使う調味料はほんとに”塩”だけ。味付けはシンプルだけど、ニンニクが効いてて、あっさりしているようでコクがある。豚肉と小松菜の組み合わせは定番ともいえますが、ここに卵を加えて彩りも味もアップ。

お豆腐を使った炒め物は、ボリュームがあってメインのおかずにオススメ。20分ほど水切りをした木綿豆腐と海老、ソラマメをニンニクと生姜で香りづけして塩炒めにしました。チキンスープの素と片栗粉でとろみをつけてまぜ、ごま油をまわしかけて仕上げます。あっさり味が美味しい！

ピーマンをたっぷり食べられるレシピ。合わせるのはじゃこ。下準備もいらないしほんとに簡単。ごま油でよく炒めて最後に味付け。お醤油のいい香りが食欲をそそります。熱々はもちろん、冷めてもおいしい優秀簡単レシピです。

主役の豚肉にまず下味をつけておきます。あとは小松菜とごぼうを切って、炒め合わせるだけ。全体に火が通ったところでメインのマヨネーズとお醤油で味付け。ごぼうがいい味をだしてくれますよ。ご飯がすすむ美味しさです。

次は鮭をつかいます。なんとサラダ油ではなくマヨネーズで鮭を焼きます！魚の臭みもとれるしコクがでていい感じ。キノコはお好きなものを使ってOK。しんなりしてきたら最後にお醤油を加えます。青ネギをたっぷりもって、七味唐辛子など振るとさらに◎

続いて牛肉＆マヨネーズのこってりした味！だからたっぷりのお野菜と炒めます。今回は豆もやし、ブロッコリー、赤パプリカを使って。冷蔵庫に残っているもので十分かもですね。全部まとめてささっと炒め、仕上げにマヨネーズ♪下味に使ったお醤油の味とあわせてコクたっぷり。お野菜がいっぱい食べられますよ。

下準備さえ不要、切って炒めるだけの超お手軽レシピです。ひき肉といっしょにお野菜をたっぷりいただきましょう。ごま油の香りと味噌のコク。しっかりした肉味噌味がご飯によく合います。豆板醤でぴりっとさせるのがコツ。

相性のよさでは定評のあるキャベツと豚肉を美味しくピリ辛に炒めました。もうまさに”切って焼くだけ”のレシピです。お野菜は他に自分の好きなものを加えてたっぷり摂ります。残り物を使うのもいいですね。シンプル味付けだから素材の味を味わいます。

食感の違う鶏肉とレンコンをいっしょに炒めたお手軽レシピ。調味料を入れたあと、フライパンに蓋をして少し蒸すのがふっくら仕上げるコツ。仕上げは蓋をとって汁を煮絡めてこってり甘辛に。お好みでネギを散らしたり七味をかけたりしてどうぞ。