アボカドを大輪の花に見立てたサラダ。スライスしたアボカドを少しずつずらしながら並べてくるっと丸く重ねていきます。アボカドと明太豆腐ディップの色合いが美しく、クリーミーな味わいです。

イエローが鮮やかなミモザサラダ。ゆで卵をザルで濾して細かくすることで、ふわふわ感を表現。スナップエンドウやきのこの食感も◎にんじんドレッシングをかければ、野菜がモリモリ食べられる春らしいサラダに。

バラを敷き詰めた花畑のようなサラダ。生ハムをくるくると巻いて花に見立てています。定番の食材もひと手間プラスすることで華やかに。おもてなしのテーブルに映えますよ。

ポテトサラダをビアハムとサニーレタス、スライス大根で包んだミニブーケ風サラダです。ポテサラにゆで卵をプラスすることで彩り鮮やかに仕上がります。

ホタテやグリーンアスパラガスに紫色のエディブルフラワーをアクセントにしたカルパッチョ。フランボワーズのビネガーソースとアイオリソースの2種類で本格的な味わいに。特別な日にふさわしい花畑のようなひと皿です。

ピーラーで薄くした野菜をくるっと巻いて薔薇に見立てています。にんじんや大根などいろんな色の野菜で作ると華やかに。ちょっとしたひと手間でシンプルな野菜スープもワンランクアップします。

こちらのオニオンスープは、玉ねぎに切り込みを入れて花のような形を作っています。電子レンジと市販のスープの素を使うのでとっても簡単です。

ビーツの水煮缶を使ってピンク色に仕上げたポタージュ。牛乳の代わりに生クリームを使うと、よりクリーミーで濃厚な口当たりに。桜の塩漬けを上にトッピングして、器に花を咲かせましょう♪

黄色のお花の形をした卵焼きは、串と輪ゴムで卵焼きに花の形づくっています。カニカマの赤もアクセント！片栗粉入りで冷めても美味しいのがポイントです。

ハムで作ったピンク色のお花は、キッチンバサミで細かく切り込みを入れることで立体的な花びらを表現。中央にクリームチーズをのせることで、ざるで濾したゆで卵がくっつきやすくなり、味わいもアップします。

菜の花はおひたしが定番ですが、豚肉で菜の花をくるくると巻いてメインおかずに。豚肉のジューシーさと菜の花のほろ苦さに、甘辛だれがマッチします。

電子レンジで作れるさわらのメインディッシュ。春キャベツ＆新玉ねぎの絨毯の上にさわらを乗せて、桜の花の塩漬けをトッピングして春のお花畑を表現しましょう。

こちらのミートローフは、型入らずで簡単に作れるレシピ。うずらの卵やにんじん、いんげんを入れることで、断面がお花畑のようになり、食感も美味しさもアップします。おもてなし料理にふるまえば、歓声が上がりそう♪

スモークサーモンをくるっと巻いて花に見立てたちらし寿司。そぼろ状のたまごやイクラをとっぴんうすることで華やかに。他のお刺身や生ハムでも応用できます。

ワンパターンになりがちないなり寿司を春らしくアレンジ。桜や菜の花、卵などいろんな種類を作ると、それだけでで春爛漫です♪

断面に花咲く飾り巻き寿司は、ピンク色のすし飯にのりを巻いて、花びらをひとつひとつ作っています。中央のクリームチーズが味わいのアクセントに。薄焼き卵で巻くことで春めきますね。

2つタイプの卵を楽しめるサンドイッチ。薄焼き卵は折って切り込みを入れたらくるくると巻いて、イエローの卵サラダをこんもりと乗せます。ボリューミーに可愛く仕上げましょう。

愛らしいチューリップのキューブサンドは、いちごとキウイの並べ方を工夫することで花と葉を表現しています。定番のフルーツサンドも、アイデア次第で遊び心を感じられるものに♪

立体的な桜が可愛いメレンゲクッキー。サクッ＆しゅわ～とお口の中で溶けクセになります。コンスターチを加えることで、時間が経っても食感がよく日持ちも◎

イエローが春らしさ満点のミモザケーキは、市販のカステラを土台とデコレーションに使って手軽に作れます。中に生クリームとブルーベリーを挟んで、全体にクリームを塗った隙間の無いようこんもり仕上げるのがポイントです。

スライスしたリンゴをくるくると巻いた、薔薇が一面に咲き誇る芸術的なタルト。さつま芋のフィリングとリンゴのコンポートが詰まっていて、二つの美味しさを一度に楽しめる贅沢スイーツです。

電子レンジ＆冷やすだけで簡単に作れるパンナコッタに、桜あんでカーネーション風にデコレーションしています。見た目も美しい、和洋折衷の華やかなデザートです。

桜ペーストを練りこんだ春らしいお団子は、あんと生クリームを合わせた餡クリームで可愛くデコレーション。桜・柚子・抹茶をプラスしたクリームの色と味わいで定番の和菓子がワンランクアップします。

春の和菓子屋といえば、いちご大福も定番ですね。こちらは電子レンジを使った簡単レシピ。いちごジャムでほんのりとピンク色になったお餅に切り込みを入れていちごをトッピングして、お花が咲いたような見た目に仕上げましょう。

フラワーボックスのような花のおはぎは、あんで花びらを1枚ずつ繊細に作っています。いちご、レモン、抹茶、桜のあんで作られたフォトジェニックな見た目に心がときめきます♪