秋レシピ [2ページ目]

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食物繊維たっぷり♪【かぼちゃ/レンコン/サツマイモ/サトイモ/きのこ】で作る秋の味覚レシピ帖

食物繊維たっぷり♪【かぼちゃ/レンコン/サツマイモ/サトイモ/きのこ】で作る秋の味覚レシピ帖

「食欲の秋」「味覚の秋」と言われるほど秋はおいしい食材の宝庫♪たくさんのお野菜が収穫の時期を迎えますが、特にかぼちゃやレンコン、サツマイモ、サトイモといった「秋野菜」をメインにしたレシピ+きのこを使ったレシピをご紹介したいと思います。秋野菜はおいしいだけでなく、夏の胃や腸の疲れを整え、冬の寒い時期に備える体を作ってくれるなど、いい効...

cafe coffee
余った素麺を秋仕様に♪あったか美味しい「にゅうめん」のレシピ集

余った素麺を秋仕様に♪あったか美味しい「にゅうめん」のレシピ集

夏に活躍してくれた素麺…買い過ぎて余ってしまったという方も多いのではないでしょうか?あたたかく煮た「にゅうめん」にして、秋からも素麺を活躍させるレシピをご紹介します♪秋からの食卓には、ぜひにゅうめんを。シンプルなものも、具だくさんな豪華版も、優しくてほっとする味を集めました◎

rin-rin
【明日なにつくる?】朝のひと手間で夜ササッと。秋の簡単晩ごはん

【明日なにつくる?】朝のひと手間で夜ササッと。秋の簡単晩ごはん

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか? 旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな?」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、朝のひと仕込みで夜の調理がうんと楽に、さらに美味しくなる【秋の味覚をたっぷり使ったレシピ】を3品ご...

キナリノニュース
【旬を食べよう ー9月篇ー】さつまいも、かぼちゃ、栗、青梗菜、秋刀魚、鮭を使ったレシピと献立案

【旬を食べよう ー9月篇ー】さつまいも、かぼちゃ、栗、青梗菜、秋刀魚、鮭を使ったレシピと献立案

【旬の食材】とは、その食材が最も熟し栄養価が高く、新鮮でみずみずしく美味しい状態であるということです。上質な栄養を持つ野菜や魚などの食材は、旬を迎えると市場にも多く出回るので安価でもあるんです。そこで今回は、9月の旬食材である「さつまいも」「かぼちゃ」「栗」「青梗菜」(チンゲンサイ)「秋刀魚」「鮭」を使って作る、メインディッシュ+副...

puuupi
旬の【きのこ】をたくさん食べたい!秋を感じる「しめじ」「まいたけ」美味しいレシピ

旬の【きのこ】をたくさん食べたい!秋を感じる「しめじ」「まいたけ」美味しいレシピ

9月から10月は「しめじ」や「まいたけ」などの“きのこ”が旬の時季です。最近では一年中出まわっているきのこですが、秋らしさも楽しめて美味しいこの季節にたっぷり食べたいもの。今回は、「しめじ」や「まいたけ」を使ったレシピをご紹介します。独特の食感や旨味、香りが魅力のきのこたちです。ぜひレシピを参考にして、レパートリーを増やしてみてくだ...

lenon
夏の疲れたおなかにやさしいがうれしい。ほっこり「ポタージュスープ」のレシピ

夏の疲れたおなかにやさしいがうれしい。ほっこり「ポタージュスープ」のレシピ

夏の疲れが内臓にくるこの時季。栄養はしっかり摂りたいけど、野菜をたっぷり食べるのはちょっと…という時におすすめなのが、温かい「ポタージュ」です。野菜を丸ごとスープにするので栄養たっぷり。消化も良いのでお腹に優しい、お疲れ時の救世主です。今回はさまざまなポタージュのレシピをご紹介していきます!

lenon
おかずやデザートに♪ほっこり美味しい『さつまいも』でつくる簡単アレンジレシピ集

おかずやデザートに♪ほっこり美味しい『さつまいも』でつくる簡単アレンジレシピ集

秋になると旬の食材が多くなり、料理のレパートリーも広がりますよね。これから、スーパーなどで目にする機会も多くなる、ほっこりとした自然の甘味を楽しむ事ができる「さつまいも」を使った料理なんていかがでしょうか?今回は食卓に旬を添える事ができる「さつまいも」を使った、おかずやスイーツのアレンジレシピをご紹介します。どれも簡単なので、是非作...

yodaka13
毎日にちょこっとプラス!「まいたけ」を上手に使ってヘルシー食卓を叶えよう

毎日にちょこっとプラス!「まいたけ」を上手に使ってヘルシー食卓を叶えよう

おいしく食べて健康的になれると、最近あらためて注目を集めている「まいたけ」。日々の料理にちょこっと追加すれば、他の食材のうまみを引き出したり、貴重な栄養価をプラスできたりと、様々なメリットが得られます。上手に活用して、カラダが喜ぶヘルシー食卓を叶えましょう♪

ten_ten
初秋の夕べに味わいたい。家族の笑みもこぼれるほっこり美味しい『煮込み料理』レシピ集

初秋の夕べに味わいたい。家族の笑みもこぼれるほっこり美味しい『煮込み料理』レシピ集

少しずつ暑さが和らいでくると作りたくなるのが煮込み料理。実は前もって作っておけたり、残ってもアレンジしたり、冷凍もできます。忙しい毎日を送っている人でも、ちょっとキッチンに入って作り始めたら調理工程も簡単なものが多いので、意外と気分転換にもなる料理なんです。そこで今回は、思わず家族の笑みもこぼれるような、ほっこり美味しい『煮込み料理...

h-knd
バリエーション広がる毎日の献立♪ 秋の旬を食べつくす《色々きのこ》レシピ

バリエーション広がる毎日の献立♪ 秋の旬を食べつくす《色々きのこ》レシピ

しいたけやシメジなどのキノコ類は、低カロリーな上に栄養価が高いのが嬉しい食材です。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています◎キノコ類は、味覚の秋に旬を迎えます。食欲の秋ともいわれるこの季節には、キノコ類をたくさん摂取して、キレイな体を維持したいですね♪キノコレシピの幅を広げて、美味しい&健康的なお食事を楽しみましょう!メイ...

acoco
食欲の秋は、ほかほか「炊き込みご飯」を楽しもう♪旬の味覚~洋風までアイデアレシピ集

食欲の秋は、ほかほか「炊き込みご飯」を楽しもう♪旬の味覚~洋風までアイデアレシピ集

秋は“新米”が美味しい季節。他にも、きのこ・栗・秋刀魚など旬の味覚が盛りだくさん!そんな秋の献立には、旬の食材と美味しいお米が同時に味わえる「炊き込みご飯」はいかがでしょう?今回は、きのこをはじめ、さつまいも・里芋・ごぼう・ひじきなど人気の具材を使った炊き込みご飯から、魚介・肉などを使った贅沢な炊き込みご飯、さらにカレー風味など洋風...

natsusweeet
秋の夜長はじっくりコトコト。ほっこり温まる「煮込み料理」のレシピ集

秋の夜長はじっくりコトコト。ほっこり温まる「煮込み料理」のレシピ集

肌寒くなった秋は、お鍋でコトコト煮込んだ「煮込み料理」が美味しくなる季節。お肉や野菜を一緒にじっくりと煮込めば、食材それぞれの美味しさと栄養を丸ごといただける最高のごちそうに。煮込む時間はかかりますが、お鍋に任せるだけなので簡単!煮込んでいる時間に、ゆったり読書や編み物をするのもいいですね♪今回は、定番から海外のアレンジレシピまで、...

ことり
秋はこれでしょ♪優しい甘味の【栗】レシピ~おいしい茹で方からおかずまで~

秋はこれでしょ♪優しい甘味の【栗】レシピ~おいしい茹で方からおかずまで~

食欲の秋においしく頂ける栗。ケーキ屋さんやカフェでも栗を使ったメニューが登場すると秋らしさを感じますね。シンプルに茹でるだけでもおいしいですが、せっかくなら色々な形で楽しみませんか?スイーツはもちろん、実は煮物やグラタンなどおかずにもできるんですよ!そんな栗のおいしいレシピから、栗の選び方や茹で方といった基本もご紹介します。様々な角...

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まるで兄弟のよう!秋の味覚、【山芋と長芋】でつくるおすすめレシピ集

まるで兄弟のよう!秋の味覚、【山芋と長芋】でつくるおすすめレシピ集

似ているようで違う、山芋と長芋。食べ比べてみると粘り気やコクにも違いがあって、向いているレシピはそれぞれ違います。そんな兄弟のような山芋と長芋をおいしくいただくには、まず両者の違いを知るところからはじまります。今回は、毎日の献立におすすめの定番レシピから、ちょっと変わったレシピまで幅広くご紹介していきます。

ichive
秋を満喫♪ ホクホク美味しい『炊き込みご飯』の〈秋の味覚別〉レシピ集

秋を満喫♪ ホクホク美味しい『炊き込みご飯』の〈秋の味覚別〉レシピ集

秋といえば食欲の秋。新米の季節がやってきました。炊きたてホクホクの白いご飯ももちろん美味しいですが、食材の旨みがじっくり染みた「炊き込みご飯」も美味しいですよね。せっかく作るなら旬の食材を上手に活用。きのこや秋刀魚、栗やサツマイモといった秋の味覚を堪能してみませんか?今回、秋の味覚を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します!

nondance
秋の味覚=旬のきのこで栄養チャージ。【種類別:秋に食べたい!きのこレシピ】

秋の味覚=旬のきのこで栄養チャージ。【種類別:秋に食べたい!きのこレシピ】

実りの秋。秋は食べ物が美味しい季節です。秋と言えば、栗・なし・きのこなど…旬の食べ物がたくさんありますね。今回はその中でも、1年を通して食べることができる「きのこ」レシピをご紹介。きのこは種類が豊富!いろんなレシピを楽しめる食材です。体調を崩しやすい季節の変わり目、旬の食材を食べて体に栄養チャージ!秋のご飯をもっと楽しくしてくれる、...

pppko333
煮物だけじゃない!秋になると食べたくなる「かぼちゃ」のレシピ。保存方法&下処理付き

煮物だけじゃない!秋になると食べたくなる「かぼちゃ」のレシピ。保存方法&下処理付き

保存がきくうえにレシピやアレンジも豊富なかぼちゃは、食感もよく甘みもあるので子供からお年寄りまで幅広く好まれる食材です。一年中購入することができますが、旬は7~12月で中でも多く出回るのは10月頃。ぜひ秋〜冬のおいしい時期にレパートリーを増やしてみませんか?覚えておくと便利な下処理や、保存方法、基本の煮物・サラダ・コロッケ・ポタージ...

musasi
秋刀魚(さんま)が美味しい季節です◎基本の塩焼きとアレンジレシピをご紹介♪

秋刀魚(さんま)が美味しい季節です◎基本の塩焼きとアレンジレシピをご紹介♪

秋グルメの楽しみの一つと言えば「秋刀魚(さんま)」。脂がのって一番美味しい時期のさんまを、より美味しく食べる為のレシピをご紹介します◎基本の塩焼きはもちろん、おすすめのアレンジレシピまで。さんまをとことん美味しく食べつくしましょ♪

himary
長期保存も可能!保存&加熱調理もできる“WECK”を使って、秋の味覚を楽しもう♪

長期保存も可能!保存&加熱調理もできる“WECK”を使って、秋の味覚を楽しもう♪

世界中で大人気!ドイツの保存瓶“WECK(ウェック)”は、煮沸密閉が出来るなどの機能性はもちろん、どこかあたたかみを感じる見た目の可愛らしさでも大人気。高温に耐えられるガラス製なので加熱調理もできます。そんなWECKを使った秋のおすすめレシピはいかがですか?難しいと思われがちな煮沸密閉の手順もご紹介するので、「これからWECKを使っ...

aasa
ホクホク美味しいよ。イタリアン、中華、和食まで。秋の味覚「栗」を使ったレシピ集

ホクホク美味しいよ。イタリアン、中華、和食まで。秋の味覚「栗」を使ったレシピ集

「栗」の美味しい季節がやってきました。口にした瞬間ホクホク、幸せな気分。栗ならではの優しい甘さもたまらないですよね。栗といえば、栗ごはんや蒸し栗、渋皮煮などが定番ですが、それ以外にもさまざまな食べ方があるってご存じでしたか?今回、ご飯ものをはじめおかずやパスタといった栗を使った料理から和や洋のスイーツなど「栗」を使った美味しいレシピ...

nondance
秋刀魚(さんま)にお芋、栗やきのこ。「秋の味覚」を味わいつくす一週間献立帖

秋刀魚(さんま)にお芋、栗やきのこ。「秋の味覚」を味わいつくす一週間献立帖

暑さもひと段落した今日この頃。いよいよ秋が深まってきましたね。秋といえば、旬の美味しい食材がたくさん出回る季節。あれもこれも食べたいと思うと、日々の献立を考えるのはなかなか大変ですよね。今回は、秋の味覚として人気のサンマや、お芋、きのこや、根菜類など旬の食材を使った一週間の献立表をご紹介します。丸ごと参考にしても良し、一品だけ取り入...

lenon
【明日なにつくる】今年は10月4日♪まんまる可愛い「お月見」レシピ

【明日なにつくる】今年は10月4日♪まんまる可愛い「お月見」レシピ

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか?旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな?」と思ったときのヒントにしていただければと思います。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう!

キナリノニュース
秋の味覚「きのこレシピ」57選《人気一週間アレンジ料理+おまけ》でバリエーション豊富!

秋の味覚「きのこレシピ」57選《人気一週間アレンジ料理+おまけ》でバリエーション豊富!

いよいよやって来ました「食欲の秋」!栗や柿、さつまいもに秋刀魚など…多くの食材が旬を迎える季節ですよね。そのなかでも、バリエーション豊富で、お財布にも優しい"万能食材"と言えば、やっぱり「きのこ」。しめじ、エリンギ、椎茸など、その種類も豊富ですが、和洋中どんなお料理にも活躍してくれる、メニューのバリエーションが豊かなのも魅力です。今...

yur
塩焼きだけじゃない!「秋刀魚(サンマ)」のレシピあれこれ

塩焼きだけじゃない!「秋刀魚(サンマ)」のレシピあれこれ

秋刀魚の季節がやってきます。シンプルで美味しい「塩焼き」もいいですが、そろそろ他のレシピにチャレンジしてみませんか?旬の魚「秋刀魚」を使った基本の塩焼きのレシピをご紹介するほか、ちょっと変わった和食、洋食のアレンジレシピもご紹介します。秋刀魚のアレンジレシピでもっと食卓に旬の楽しみを増やしましょう。

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旬の味覚たっぷり♪ この秋食べたい!「炊き込みごはん」絶品レシピ13選

旬の味覚たっぷり♪ この秋食べたい!「炊き込みごはん」絶品レシピ13選

"食欲の秋"といわれるほど、秋は旬の食材がいっぱい!食べたい野菜や魚がたくさんあって「どうやって料理しようかな」と迷ってしまったら、いろいろな具材で作れる「炊き込みご飯」がおすすめです。食材の良さを引き立てつつ、うま味がたっぷり染み込んだご飯を味わえる「炊き込みご飯」は、簡単に調理できて食卓がパッと華やかに♪今回は秋の食材を使った「...

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私たちの大好物「いもくりなんきん(芋・栗・南瓜)」の甘~いレシピを集めたよ♪

私たちの大好物「いもくりなんきん(芋・栗・南瓜)」の甘~いレシピを集めたよ♪

多くの女性が大好きな、秋の味覚といえば「いもくりなんきん」ですよね。ほくほくして、やさしい甘さの《さつまいも、栗、かぼちゃ》は、スイーツを作るのにぴったり♪今回は、食材別に定番デザートから、アイデアいっぱいのレシピまで幅広くご紹介します。それぞれの食材を調理する上でのコツも書いていますので、ぜひ参考にしてくださいね。

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おいしい“森の恵み”を秋の食卓に♪食感が楽しいオシャレな「きのこ料理」のレシピ集

おいしい“森の恵み”を秋の食卓に♪食感が楽しいオシャレな「きのこ料理」のレシピ集

きのこがおいしい季節がやってきました。この秋は、ディナーテーブルに似合いそうな、ちょっとオシャレなきのこ料理はいかがですか?世界中で愛される「マッシュルーム」や、世界三大きのこのひとつ「ポルチーニ茸」、風味豊かな「ブラウンえのき」、デザートに大活躍の美しい「白きくらげ」など、きのこの特徴とともにレシピ紹介。他にも、しめじ・まいたけ・...

natsusweeet
ほっこりホクホク美味しい季節♪『サツマイモ&栗&かぼちゃ』を味わう「レシピ13品」

ほっこりホクホク美味しい季節♪『サツマイモ&栗&かぼちゃ』を味わう「レシピ13品」

みなさん「秋の味覚」と聞くと何を思い浮かべますか?さんま、マツタケ、柿…などなど、秋は本当に美味しいものが多いですよね。その中でも、おかずやスィーツなど幅広く楽しめるのが『サツマイモ&栗&かぼちゃ』。そのままでも十分甘く、ホクホクとした食感は食べていると不思議と幸せな気分になります。そこで今回は秋のホクホクトリオ、『サツマイモ&栗&...

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旬の食材で作り置きがおいしい!秋が旬の「かぼちゃ・きのこ・根菜」を使った常備菜レシピ

旬の食材で作り置きがおいしい!秋が旬の「かぼちゃ・きのこ・根菜」を使った常備菜レシピ

秋が深まってきましたね。秋と言えば、食欲の秋!秋が旬の美味しい食材が目白押しの季節ですよね。今回は、そんな秋が旬のかぼちゃやさつまいも、根菜やきのこを使った常備菜のレシピをご紹介します!和食から洋食、箸休めにぴったりのさっぱりおかずから、お弁当に入れたいおかずまで。さまざまなレシピをまとめたので、ぜひ覗いてみてくださいね!

lenon
やさしい甘みが増す季節♪主菜からおやつまで「かぼちゃ」食べつくしレシピ

やさしい甘みが増す季節♪主菜からおやつまで「かぼちゃ」食べつくしレシピ

かぼちゃは6月から9月頃収穫され、9月から12月にかけて食べごろを迎えます。ご飯としてもおかずとしても、おやつとしても美味しい、優しい甘さが魅力の野菜です。アレンジ次第で、主菜、副菜、そしてデザートまで、色々なシーンで堪能することができます。かぼちゃそのものの甘さを生かせるので、味付けが簡単に済むのも嬉しいですね◎今回は、かぼちゃの...

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