今日は家飲みしよ♪という時。「卵」が主役のおつまみにしませんか
自宅でビールやワインをゆっくり楽しむ、大人ならではのリラックスタイム♪そんなお家飲みで、あなたはどんな「おつまみ」をお供にしていますか? できれば手作りのおつまみにしたいけれど、あまりピンと来ない方も多いのでは。
今回みなさんにご提案したいのは、たいてい冷蔵庫に常備している、「卵」でつくるおつまみ料理*
今回みなさんにご提案したいのは、たいてい冷蔵庫に常備している、「卵」でつくるおつまみ料理*
「卵」って、実はポテンシャルの高い食材。
お手頃価格なのに、良質なたんぱく質(卵1個あたり約6.3gほど)、ビタミンをはじめ、脂質、ミネラルなどの栄養素をバランスよく含んでいます。
「卵1個」のサイズ感・量もちょうど良くて、お腹が重たくなるということもあまりないですよね。
そして、調理方法がバリエ―ション豊か。味玉、煮卵などにすれば、数日間美味しく保存も可能。ラーメンやカレーのトッピングにしたりと、応用も色々あります◎
お手頃価格なのに、良質なたんぱく質(卵1個あたり約6.3gほど)、ビタミンをはじめ、脂質、ミネラルなどの栄養素をバランスよく含んでいます。
「卵1個」のサイズ感・量もちょうど良くて、お腹が重たくなるということもあまりないですよね。
そして、調理方法がバリエ―ション豊か。味玉、煮卵などにすれば、数日間美味しく保存も可能。ラーメンやカレーのトッピングにしたりと、応用も色々あります◎
みなさんのお家飲みで「美味しいおつまみ」になる、オススメしたい「卵料理」レシピを集めました。ぜひつくってみたい一品を見つけてみてください♪
【ミニコラム】卵って1日1個以上食べていいの?
よく「卵は1日1個まで」と言われますよね。卵を食べるとコレステロール値が高まり、心血管疾患の発症リスクが高まるということが、一般的に知られているかと思います。しかし実際は、専門家によって意見が分かれているのが実情です。
卵黄に含まれるレシチンは、コレステロールの量を調整し、善玉コレステロールを増やしてくれる役割があります。また、コレステロールを下げる働きを持つオレイン酸も含みます。日本卵業協会では、健康な方は、卵は1日に2個食べても大丈夫という見解を示しています。
卵黄に含まれるレシチンは、コレステロールの量を調整し、善玉コレステロールを増やしてくれる役割があります。また、コレステロールを下げる働きを持つオレイン酸も含みます。日本卵業協会では、健康な方は、卵は1日に2個食べても大丈夫という見解を示しています。
こちらの「一般社団法人日本卵業協会」HPでも、卵の摂取量について解説しています。あわせてご参照ください。
分子整合栄養アドバイザーの方による、「卵1日3個」を推奨する記事です。ひとつの参考としてご参照ください。
✼ 味玉(煮卵)系のおすすめオツマミ【10品】
焼き肉のたれ入り!旨辛な味たま
●卵以外の主な材料
《焼き肉のたれ・ケチャップ・からし》
《焼き肉のたれ・ケチャップ・からし》
甘辛い*和風の煮卵
●卵以外の主な材料
《醤油・酒・みりん・砂糖・かつお節》
《醤油・酒・みりん・砂糖・かつお節》
ラーメンにぴったりの煮卵
●卵以外の主な材料
《しょうゆ・オイスターソース・メープルシロップ・酒・みりん・オリーブオイル》
《しょうゆ・オイスターソース・メープルシロップ・酒・みりん・オリーブオイル》
黒酢煮卵(味玉)
●卵以外の主な材料
《しょうゆ・黒酢・みりん・砂糖》
《しょうゆ・黒酢・みりん・砂糖》
西京漬け味玉
●卵以外の主な材料
《白味噌・みりん・酒・塩》
《白味噌・みりん・酒・塩》
ピリ辛味噌が効いた、やみつき味玉
●卵以外の主な材料
《酢・コチュジャン・味噌・みりん・鶏ガラスープ・塩》
《酢・コチュジャン・味噌・みりん・鶏ガラスープ・塩》
中華風の味玉
●卵以外の主な材料
《醤油・砂糖・しょうが汁・酢・ごま油・粉山椒》
《醤油・砂糖・しょうが汁・酢・ごま油・粉山椒》
エスニック香る*オイスターソースの半熟煮卵
●卵以外の主な材料
《醤油・酒・砂糖・オイスターソース・ナンプラー》
《醤油・酒・砂糖・オイスターソース・ナンプラー》
半熟卵のみそ漬け
●卵以外の主な材料
《醤油・砂糖・味噌・ハチミツ》
《醤油・砂糖・味噌・ハチミツ》
ごま油が香る♪中華風味玉
●卵以外の主な材料
《醤油・砂糖・ごま油・鶏ガラスープ》
《醤油・砂糖・ごま油・鶏ガラスープ》
✼ ゆで卵に「美味しいトッピング」を添える絶品オツマミ【12品】
《定番》醤油ラーメン風おつまみたまご
●卵以外の主な材料
《醤油・酒・みりん・創味シャンタン・ごま油・白ごま・コショウ・長ネギ》
《醤油・酒・みりん・創味シャンタン・ごま油・白ごま・コショウ・長ネギ》
《定番》ネギだく甘酢ダレおつまみたまご
●卵以外の主な材料
《醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープ・ラー油・味の素・ごま油・白ごま・長ネギ》
《醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープ・ラー油・味の素・ごま油・白ごま・長ネギ》
《定番》塩昆布・ごま油が決め手のおつまみゆで卵
●卵以外の主な材料
《味の素・塩昆布・ごま油・白ごま》
《味の素・塩昆布・ごま油・白ごま》
《和風》白だしマヨが美味しい!コク旨おつまみたまご
●卵以外の主な材料
《白だし・マヨネーズ・わさび・小ネギ》
《白だし・マヨネーズ・わさび・小ネギ》
《和風》おかかマヨ醤油の、半熟おつまみたまご
●卵以外の主な材料
《醤油・マヨネーズ・かつお節・一味》
《醤油・マヨネーズ・かつお節・一味》
《中華アレンジ》ツナ×豆板醤が絶妙!中華風おつまみたまご
●卵以外の主な材料
《醤油・豆板醤・マヨネーズ・白ごま・ツナ・ネギ》
《醤油・豆板醤・マヨネーズ・白ごま・ツナ・ネギ》
《中華アレンジ》ツナ・キムチがこく旨!居酒屋風おつまみたまご
●卵以外の主な材料
《醤油・白ごま・味の素・キムチ・ツナ》
《醤油・白ごま・味の素・キムチ・ツナ》
《洋風アレンジ》リッチな味。カニカマ入りのおつまみたまご
●卵以外の主な材料
《豆乳・マヨネーズ・ガーリックパウダー・味の素・砂糖・カニカマ・スプラウト》
《豆乳・マヨネーズ・ガーリックパウダー・味の素・砂糖・カニカマ・スプラウト》
《洋風アレンジ》ゆで卵のツナディップのせ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・塩・レモン汁・ツナ・パセリ・フライドオニオン》
《マヨネーズ・塩・レモン汁・ツナ・パセリ・フライドオニオン》
《洋風アレンジ》シーザーサラダ風おつまみたまご
●卵以外の主な材料
《牛乳・マヨネーズ・粉チーズ・塩・ブラックペッパー・ベーコン》
《牛乳・マヨネーズ・粉チーズ・塩・ブラックペッパー・ベーコン》
《洋風アレンジ》ゆで卵のベーコンマヨのせ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・ブラックペッパー・ベーコン》
《マヨネーズ・ブラックペッパー・ベーコン》
《贅沢したい日に》味付け卵のうに・いくら載せ
●卵以外の主な材料
《醤油・めんつゆ・とうがらし・いくら・うに・からすみパウダー・小ネギ》
《醤油・めんつゆ・とうがらし・いくら・うに・からすみパウダー・小ネギ》
✼ 発想が面白い!「肉巻きゆで卵・卵のフライ・燻製ゆで卵」【4品】
肉巻き卵 コチュジャンソースがけ
●卵以外の主な材料
《醤油・酒・みりん・コチュジャン・にんにく・かたくり粉・ごま油・小麦粉・豚バラ肉》
《醤油・酒・みりん・コチュジャン・にんにく・かたくり粉・ごま油・小麦粉・豚バラ肉》
半熟卵の天ぷら
●卵以外の主な材料《塩・酢・てんぷら粉》
マヨ風味の卵フライ
●卵以外の主な材料《白だし・マヨネーズ・小麦粉・パン粉》
ゆで卵の燻製
●卵以外の主な材料《塩・燻製用チップ・砂糖》
✼ 1度味わいたい*卵×マヨが絶妙なフレンチ「ウフマヨ」【2品】
手作りマヨでつくる、ウフマヨ(ウフマヨネーズ)
詳しいレシピはこちら
ウフマヨ風やみつきゆで卵
●卵以外の主な材料《焼肉のタレ・マヨネーズ》
詳しいレシピはこちら(youtubeの『ウフマヨ風やみつきゆで卵』と同じ内容です)
✼ 黄身のところに何詰める?美味しいデビルドエッグ【9品】
ゆで卵の黄身部分をくりぬいて、調味し、再度、白身の中に戻すデビルドエッグ。アメリカでは定番の卵料理ですよ。
おすすめを8つピックアップしました。
おすすめを8つピックアップしました。
らっきょう入りデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・バターランチドレッシング・マスタード・らっきょう》
《マヨネーズ・バターランチドレッシング・マスタード・らっきょう》
マヨ不使用でヘルシー。さっぱり系のデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《ヨーグルト・レモン汁・塩・マスタード・粒マスタード・パプリカ》
《ヨーグルト・レモン汁・塩・マスタード・粒マスタード・パプリカ》
アボガドのデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・ピクルス・レモン汁・塩・胡椒・アボカド・オリーブ・パプリカ・チリパウダー》
《マヨネーズ・ピクルス・レモン汁・塩・胡椒・アボカド・オリーブ・パプリカ・チリパウダー》
アンチョビを加えたデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《オリーブオイル・ドライパセリ・アンチョビ》
《オリーブオイル・ドライパセリ・アンチョビ》
ハム入りデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・塩・胡椒・ドライパセリ・ハム》
《マヨネーズ・塩・胡椒・ドライパセリ・ハム》
詳しいレシピはこちら
鮭・アボカドのタルタル添えデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・ピクルス・レモン汁・塩・胡椒・ディル・パプリカパウダー・アボカド・鮭フレーク・玉ねぎ》
《マヨネーズ・ピクルス・レモン汁・塩・胡椒・ディル・パプリカパウダー・アボカド・鮭フレーク・玉ねぎ》
うさぎさんのデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・酢・砂糖・胡椒・きゅうり・粒胡椒・グリンピース》
《マヨネーズ・酢・砂糖・胡椒・きゅうり・粒胡椒・グリンピース》
定番デビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・粒マスタード・粉チーズ・赤玉ねぎ・塩漬けオリーブ・ブラックペッパー・ベーコン・ピンクペッパー》
《マヨネーズ・粒マスタード・粉チーズ・赤玉ねぎ・塩漬けオリーブ・ブラックペッパー・ベーコン・ピンクペッパー》
バジル風味のデビルドエッグ
●卵以外の主な材料
《バジル・マヨネーズ・ガーリックパウダー・黒胡椒》
《バジル・マヨネーズ・ガーリックパウダー・黒胡椒》
✼ 「卵焼き」「卵サラダ」だってお酒に合います♪ おすすめ【6品】
ベーコンとチーズの卵焼き
●卵以外の主な材料
《オリーブオイル・パセリ・粉チーズ・牛乳・ベーコン》
《オリーブオイル・パセリ・粉チーズ・牛乳・ベーコン》
だし巻き卵 山椒味噌胡麻だれ添え
●卵以外の主な材料
《醤油・酒・みりん・砂糖・味噌・かたくり粉・塩・釜揚げ桜エビ・実山椒・白ごま》
《醤油・酒・みりん・砂糖・味噌・かたくり粉・塩・釜揚げ桜エビ・実山椒・白ごま》
ホタテ入り卵焼き
●卵以外の主な材料
《醤油・みりん・砂糖・塩・ホタテ貝柱》
《醤油・みりん・砂糖・塩・ホタテ貝柱》
みそ風味のねぎ卵
●卵以外の主な材料
《味噌・みりん・オリーブオイル・ネギ》
《味噌・みりん・オリーブオイル・ネギ》
しらす卵
●卵以外の主な材料
《醤油・酒・砂糖・塩・胡椒・シラス干し》
《醤油・酒・砂糖・塩・胡椒・シラス干し》
詳しいレシピはこちら
おつまみたまごサラダ
●卵以外の主な材料
《マヨネーズ・コーヒーフレッシュ・おろしにんにく・塩・胡椒・砂糖・ドライパセリ・玉ねぎ・ベーコン・プロセスチーズ》
《マヨネーズ・コーヒーフレッシュ・おろしにんにく・塩・胡椒・砂糖・ドライパセリ・玉ねぎ・ベーコン・プロセスチーズ》
卵のご馳走おつまみをマスターして、大満足の家飲みタイムを♪
手軽に買えて、常備しやすい卵。栄養バランスも良いので、日頃から食べる機会を増やしていきたいものですよね。朝ご飯やお弁当に活用することが多い卵ですが、ご馳走おつまみレシピを覚えれば、夜でも卵をたっぷり楽しめます!
美味しいおつまみ卵で、家飲みの時間をより充実させていってくださいね♪
美味しいおつまみ卵で、家飲みの時間をより充実させていってくださいね♪
*画像上/サクサク食感のトーストに卵サラダをトッピングしたおつまみ卵。ガーリックパウダーが入っているので、酒の肴にも◎
詳しいレシピはこちら
画像のご協力ありがとうございました