おもてなし料理

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お料理をアートに♪おもてなしのテーブルに映える「おしゃれ野菜」のレシピ集

お料理をアートに♪おもてなしのテーブルに映える「おしゃれ野菜」のレシピ集

デパートやスーパーなどで見かける、ちょっと珍しくておしゃれな野菜たち。使ってみたいけれど、どう料理したらいいのかな…と躊躇している方も多いはず。そこで今回は、チコリー・ビーツ・ロマネスコ・バターナッツ&コリンキーなど、おしゃれな野菜の特徴とともに、代表的なレシピをご紹介します。ユニークでおしゃれな野菜を料理に取り入れることで、テーブ...

natsusweeet

ボリュームたっぷりの幸せ♪「まるごと野菜&まるごと果実」のごちそうレシピ

ボリュームたっぷりの幸せ♪「まるごと野菜&まるごと果実」のごちそうレシピ

素材をまるごと使った料理は、見た目も豪華でインパクトがありますね。そこで今回は、ホームパーティーにもおすすめの「まるごと野菜&果実」の料理・スイーツのレシピをご紹介。キャベツをまるまる1個使った肉詰めやりんごの形を生かしたユニークなアップルパイなどいろいろと集めています。ボリュームたっぷりで味わいも豊かなまるごと料理&スイーツをぜひ...

natsusweeet

いつものお鍋を華やかに♪おもてなしの食卓に映える「ビジュアル鍋」レシピ

いつものお鍋を華やかに♪おもてなしの食卓に映える「ビジュアル鍋」レシピ

寒い季節といえば鍋料理!体が温まり野菜もたくさん摂れるので、冬の食卓の強い味方ですよね。でも定番ゆえにマンネリになりがち…。年末年始はおうちに人が集まる機会も増えるので、趣向を凝らして見た目が華やかなお鍋を作ってみませんか?材料をダイナミックに盛り付けたり、カラフルに仕上げることで、テーブル映えするフォトジェニックなお鍋に♪今回は、...

ことり

おもてなしにもどうぞ♪食卓が華やぐ人気メニュー『アヒージョ』レシピ15選!

おもてなしにもどうぞ♪食卓が華やぐ人気メニュー『アヒージョ』レシピ15選!

「アヒージョ」は、ニンニクで香りをつけたオリーブオイルで具材を煮込むスペイン料理。魚介類やお肉、野菜などの具材はもちろん、旨味が溶け出したオイルにバゲットを浸していただくのも人気です。簡単で食卓が華やぐ「アヒージョ」は、おもてなしにもぴったり!今回は、アヒージョの基本的な作り方から美味しく作るコツ、作ってみたいアヒージョレシピをご紹...

yumi3

聖なる夜のおうちディナー*大人同士で楽しむ「おしゃれなクリスマスレシピ」

聖なる夜のおうちディナー*大人同士で楽しむ「おしゃれなクリスマスレシピ」

クリスマスは大人になっても心がときめくもの。高級レストランでのクリスマスディナーもいいけれど、おうちで素敵な手作り料理を作ってみませんか?せっかくなら盛り付けにこだわったり、おしゃれで華やかさのあるメニューにしたいですね。今回は、前菜・メイン・デザートなど、大人同士で過ごすクリスマスパーティーにぴったりのおすすめレシピをご紹介します。

ことり

柔らかいお肉に感動*【低温調理器】おすすめ人気商品5選/選び方のコツ

柔らかいお肉に感動*【低温調理器】おすすめ人気商品5選/選び方のコツ

基本的に鍋にセットするだけの“ほったらかし調理”なのに、「お肉が驚くほど柔らかくて、まるでレストランの料理みたい」と、最近話題の【低温調理器】。一度試しに使ってみると感動して、低温調理でつくるローストビーフ、ステーキ、自家製サラダチキン(鶏肉)などなど・・・色んなレシピに夢中になって楽しんでいる方が増えています。今回は、わたしの家に...

hiroko09

テーブルが華やぐおしゃれな野菜「ロマネスコ」のおもてなし料理レシピ♪

テーブルが華やぐおしゃれな野菜「ロマネスコ」のおもてなし料理レシピ♪

ツクツクと針葉樹のように尖った不思議なフォルムの「ロマネスコ」。まるでツリーのようで、クリスマスにも人気のおしゃれな野菜です。今回は、その歴史や特徴、カリフラワーやブロッコリーとの違い、旬や栄養などについて触れながら、ロマネスコのレシピもいろいろとご紹介。簡単なサラダや前菜をはじめ、アクアパッツァ・グラタンなどのメイン料理や、パスタ...

natsusweeet

ホームパーティにも。<紅茶>を使った料理で薫り高い食卓を楽しもう

ホームパーティにも。<紅茶>を使った料理で薫り高い食卓を楽しもう

紅茶を料理に使うのはお菓子を作る時だけと思っていませんか?実は紅茶は料理に使える万能アイテムなんです。とくに相性がいいのがお肉料理。お肉の臭みを取りながら柔らかくしっとり仕上げてくれるので、お肉料理がさらに美味しく食べやすくなります。普段のお惣菜も紅茶を使うだけでちょっぴりグレードアップ。見た目も香りも華やかなので、ホームパーティー...

jasmy66

行楽の秋【BBQ(バーベキュー)】が盛り上がるおすすめレシピ

行楽の秋【BBQ(バーベキュー)】が盛り上がるおすすめレシピ

秋はバーベキューにもってこいの季節。屋外で家族や友人とおいしいものを食べながら語らう瞬間は最高ですよね。バーベキューが盛り上がること間違いなしのおすすめレシピをご紹介します。

みう

野菜やお肉をくるくる巻いて♪おもてなしにぴったりの「巻き巻きレシピ」

野菜やお肉をくるくる巻いて♪おもてなしにぴったりの「巻き巻きレシピ」

野菜やお肉などで具材をくるっと巻くだけで、いつもの料理がワンランクアップします。おもてなしにぴったりなひと皿へと生まれ変わるのはもちろん、ぱくっと食べやすいのも魅力です。今回は、野菜・肉・魚・海苔・ライスペーパー・餃子&春巻きの皮・クレープ生地などを使った、おすすめの「巻き巻きレシピ」をご紹介します。

ことり

野菜や魚介に詰め込んで。テーブルが華やぐおしゃれな「詰め物料理」レシピ

野菜や魚介に詰め込んで。テーブルが華やぐおしゃれな「詰め物料理」レシピ

野菜や魚介、卵などに具材をぎっしり詰め込んだ料理は、食材のいろいろなうまみが重なり合い、深い味わいが生まれます。見た目も華やかで、パーティーなどにもぴったりのごちそうメニューです。他にも、ファルシーやスタッフド○○など、世界中にさまざまありバリエーションも豊富。今回は、具材をたっぷり詰めて楽しむレシピを幅広くまとめました。ぜひいろん...

natsusweeet

手間をかけずに、おしゃれで華やか♪「おもてなしランチ」のレシピ集

手間をかけずに、おしゃれで華やか♪「おもてなしランチ」のレシピ集

お友達をおうちに招いてのランチは、あまり手間をかけたくないけれど、それでもおしゃれでおいしいものを出したいですよね。そこで今回は、調理時間が短めだったり、仕込みはラクチンであとはオーブンまかせの料理、そして、カフェ風の気軽なメニューや座ったまま楽しめるホットプレート料理など、おしゃべりが十分楽しめるような簡単&おしゃれなレシピを集め...

natsusweeet

ゲストもホストも楽しめる*「おもてなし」の準備アイデアとレシピ集

ゲストもホストも楽しめる*「おもてなし」の準備アイデアとレシピ集

おうちに人を招いてみんなで楽しむ「おもてなし」。せっかく来てもらってもお料理を張り切りすぎてキッチンに入り浸ってしまったり、準備不足でもてなす側が全然楽しめなかったりと色々と失敗していた方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、少しの準備とアイデアで、もてなす側も格段に楽しくなる「おもてなし」の人数別のアイデアと、簡単オードブルや...

puuupi

いつもの料理&スイーツをグレードアップ♪「ごちそう〇〇」のアイデアレシピ

いつもの料理&スイーツをグレードアップ♪「ごちそう〇〇」のアイデアレシピ

サラダ・スープ・おにぎりなどの定番メニューに、具材や盛り付けで工夫を凝らして“ごちそう仕様”にしてみませんか?発想ひとつでとても華やかになりますよ♪そのほかにもアイデア新鮮なサンドイッチや宝石箱のように可愛いお寿司、おしゃれな丼物など、さまざまな「ごちそう○○」のヒントをまとめます。おもてなしや気分を変えたいときなどに、ぜひ試してみ...

natsusweeet

爽やかな夏のおもてなし♪食器選び・テーブルコーデのポイント&おすすめレシピ

爽やかな夏のおもてなし♪食器選び・テーブルコーデのポイント&おすすめレシピ

夏休みやお盆など、人が集まることが多いシーズン。せっかくおもてなしをするなら、季節感を演出してみませんか?涼しげな素材の食器をはじめ、旬の夏野菜やさっぱりテイストなど、爽やかなテーブルコーディネートとメニューがおすすめです。今回は、食卓に夏らしさを取り入れるポイントと、冷菜・メインディッシュ・ドリンク・デザートなどこの季節にぴったり...

ことり

サクッと美味しい♪特別な日以外にも作りたい《華やかキッシュ》レシピ

サクッと美味しい♪特別な日以外にも作りたい《華やかキッシュ》レシピ

ちょっぴり難しそうなイメージがあるキッシュですが、実は簡単に手作りすることができるお料理だということをご存知でしょうか。生地を敷いて、具材を流し込んだら、あとはオーブンで焼くだけ!おもてなしやイベントのときにはもちろん、普段から楽しめるようにいろいろなレシピを覚えておきたいものですね。パイ生地を使えば、あっという間に、お手軽にキッシ...

shiro_chan

おうちBISTROを楽しもう♪《基本の洋食》完全マスターレシピ集

おうちBISTROを楽しもう♪《基本の洋食》完全マスターレシピ集

みんなが大好きなハンバーグやナポリタンといった洋食メニュー。お店で食べるのももちろん美味しいですが、やっぱりおうちでも楽しみたいですよね。そこで今回は、基本の洋食レシピの比較的簡単に作れるものをセレクトし、お店のメニューに見立てて、作り手も食べる人もワクワク感が味わえる「おうちBISTRO、洋食完全マスターレシピ集」をご紹介したいと...

puuupi

美しい料理に胸が高鳴る*おもてなしの一品に加えたい「MISA」さんのレシピ

美しい料理に胸が高鳴る*おもてなしの一品に加えたい「MISA」さんのレシピ

いろいろな国のメニューや食材を美しくアレンジしたレシピを数多く手がけているMISAさん。大切なお客様のおもてなしに作りたくなるようなお洒落なレシピの数々はもちろんですが、美しいお写真にも胸が高鳴ります。光と影を操り、空間をうまくコントロールすることで、お料理はより美味しそうに、色鮮やかに映ります。眺めているだけでもわくわくするMIS...

shiro_chan

洋風に飽きたなら。「和」なホームパーティにおすすめのレシピ15選

洋風に飽きたなら。「和」なホームパーティにおすすめのレシピ15選

ホームパーティと言えば、洋風なメニューを最初にイメージすることが多いですね。そこで今回は、「和」なホームパーティーをするなら...というテーマで、「身近な食材で簡単に作れる」「作り置きしておける」「幅広い世代の口に合う」おすすめのおもてなし料理と、おもてなしのコツなどをご紹介します。

二木薫

食卓を華やかに彩る…。おもてなしシーンにもぴったりな“ごちそうサラダ”レシピ

食卓を華やかに彩る…。おもてなしシーンにもぴったりな“ごちそうサラダ”レシピ

春の訪れとともに食べたくなるのが「サラダ」。朝、昼、晩、メインのお料理の隣に「サラダ」が一品あるだけで、食卓が華やぎ、お食事の満足感も違います。そこで今回は、おもてなしシーンに出してもサマになる、ちょっぴり豪華な「サラダ」レシピをご紹介したいと思います。誕生日やホームパーティー、女子会…など、笑顔が集まるシーンに…美味しいサラダで楽...

mooco

見た目も美味しく仕上げましょ♪《サラダ》の盛り付けテクニック

見た目も美味しく仕上げましょ♪《サラダ》の盛り付けテクニック

ワンプレートごはんに添えたサラダや、おもてなしのサラダ。美味しそうに仕上げたいのに、なんだか水っぽくなってしまったり、彩りよく盛りつけられない…なんてこと、よくありますよね。サラダは簡単なお料理である一方で、センスよく仕上げるのが難しいお料理でもあります。少ない食材でも盛りつけ方にちょっと気を付けると、いつものサラダがぐっと見栄え良...

shiro_chan

ふんわり春気分♪「ロゼワイン」と楽しむ“おもてなしレシピ”

ふんわり春気分♪「ロゼワイン」と楽しむ“おもてなしレシピ”

ピンク色の「ロゼワイン」は、うきうきした春の気分を盛り上げてくれます。今回は、ロゼワインに関する基礎知識と、お花見パーティーにも使える春のおもてなしレシピのペアリングについてご紹介します。

af

前菜・スープ・メイン・スイーツ…。おうちでプチ贅沢!コース料理レシピ集

前菜・スープ・メイン・スイーツ…。おうちでプチ贅沢!コース料理レシピ集

クリスマスやバレンタインなどのイベントや記念日、誕生日。特別な日のお祝いは、お外で外食というのもいいですが、たまにはおうちで贅沢気分♪コース料理を味わうというのはいかがでしょう!今回は、前菜からスープ、メイン、スイーツまで、おうちで作るコース料理のレシピをご紹介したいと思います。大切な人と、家族や友達と、ゆっくり&のんびり、おうちで...

mooco

今日から取り入れたい!彩りをプラスするオシャレな「野菜」のあしらい術

今日から取り入れたい!彩りをプラスするオシャレな「野菜」のあしらい術

どんなに美味しいお料理も彩りや盛り付けが綺麗じゃないと、到底美味しそうに見えないもの。そんなとき、野菜で簡単なあしらいを作れば彩りもプラスでき、余り野菜を捨てなくて済んだりと一石二鳥です。そんな野菜の無駄のない使い方・あしらい方のアレンジレパートリーを増やすアイデアを集めてみました。記事を読んだら、早速今日のメニューにお役立てくださいね。

myu2

マスターすれば料理自慢できるよ。"アジ・イワシ"のさばき方とレシピ集

マスターすれば料理自慢できるよ。"アジ・イワシ"のさばき方とレシピ集

一年を通して手に入りやすい魚"アジ"と"イワシ"。さばき方を知らないと、丸ごと買うのは少し気が引けてしまいますよね。いつか自分でさばけるようになりたいと思っていた方は、この機会にマスターしてみませんか。三枚下ろしや開きを使って作れる、おすすめの魚レシピも合わせてご紹介します。

mkico

おもてなしにも◎“おうちごはん”がワンランクアップする「盛り付け」テクニック

おもてなしにも◎“おうちごはん”がワンランクアップする「盛り付け」テクニック

とくに贅沢な食材を使わなくても、盛り付けを工夫をするだけでビジュアルが見違えるほど変わります。味はもちろん、目でも楽しむ美しい料理を作ってみませんか?今回は、余白を取ったり、高さを出して変化をもたらしたり、また色彩にこだわったり…テーブルを華やかに演出するための盛り付けのコツをいろいろとご紹介します。セルクルなどを使って形を整えるア...

natsusweeet

いつものお料理をワンランク上にみせる!【緑・赤・白アイテム】の使いかた

いつものお料理をワンランク上にみせる!【緑・赤・白アイテム】の使いかた

お料理に自信がなくてもおもてなしをする機会は大人になると増えてくるものです。いつものお料理も市販のものも、盛り付けの際に少しのアイテムをプラスするだけで一気に特別感を演出することができますよ。今回は、おもてなしや特別な日のお料理をワンランク上に見せる「緑・赤・白のアイテム」と盛り付けテクニックをご紹介したいと思います。「緑・赤・白」...

puuupi

美味しくておしゃれ!おもてなしにも◎な「ラビオリ」レシピ20選

美味しくておしゃれ!おもてなしにも◎な「ラビオリ」レシピ20選

見た目も味も◎なイタリア料理の「ラビオリ」。本格的にパスタ生地から作るものから、餃子の皮で代用できるレシピもご紹介しましょう。「ラビオリ」は、パーティーメニューやおもてなし料理としても喜ばれること間違えなしです。見ているだけでも楽しいラビオリレシピを厳選しました!

urika

お客さまの多い時季。【おせち食材】をアレンジしたおもてなしメニューをどうぞ

お客さまの多い時季。【おせち食材】をアレンジしたおもてなしメニューをどうぞ

新年のご挨拶でお客様が来ることも多いお正月。おうちでおせちを食べていると考えると、おもてなしのメニューは少し悩んでしまいますよね。今回は、おせちの食材やおせち料理から作ることができるおつまみ&アレンジレシピをご紹介します。洋風・変わり種おせちのヒントにもなるので、ぜひご覧ください!

lenon

お正月前日から作っても間に合う!!簡単おいしい『手作りおせち』レシピ集

お正月前日から作っても間に合う!!簡単おいしい『手作りおせち』レシピ集

家族や友達と食卓を囲んでのんびり過ごしたいお正月に、手作りのおせち料理はいかがですか。今回ご紹介するのは、忙しい年末でも手軽に作れるおせちのレシピたち。大晦日から始めても、まだまだ間に合います!スキマ時間を利用して、好きな料理をいろいろ並べて、マイペースで素敵な新年をお迎えください。

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