ご飯におかずにスイーツに！「たまご料理」を味わいつくそう
そんな毎日食べたい「たまご」ですが、ついつい同じメニューになってしまうことも。今回ご紹介するレシピを参考に、たまご料理のマンネリを解消しませんか？レシピの中には、新しいメニューはもちろん、最近作っていなかったメニューもあるかもしれませんよ。
定番レシピも初耳レシピも工夫がいっぱい【たまごレシピ】
■メインから"あと1品"まで、おかず系レシピ
朝食に食べたい！「基本のふわふわプレーンオムレツ」
野菜たっぷり。和風あんの「かに玉」
野菜がたっぷり入った、ボリューム満点の「かに玉」。カニ缶を使うので、旨味たっぷり！やさしい風味の和風あんはトロミを強めにすると、しっかり具と絡まっておいしさアップ。
ふわふわ＆トロトロ「卵チーズのせ」
ふわふわのたまごにとろーりチーズをかける「トロトロ卵チーズのせ」。ケチャップ、ウスターソース、しょうゆで作るソースは、みんな大好きな味♪
半熟好きさんに「巣ごもり卵」
半熟たまごをくずしながら、じゃがいも、玉ねぎ、人参、細ねぎと絡めていただく「巣ごもり卵」。残り野菜で作ってもいいですね。
節約レシピ「モヤシと卵の炒め物」
マヨネーズとニンニクで炒めたシャキシャキもやしと、半熟たまごがおいしい「モヤシと卵のマヨ炒め」。コクがあって風味豊かな1品です。
3分で完成！超簡単「豆腐の卵あんかけ」
お豆腐に熱々のあんかけをかけた、簡単＆ヘルシーなレシピ。お豆腐はレンジで温めるので、コンロが一口しかないキッチンでも楽々と作れちゃいます。余ったあんかけは、ご飯にかけてもおいしいく頂けます。
人気のオムレツをおしゃれにアレンジ「スパニッシュオムレツ」
厚みのある「スパニッシュオムレツ」も、小松菜とベーコンで作れば簡単。彩りもいいので、おもてなしにも♪
トースターで焼くだけ「ゆで卵のチーズパン粉焼き」
ゆでたまごにパン粉と粉チーズをのせてトースターで焼くだけで、おしゃれな1品になる「ゆで卵のチーズパン粉焼き」。サクサク感とコクを楽しめます。
鍋で作る簡単「茶碗蒸し」
つるんとしてやさしい味わいの「茶碗蒸し」。蒸し器がなくても作れる"フタつき鍋"を使った作り方です。レシピには、火加減などのコツも載っているので失敗なく作れますよ。
夕飯にどうぞ＊和食の定番「お味噌汁」
ほうれん草を別ゆでせずに作る「ほうれん草と落とし卵のみそ汁」。しっかりした味わいでごはんに合うおみそ汁です。
夜食におすすめ「卵スープ」
ふわふわのたまごがおいしい「ふわっと卵スープ」。本格的なのに15分で完成します。たまごをキレイにふわっとするコツは必見です。
■1皿で大満足！ごはん系のたまごレシピ
大人も子供も大好き「オムライス」
ケチャップライスに半熟たまごをのせる、ふわとろ「オムライス」は、ライスをたまごで包まないから失敗しらず。デミグラスソースでいただきます。
中華の定番！「天津飯」
カニ風味カマボコで作る、簡単「天津飯」。合わせ調味料に片栗粉を入れるのでダマにならずに作れます。おうちにある材料でサッと作れるのも嬉しいですね。
甘じょっぱさがおいしい「親子丼」
ふっくら鶏肉の「親子丼」は、みんなが大好きな甘じょっぱい味付け。最初に鶏肉に熱湯をかけて「霜降り」にしてから調味料に漬け込むのがポイントです。
生クリームなしでヘルシー！「ヘルシーカルボナーラ」
たまごの風味が豊かな、生クリームを使わない「カルボナーラ」。フライパンを火からおろしてからたまごを加えることで、トロリと濃厚なカルボナーラソースになります。
パーティにぴったり！「トッピング３種類＊たまごはん焼き」
たまごかけご飯をホットプレートで焼いて好きなトッピングを乗せれば、パーティにもぴったりな華やかでおいしい一品が完成。みんなで楽しみながら作れるところもいいですね。こちらのレシピでは3種類のトッピングを紹介しています。
■和風から洋風まで楽しめる＜おつまみレシピ＞
電子レンジでできる！「カニかまときのこのあんかけ玉子」
電子レンジで玉子焼きも、あんかけもできちゃう嬉しいレシピ。おつまみとしてはもちろん、あと一品欲しいときにも役立ちます。マイタケやシイタケなど好きなきのこの種類を変えても◎。
キャベツたっぷり「とん平焼き」
豚肉とたっぷりのキャベツを卵で包んだ「とん平焼き」。切りいかや桜えびを加えて風味豊かに。お好み焼きソースでいただきます。ビールのおつまみにもぴったりです。
栄養豊富「しめじと厚揚げのチャンプルー」
卵と厚揚げとしめじが入ったボリューム満点の「チャンプルー」。炒めた卵は一旦取り出すのがふっくら仕上げるコツです。最後にごま油を回しかけると風味がアップしますよ。
ピリ辛が後をひく「もやしの卵とじ」
ちくわともやしと卵で作る「もやしの卵とじ」。三つ葉の香りと七味唐辛子がピリッと楽しめるレシピです。ふんわり溶き卵の食感も◎。
おとなの「ポテトサラダ」
にんにくと黒こしょうが効いた大人の味付けのポテトサラダ。ゆでたまごの黄身とジャガイモ、ナッツを混ぜ合わせて、しっとりした中にも色んな食感を楽しめる一品です。おしゃれに盛り付ければ、大人女子会のメニューにも♪
卵焼きをアレンジ！「洋風玉子焼き」
卵に牛乳、ミックスハーブを加えてオリーブオイルで焼く「洋風玉子焼き」。すりおろしチーズをかけて仕上げます。香り豊かで白ワインに合うおつまみです。
おしゃれでおいしい「アボカドのタルタルグラタン」
アボカドに卵のタルタル風ソースを詰めた「タルタルグラタン」。トースターで焦げ目がつくまで焼きます。アボカドとタルタルソースがトロリとおいしいレシピです。
冷凍バイシートを使って「かぼちゃとベーコンのキッシュ」
クッキングシートで作るキッシュ。型がないからと諦めていた方は必見です♪冷凍パイシートは、作業する10分程度前に常温に出しておくと扱いやすくなりますよ◎
■お弁当で楽しみたい！たまごレシピ
基本の「厚焼き玉子」
お弁当や常備菜を作っている方には定番の厚焼き玉子。基本のレシピをマスターしておけば、卵が数個余った時に晩御飯の一品にも嬉しいメニューです。
半熟とろーり「煮たまご 」
とろっとした半熟がたまらない「煮卵」。かつお節を使って作るので、長くつけても旨味が続いてクドくなりません。
副菜にも◎「にんじんしりしり」
お弁当や「あともう1品欲しいな」というときに便利な「人参しりしり」。生姜がいいアクセントになっている美味しいレシピです。
お弁当の人気メニュー！「ハムエッグフライ」
揚げ物メニューはお弁当に入っていると嬉しいですよね。ハムと卵のシンプルな素材で作れるので、お弁当のメインに悩んだ時にも活躍しそうです。
カルシウムたっぷり「しらす卵」
卵にしらすがたっぷりつまった「しらす卵」。だし汁を使わなくても、しらすで旨味たっぷりです。手軽にカルシウムも摂れる栄養満点のレシピです。ネギを加えると彩りも◎。
お弁当を彩る「巾着たまご人参」
油揚げに卵と人参を詰め込んだ「巾着たまご人参」。細切りの人参のオレンジと卵の黄色でお弁当をかわいく彩ります。甘辛の食欲をそそる味付けです。
5分で完成「ほうれん草と卵の炒めナムル」
お弁当の彩りの黄と緑の彩りが1品で叶う「ほうれん草と卵の炒めナムル」。フライパンで材料を炒めたら、あとはナムルだれで和えるだけ。5分でできちゃう簡単レシピです。ふんわり卵で味もマイルドに♪
作り置きに便利な「卵そぼろ」
細かくキレイに仕上がる、基本の「卵そぼろ」。火加減と菜ばしの使い方がポイントです。鶏そぼろや牛肉そぼろと合わせたり三色そぼろにしたり…。冷凍保存できるので便利です。
■ふわっとしあわせ♪スイーツレシピ
朝食にぴったり！フレンチトースト
カリッとしてモチモチの食感を楽しめる「オーブンでフレンチトースト」。オーブンを使うので少し時間はかかりますが、ひっくり返す手間がないので簡単です。
ダイエット中や糖質制限の方にも！「りんごマフィン」
こちらは、糖質50%オフのスイーツ粉を使用して作るりんごのマフィン。混ぜて焼くだけ、後はオーブンにおまかせの簡単レシピです。罪悪感なく食べられるレシピは覚えておくと便利ですね。
おうちカフェにぴったり「バナナフレンチトースト」
朝のエネルギー補給にオススメの「バナナフレンチトースト」。香ばしくてとろりと甘いバナナとフレンチトーストの組み合わせはおうちカフェにもぴったり！
初心者さんにおすすめ！レンジで簡単「チーズケーキ」
材料を混ぜたら、電子レンジで3分半加熱するだけで完成！おやつ作り初めてさんにもおすすめのレシピ。クリームチーズの変わりに水切りヨーグルトで作っているのがポイント。
フライパンで作れる！なめらかプリン
子供の頃に夢見た「大きなスコッププリン」が、フライパンで作れるレシピ。ふるんとなめらかなプリンはパーティでも喜ばれそう。
今日はどんな「たまごレシピ」を作ろう？
卵料理の定番オムレツ。ふんわりと仕上げるコツは「火加減とスピード」！デミグラス風ソースはレンジで簡単にできて、オムレツに良く合いますよ♪