お弁当やワンプレートを彩りよく、華やかに。覚えておきたい【卵料理】のレシピ帖

お弁当やワンプレートを彩りよく、華やかに。覚えておきたい【卵料理】のレシピ帖

栄養価も高く、お弁当やワンプレートには欠かせない卵料理。ゆでたり、焼いたり、和えたり、使い方も非常にバラエティに富んでおり、冷蔵庫にいつも常備しておきたい食材のひとつです。鮮やかな黄色と白はアクセントとしても便利ですよね。卵焼きひとつとっても、アレンジ次第で何通りにも展開していくことができます。お弁当やワンプレートを華やかに見せてくれる、覚えておきたい卵料理をご紹介していきましょう。2018年04月16日作成

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お弁当に定番のゆで卵もカットの仕方を変えるだけで、いつもとは違った雰囲気を作ることができます。毎日食べたい卵料理のレシピをご紹介していきます。
出典:www.instagram.com(@utosh)

お弁当に定番のゆで卵もカットの仕方を変えるだけで、いつもとは違った雰囲気を作ることができます。毎日食べたい卵料理のレシピをご紹介していきます。

卵料理はお弁当やワンプレートを華やかにしてくれる

お弁当に卵焼きが入っているとそれだけで嬉しくなってしまうものですよね。層になっている断面もとても美味しそうです。
出典:www.instagram.com(@n_kondo)

お弁当に卵焼きが入っているとそれだけで嬉しくなってしまうものですよね。層になっている断面もとても美味しそうです。

ワンプレートごはんにも卵料理は欠かせません。どんなお料理のときでも、仕上げに目玉焼きをのせてあげると、とたんに豪華なひと皿になるから不思議です。
出典:www.instagram.com(@utosh)

ワンプレートごはんにも卵料理は欠かせません。どんなお料理のときでも、仕上げに目玉焼きをのせてあげると、とたんに豪華なひと皿になるから不思議です。

ゆで卵を小さくカットしてトップに飾ると、白と黄色の鮮やかさがぱっと目にはいってきます。
出典:

ゆで卵を小さくカットしてトップに飾ると、白と黄色の鮮やかさがぱっと目にはいってきます。

ごはんでもパンでも卵料理はよく合います。味付けの幅も非常に広いので、基本を覚えたら幾通りにも自分でアレンジを加えていくことができますね。
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ごはんでもパンでも卵料理はよく合います。味付けの幅も非常に広いので、基本を覚えたら幾通りにも自分でアレンジを加えていくことができますね。

絶対覚えたいお弁当の定番、卵焼き

だし巻き卵

お砂糖がたっぷりと入った甘いだし巻卵はお弁当や朝ご飯の定番ですね。サイコロ状にカットして、ワンプレートのおかずにするのもおすすめです。大根おろしを添えるとさっぱりいただけます。
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お砂糖がたっぷりと入った甘いだし巻卵はお弁当や朝ご飯の定番ですね。サイコロ状にカットして、ワンプレートのおかずにするのもおすすめです。大根おろしを添えるとさっぱりいただけます。

だし巻き卵【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.04.23公開のレシピです。
詳しいレシピはこちら

ホウレン草入りだし巻き卵

ほうれん草が入ると、黄色と緑がとても華やか印象になりますね。鉄分も摂れるのですこしずつでも食べたいおかずです。ランダムなグリーンが入るので、カットしたときの断面も表情豊かに仕上がります。
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ほうれん草が入ると、黄色と緑がとても華やか印象になりますね。鉄分も摂れるのですこしずつでも食べたいおかずです。ランダムなグリーンが入るので、カットしたときの断面も表情豊かに仕上がります。

ホウレン草入りだし巻き卵【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.09.05公開のレシピです。
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かに風味のたまご焼き

ねぎとかにカマをいれて食べごたえを増した卵焼きです。ふんわりとした仕上がりで、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。
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ねぎとかにカマをいれて食べごたえを増した卵焼きです。ふんわりとした仕上がりで、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

かに風味のたまご焼き by 庭乃桃 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
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お花の玉子焼き

竹ぐしを使って、お花のかたちにアレンジした卵焼きです。この技を覚えると、ほかにもいろいろなかたちに展開していくことができます。アツアツの状態でかたち作ると上手に仕上げることができます。
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竹ぐしを使って、お花のかたちにアレンジした卵焼きです。この技を覚えると、ほかにもいろいろなかたちに展開していくことができます。アツアツの状態でかたち作ると上手に仕上げることができます。

お花🌼の玉子焼き by きゃらきゃら(小林睦美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
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白と黄色を楽しめるゆで卵のアレンジ

ゆで卵の燻製

ゆで卵の燻製はワンプレートごはんにのっていると、ちょっぴり特別感が出るおかずです。ホームパーティーでも人気があるお料理なので、覚えておくといいですね。
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ゆで卵の燻製はワンプレートごはんにのっていると、ちょっぴり特別感が出るおかずです。ホームパーティーでも人気があるお料理なので、覚えておくといいですね。

ゆで卵の燻製【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.01.18公開のレシピです。
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茹で玉子のからし酢みそかけ

酢味噌をかけたすこし大人っぽいゆで卵のおかずです。パセリをかけて、グリーンをプラスするとより美味しそうに見えます。
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酢味噌をかけたすこし大人っぽいゆで卵のおかずです。パセリをかけて、グリーンをプラスするとより美味しそうに見えます。

茹で玉子のからし酢みそかけ by 築山紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
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カップゆで玉子

ミックスベジタブルにブロッコリーとツナ、そしてトマトという具沢山のフィリングを詰めました。マヨネーズで和えて、バランスの良いひと品が完成しました。
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ミックスベジタブルにブロッコリーとツナ、そしてトマトという具沢山のフィリングを詰めました。マヨネーズで和えて、バランスの良いひと品が完成しました。

カップゆで玉子 by reiko(前谷玲子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
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うずらの卵と大葉のにんにく醤油豚肉ロール

うずらの卵を大葉と豚肉で巻いたボリューム満点のおかずです。半分にカットして、白と黄色、そしてグリーンがアクセントに入った断面を見せるように盛りつけたいですね。
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うずらの卵を大葉と豚肉で巻いたボリューム満点のおかずです。半分にカットして、白と黄色、そしてグリーンがアクセントに入った断面を見せるように盛りつけたいですね。

うずらの卵と大葉のにんにく醤油豚肉ロール by Misuzuさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
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卵ドレッシングで和える♪ブロッコリーと半熟たまごのサラダ

やわらかめに作ったゆで卵をドレッシングとしてアレンジした応用力の高いひと品です。とろりとした半熟具合で、黄色にも濃淡ができるのがとてもおしゃれな雰囲気です。
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やわらかめに作ったゆで卵をドレッシングとしてアレンジした応用力の高いひと品です。とろりとした半熟具合で、黄色にも濃淡ができるのがとてもおしゃれな雰囲気です。

卵ドレッシングで和える♪ブロッコリーと半熟たまごのサラダ by kitten遊びさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
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お弁当にぴったり。うずらハンバーグ

ハンバーグの中にうずらの卵をいれた子どもが大好きな卵料理です。小さめにつくればお弁当にもぴったり。インスタ映えするように入れたいときはぜひ、半分にカットして入れましょう。
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ハンバーグの中にうずらの卵をいれた子どもが大好きな卵料理です。小さめにつくればお弁当にもぴったり。インスタ映えするように入れたいときはぜひ、半分にカットして入れましょう。

お弁当にぴったり。うずらハンバーグ | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』
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ほかの素材と合わせて味の展開も無限大

焼きアスパラのたまごソースかけ

なんと電子レンジを使って卵のソースを作ってしまうという驚きのレシピです。焼きアスパラのほかに、どんなお野菜でも合うので、冷蔵庫で余っているお野菜があったらチャレンジしてみたい卵料理です。
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なんと電子レンジを使って卵のソースを作ってしまうという驚きのレシピです。焼きアスパラのほかに、どんなお野菜でも合うので、冷蔵庫で余っているお野菜があったらチャレンジしてみたい卵料理です。

焼きアスパラのたまごソースかけ | レシピサイト『スグめし』
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塩もみきゅうりと錦糸卵の酢の物

細く切った錦糸卵ときゅうりを和えた和風の酢の物です。錦糸卵がほどよくお酢をまろやかにしてくれるので、子どもでも食べやすくなります。お弁当に酢のものが入ると、なんだかほっと心が和みます。
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細く切った錦糸卵ときゅうりを和えた和風の酢の物です。錦糸卵がほどよくお酢をまろやかにしてくれるので、子どもでも食べやすくなります。お弁当に酢のものが入ると、なんだかほっと心が和みます。

塩もみきゅうりと錦糸卵の酢の物のレシピ/作り方:白ごはん.com
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長いもとたまごのグラタン

長いもと卵、ハムを使った簡単なグラタンです。お弁当に入れるときは、アルミカップで作ると見栄え良く仕上がります。耐熱容器で大きく作って、スプーンでざっくりすくい、ワンプレートに盛りつけるとカフェ風になりますね。
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長いもと卵、ハムを使った簡単なグラタンです。お弁当に入れるときは、アルミカップで作ると見栄え良く仕上がります。耐熱容器で大きく作って、スプーンでざっくりすくい、ワンプレートに盛りつけるとカフェ風になりますね。

身近な調味料で簡単に。長いもとたまごのグラタン | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』
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巾着たまご人参

甘辛いタレが絡んだ巾着は卵と人参を入れて、食感よく仕上げています。人参のほかにも、あまり野菜があればお好みのものでアレンジできますね。
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甘辛いタレが絡んだ巾着は卵と人参を入れて、食感よく仕上げています。人参のほかにも、あまり野菜があればお好みのものでアレンジできますね。

巾着たまご人参 by pick-less | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
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カニ入り卵蒸し

高さがある方が美しく見えるので、ちいさめの耐熱容器に入れ高さを出すのがポイント。お弁当に入れるときは、小さめにカットすると食べやすくなります。
出典:

高さがある方が美しく見えるので、ちいさめの耐熱容器に入れ高さを出すのがポイント。お弁当に入れるときは、小さめにカットすると食べやすくなります。

カニ入り卵蒸し【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.03.20公開のレシピです。
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玉子とブロッコリーの炒め物

シンプルな中華風の卵炒めです。手早く炒めることで、ブロッコリーのグリーンと卵の黄色を鮮やかに仕上げています。
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シンプルな中華風の卵炒めです。手早く炒めることで、ブロッコリーのグリーンと卵の黄色を鮮やかに仕上げています。

玉子とブロッコリーの炒め物 by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
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ハムと卵で薔薇

片栗粉を卵に混ぜておくと、破れにくくきれいに卵焼きが出来上がります。特別なかたちにするためには卵焼きを破れにくくするのも大切なテクニックです。
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片栗粉を卵に混ぜておくと、破れにくくきれいに卵焼きが出来上がります。特別なかたちにするためには卵焼きを破れにくくするのも大切なテクニックです。

ハムと卵で薔薇♡ お花見 お弁当やキャラ弁・運動会にも♪ by *ももら*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
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卵を活用して、見栄えのいいごはんを♪

冷蔵庫にいつもある食材のひとつ、卵。家族それぞれの好みの調理方法をひとつずつ聞いていくだけでも、お料理の幅がぐんと広がります。お弁当やワンプレートごはんを華やかに見せてくれる卵料理を覚えて、毎日のごはんをより楽しいものにしていってくださいね♪
出典:

冷蔵庫にいつもある食材のひとつ、卵。家族それぞれの好みの調理方法をひとつずつ聞いていくだけでも、お料理の幅がぐんと広がります。お弁当やワンプレートごはんを華やかに見せてくれる卵料理を覚えて、毎日のごはんをより楽しいものにしていってくださいね♪

画像のご協力をありがとうございました
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<保存期間記載>慌しい朝に大助かり♪お弁当用に常備したい、簡単おかずレシピ
<保存期間記載>慌しい朝に大助かり♪お弁当用に常備したい、簡単おかずレシピ

早起きをして毎日のお弁当作り。作り終わる頃にはグッタリ……なんて日もありますよね。そんなとき作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りもラクラクできちゃいます♪そこで今回は、日持ちがして簡単にレパートリーが広がる、人気の作り置きレシピを集めてみました。メイン料理から副菜、アレンジ自在の1品まで、食材別のメニューをたっぷりご紹介します。

卵料理と組み合わせて、栄養アップ!お肉、お魚、野菜を使った常備菜レシピをご紹介しています。

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