夕食に何かあと一品！そんな時、真っ先に思い浮かぶのは、「やっぱりサラダ！」ではないですか？

特に、ボリュームがあって、副菜にも主菜にもなるポテトサラダは、時間が経っても野菜から出た水分でベチャッとなる心配もないので、お弁当や、翌日の朝食や昼食に取り分けておくのにも持ってこいのメニューです。

そんな、お役立ちメニューのポテトサラダを、手間いらずのちょっと一工夫レシピで、バリエーション豊かにアレンジしてみませんか？美味しく仕上げるコツもご紹介しますよ♪

アボカドにエビをさっぱり塩レモンで！とくれば、「大好き♪」という女性の声が聞こえてきそう。そして、味のアクセントにはカレー粉とすりおろしニンニク。これで、男性の胃袋もしっかりキャッチ出来ますよね。アボカドは栄養豊富なことで有名ですが、ジャガイモもビタミンCを意外に多く含んでいると言われています。

マッシュするだけがポテトサラダじゃない！そして、バジルにチーズに、マスタードとオリーブオイル。このポテサラは、マヨネーズも使いませんよ。「ポテトサラダです♪」と、食卓に並べた瞬間の「え、これが？」と驚く顔を見るのが楽しみです。

ジャガイモのシャキシャキとした食感を楽しむことが出来る、千切りのポテトサラダ。千切りにしてから茹でるので、時間の短縮にもなって、お弁当には嬉しい一品です。もちろん、水から茹でてくださいね。

「あれ？主菜より先にデザート？」いえいえ、茹でたジャガイモを牛乳と一緒にフードプロセッサーで滑らかに仕上げ、いつもは混ぜている具材をトッピング。でも、れっきとしたポテトサラダですよ。季節に合わせて、好きな野菜をトッピングしてみてください。

体に良くて、尚且つ食欲も増進させてくれる。大葉と梅といえば、最強コンビではないでしょうか！意外に知られていないかもしれませんが、ジャガイモにも食物繊維が含まれています。お腹に優しいポテトサラダをどうぞ♪

野菜でありながら、穀物としてお米に代わる主食にも重宝されることの多いジャガイモ。その理由は、お米と同じく、でんぷんを主成分としているからですね。それなら、しば漬けとの相性が悪いはずがありませんよね。ほんのり桜色が、食卓に花を添えてくれます。

コンビーフに、ガラムマサラ＆ブラックペッパーでパンチをガツン！普通のポテサラサンドじゃ物足りない人でも大満足できること間違いなしです♪

ポテトサラダを包むのは油揚げ。ザクザクした食感とボリュームで、ご飯もビールも進みそうです。余ったサラダが、翌日のメインディッシュになるなんて、本当に大助かり♪ですよね！

くり抜いた食パンを器に、子ども達の大好きなグラタンも、ポテトサラダで作っちゃいましょ♪誰も、残り物サラダで作ったなんて気づかない、オシャレなランチの出来上がりです。

「これもポテトサラダなの？！」思わず、そう言いたくなっちゃうほど可愛いポテサラは、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。スイーツのような見た目がかわいいですね♪