こちらのお店では、骨付き肉の「水たき」とミンチの「スープ炊き」の2種類あります。水たきは店員さんが作ってくれるので、一番美味しい状態で食べられます。鶏のうまみが詰まったスープは、あっさりと優しい味わいで飲み干してしまいたくなる美味しさです。

サイドメニューは、手羽煮込み・唐揚げ・スモークチキンがあります。しっかりと味が付いたやわらかな手羽煮込みはビールとも相性抜群！

お座敷席の他にテーブル席もあり、6名様以上が利用できる個室もあります。博多っ子に愛される人気店なので、予約必須です。

白濁したスープが特徴で、丁寧に灰汁を取りながら、じっくりと時間をかけて作られています。鶏肉は佐賀県の赤鶏、野菜はそれぞれ旬を迎える地域のものを使用しています。水炊きには、鶏肉・鶏ミンチ・キャベツ・えのき・人参・珍しいほうれん草なども入っていて、具沢山なのも嬉しいですね。

特注の醤油とみかんを使用した自家製のポン酢に付けて食べると、鶏の美味しさがさらに引き立ちます。さっぱりと食べられるので、お箸が止まらなくなります！

水炊きだけでも大満足ですが、雑炊またはちゃんぽんで〆まで美味しくいただきましょう。コクのある鶏のスープを余すことなく堪能できます。

お座敷・テーブル席・個室（6名以上）があります。店内の壁には、有名人のサインがずらりと飾られていて、その人気の程がうかがえます。

博多駅から徒歩3分の好立地にある「博多華味鳥」。独自で育てた華味鳥を使った水たきが自慢のお店で、県内に11店舗あります。11：30から営業していて、水炊きや鶏料理のランチが楽しめます。

ランチは、自慢の水炊きをお得に味わえる「博多御膳」がおすすめです。うまみが詰まった濃厚なスープと、華味鳥の歯ごたえや美味しさを存分に堪能できます。前菜からデザートまで付いているので、ボリューム満点◎

博多御膳よりもリーズナブルな、もも炙り御膳や唐揚げ御膳などのランチも楽しめます。ジューシーでうまみたっぷりの華味鳥をランチで味わいましょう！

博多駅から徒歩8分の「博多水炊き 濱田屋 本店」は、たっぷりの鶏ガラを短時間で炊き上げたあっさりとしたスープが自慢のお店です。本店と店屋町店の2店舗がありますが、ランチは本店のみ。11：30から水炊きのお得なランチを楽しめます。

ランチで大人気の「水たき御膳」は、水炊き小鍋・小鉢2品・ご飯・香物・デザートが付いた充実のラインナップ。赤鶏を丸鶏のまま仕入れているため、鮮度も抜群。プリッとジューシーな鶏肉とコクのあるスープが堪りません！

テーブル席の他に、和・洋それぞれ違った雰囲気の個室もあります。上品で落ち着いた雰囲気の店内は、普段使いはもちろん、大切な人をもてなすなど幅広いシーンで利用できそうですね。

遠方でなかなか足を運べない…という方には、「水たきセット」がおすすめです。今回ご紹介した「博多華味鳥」にも大人気の水たきセットがあります。セット内容は水たきスープ、華味鳥切り身・ぶつ切り・つくね、博多ぽん酢。自宅にいながら、お店の本格的な味を楽しめると評判です！ご自宅用としてはもちろん、贈り物にもぴったり。本場の味を楽しみたい時に注文してみてはいかがでしょう？

お料理好きの方は、おうちで本場の味を再現してみませんか？ポイントは、鶏肉を水から弱火でじっくりと煮ること。鶏肉のうまみがスープに溶け出して本格的な味わいの水たきに仕上がります。コラーゲンもたっぷりで、お肌に嬉しいのも魅力です。

いかがでしたか？シンプルなのに奥深い味わい水炊きは、特に寒いこの時期、心と身体に染みわたります。ランチは一人分の小鍋で出てくるので特別感もありますね。博多にはいろんな水炊き店があるので、シーンに合わせて使い分けるのも◎いくつかのお店を食べ比べてみて、お気に入りを見つけてみてくださいね！