【台東区編】地元で愛される下町の銘品・銘菓11選

創業当時から愛されている「芋ようかん」は、さつまいもの皮をを1本ずつ手でむき、砂糖と少しの塩で練り上げています。素材本来の自然な甘さとなめらかな口当たりがやさしく、幅広い年代に親しまれています。紙箱にぎっしりと入っているのも、舟和ならでは。

もうひとつの銘菓が「あんこ玉」です。小豆、白いんげん、抹茶、苺、みかん、珈琲の餡を、それぞれ寒天で包んだひと口サイズの和菓子。つややかな見た目が美しく、ほど良い甘さで日本茶によく合います。

本店の2階には喫茶室があり、先程ご紹介した定番のほか、夏はかき氷、冬はぜんざいなどの甘味がいただけます。こちらは、芋ようかんをこんがり焼いた「焼き芋ようかん」のセット。アイスや最中と一緒に召しあがれ。

「おいもやさん興伸（こうしん）」はさつまいも問屋から誕生した芋菓子専門店。さつまいもの名産地、川越出身の初代が明治9年 (1876年)に創業し、1985年（昭和60年）においもやさん興伸の1号店を出店しました。現在、台東区には浅草と上野に店舗がありますよ。

今は多くの和菓子店で見かける「栗むし羊かん」ですが、実はこちらのお店が元祖。甘さ控えめの羊かんに、大きな栗が隙間なく並んでいます。なめらかな口当たりが上品で、浅草を訪れたら必ず買うという常連さんも多い銘菓です。

お祭りが多い浅草の催事にちなんだものや、季節の生菓子も購入可能です。お花や金魚など、目でも楽しめる和菓子を味わってみませんか？

雷門からすぐ近くにある「紀文堂總本店」は、明治23年（1890年）から浅草で続く老舗。瓦煎餅に魅せられた初代が、現在の日本橋付近に製造販売店を開いたのが始まりで、明治29年（1896年）に浅草雷門に出店して以来、門外不出の製法と伝統を守り続けています。

あんなしの人形焼は、ころんとした形がうずらの卵にそっくりなことから“うずらカステーラ焼き”と呼ばれています。しっとりと甘い素朴な人形焼は、普段のおやつにぴったりです。

抹茶と一緒に和のティータイムはいかがでしょうか？

「浅草今半」は、高級贈答品として全国的に知られる名店。創業は明治28年（1895年）と古く、現在本店がある国際通りにお店を構えたのは、昭和3年（1928年）のこと。すき焼きやしゃぶしゃぶが有名ですが、 牛肉の佃煮も浅草の銘品として有名です。

昭和20年（1945年）に3代目が考案したのが「牛肉佃煮」。1番人気の「牛肉ごぼう」は、ささがきごぼうと甘辛い牛肉そぼろと絶妙なコンビネーション。白米にのせていただけば、お代わり間違いなしのおいしさですよ。

ほかにも「牛肉れんこん」や「牛肉まいたけ」なども人気。

特選の和牛は特別な日のごちそうや、目上の方への贈り物にふさわしい逸品。焼印の入った木箱も高級感を演出してくれますね。

見るからやわらかそうな牛肉は、全国から厳選されたものばかり。とろけるような脂の甘味ときめ細かい肉質を存分に堪能しましょう。

本店では、今半の味をリーズナブルに楽しめる「百年牛丼」や、サーロインまたはヒレから選べる「ステーキ丼」などがいただけます。個室もあり、接待やビジネスランチにも便利ですよ。

寛永2年（1625年）創業の「やげん堀」。徳川家への献上品として高く評価されていて、なかでも3代将軍家光公はこちらの七味唐辛子をとても気に入ったことから徳川の「徳」の字を屋号に与えました。やげん堀のロゴに「山徳」と書かれているのは、これが由来なんだそう。

縁起物とされているひょうたん型の容器も。ちなみに、江戸では「七味唐辛子」を“なないろとうがらし”と呼ぶそうで、辛いだけでなく、胡麻や山椒などの豊かな香りや風味を楽しんでみませんか？

JR総武線の浅草橋駅から歩いて5分ほど、神田川と隅田川が交わる柳橋の近くにある「梅花亭（ばいかてい）」。明治中期の創業以来、手作りにこだわった和菓子が人気です。

古くは水運が盛んな地で、多くの物が行き交うための問屋が多く開かれたことから、現在もこのエリアは問屋街として知られています。

「鮒佐」は文久2年（1862年）の創業以来、一子相伝の製法を受け継ぐ佃煮店。現在は初代・佐吉の名前も襲名し、5代目の大野佐吉が製造しています。

ふっくらと炊き上げたあさりや海老、味が染み込んだごぼうなど、どれもきりっと醤油が効いているのが江戸の味。白いごはんがどんどん進みますよ。

1887年（明治20年）創業の「菓匠榮久堂（えいきゅうどう）」。都営浅草線蔵前駅から歩いて7～8分の春日通り沿いにあり、趣きある外観が下町の風情残る街並みにしっくりとなじんでいます。

浅草銘菓として百貨店でも人気の「ソフトバター」は、レトロなパッケージがかわいらしいお菓子です。マーマレードとバターの2種類あるので、食べ比べを楽しむのもおすすめ。

ふわふわの生地にジャムやバターがたっぷり。懐かしい素朴な甘さで、コーヒーや紅茶はもちろん緑茶にもよく合いますよ。

「金龍の舞」は白餡をパイのような皮に包んだお菓子。白餡にはレーズンが混ぜてあるのが特徴です。ようかんやどら焼きなど伝統的な和菓子以外にも、個性的なお菓子に出合えますよ。

「うさぎや」は、“どら焼き御三家”として知られる名店。大正2年（1913年）の創業時から、ここ上野で変わらずにどら焼きを始めとする和菓子を作り続けています。

一般的などら焼きの餡にくらべて、やわらかいのが特徴。皮にはれんげの花からとれたはちみつが入っていて、香ばしさと甘さのバランスが絶妙です。

かわいらしい見た目の「うさぎまんじゅう」。あっさりとした大和芋で作った生地の中には、こし餡がベストマッチ。しっとりとしていて食べやすく、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。

栗まんじゅうや桃山などの焼き菓子、水羊羹など季節限定の和菓子など種類が豊富。少しずついろいろなものを楽しむのもおすすめですよ。

ワイン造りを間近に見ることができる醸造所。普段知る機会がないので、実際に目にすると造り手さんの想いも感じられますね。

※新型コロナウイルス感染症感染拡大防止のため、見学はしばらくの間中止しています。