お店で食べる人気の卵料理は、食感がふんわりしていますよね。でも、コツさえ掴めばおうちでもいつもの卵料理の食感をふんわりにする事ができます。今回は、おかず系のレシピを中心に卵をどう調理すればふんわりの食感にできるのか、コツを色々とご紹介致します。是非、簡単なのでおうちで作ってみてくださいね。

シンプルな卵のスープです。ここでの卵をふんわりとさせるコツは、卵液を作る際にしっかりと白身を切るように混ぜることと、卵液を鍋に流し込んだら火を止めて触らずに、そのままにしましょう。余熱でゆっくりと卵が固まってふわふわに仕上がります。

忙しい朝でもあっという間にできてしまう簡単レシピです。マカロニさえ茹でられたら、あとは卵とチーズを混ぜた卵液を少しずつ流すだけです。卵液を一気に入れるのではなく、少しずついれることで“ふんわり卵”にすることができます。

豆腐と卵は中華味にもぴったりです。卵をふんわりと仕上げるためには、卵液を入れた後、グツグツ強火で煮るのではなく、早めに火を止めましょう。少し温めたい場合は、弱火で少しずつ温めると鍋底に卵がくっつきませんよ♪

しっかりとした味付けのお肉と卵も相性抜群です。ここでは、卵をふんわりとさせるために、水溶き片栗粉を卵に混ぜています。ご飯にのせてもおいしそうですね。

お弁当のおかずにも、おつまみにもなる一品です。ここでのふんわり卵を作るコツは、フライパンに油を入れてしっかりと温めてから半熟にすることです。卵をフライパンに入れたら小さくではなく、フライパンの端に沿って大きく混ぜてふんわりさせるとおいしくできあがります。

1人分が、卵とジャガイモそれぞれ1つずつでできてしまう簡単レシピです。ふわふわのスフレにするために、すりおろしたジャガイモが入っています。

マヨネーズを混ぜた卵液を強火で手早く焼き上げることで“ふんわり卵”にできます。卵は1つでもできますが、マヨネーズをしっかり混ぜるために、1人分で2個使ってふわっと仕上げましょう。上からかけるあんかけと半熟の卵がよく絡んで、おいしく頂けます。

卵の味を楽しむシンプルなレシピです。半熟の状態でごはんにのせるので、フライパンの火を止めるタイミングでは、まだトロッとしていて構いません。余熱で少し火が通って、ちょうど半熟卵のふんわりしたできあがりになります。

鶏チリの中に卵液を流し込んで作るので、チリソース風の味付けと卵が絡んで食欲が進みます。ケチャップがメインのソースなので子供でもおいしく頂けそうですね。