餃子はみんな大好きな定番メニューです。子供から大人まで美味しく食べられるので、たくさん作って餃子パーティーをするお家も多いのでは？　けれど意外に難しいのが分量です。つい、多めに作り過ぎてしまうこともしばしば。

まず、基本の餃子をおさらいしてみましょう！　具には豚肉やキャベツ、ニラなどが入っています。しょうがやニンニクなどの香味野菜と調味料で下味もしっかりつけましょう。具だけでも美味しい味がついているので、これを活かさないと勿体ないですよ。基本の餃子を味わったら、多めに作った具で翌日からのアレンジ料理に活用しましょう。

餃子の具をハンバーグ状にまとめ、パン粉をつけて揚げるボリューム満点な一品です。揚げたて熱々が美味しいですよ！ぜひ、メインのおかずに。

手羽餃子は鶏料理の居酒屋さんなどではお馴染みのメニューです。手羽先の骨を抜く作業は、コツを知れば意外と簡単。骨を抜いた部分に具を詰め込み、からっとから揚げにすれば出来上がりです。。手羽先だけで食べるのとは違ったジューシーさが病みつきになる一品です。

餃子の具にはすでにニンニクやしょうがなど、香味野菜や調味料の味が付いています。その味を活かして、鶏ガラスープを加えて春雨と炒めれば、本格的な味のマーボー春雨の出来上がりです。春雨を入れることで、しっかり食べごたえのあるおかずになります。

野菜もお肉もバランスよく入った餃子の具を使えば、具たくさんのチャーハンも作れます。レシピでは残り餃子をほぐして使っていますが、余った具でも応用できますよ。

餃子の具を肉団子状にまとめて、スープの具にしたレシピです。肉団子からも味が染み出て、味わいのあるスープになります。野菜や春雨と煮込むだけなので、もう一品欲しい時にささっと作って食卓に乗せましょう。

余り自宅で餃子を作らなかった方も、これをきっかけに餃子に挑戦してみましょう！アレンジひとつで食卓に新たなメニューを加えることが出来ますよ。勿論、基本の餃子も楽しめて、一石二鳥です。