卵たっぷり濃厚な甘さで至福の時を。「ポルトガルスイーツ」をおうちで作ろう

ポルトガルのおやつと言えば、代表的なのがこちらの「パステル・デ・ナタ」。日本ではエッグタルトとして有名です。こちらのレシピでは、レモンとシナモン風味のカスタードクリームがたっぷり入っていて、爽やかな甘みが楽しめます＊

カステラの起源と言われているスイーツパン「パン・デ・ロー」。半熟カステラとも呼ばれる通り、中はしっとり。好みによって焼き具合を調整しましょう＊卵で味が左右されるので、ぜひ新鮮な卵を使用して作ってみてくださいね♪

そしてこちらは、ココア風味のアレンジレシピ＊最後にたっぷりココアを振りかければ見た目も豪華！プレゼント用にも良いですね♪

「ケイジャーダ」はポルトガルのチーズタルトです。本場ではフレッシュチーズを使用しますが、こちらのレシピでは水切りヨーグルトで作っています♪シナモンも入って香りが良く、食欲がついつい刺激されてしまう味です！

続いては、クリームと砕いたビスケットを重ねたスイーツ「セラドゥーラ」です。クリームのしっとり感と、ビスケットのサクサクした食感が楽しめます。それぞれを層になるように重ねたら冷蔵庫で冷やして完成です。冷凍すればアイスのようにもなり、様々なアレンジが楽しめそうなデザートです◎

ハワイの人気スイーツ(揚げドーナツ)という印象もある「マラサダ」。実はこれもポルトガルの伝統的なおやつなんです♪こちらのレシピではホットケーキミックスを使用しているので、初心者さんでも簡単に作ることができます◎揚げたては格別の美味しさです。

次にご紹介するのは、クリスマスから翌年の1月6日までの期間に食べられている「ボーロレイ」というお菓子です。ポルトガルでは1月6日は王様の日とされていて、「ボーロレイ」という名前も”王様のケーキ”という意味なのだそう◎ドライフルーツをふんだんに使ったパンのようなもので食べ応えがあります＊華やかな見た目も可愛いですね。

ここからは代表的なポルトガル料理もご紹介！はじめは「パステル・デ・バカリャウ」（干し鱈のコロッケ）です。干し鱈は手に入りにくいので、生の鱈でも作れます＊お酒にも合う絶品コロッケです！

こちらは日本のかき揚げの元とも言われている「パタニスカス・デ・バカリャウ」です。”バカリャウ”が干し鱈という意味なので、こちらにも鱈が入っていますが、作るときはもちろん生の鱈でOK◎夕食の一品にはもちろん、おやつ代わりにもなりますよ＊

もう一品、”バカリャウ”料理の定番が「バカリャウ・コン・ナタス」（鱈のクリームグラタン）です。優しい味わいが日本人の口に合い、お子様にも食べやすい料理です♪

続いてはポルトガルの煮込み料理をご紹介。「アレンテージョ」はポルトガル南部の地域名でもあります。豚肉とアサリが入ったものが基本ですが、こちらのレシピでは冬瓜も入っています。栄養たっぷりの家庭料理でパワーをつけましょう♪

「アロウズ・デ・マリスコス」とは魚介のリゾット。こちらのレシピでは鯛とトマト缶を使って作っていますが、あさり、えび、いか、たこなど数種類を組み合わせて入れても美味しいです＊魚介の旨味がぎゅっと詰まった一品です！