ集

疲れた胃もほっこり♪ダイエットにも効果的なヘルシーお鍋のレシピ集

年末年始でごちそうをいただく機会が続き、ちょっと胃が疲れていたり、体重増加や栄養の偏りが気になる方も多いと思います。本格的な寒さを感じるこの時期、ほっこり温まって栄養もたっぷり摂れるお鍋料理で、体調を整えてはいかがでしょうか。消化によい大根や豆腐を使ったお鍋に、豆乳やアーモンドミルクなどのヘルシースープでいただくお鍋、お肉もしっかり...

maio
寒い日はみんなでお鍋を囲もう!美味しい「お鍋」レシピ集

寒い日はみんなでお鍋を囲もう!美味しい「お鍋」レシピ集

寒い日にみんなで集まるときは、「お鍋にしよう!」ということが多いのではないでしょうか?ほかほかのお鍋は体の芯から温まりますし、みんなでひとつの大きなお鍋を囲むって、一体感があって楽しいですよね。また、お鍋はスープの味や材料を好みによって色々変えられるのも魅力です。豆乳鍋やキムチ鍋、もつ鍋などそれぞれに好みのお鍋があると思いますが、た...

eyecocco
HOT!HOT!「キムチチゲ・スンドゥブ・ソルロンタン」寒い日に食べたい韓国鍋まとめ♪

HOT!HOT!「キムチチゲ・スンドゥブ・ソルロンタン」寒い日に食べたい韓国鍋まとめ♪

急に寒くなった日はお鍋が食べたくなりますね。野菜、お肉、海鮮とも相性のいい韓国鍋は赤いピリ辛はもちろんですが白濁スープであっさり味もあり、韓国の家庭料理が手軽に楽しめます。簡単に作れるレシピから、休日に作りたい本格レシピまでご紹介します。冬の寒い時だからこそ食べたくなる!今晩のメニューにぜひ。

clover
浅漬け、お鍋も良いけれど…「白菜」のアイデアレシピ集

浅漬け、お鍋も良いけれど…「白菜」のアイデアレシピ集

スーパーや八百屋さんなどで、この時期たくさん出回る冬野菜「白菜」。リーズナブルで庶民の味方!といった食材ですが、冬場の水分補給やビタミンCも摂取できるヘルシーな一面もあります。あっさりした味で食べやすいのも人気の理由ですが、さすがに毎日同じメニューでは飽きますよね。お鍋や浅漬けなどワンパターンになりがちな白菜を、もっとアレンジしてレ...

halo
毎日お鍋でも飽きません!簡単シンプル。わたしの【常夜鍋】レシピ

毎日お鍋でも飽きません!簡単シンプル。わたしの【常夜鍋】レシピ

常夜鍋って言葉をご存知でしょうか?「毎日食べても飽きない、次の夜も食べたくなるほど美味い」という意味の常夜鍋。常夜鍋は材料も作り方もシンプルなもので、毎日慌ただしい食事の準備も楽ちんです。残業続きで食事の準備が億劫な日や疲労か溜まっていると感じた日は、常夜鍋で寒い冬を暖かく過ごしてみませんか?そこで今回は、色んな「常夜鍋」をご紹介し...

nonn
いつもとちょっぴりちがう美味しさ☆冬のほっこり鍋パーティーレシピ

いつもとちょっぴりちがう美味しさ☆冬のほっこり鍋パーティーレシピ

そろそろ鍋パーティーの季節が到来!にぎやかに楽しむのはいいけれど、毎年同じようなお鍋じゃつまらない!そこで、今年はとっておきのアレンジお鍋で楽しい時間を過ごしましょう。さまざまな種類の具材やスープを組み合わせて、和風からイタリアン、エスニックなどさまざまな味のお鍋をご紹介。女性に人気のチーズやミルクを使ったお鍋や、ワインなどを使った...

l_olly
土鍋でご飯も煮込みも*ほかほか湯気が立ち上る土鍋料理のレシピ

土鍋でご飯も煮込みも*ほかほか湯気が立ち上る土鍋料理のレシピ

寒くなってくると、土鍋から立ち上る湯気を見るだけで、心までほっこり、あたたかな気分になれますね。これからの季節に試してみたい、基本のご飯から、中華や洋風の煮込み料理、土鍋スイーツまで、土鍋料理のレシピをご紹介いたします。

sakusa
とっても優秀な長谷園さんの土鍋たち。活用レシピと一緒にご紹介♪

とっても優秀な長谷園さんの土鍋たち。活用レシピと一緒にご紹介♪

天保3年創業という長い歴史の中で培われた伝統の技術と共に、常に時代のニーズにアピールし続ける創意工夫が、人気の秘密ではないでしょうか。伊賀焼窯元「長谷園さん」の土鍋は、素朴なフォルム、生活に馴染みやすい使いやすさで「1度使ったら手放せない人」続出です。既にプロの料理人から愛用され続ける「素材を美味しく」「料理を楽しく」「食卓を豊かに...

hana3
ちょっと気が早いけど。この冬作りたい鍋レシピはこれ!

ちょっと気が早いけど。この冬作りたい鍋レシピはこれ!

季節は秋。もぉすぐそこまで冬が近づいてきていますね!寒い冬は、体がポカポカにあったまる鍋が美味しい季節ですよね~! 鍋だと、野菜もたっぷり食べられるので、美容と健康の為にもおすすめ! 大切な人と、家族と、気の合う仲間と…温かくて美味しいお鍋を囲んでみませんか? 今回は、一足早くこの冬作りたい鍋レシピをまとめてみました♪是非参考...

kurumi
鍋料理で「温活」しましょ!簡単&おいしい土鍋を使った料理レシピ

鍋料理で「温活」しましょ!簡単&おいしい土鍋を使った料理レシピ

だんだんと寒くなってきたこの季節。 こころもカラダもあったかな料理が食べたくなりますよね。 そろそろ土鍋を出して今だけの季節を楽しみませんか。 定番の鍋料理から、土鍋を使ったアイディア料理までご紹介いたします!

まーこ
これだけでテーブルが華やかに♪ココット鍋はおもてなし料理にもおすすめ

これだけでテーブルが華やかに♪ココット鍋はおもてなし料理にもおすすめ

小さいココット鍋は、一体何に使ったらいいの?直径10cm程度のものは、使いみちに悩む方も多いかも知れません。でも実は、小さいサイズだっていろいろバリエーション豊富な利用方法があるんです!そこで今回は、ストウブ、ロッジ、ル・クルーゼといった代表的なココットをご紹介するとともに、アヒージョ、グラタンから茶碗蒸し、スイーツまで、アイデア満...

se_ssa

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