毎日のお弁当づくりに悩む方へ
でも、お弁当のおかずを考えるのも意外と大変だったりしますよね。そんな時にお役立ちなのが「定番のおかず」です。
「定番おかず」を覚えて、お弁当づくりをもっと楽に◎
今回、お弁当初心者さんにもオススメのお弁当の「定番おかず」をご紹介します!
「たまご」のおかず
チーズ入り玉子焼き
味玉
味のよく染みた味玉もお弁当にオススメ。半分に切った断面は色鮮やかでお弁当に彩りをプラスしてくれます。味玉といえば半熟も美味しいですが、お弁当に入れる際はNG。きちんと火を通した味玉を使用してくださいね。
「野菜」のおかず
ポテトサラダ
みんな大好きポテトサラダもお弁当の定番。こちらのレシピはしっかり下味がついているのでマヨネーズは少量でOK。牛乳入りなのでなめらかな口当たりで、カロリー抑えめなところも嬉しいですね。
ほうれん草のごま和え
鉄分豊富なほうれん草を使ったごま和えもお弁当にオススメ。茹でて和えるだけなのでお手軽に作れるところも魅力的ですね。鮮やかなグリーンがお弁当に彩りを添えてくれます。
きんぴらごぼう
お弁当の定番といえば、きんぴらごぼうも外せません。食物繊維たっぷりで栄養も満点。こちらは醤油、砂糖、酒だけのシンプルなレシピ。冷蔵庫で約5日ほど日持ちもするので、常備菜にもオススメです。
「お肉」のおかず
鶏の照り焼き
照り具合が食欲をそそる鶏の照り焼き。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ。甘辛い味付けでご飯もすすみます。時間のない日はご飯の上に千切りキャベツ＋鶏の照り焼きをのせて、照り焼き丼弁当にしても◎
鶏の唐揚げ
みんな大好き鶏の唐揚げもお弁当の定番おかず。時間のない朝に揚げ物を作るのは初心者さんにはハードルが高い…かもしれませんが、こちらのレシピは揚げ焼きなので挑戦しやすいですよ。前夜に下拵えをしておけば後は揚げるだけ。子供も大人も喜ぶレシピです。
オクラの豚肉巻き
お弁当にアスパラやチーズといった肉巻きも定番ですね。特にオススメなのが、オクラ。切った断面がまるでお花のようでお弁当の中が一気に華やぎます。塩コショウでシンプルに。梅肉のペーストと共に食べても美味しいですよ。
「魚」のおかず
鮭の塩焼き
お弁当に焼いた塩鮭も定番ですね。お弁当にお魚を入れるにあたって、気になるのが魚独特の臭み。焼く前にほんのひと手間かけることで、臭みも減って旨みがUP。ふっくら美味しく仕上がります。
ぶりの照り焼き
お弁当にぶりの照り焼きもオススメ。フライパンで簡単に作れるので、初心者さんでも挑戦しやすいレシピです。味がたっぷり染みたぶりの照り焼きはご飯もすすみますね。
「煮物」のおかず
カボチャの旨煮
ホクホク美味しいかぼちゃの煮物。お弁当の箸休めにもなりますね。パサついてしまったり、水っぽくなってしまったりと上手に出来ないこともしばしば…という方も多いのでは。基本をマスターしておけば、いつでも美味しい煮物が作れますよ。
ひじきの煮物
カルシウムやマグネシウムなど栄養たっぷりのひじきの煮物。味が馴染んだひじきの煮物はご飯もすすみ、毎日食べても飽きないお弁当の定番おかずですね。たくさん作って常備菜として常備しておくのもオススメです。
切り干し大根の煮物
いつでも常備しておきたい切り干し大根の煮物。約7日ほど日持ちもするので、つくり置きもオススメです。甘く優しい味付で、栄養も満点。カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根を使った身体にもやさしいおかずです。
「すき間」埋めに便利なおかず
春雨サラダ
さっぱりヘルシーな春雨サラダはお弁当のすき間埋めにもオススメ。ハムやキュウリ、人参などおうちにある材料で作ることができ、彩りも綺麗。ぱぱっとお手軽に作れるところも魅力的ですね。
くるくる海苔チーズちくわ
お弁当作りの救世主、ちくわ。青のりをまぶして磯辺揚げにしたり、甘辛い味付けで焼いて照り焼き風にしても美味しいですね。火を使うのは面倒…という時にオススメなのがこちらのレシピ。くるくる巻くだけなのでとっても簡単!
さつま芋はちみつレモン
ホクホクとしたさつま芋をレモンと蜂蜜でコトコト煮込んで。コクのある甘味と共にレモンの爽やかな風味が楽しめる一品。ちょっぴりデザートのような味わいに、お子様も喜んでくれるはず♪
いかがでしたか?
お弁当の定番といえば玉子焼き。甘めやしょっぱめなど各家庭によって「我が家の味」がある玉子焼き。たまにはアレンジして、チーズ入り玉子焼きを作ってみてはいかが。チーズの塩っけが良い塩梅で、お弁当にもピッタリ。