お腹も心もほっこり!あたたかい「うどん&そば&そうめん」の人気レシピ

お腹も心もほっこり!あたたかい「うどん&そば&そうめん」の人気レシピ

身も心もほっこりしたいときにおすすめなのが、あったか麺類。今回は、うどん、そば、そうめんを使った体の芯からあたたまる料理をご紹介します。和風はもちろん、洋風やエスニック風味など、多彩な味わいがそろいました。お手持ちの麺とその日の気分で、お好みの味わいを見つけてみてくださいね。2022年01月25日作成

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グルメ
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レシピ麺・パスタうどんそばそうめん
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どの麺がお好み?ほっこりおいしい、うどん・そば・そうめん

お腹も心もほっこり!あたたかい「うどん&そば&そうめん」の人気レシピ
出典:unsplash.com
寒い季節や冷たいものを食べ過ぎた夏など、あたたかい麺は心もからだもほっこりさせてくれますよね。今回は、普段の食卓に身近な麺類の、うどん、そば、そうめんで作るあったかレシピをご紹介します。おうちにある麺でぜひ作ってみてください。同じ麺でも味付けを変えればいろいろ楽しめますよ♪

あたたかい【うどん】のレシピ

基本のきつねうどん

まずは定番のきつねうどんからご紹介します。昆布とかつおでだしをとるステップも解説されていて、基本のレシピをマスターしたい方にもおすすめ。油揚げにしっかりと味が付いていて食べ応えがあります。
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まずは定番のきつねうどんからご紹介します。昆布とかつおでだしをとるステップも解説されていて、基本のレシピをマスターしたい方にもおすすめ。油揚げにしっかりと味が付いていて食べ応えがあります。

ゴマ油香る、鶏のうま塩うどん

ささっと作りたいときに最適なレシピです。余り野菜とゆでうどんがあればすぐにできますよ。鶏もも肉に白ネギ、しめじと、うま味たっぷりの具材に、ゴマ油の香りが食欲をそそります。
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ささっと作りたいときに最適なレシピです。余り野菜とゆでうどんがあればすぐにできますよ。鶏もも肉に白ネギ、しめじと、うま味たっぷりの具材に、ゴマ油の香りが食欲をそそります。

だし香る!具だくさんけんちんうどん

野菜を多めに摂りたいときには、こちらのうどんレシピがおすすめ。大根、人参、ごぼうと具だくさんです。かつおだしと醤油の味付けであっさり。コクを足したいときは、油揚げをプラスしても良いのだそう♪
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野菜を多めに摂りたいときには、こちらのうどんレシピがおすすめ。大根、人参、ごぼうと具だくさんです。かつおだしと醤油の味付けであっさり。コクを足したいときは、油揚げをプラスしても良いのだそう♪

牛肉とほうれん草のミルクカレーうどん

うどんといえばカレーうどん!という方はぜひトライ。こちらは、カレー粉で作るレシピです。牛乳が入っているのでまろやかな味わいに♪ほうれん草が栄養と彩りのアクセントになっています。
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うどんといえばカレーうどん!という方はぜひトライ。こちらは、カレー粉で作るレシピです。牛乳が入っているのでまろやかな味わいに♪ほうれん草が栄養と彩りのアクセントになっています。

海鮮イタリアンうどん

うどんは洋風の味付けにも合いますよ。とってもおしゃれなこちらは、海老やあさりの入ったイタリアンなうどん。和風調味料とは一風違う、うどんの一面を味わってみてください。
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うどんは洋風の味付けにも合いますよ。とってもおしゃれなこちらは、海老やあさりの入ったイタリアンなうどん。和風調味料とは一風違う、うどんの一面を味わってみてください。

あたたかい【そば】のレシピ

きのこたっぷりかけそば

あたたかいそばといえば、かけそばですね。こちらはきのこがメインのレシピで、シメジ、マイタケ、シイタケの3種のきのこが入っています。鶏もも肉も入っているので、ボリュームも満点ですよ。
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あたたかいそばといえば、かけそばですね。こちらはきのこがメインのレシピで、シメジ、マイタケ、シイタケの3種のきのこが入っています。鶏もも肉も入っているので、ボリュームも満点ですよ。

香ばしネギの鶏南蛮そば

鶏もも肉と白ネギのコンビは、そばでもおいしく活躍してくれます。どちらもフライパンでこんがり焼くのがポイント。その後でおつゆで煮てうま味を出していきましょう。シンプルですがじっくり味わえる一品です。
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鶏もも肉と白ネギのコンビは、そばでもおいしく活躍してくれます。どちらもフライパンでこんがり焼くのがポイント。その後でおつゆで煮てうま味を出していきましょう。シンプルですがじっくり味わえる一品です。

生姜香る♪カニカマかき揚げそば

そばにかき揚げをのせたいけれど、かき揚げ作りが難しい……という方にもぜひ挑戦していただきたいレシピです。こちらは、カニカマと万能ねぎのかき揚げで、ばらけにくく作りやすいのだそう。仕上げのすりおろし生姜が味わいのアクセント♪
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そばにかき揚げをのせたいけれど、かき揚げ作りが難しい……という方にもぜひ挑戦していただきたいレシピです。こちらは、カニカマと万能ねぎのかき揚げで、ばらけにくく作りやすいのだそう。仕上げのすりおろし生姜が味わいのアクセント♪

山口名物の瓦そば

あたたかいそばは、あたたかいおつゆをかけるだけでなく、焼くという方法もあるんですよ。こちらは山口県下関市の郷土料理「瓦そば」のレシピです。茶そばを使うと味わいのバランスがとれて良いのだそう。あたたかいおつゆにつけていただきましょう。
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あたたかいそばは、あたたかいおつゆをかけるだけでなく、焼くという方法もあるんですよ。こちらは山口県下関市の郷土料理「瓦そば」のレシピです。茶そばを使うと味わいのバランスがとれて良いのだそう。あたたかいおつゆにつけていただきましょう。

海老と春菊のそばペペロンチーノ

そばの概念をがらっと変えてくれそうなレシピ、そばで作るペペロンチーノです。醤油や柚子七味、オリーブオイルなど、和と洋の素材のコラボがユニークな味わいを生み出します。そばが油を吸いやすいので、オリーブオイルは少なめを意識すると良いのだそう。
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そばの概念をがらっと変えてくれそうなレシピ、そばで作るペペロンチーノです。醤油や柚子七味、オリーブオイルなど、和と洋の素材のコラボがユニークな味わいを生み出します。そばが油を吸いやすいので、オリーブオイルは少なめを意識すると良いのだそう。

あたたかい【そうめん】のレシピ

野菜たっぷり!うま塩にゅうめん

あたたかいそばといえば、にゅうめんですね。こちらのレシピは、そうめんをあらかじめゆでなくていいのでお手軽です。そうめんの塩分をそのままスープの味付けに活かしているのだそう♪
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あたたかいそばといえば、にゅうめんですね。こちらのレシピは、そうめんをあらかじめゆでなくていいのでお手軽です。そうめんの塩分をそのままスープの味付けに活かしているのだそう♪

味噌味で、そうめん汁

そうめんと味噌も合うんですよ。豚肉に大根や人参なども入っていて、豚汁とそうめんがコラボしたようなレシピ。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子、粉山椒などをふっていただきましょう。
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そうめんと味噌も合うんですよ。豚肉に大根や人参なども入っていて、豚汁とそうめんがコラボしたようなレシピ。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子、粉山椒などをふっていただきましょう。

5分で完成!そうめんで担々麺

なるほど、そんな手が!そうめんを担々麵の味わいに仕上げたレシピです。5分で作れてしまうという手軽さも魅力。豆乳が入っているので、辛さの中にもまろやかさを味わえるでしょう。
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なるほど、そんな手が!そうめんを担々麵の味わいに仕上げたレシピです。5分で作れてしまうという手軽さも魅力。豆乳が入っているので、辛さの中にもまろやかさを味わえるでしょう。

あさりのフォー風そうめん

そうめんがあれば、フォーだって作れちゃうんです!こちらのレシピは、ライムやナンプラーを使った本格的な味わい。そうめんは固めにゆでて、しっかり水気を切るのがポイントです。あさりのうま味をじっくり味わいましょう。
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そうめんがあれば、フォーだって作れちゃうんです!こちらのレシピは、ライムやナンプラーを使った本格的な味わい。そうめんは固めにゆでて、しっかり水気を切るのがポイントです。あさりのうま味をじっくり味わいましょう。

そうめんナポリタン

そうめんでナポリタンが作れるのは嬉しいですね!パスタを切らしていた…、なんてときにぜひ活かしてみてください。こちらもそうめんは少し固ゆでが良いのだそう。具材はお好みでアレンジしても◎
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そうめんでナポリタンが作れるのは嬉しいですね!パスタを切らしていた…、なんてときにぜひ活かしてみてください。こちらもそうめんは少し固ゆでが良いのだそう。具材はお好みでアレンジしても◎

うどん・そば・そうめんで、充実のあったかごはん

お腹も心もほっこり!あたたかい「うどん&そば&そうめん」の人気レシピ
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うどんやそば、そうめんなどは冷凍や乾麺などで手軽にストックもしやすいので、気が向いたときに作りやすいでしょう。バラエティー豊かなレシピを覚えておけば、毎日の食事も充実。おいしく食べて心もほっこり、あたたかい気持ちで過ごせますように♪

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