お砂糖がたっぷりと入った甘いだし巻卵はお弁当や朝ご飯の定番ですね。サイコロ状にカットして、ワンプレートのおかずにするのもおすすめです。大根おろしを添えるとさっぱりいただけます。

ほうれん草が入ると、黄色と緑がとても華やか印象になりますね。鉄分も摂れるのですこしずつでも食べたいおかずです。ランダムなグリーンが入るので、カットしたときの断面も表情豊かに仕上がります。

ゆで卵の燻製はワンプレートごはんにのっていると、ちょっぴり特別感が出るおかずです。ホームパーティーでも人気があるお料理なので、覚えておくといいですね。

やわらかめに作ったゆで卵をドレッシングとしてアレンジした応用力の高いひと品です。とろりとした半熟具合で、黄色にも濃淡ができるのがとてもおしゃれな雰囲気です。

ハンバーグの中にうずらの卵をいれた子どもが大好きな卵料理です。小さめにつくればお弁当にもぴったり。インスタ映えするように入れたいときはぜひ、半分にカットして入れましょう。

なんと電子レンジを使って卵のソースを作ってしまうという驚きのレシピです。焼きアスパラのほかに、どんなお野菜でも合うので、冷蔵庫で余っているお野菜があったらチャレンジしてみたい卵料理です。

細く切った錦糸卵ときゅうりを和えた和風の酢の物です。錦糸卵がほどよくお酢をまろやかにしてくれるので、子どもでも食べやすくなります。お弁当に酢のものが入ると、なんだかほっと心が和みます。

長いもと卵、ハムを使った簡単なグラタンです。お弁当に入れるときは、アルミカップで作ると見栄え良く仕上がります。耐熱容器で大きく作って、スプーンでざっくりすくい、ワンプレートに盛りつけるとカフェ風になりますね。

高さがある方が美しく見えるので、ちいさめの耐熱容器に入れ高さを出すのがポイント。お弁当に入れるときは、小さめにカットすると食べやすくなります。