水分を多く含むキャベツは、無水で調理してもたっぷりのスープが出ます。使うキャベツの量はなんと一玉！ヘルシーなのにお腹いっぱいになるボリュームです。

鶏の首の部分で、ぷりぷりした食感がおいしい「せせり」。だしが染み出たスープに生姜が利いて、体をぽかぽか温めてくれます。せせりとネギはあらかじめ焼き目を付けておくと香ばしさが加わりますよ。

シンプルなのにコクがあって美味しい"塩バター味"のキャベツ鍋。ごろっと大きめの鶏肉とキャベツが食欲をそそります。豚肉で作ってもおいしいですよ。

ヘルシーだけどパサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉でコーティングすればしっとりとして食感のよさがアップ。スープにもとろみが付きます。バターと油あげのコクが濃厚なお鍋です。

酸味を感じやすいトマトスープは、砂糖を少し入れることで味がマイルドに。キャベツはくし型に切って、トロトロになるまで煮込みましょう。

鶏団子とあさりから出る旨みがダブルでキャベツに染みて、おいしさも二倍！野菜からもだしが出るので、スープは市販の白だしだけでOKです。

つけだれとして活躍することが多いポン酢をスープに加えて、爽やかな風味に。鶏肉は手羽元を使って、弱火でコトコト煮込んでトロトロ食感に仕上げましょう。

豆板醤にニンニクや生姜、味噌を加えて、辛味がありながらコクのあるお鍋に。ピリ辛スープとベストマッチな春雨も入れれば、シメが無くても満足感が高くなります。

柔らかく煮込んだ手羽元とキャベツをカレー風味のトマトスープで。入りきらないキャベツはお皿に盛っておき、食べながら追加しましょう。シメはショートパスタにピザ用チーズを散らして洋風に♪

春キャベツが店頭に並び出したら作りたい、ちゃんぽん風の鶏キャベツ鍋。牛乳のまろやかなコクが優しい味わいに仕上げてくれます。

ごま油の風味が効いた鶏がらスープ。キャベツもごま油であらかじめさっと炒めるだけで甘味がアップします。そのままでも味はしっかりしていますが、お好みでポン酢をかけたり、柚子こしょうを添えたりするのもおすすめです。

白菜で作るのが定番の豚バラのミルフィーユ鍋。キャベツで作ってもおいしいんです♪味付けは市販のスパイスミックスをかけるだけ。ない場合は塩こしょうとにんにくでもOKですよ。

豚団子とキャベツだけのシンプルなお鍋ですが、どちらも食べ応えがあるのでお腹は大満足！お好みでにんにくを入れたり、仕上げにごま油やブラックペッパーをかけたりするのもおすすめです。

キャベツから出る水分だけで蒸して作る無水鍋。ホクホクとしたニンニクとの相性も◎
豚肉は最後に加えて加熱し過ぎないようにするのが、柔らかく仕上げるコツ。

にんにくをたっぷり入れた味噌仕立てのお鍋は、深い味わいでスタミナ満点。昆布茶・砂糖・オイスターソースなど、ちょっと意外な調味料も入っています。お味噌は具材に火が通ってから溶かすのがポイントです。

具だくさんの豆乳鍋は、仕上げにピザ用チーズを乗せると美味しさUP。お肉の他にソーセージも入るので、家族みんなでたっぷり食べられそうですね！

たっぷりのホールコーンとバターで札幌ラーメンのようなお鍋に。切らないといけない野菜はキャベツだけで、簡単に作れるのも魅力。シメはもちろんラーメンで！

味噌ベースのスープにバターでコクをプラス。お鍋の具材としては珍しいじゃがいもですが、キャベツ・豚肉・味噌・バター全てとよく合うので、新感覚で楽します。

夏でもお鍋を楽しみたい！というときにも一年中手に入るキャベツは活躍。ズッキーニやトマト、枝豆などの夏野菜と一緒にレモン果汁が加わった爽やか鍋に。シメは夏らしくそうめんを。

お鍋の定番・キムチもキャベツとの相性は抜群。餃子は冷凍の物でOKなので、とってもお手軽です。シメにラーメンを入れるのも美味しいですよ！

1人前から作れる、トマトベースのお鍋。キャベツ以外にもブロッコリーやエリンギなどがたっぷり食べられるので、野菜不足の解消にもおすすめです。

豆乳とお味噌を使ったスープは石狩鍋風の味になります。本来の石狩鍋のように酒粕を使わないので、小さいお子さんでも安心ですよ。豆乳の優しい味がキャベツや鮭と好相性です。

ビタミンやミネラルが豊富な酒粕を使ったお鍋。お肉は使わず、キャベツや白菜、ニンジン、長ネギ、しめじなど野菜とキノコだけで作るのでとってもヘルシー。
クリスマスやお正月などのイベントで食べ過ぎが続いたかも？なんてときにもぴったりです。

鶏皮がお好きな方には、千切りキャベツと鶏皮がメインのお鍋もおすすめ。最初に鶏皮だけをじっくり煮込むので、旨みたっぷりのスープになります。味付けは薄めですが、柚子こしょうの塩気と辛味がアクセント。ほんのり感じる刺激が絶妙です。

こちらは千切りよりも少し太めの"細切り"。こっくりとした味わいのゴマ味噌スープなら、タレやポン酢なしでも美味しく頂けます。シメにはご飯と納豆を卵とじした"納豆雑炊"が合います♪

こちらのレシピはキャベツをちぎるだけなのでとっても簡単。シンプルな塩味ですが、鶏肉のうまみがじっくり溶け込んでいます。鶏肉の代わりに豚バラや豚ロースを使うのもおすすめです。

最後にご紹介するのは、芯をそぎ落としただけの葉っぱで作る簡単ロールキャベツ。さっと茹でたらボウルに敷き詰めて、ひき肉やチーズを詰めて丸めます。そのままお鍋で煮込むので、見た目のインパクトも大！食べる時に切り分けて下さいね。