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包丁いらずのレシピを覚えておけば、毎日の生活がとっても楽になるのです！まな板も出したくないような時、たとえば風邪をひいた時、体調が悪い時、気分が優れない時の夕飯にも。パパッとすませたいランチタイムや、準備で忙しい朝ごはんの時にも。包丁を使わないので、子どもに料理を覚えさせたいママにもおススメです。今回は、主菜～副菜、ご飯やパスタまで...
毎日のお弁当づくり。「今日は何を入れようか…」、お弁当のおかずを考えるのも意外と大変だったりしますよね。そんな時にお役立ちなのが、「定番のおかず」。「定番」となっているおかずは、作りやすさを兼ね備えてるからこそ。何品か覚えておけば、後はおかずの組み合わせを変えるだけ。脱・マンネリなお弁当がつくれるはず。今回、お弁当づくり初心者さんに...
みんなが大好きなメニュー「餃子」はたくさん作って食べるのが楽しみですよね。その反面、皮や具どちらかを余らせてしまうのが悩みの種です。今回は余った具にスポットを当てて、アレンジレシピをご紹介します。餃子の具は材料がふんだんに入っている旨味の宝庫なので、無駄にしてしまうのは勿体ない……！餃子の他にプラスもう一品楽しめる、美味しいレシピを...
ほうれん草のごま和えに代表される「和え物」。和食の定番として知られることから、何となく難しそう…と思っている方もいるかもしれません。でも、基本的には名前の通り、和えるだけ。とっても簡単な上、野菜の美味しさを味わえます。献立に1品加えることで、栄養バランスをとることも◎ 今回は野菜の美味しさが味わえる、簡単な和え物のレシピをご紹介します。
忙しい朝に作る「お弁当」。彩りを考えておかずを何品も作るのは大変ですよね。でも、色味が少なく茶色いお弁当ではランチタイムの楽しみが半減…。そんな時はお弁当の主役を決めてしまいましょう。あとは、そのメニューを中心に綺麗に盛り付けるだけ。お弁当箱を開けるのが少し楽しみになるかもしれませんよ。 今回は、お弁当の真ん中でドーーン！と主役にな...
お弁当にお肉料理の付け合せに、ときにはサンドイッチにもなったりと、家庭の味として定番の『ポテトサラダ』。そんな"ポテサラ"のイメージチェンジにチャレンジしてみませんか？和にも洋にも、どんな食材にも上手に馴染むジャガイモだから、そのバリエーションも自由自在。「え？！これもポテサラなの？」って驚く顔が目に浮かぶ、そんなアレンジレシピをご...
時間がないときや疲れているときなど、ご飯づくりに気の乗らない日もありますよね。そんな時におすすめしたいのが炒め物。食材を切ってフライパンでささっと炒め合わせるだけのシンプルな手順で、本格的なおかずができますよ！同じ食材を使っても味付けを変えれば違うメニューになるし、冷蔵庫の残り物を使っても美味しいおかずができあがる。知っておいて損は...
「カレー味」とか「カレー風味」と聞くだけで、ふつふつと食欲が湧いてくるなんてことありませんか？カレーはもはや日本の国民食。慣れ親しんだ味とスパイスの香りや刺激、言わずとも体が記憶していますよね。夏の疲れが出やすい時期は、料理すること食べることすら億劫になってしまいがち。そんなときこそ、カレー粉やスパイスをどんどん活用してみましょう。...
日本の食卓に欠かせないお味噌。お料理にうまく使うことで、ほかの調味料では出せないコクや深みをプラスすることができますよね。今回は、伝統のおかず味噌の作り方から、バリエーション豊富なおかず味噌、おかず味噌を使ったレシピなど、お味噌の可能性がぐんと広がるレシピをご紹介します。
ご飯の白、お肉の茶、梅干しや赤い野菜赤、卵の黄、野菜の緑。お弁当は、その赤・黄・緑・白・茶色の5色が入っていると彩り豊かにおいしく見えるのだとか。今回は、その中でも「赤・黄・緑」色の鮮やかなお弁当おかずレシピをご紹介します。便利なプチトマトや卵焼きも、味付けや調理を変えれば毎日でも楽しめます。レシピを参考にして、彩り豊かなお弁当を目...
夏が旬の野菜、ピーマン。鮮やかな緑色がきれいで見栄えもしますよね。だけど、残念なことに、独特の青臭さや苦みやえぐみのせいで、子どもの苦手な野菜の代表格でもあります。今回は、今まで、ピーマンってちょっと苦手だな...と思っていた人の意識が変わる！美味しいピーマンレシピをたっぷりご紹介します！「ピーマン」の新たな魅力に開眼するかもしれま...
暑い夏に無性に食べたくなる“ピリ辛料理”。唐辛子を使った料理には発汗作用があり、ピリッとした刺激で食欲もアップします。おうちでピリ辛料理を作るなら、味付けが簡単で、コクのある風味豊かな味わいに仕上がる『辛味調味料』を使うのがおすすめです。今回は、コチュジャン・豆板醤・ラー油・怪味ソース・サンバルなど、ピリ辛＆スパイシーな自家製『調味...
フルーツやクリームの甘いタルトが大好きな方、ときには甘くないタルトはいかがでしょうか。欧米では食事用のセイボリー(savory：甘くない食べ物）タルトは、パンと同じくらいポピュラーな存在なんですよ。おやつやデザートだけでなく、サンドイッチや主菜に添える副菜代わりに、食事の時にもタルトのおいしさを存分に味わえます♪今回はセイボリータル...
暑さが厳しい季節がやってきますね。夏バテ気味で食欲がわかないこともあります。そこで今回は、食欲がないときにもおいしく食べられる、梅干し・大葉・みょうが・ゆず胡椒・レモン・スパイス・ビネガーなどを使った、見た目も爽やかな夏におすすめの“さっぱり味”のお弁当おかずレシピをご紹介します。また、夏場のお弁当作りの注意点もあわせてご紹介します...
身体に良い2大食材ともいえる。生姜とガーリック。あともう一品なんてときにも、とても便利な食材です。今回は「生姜×ガーリック」で、おすすめのおつまみをご紹介していきます。初心者編〜上級者編と分けてご紹介するので、簡単なものからでも挑戦してみてくださいね！
“揚げない揚げ物”は、揚げ物作りが苦手な方や少ない油で作るから健康志向の方におすすめ。油がはねたりせず、やけどの心配も少ない上、揚げ油の処理も省けるからお手軽で時短にもつながります。さらに、フライパン、オーブン、トースター、電子レンジなど、家にある器具で気軽に作れちゃいます。今回はそんな“揚げない揚げ物”の作り方とおすすめレシピをご...
時間のない時に便利な「冷凍食品」。ちょっと“手抜き”のイメージもありますが、上手くアレンジすれば美味しい一品に手軽に大変身します！特に、育児や家事、お仕事に忙しいママにピッタリの食品なんです。そこで、今回は「冷凍おかず」に一工夫して、さらに美味しくアレンジしたレシピを15品ご紹介します。ぜひ、忙しい日の献立の参考にしてみてくださいね。
新しい年度が始まりましたね。この春から自分用、お子さま用、旦那様用など、お弁当を作り始めた方も多いのではないでしょうか？お子さまのいるご家庭だと、大人用と子ども用におかずを作り分けたり、メニュー自体を変えたりしていることもあるかと思います。毎日の献立プラスお弁当メニューを考えるとなるとかなりの労力ですね。そこで、今回は普段の献立にも...
Web・メディア・食育など、マルチに活躍する人気ブロガーであり、主婦であり、料理家の「ちょりママ」さん。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに、家族の誰もが笑顔になれるレシピを発信しています。おしゃれで、おいしくて、子どもにも大人にも喜ばれて、かつ、家庭で無理なく取り入れられるくらい簡単で…そんな魔法のようなレシピ、あるんでし...
食べきれなかった夕飯のおかずが、ちょっとした手間で、お弁当に新たな味わいで甦るとしたら、うれしいし、大助かり！お弁当へのリメイクレシピをご紹介しましょう。
あなたもこれで黒酢にやみつき♡そんな黒酢のお料理をご紹介します。黒酢を毎日の食生活に取り入れて、味も健康も美容も全部アップさせちゃいましょう！
フルーツを使ったおかずやごはんもののレシピといえば、どんなものが思い浮ぶでしょうか。まずはカレーの隠し味に加えるすりおろしリンゴや生ハムメロン、酢豚に入れるパイナップルなどがメジャーどころですよね。でも、実はフルーツの甘みや酸味、香りや食感などを活かしたレシピはとってもたくさんあるんです。「ほんとに美味しいの…？」なんて疑いたくなる...
毎朝のお弁当作り、ウインナーや卵焼きなどおかずも少々マンネリぎみ…と感じることはありませんか？そんな時は、いつもと少しテイストを変えたお弁当を作ってみてはいかがでしょうか。今回は、子供も大人も大好きなハンバーグや甘辛味のおかずのレシピ、具材たっぷり彩り鮮やかな｢おにぎらず｣や｢わんぱくサンド｣、同じおかずでも大人用と子供用でお弁当箱...
”1日の野菜”足りていますか？日本人の1日辺りの摂取量は平均約270gだそうです。目標野菜摂取量である350gまで、あと80gということは、野菜の小鉢を一品加えれば理想的な食生活になる可能性があるんです。そんな時におすすめの「あと一品！野菜レシピ♡」をご紹介します!
最近国産の美味しいピーナッツバターも増え、ピーナッツバターが常備されているおうちが増えてきています。使い道も、実はとっても沢山あるピーナツバター。そのままパンに塗っていただくほか、甘いお菓子はもちろん、カレー・和え物・麺・炒め物など主食のおかずとの相性も抜群です。ピーナッツバターの甘いレシピとおかずレシピをご紹介します。
日本で作られている菜種油と輸入された菜種油（キャノーラ油）には、違いがあるんです。安心、安全へのこだわりを持った日本の生産者たちの努力によって、上質な国産菜種油が作られています。そんな想いがたくさん詰まった菜種油のあれこれや、菜種油を使ったお菓子やお料理のレシピをご紹介いたします。
日本の代表的なおかずのひとつ、唐揚げ。子どもから大人まで、唐揚げ好きは多いはずです。しっかりとした味付けなどから、お酒のお供にもおすすめの唐揚げ。今回は、そんな唐揚げをもっと食卓に広げようということで、定番の唐揚げレシピから変わり種のレシピ、ほかにも鶏肉以外を使ったレシピをご紹介しています。
ふわふわなものってとってもおいしくて幸せな気分になりますよね♪そんな女子が大好きな「ふわふわ」。やわらかふわふわ、定番のパンケーキの他、オムライスや肉まん、パンケーキに白パンなど、もっと幸せになれるふわふわおかずやスイーツのレシピをご紹介します。
毎日毎日欠かすことなく作るごはん。毎日のことなのでレシピにも悩んでしまいますよね。そしてメインを作り終えたときなどにちょっと足りないからあと1品なにかほしい、時間が少しだけあるから1品足したい、そんな風に思うことも多々あるかと思います。すぐにその1品が思いつけばいいのですが、意外とその1品が悩みだったりもしますよね。今回はかける時間...
毎日お弁当を作っていると、いつものレパートリーをひたすらぐるぐる作っていたり…どうしてもマンネリになりがちですよね。ワンパターンなお弁当にならないよう、ちょっと視点をかえて新しいおかずを入れるだけで、ランチタイムのわくわくも高まります♪ごはんがすすむ「メインおかず」から、野菜を使った彩り重視の「サブおかず」、すきまが空いてしまったと...
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