「かぼちゃ・さつまいも」の作り置きレシピ
レンコンかぼちゃゴボウの甘酢ほっとサラダ
【常備菜】時短！かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮
パンにも合う洋風煮物、ツナトマ煮のレシピです。時間がかかりそうな煮物ですが、こちらのレシピなら15分で出来上がり！3～4日保存できる上に冷たいままでも美味しいので、お弁当のおかずとしてもおすすめ。
家にあるもので簡単に！鶏のかぼちゃクリーム煮
かぼちゃをメインとした、彩り綺麗なクリーム煮のレシピ。シチューの素が無くても、牛乳で煮込んで片栗粉でとろみをつけるので、おうちにある食材で手軽につくることができます。5日ほど冷蔵保存でき、冷やすことでサラサラとしたスープに。
さつまいもとれんこんの甘酢がらめ
揚げ焼きにした秋野菜に、甘酢タレを絡めて。野菜は薄く切るので、フライパンで少ない油で調理できます。あと一品にはもちろん、お弁当のおかずにも。
さつまいもと胡桃のデリ風サラダ
作り置きもできる、オシャレなデリ風サラダのレシピです。さつまいもをメインに、クルミも加えて秋らしい一皿に。さつまいもや炒めた玉ねぎの甘さに、炒ったクルミの香ばしさが◎！
「根菜」の作り置きレシピ
シャキふわ。れんこんのはさみ揚げ甘酢あんかけ
メインおかずにもなり作り置きもできる、お役立ちなれんこんのはさみ揚げレシピ。タネにはんぺんを加えるので冷めてもふわふわ、シャキッとしたれんこんによく合いますよ。5日持つので、お弁当のおかずとしてストックしておいても良さそう。
【常備菜】塩分控えめ！根菜と大豆のトマト煮
れんこんや大根、にんじんなどの根菜をたっぷりと使った、トマト煮のレシピです。トマトの旨味のお陰で、塩分控えめでも美味しく仕上がります。お肉や大豆も入れるので、一品でたんぱく質もバッチリ摂れますよ。
レンコンとごぼうのさっぱりマヨポン和えサラダ
れんこんとごぼうを使った、食べごたえのあるサラダのレシピです。野菜を茹でて、マヨネーズとポン酢、お酢で和えるだけとお手軽。酸味のきいたさっぱりとした味わいのおかずは、あと一品に迷った時に活躍してくれそう。
豚肉のごぼう巻き
簡単に作れるボリュームおかず、豚肉のごぼう巻きのレシピ。ごぼうはレンジで下茹でできて楽ちん♪濃いめの照り焼きダレで、ご飯が進む味に。3～4日冷蔵保存でき、冷凍も可能です。
定番常備菜。ねかせておいしい簡単酢ごぼう
和食だと煮物にすることが多いごぼう。酢ごぼうにすれば箸休めにもなりますし、保存期間も一週間と長めの何かと役立つ常備菜に。材料も作り方もシンプルなので、ぜひ一度試してみて！
「きのこ」の作り置きレシピ
炒めきのこマリネ
炒めておいしい、きのこのマリネのレシピ。さっぱりとした味のものが多いマリネですが、こちらのレシピはベーコンの旨味が加わり、食べごたえのある味に。温かいまま召し上がれ！
鮭とトマトきのこのアヒージョ
秋鮭も美味しいこの季節、たっぷりのきのことトマトを使ったアヒージョはいかがでしょうか？こちらのレシピの嬉しいポイントは、レンジで全て調理できるところ。以外にも鍋で作るよりも安全に、少ない油の量で作れておすすめです。
切干し大根と焼ききのこのごま酢和え
煮物以外の使い道に悩むことも多い切り干し大根。その食感を活かしたごま酢和えを試してみませんか？こんがり焼いて風味の増したきのこがまた美味しいですよ♪
常備菜*きのこご飯の素
炊き込みご飯が食べたいけど、疲れて帰った日や時間がない日に一から作るのはちょっと大変。そんな時は、ご飯の素をあらかじめ作っておくと便利です。出汁と一緒に炊く他にも、酢飯に混ぜてちらし寿司風にするのもおすすめ！
便利な常備菜！塩きのこ
お好みのきのこを茹でて、塩を加えて漬けておくだけ！簡単で4日ほど冷蔵保存可能な塩きのこは、簡単に作れて和洋さまざまなアレンジに使える便利な常備菜です。
塩きのこのとろとろオムライス
例えば卵に混ぜて、手軽にこんな素敵なオムライスも！その他にもトーストにのせたり、出汁のいらないきのこ汁などのアレンジも。ぜひ参考にしたいですね。
まとめ
酸味のきいたさっぱりとしたおかずや、お弁当にぴったりのおかずなど、作り置きしておくとグッと便利に。
ぜひレシピを参考にして、秋の味覚を賢くバランス良く楽しんでくださいね！
煮物にすることも多いかぼちゃやれんこんは、甘酢炒めにすることで、サラダ感覚で食べることができるおかずに。小麦粉をまぶして軽く衣をつけることで、より味が絡みやすくなります。お酢の効果で一週間も保存しておけるのも嬉しいですね。