ココット鍋がある楽しい食卓♪
ミニサイズのココット鍋は、卵料理やスフレ、プリン、クレームブリュレなど、1人分ずつ提供したいときにも適しています。そのほかにも、アヒージョやフォンデュ、肉料理、炊き込みご飯など活用法はさまざま。まずは、おすすめのミニココット鍋からご紹介しましょう。
王道は「STAUB(ストウブ）」のミニココット
ココット鍋といえば、まず名前があがるのが「STAUB（ストウブ）」。フランス製の重厚な鋳物の鍋は、フタの裏についている“ピコ”という突起が、素材から出た蒸気を再び鍋の中に戻すため、ふっくら仕上がることで知られます。
ストウブのココットは、一番小さいものが直径10㎝。卵料理を作ったり、野菜を蒸し焼きにしたり…いつもの朝食も、見違えるほどリッチになります♪なお、ストウブには鋳鉄のほかにセラミックのココットもあり、鋳鉄製は直火やオーブン、IHにも対応していますが、セラミックは直火NGですのでご注意を。
スイーツ作りも、ミニココットの得意技。プリンやケーキなど、作ってそのままテーブルに出せますので、贅沢感もひとしおです。
「LODGE（ロッジ）」のエナメルミニココット 2個セット
ロッジは、鋳鉄製品でアメリカNo.1のメーカーで、120年以上愛され続ける老舗。伝統の鋳鉄製法をもとに作られたエナメルコーティングのミニココットは、保温力、保冷力も抜群。煮込み料理などはアツアツのまま、マリネなどはひんやりをキープします。使い勝手が良いのでパーティーにもピッタリ。
鋳鉄製で、直火やオーブン、IHにも対応しています。フタの持ち手は、耐熱260℃のステンレス製ですので、フタをしたままオーブンにかけられます。
おなじみの「LE CREUSET（ル・クルーゼ）」
超高温で焼き上げられるル・クルーゼの「ストーンウェア（炻器）」は、水分が浸透しにくく、キズが付きにくいのが特徴。電子レンジやオーブンにはかけられますが、直火はNGで、IH対応もしていません。
オーブン調理などはもちろん、ムースなどを保冷したリ、またバターを冷やしたり。可愛いデザインを活かしてキャニスターとして使う方法も。
ココットを使ったアイデアレシピ
卵のココット
朝の卵料理は、ココット仕立てで一気にグレードアップします♪ココット鍋を使用する場合は、まずフタをして野菜を蒸し焼きにし、その後、卵を落としてフタをはずしたままオーブンで焼くといいようです。
マッシュルームのアヒージョ
オリーブオイルを多めに使うアヒージョには、ミニサイズのココットがぴったり。この一品があるだけで、本場のバルのような雰囲気が楽しめますね♪もちろん、パーティーを彩るメニューとしてもおすすめ！
カマンベールチーズフォンデュ
ココット鍋をフォンデュ鍋として使う、素敵なアイデア♪フォンデュを少人数で楽しみたいときにもいいですね。手間をかけなくても、パーティー感覚のメニューがすぐできるのがうれしい！
玉ねぎまるごとスープ
大きな鍋で作った料理を、ミニココットに一人分ずつ取り分けて提供するのもおしゃれですね。スープなのに、主役の存在感！重厚なミニココット鍋は、機能性だけでなく、インパクトも抜群！
ミニハンバーグココットカマン
フライパン調理したハンバーグを、チーズとともにミニココットに入れ、トースターで焼きます。余熱が短い分、簡単ですね。バゲットなど添えれば、おしゃれなカフェの雰囲気♪
タコの燻製
ミニココットが、即席の燻製器に早変わり！できあがったら、スタッフドオリーブなどとピックに刺せば、パーティーにぴったりのピンチョスに♪ワインのおともにぜひおすすめ。
ナスとお餅のチーズグラタン
チーズはパリパリ、お餅がとろ～り。ココットで作るグラタンはおいしい！特にミニサイズのココットで一人分ずつ用意されていると食べやすく、特別感もありますね。
夏野菜のミニココットキッシュ
ココット鍋で作るキッシュは、粉を使った台がいらないのでとっても簡単！思い立ったら、すぐにできてしまうので助かります。栄養バランスもいいですね。
ふわふわ長芋のスフレ
ミニココットでぜひおすすめしたいメニューのひとつが、スフレ。ふわふわ絶品のスフレは、自慢のお料理になりそうですよ。
ミニココットでチーズナチョス
ミニココットにチリビーンズを入れ、コーンチップとチーズをのせてオーブンへ。止まらないおいしさのチーズナチョスのできあがりです♪これは、ぜひ試してみたいですね。
和食もミニココットでおいしく！
牡蠣と舞茸の釜めし
フタを開けた瞬間いい香りが立ち上る、絶品釜めしがミニココットでも作ることができます。重厚なつくりでしっかり密閉できるお鍋だから、おいしさは折り紙付き。牡蠣のうまみも逃しません！
ミニココットで茶碗蒸し
茶碗蒸しもミニココットのおすすめ料理！蒸すときはフタはしませんが、テーブルに出すときにフタをしています。いつまでも冷めないは、ココットの大きなメリットです。
スイーツだってミニココットで♪
ミニココットでカスタードプリン
ココット鍋を使うとよりなめらかなプリンになるとか。フライパンで蒸していますので、とても手軽に作ることができます。おもてなしにもピッタリなおしゃれなスイーツですね。
焼きりんご
ミニココットは、りんごがひとつすっぽり入って、焼きりんごにするととても可愛い仕上がりに。甘い香りが立ち上る、大人の極上デザートのできあがりです♪
ココットパンケーキ
パンケーキも、ココットを使うと、失敗なくきれいに焼くことができます。こちらは、ココット皿を使っていますが、ミニココット鍋でもふっくらおいしく焼けますよ。フルーツなどトッピングすれば、より贅沢なスイーツにグレードアップしますね♪
柑橘類のソルベ
ココット鍋の優れた保冷性を生かして、ひんやりスイーツもおすすめです。鍋ごと冷やして、テーブルに。冷たい状態をキープしてくれます。
いかがでしたか？
もしお家に眠っているミニココットがあったら、今すぐ使ってみましょう。こんなにバラエティに富んだ利用方法があるなんて、使わなきゃもったいない！朝食のシーンやおやつタイムにもどんどん登場させて、おいしくておしゃれな時間を過ごしましょう♪
鉄や陶器でできたココット鍋は、調理してアツアツのままテーブルに出せるのが魅力。熱いものは熱いまま、冷たいものは冷たいままキープしてくれます。写真のように、ミニココットをいくつか使って、複数のお料理を出すのもアイデアですね。