秋と言えば秋刀魚が美味しくなる季節です。旬の食べ物を楽しむのは何よりのごちそう。丸々と太って、新鮮な秋刀魚を見つけたら、秋刀魚料理を楽しみましょう。

秋刀魚と言えば塩焼きですね。でもそれ以外でも美味しい秋刀魚のレシピはたくさんあります。今回は基本の塩焼きレシピから、ちょっと変わった洋風レシピまでご紹介。秋刀魚料理の参考にしてくださいね。

秋刀魚と言えばやっぱり塩焼きが定番です。美味しく仕上げるコツは、塩を振るタイミングと塩加減。10分以上前に塩を振り、水気を取ってから焼きます。たっぷりの大根おろしとすだちを添えて。

甘辛く味付けした蒲焼もおすすめ。そのままでももちろん、丼にして楽しんでも美味しいです。

下味をつけてからりと上げた竜田揚げ。夕食でも、お弁当の一品にももってこいです。

筒切りにした秋刀魚が大胆なお鍋。ちょっと早めのお鍋は秋刀魚鍋なんていかが？バターが意外な相性を見せてくれます。

ちょっと癖のある秋刀魚はカレー風味が良く合います。鮮やかな黄色と香りで子供も喜ぶお魚料理に。

サバサンドを秋刀魚にアレンジ。香ばしい秋刀魚の香りとレモンの酸味がバケットに合う。ちょっぴり変わり種のサンドイッチです。

カレー粉で香りと色を付けたパエリアは、炊飯器で炊く簡単レシピ。スキレットに乗せればオシャレなパーティーメニューに。