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シンプルで美味しい「オムレツ」はフワフワに成功したり、時に失敗したり…作り方はなんとなく分かっていても出来栄えが安定せず作りかたも曖昧になっていませんか？そこで今回はお店でいただくようなフワフワな「オムレツの基本の作りかた」をはじめ、オムレツを乗っけて楽しむ「オムカレー」や「オムリゾット」、具材や形をアレンジした「オムレツサラダ」な...
今回は、煮卵の作り方に注目します！基本の作り方はもちろん、さまざまな味わいの煮卵レシピを集めました。卵を煮るレシピもあれば、煮ないで作れる煮卵のレシピもありますよ。今回は、茹で卵の作り方のコツなど、基本中の基本からご紹介いたします。卵とほかの素材を一緒に煮込むレシピもありますので、毎日の献立にぜひ役立ててみてください。
今回は、うずらの卵を使った可愛らしいレシピをご紹介します。「茹で方」や「殻の剥き方」、「生卵の割り方」などのコツも一緒にまとめましたので合わせて参考にしてみてくださいね。生のうずらの卵を使ったレシピはもちろん、水煮を使ったお手軽レシピ、お弁当向けのかわいいデコレーションまでさまざまなレシピをピックアップしました。
朝の忙しい時間でも、卵焼きがササッと作れる卵焼き器。便利ですよね！でも卵焼きを焼く以外に使ったことがない…という方も少なくないはず。今回は卵焼き器を使ったお料理やスイーツのレシピを幅広くご紹介します。基本の出汁巻き卵の作り方や、アレンジ卵焼きと伊達巻のレシピもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください！
朝ごはん、毎日きちんと食べていますか？朝食は1日のエネルギー源。仕事も家事も勉強も、力を発揮するには朝にしっかり栄養を摂ることが大切です。「時間がない」「もうちょっと寝ていたい」なんて言わずに、お腹いっぱいパワーをチャージして、元気に1日をスタートしましょう！
卵焼きにオムライスなど、お店で食べる人気の卵料理は、食感がふんわりしていますよね。でも、コツさえ掴めばおうちでもいつもの卵料理の食感をふんわりにする事ができます。今回は、おかず系のレシピを中心に卵をどう調理すればふんわりの食感にできるのか、コツを色々とご紹介致します。是非、簡単なのでおうちで作ってみてくださいね。
毎日の食事で幅広く使われ馴染み深い「卵料理」。私たち日本人だけでなく、土地の風土や食の歴史の中で世界でも多くのアレンジがほどこされています。今回は、数ある世界の卵料理の中でも、国によって味わいや食感などが楽しめる定番からまだ知られていないレシピなどを幅広くご紹介します。アジア・アメリカ・ ヨーロッパ...
フリッタータとは、イタリアのタマゴ焼きのこと。キッシュみたいにおしゃれな料理なのに、具材を混ぜてフライパンやオーブンで焼くだけで簡単につくれます。お家バルの前菜として利用したり、休日の軽いブランチとしていただいたりするのも◎。具材を選ばないので、野菜や魚介類、お肉やパスタをつかったフリッタータなど、バリエーションが豊富なのも特徴です...
朝ご飯やお弁当にも大活躍のだし巻き卵。ふんわりとしてやさしい味わいはみんなが大好きなお味です。卵焼き器で手首のスナップを効かせて、と考えるとちょっぴりハードルが高くて作ったことがない人も多いのではないでしょうか。でも、きちんとレシピを読んで、何度か練習するだけでふわふわの美しいだし巻き卵が作れるようになりますよ♪卵焼き器がない人だっ...
卵料理の中でも簡単に作れて、なおかつ「好き」という人が多い「スクランブルエッグ」。作り方や材料はいたってシンプル。ですが、作り方は意外にも奥深く、ちょっとしたコツで“もっと”美味しいふわっふわのスクランブルエッグが作れるんです。まずは作り方をおさらい。そして思わずすぐ作りたくなっちゃうアレンジレシピまで！たっぷりご紹介します♪
栄養価も高く、お弁当やワンプレートには欠かせない卵料理。ゆでたり、焼いたり、和えたり、使い方も非常にバラエティに富んでおり、冷蔵庫にいつも常備しておきたい食材のひとつです。鮮やかな黄色と白はアクセントとしても便利ですよね。卵焼きひとつとっても、アレンジ次第で何通りにも展開していくことができます。お弁当やワンプレートを華やかに見せてく...
簡単でおしゃれな卵料理「デビルドエッグ」。イースター料理としても有名ですが、アメリカでは定番の前菜としても親しまれていて、別名“スタッフドエッグ”とも呼ばれています。ゆで卵とちょっとした材料でできる手軽さも魅力。そこで今回は、デビルドエッグの基本の作り方や、デザインの参考になるおしゃれな人気アレンジレシピをいろいろとご紹介。また、デ...
栄養価の高い卵黄、たんぱく質が豊富な卵白。丸々ひとつを使って料理するのは当たり前ですが実は、それぞれに良さがあって卵黄なら漬けレシピなど、向いているレシピがあります。片方のみを使うレシピは、もう片方を無駄にしてしまいがちです。今回は、両方をきちんと使いきるためのおすすめレシピをご紹介します
育ってきた環境によって、味付けが左右される「卵焼き」。意外と、人様の家庭の味を知らずに自分の家の味がスタンダードだと思って驚いた人も多いと思います。そこで、今回はシンプルだけど実はいろんな味付けがある卵焼きレシピをご紹介します。甘い・しょっぱいといった味別レシピから、お弁当にぴったりなアレンジレシピ、冷凍可能な卵焼きまで。ぜひ参考に...
簡単なようでいて、失敗しやすいゆで卵。黄身が片寄ってしまったり、殻がむけずにボロボロになってしまったり。自分好みの半熟でゆでる時間が分からなくて失敗してしまうこと、ありませんか？でもちょっとしたコツを知っていれば、そんなお悩みも解消です！今回は、沸騰したお湯から茹でる作り方や水から茹でる基本の作り方のほか、おでんに入れた卵もパサパサ...
常備菜でもおなじみの味付け煮卵。しょうゆやめんつゆをたれに使うオーソドックスで簡単な作り方の他、お酢、生姜、キムチ鍋の素、味噌などで味付けするアレンジレシピ、漬け込まない時短レシピなど幅広くご紹介します。煮卵は、豚肉や鶏肉などお肉との相性もバツグン◎煮卵を使ったレシピも必見です！煮卵を具材にしたおにぎりレシピや煮卵をアクセントにした...
四角い専用の鍋で卵を巻き上げて作る日本独特の調理法の卵焼き。お弁当や朝食など何かと出番の多い、子どもから大人まで人気のある卵焼き、上手に作ることが出来ますか？よく、テレビで職人さんがお箸だけでクルクルっと上手に卵を返していますが、真似してみてもどうも上手くいかないという方も多いのでは。そこで、卵焼きを上手に作るコツや、ふっくら卵焼き...
みんな大好きふわふわオムライス！ですが、おしゃれ女子の間で、ちょっと変わったオムライスが密かなブームになっているのをみなさまご存知でしょうか？見た目は華やかでお洒落ですが、以外と簡単に作れちゃう「ドレスドオムライス」。今回は、簡単な作り方と、いろいろなソースと楽しむアレンジレシピも一緒にご紹介します♪早速作り方をマスターして、みんな...
夏の疲れが抜けきらない時季ですよね。じっくり時間をかけて調理するのはしんどいけれど、ほんのちょっとだけ丁寧につくる「かけごはん」を試してみてはいかがですか。食欲が出ないときでも、さっぱり食べられるものや、ひと口ひと口、味を堪能しながら楽しみたくなるごはんのレシピをご紹介します。
朝ごはんの定番「卵かけごはん」は、ささっと食べられるのが最大の魅力ですよね。最近では、卵かけごはん専門店が出来たり、専用のお醤油が売られていたりと、密かなブームが続いています。今回は、そんな卵かけごはんにちょっとしたひと手間を加えてグレードアップさせるレシピをご紹介します。ちょっぴり贅沢な気持ちが味わえる卵かけごはんを、手軽に作って...
カリカリのトーストに熱いコーヒー、そしてとろりとした目玉焼き。 何度食べても飽きない朝食の定番メニューですが、今回注目するのは目玉焼き。 食べれば目覚めたての体に元気をくれる目玉焼きを、 いつもよりヘルシーに、そしていつもより何倍も美味しくしてしまう秘密道具があるんです。 それが「湯町窯のエッグベーカー」という陶器の器。 ...
オムレツは好きだけどフライパンで作るとうまく卵の形が整わない...そんな時にはオープンオムレツに挑戦してみませんか？今回は、卵液を流して焼くだけの簡単オープンオムレツレシピをご紹介します。たっぷりの具を入れることもできますし、具材を変えればさまざまなバリエーションが楽しめますよ♪何より、失敗する心配がなく自由に作れるのが最大の魅力ですね。
つるりときれいなゆで卵、コンスタントに作れていますか？うまくいく時があれば、白身もろとも殻が取れてしまったり、切ったら黄味が凸凹に。その時々で、いつも不安定…というお悩みをお持ちなら、今回の記事を、ぜひご参考に。失敗しないゆで卵の作り方、ご紹介します！
朝食やお弁当の定番、玉子焼き。でも上手に巻くのが難しかったり、火加減の調節がうまく行かず焦げてしまったり、失敗しやすい料理でもあります。そこで、玉子焼きの作り方を基本からおさらいしつつ、おいしくふっくら焼くコツをご紹介します。きれいな玉子焼きを作る手助けをしてくれる、玉子焼き器の逸品も合わせて参考にしてくださいね。
フランス、モンサンミッシェルの名店「ラメールプラール」ふわっふわのスフレオムレツをご存知ですか？なんと日本にも上陸し大人気。お店に行けない方も、お家で作ってふわふわ幸せなたまごの美味しさを実感しましょう！
「ブリック」って聞いたことありますか？チュニジアではとてもポピュラーな食べ物です。“チュニジア餃子”や“チュニジア春巻き”なんて言われたりもしますが、特徴的なのが、中から半熟卵がとろりと出てくるということです。好みに応じていろいろなものを包んで生卵を落として揚げる料理。美味しいそう！食べてみたい！と思った方へ♪ぜひこの記事を参考に作...
いろんなお料理の材料として大活躍するのが「卵」。お料理の脇役としてだけでなく、主役としても引っ張りだこですね☆生卵や半熟卵、しっかりと火を通した卵など、卵だけでもアレンジの幅は無限大。なかでも今回は、みんな大好きな「とろとろ卵」のレシピをご紹介いたします。
お家でも本格的な豚の角煮が作れたら嬉しいですよね。白いご飯との相性も抜群。和食の王道の１品と言っても過言ではありません。しっかり煮込む本格派から手軽に作れるレシピまで幅広くご紹介します。驚きの隠し味を使ったレシピやたくさん作った時にも嬉しい、アレンジ・リメイクレシピもあわせてご覧ください。
カフェが好きだけど毎日通うわけにはいかないし…毎日のご飯をおいしくて見た目がおしゃれな食事にしたい…そんな方にぴったりの方法が「目玉焼きのせ」です。目玉焼きを作って、料理の上にちょこんと乗せてみると、あら不思議、カフェ風ごはんに早変わり！味がおいしいのはもちろん、簡単に作ることが出来ちゃうのがなにより嬉しいこの方法、トライしてみる価...
冷蔵庫を開けるとかならず目に飛び込んでくる卵。卵料理は値段も手頃で高タンパク質と栄養も豊富、朝食にお弁当のおかずに、と料理のレパートリーも豊富です。今回は馴染み深い卵にスポットをあてて、美味しくて手軽なたまご料理をご紹介。失敗しない「ふわふわだし巻き玉子の作り方」や「ゆで卵のゆで方」など料理初心者にもうれしい基本から、オムレツ、玉子...
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