調理から食卓の食器としてまで活用できる小さなココットを購入してから、アツアツの料理を作る機会が増えたとか。
旬の食材のおいしさや白子の濃厚さを味わえる一品です。

鍋料理にも重宝するストウブは、鱧の頭の骨と昆布でダシを取った「鱧しゃぶ」にも。
愛用していた土鍋が欠けてしまい「すき焼きにも使えるものを」、と選んだのだそう。。IHホットプレートの使用が可能で、卓上で楽しむ鍋料理に活用されています。

冬場は、ストウブのお鍋がキッチンで「出ずっぱり」だというkoenyokoさん。肉じゃがは、お水も出汁も入れずに、素材の旨みだけで作れるストウブを使用。仕上げにバターを落としてコクを出すのがポイントだそう。

白菜とササミをコトコト煮込んで、仕上げに溶き卵をかけて出来上がり。ストウブで作ると、白菜の水分がたっぷり出て、深い味わいのスープになりますよ。

ストウブ料理の定番、本領が発揮されるメニューです。根菜をたっぷりと入れて、和風の味付けを施せば、いつもとはひと味違う優しい味わいに。

寒い時期に食べたくなるのが、熱々のビーフシチュー。ストウブを使えば、具材を柔らかくし、味もよくしみ込む「オーブン煮」ができます。

ロシア料理でおなじみのボルシチを、ストウブ鍋でコトコト煮込んだ一品。ビーツをはじめとする種類豊富な野菜と牛すね肉に、ひよこ豆を加えた優しい味です。

昆布のダシと、塩であっさりと味付けしたおでん。れんこんやニンジンといった秋～冬が旬の根菜なども、お好みで加えてみてくださいね。

豚のスペアリブにジャガイモと玉ねぎを加え、タイムやワインで香りづけした煮込み料理。バターのコクがきいています。

こんがりと炒めた玉ねぎがおいしい、オニオングラタンスープは、寒い季節におすすめ。ストウブなら、煮込んだ後に、そのままお鍋をオーブンに入れることができちゃいます。

おぼろ豆腐と豚バラ肉を入れて、ぐつぐつ煮込んだチゲは、体の中からぽかぽかに。ワカメの風味がコチュジャンとよく合います。