お祝いの定番ローストビーフもしっとりジューシーに、そして簡単に。焼き目をつけたらフリーザーバッグに入れてお湯に浸けておくだけで、みんなが喜ぶメイン料理の完成です。
コンロやオーブンを塞がず作れるのも嬉しいポイントです。

長時間煮込んだり圧力鍋を使ったり、ちょっとハードルが高く感じてしまうこともあるチャーシューが炊飯器で簡単に作れます。
おうちにあるフリーザーバッグと炊飯器でできる手軽さが、真空調理入門にもぴったり。簡単なのに本格的な仕上がりで、真空調理の魅力を知るのにもってこいのレシピです。

肉も野菜もごろっと大きく切って、ごちそうシチューを作りましょう。簡単とは言えないけれど、手間隙かけた価値があったと思える絶品シチューです。
野菜は煮崩れさせず、肉は柔らかく仕上がる真空調理ならではの美味しさで、ハレの日の食卓を暖かく彩ります。

鮭は真空調理と相性バツグンの食材です。
そのままでも美味しい塩鮭のコンフィは、サラダやパスタに加えたり、サンドイッチの具にしたりと大活躍。
日持ちもするのでつくり置きの一品にも。

目にも鮮やかな赤色が食欲をそそるタコとトマトのマリネ。ごろっとしたタコにもしっかり味が染みてくさみも気になりません。
さっぱり味の冷たいおかずが一品欲しいときに重宝するレシピです。

ちょっと変化球のレシピをひとつ。仕上げにグリルで焼いて香ばしく仕上げる秋刀魚のレシピです。
下味を真空でつけることで、身はふっくら味はしっかりを両立します。

まったりと口の中でとろける濃厚な旨味。低温調理で素材の持ち味を存分に引き出して、旬の味覚を贅沢に。
新鮮な白子が手に入ったら、ぜひ試してほしいレシピです。

真空調理で作る、簡単混ぜご飯の素。フリーザーバッグに具材と調味料を入れて真空調理したら、あとは食べる前に暖かいご飯に混ぜるだけ。
帰ってすぐに夕飯にしなくっちゃ、そんな予定がある日には、まるでレトルトのような手軽さに助けられることでしょう。

パスタも真空調理なら洗い物なし！パスタとソースをそれぞれバッグで作るので、鍋一つで完成します。
家でバッグに材料を入れておいて、アウトドアで出来立てを食べるというのはいかがでしょうか？ワクワクしますね！

胃腸をいたわりたい時に作りたいのが、じっくり加熱したふっくらお粥。真空調理専用の調理器具を使うことで、長時間の低温調理が可能になりました。

鮮やかな緑色そのままに仕上げるグリーンの胡麻和え。
季節の野菜で小鉢やお弁当に彩を添えることができます。

お弁当に入っていると嬉しい、甘辛味のさといもの煮物です。均一に味が染みる真空調理の特製がいかんなく発揮されるシンプルレシピです。

彩にちょっとだけグリーンが欲しい！そんな時に重宝するのがグリーンピース。冷凍のグリーンピースは独特のにおいと食感が苦手、という方も多いのですが、そんな人にこそ試して欲しいレシピです。
ふっくらツヤツヤで目にも美味しいグリーンピースは、冷めてもしわしわにならないところも素敵です。

お弁当に付け合わせに、大人も子どもも大好きな人参のグラッセも、箸で切れる柔らかさに。
煮崩れないので、型抜き人参も面取りいらずできれいに仕上がります。