和食ってなんだか難しそう…と、気が引けてしまう人、多いのではないでしょうか。でもたった2つの食材だけでも、美味しい和食はきちんとできるんです！今夜は簡単『和食レッスン』を始めてみませんか？

春に美味しいたけのこの香りを存分に楽しめる焼き込みご飯のレシピ。初心者さんはたけのこの扱いに困ることも多いと思いますが、そんな時には市販のたけのこの水煮を使うことで、手軽に旬の和食を作ることができますよ。

旬の春キャベツを使えば、甘みたっぷりのかきたま味噌汁が！卵を入れるとき、穴の開いたお玉を使うことで、ふんわりとしたかきたまに。かき混ぜないよう注意しましょう。

おかず感覚で食べられる、ボリュームたっぷりのお味噌汁。木綿豆腐を使って自宅で厚揚げを作れば、ぐっと味わい深い美味しさに♪節約レシピとしても◎

しょうゆで味付けする、透明な汁物、すまし汁。はんぺんから出る出汁がしょうゆの香りを引き立てます。ふわふわのはんぺんが口の中でとろけ、舌触りもなめらか。

和食の食材としても実は良く合うズッキーニは、味噌汁にも◎ はじめに油揚げとズッキーニを油で軽く炒めることで、色付きがきれいになり、味わいも良くなります。

豚肉と白菜を、塩とコショウだけで味付ける、素材の旨みをぎゅっと引き出した煮物のレシピ。お好みでしょうゆやポン酢を掛けても美味しくいただけます♪

ヘルシーな鶏むね肉を使った、和風味の炒め煮。皮付きの鶏肉には、あらかじめフォークで小さな穴をあけてあげることで、ふっくら柔らかに。片栗粉でつけたとろみが、クセになる一品です。

あまーいさつまいもと、実は相性抜群の鶏肉。甘辛い味で煮付けることで旨みが引き出され、大満足の和食が完成！大人用に唐辛子を多めに入れてあげてれば、スパイシーでお酒のお供にも◎

白いご飯がどんどん進む、生姜がピリリと効いた、濃い味のいわしの生姜煮。料理酒と一緒に煮込めば、いわしの臭みもさっぱりと仕上げることができます。