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ピスタチオで、味わい深く華やかなひと皿を♪
![色合いや風味が抜群!「ピスタチオ」の人気スイーツ&料理レシピ](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/734/307/0fdc58627e027a3115c4682deaac1a5bb0fc4f62.jpg?1614566674)
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鮮やかなグリーンの色合いや、味わい深い濃厚なおいしさが人気のピスタチオ。ぜひ、スイーツや料理にふんだんに使って、華やかなひと皿にしてみませんか?
いま流行のピスタチオとは?
なんの実?産地は?
![色合いや風味が抜群!「ピスタチオ」の人気スイーツ&料理レシピ](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/730/767/d9c72dd9bdc833a64298c20b2d8693b1f45f3a45.jpg?1613747381)
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ピスタチオは、ウルシ科カイノキ属の落葉亜高木から採れるナッツのこと。生産国は、イランが世界一で全体の約50%。続いて、アメリカ・カリフォルニア州、トルコ、シリアなどが代表的な産地です。実が完熟すると、外殻が自然に割れて収穫されます。
健康・美肌に効果的!栄養豊富な“ナッツの女王”
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ピスタチオには、β-カロテン・ビタミンE・カリウム・鉄分・カルシウム・食物繊維など優秀な栄養成分がたくさん含まれています。健康・美肌に効果的で、しかも高級感のある味わいを持つことから“ナッツの女王”と呼ばれます。
カロリーや糖質について
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ナッツは一般的にカロリーは高めで、糖質は低め。ピスタチオの糖質は、くるみなどに比べると少し高いですが、それほど量を食べるものではありませんので気にする必要はないでしょう。栄養価が高い食材ですから、適量を取り入れたいですね。
ピスタチオのおいしい食べ方
濃厚でリッチな味わいのスイーツに
ナッツの女王ともいわれるリッチな味わいのピスタチオは、上質なスイーツに使われます。次でご説明しますように、ホール・ダイス・パウダー・クリームなどさまざまな形状で販売されていますので、作れるスイーツもバリエーションが豊富です。
料理の彩りや風味アップに
![色合いや風味が抜群!「ピスタチオ」の人気スイーツ&料理レシピ](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/731/326/630ccee26f632690a4c264caccd970fccdefb927.jpg?1613917201)
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濃厚な風味と美しい色合いが魅力のピスタチオは、料理などでもよく使われます。おしゃれな前菜やテリーヌ、パンなど、お皿の上を鮮やかなグリーンで華やかにしてくれます。
通販で購入できる形状別おすすめピスタチオ
ピスタチオは、ホール(殻付き・殻なし)、ダイス、ペースト、パウダーなど、さまざまな形状で販売されています。また、ピスタチオクリームやスプレッドなども人気。おすすめをいろいろとご紹介しましょう。
ホール(殻なし)|cotta(コッタ) ピスタチオホール カーネル 200g
料理にお菓子に!殻をむく手間が省けるホール
cotta(コッタ) ピスタチオホール カーネル 200g
2,073円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
ダイス|cotta ピスタチオダイス 100g
散りばめて美しいダイスピスタチオ
cotta(コッタ) ピスタチオダイス 100g
1,096円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
パウダー|cotta ピスタチオパウダー 100g
生地に練り込んで風味豊かに
生地の中に練り込めるピスタチオパウダー。トッピングだけでなく、パウダーを生地に混ぜることで、スイーツがグンと風味アップ。高級感のある味になります。カリフォルニア産。
cotta ピスタチオパウダー 100g
1,102円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
ペースト|グランベル ピスタチオペースト 200g
焼き菓子などを贅沢な味わいに
![【N】グランベル ピスタチオペースト 200g 夏季クール便扱い商品(5-10月)](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/731/306/7dbb7ad68725e77a30149fa617fd7e3db41c7ad9.jpg?1613912945)
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皮むきグリーンピスタチオをローストし、丁寧に練り上げた贅沢なペースト。ピスタチオならではの豊かな風味が楽しめます。焼き菓子への練り込みに使えば、贅沢なおいしさに。
【N】グランベル ピスタチオペースト 200g 夏季クール便扱い商品(5-10月)
ピスタチオクリーム(スプレッド)|DEAN & DELUCA(ディーン&デルーカ) Pistachio Cream 150g
ローストピスタチオをベースに、砂糖などを合わせたピスタチオクリーム。DEAN & DELUCAのものは、ローストしたピスタチオを混ぜているので、食感や風味がいいのが特徴です。パンにつけたり、アイスクリームにのせたり、使い方は自在。ラズべりージャムとの相性も抜群。
D&D Pistachio Cream
1,944円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
ピスタチオクリーム|イタリア産ピスタチオクリーム 90g
こちらは、イタリアのピスタチオクリーム。シチリア島・ブロンテ産のピスタチオを使っています。お菓子作りのデコレーションやクレープなどにもおすすめです。
イタリア産 ピスタチオクリーム 90g ×90g
1,278円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
ピスタチオを使った人気スイーツレシピ
濃厚な味わいのピスタチオアイス
ミルク・練乳・ピスタチオで簡単ジェラート
グリーン色の焼き菓子。ピスタチオのフィナンシェ
ひと口サイズのクッキー♪ピスタチオチョココルネ
ピスタチオパウダーやミックス粉で簡単!ピスタチオマカロン
口どけなめらかなピスタチオチーズケーキ
ピスタチオクリームが主役のチョコレートエクレア
ナッツとドライフルーツがたっぷりのチョコレートバー
甘さとしょっぱさのバランスが絶妙!キャラメルナッツタルト
ピスタチオとマロンの華やかな2色のムースデザート
ピスタチオのトッピングが可愛い簡単モンブラン
ザクザク感が楽しい♪ピスタチオとココアのオートミールクッキー
ピスタチオペーストやアーモンドミルクで作る「ピスタチオラテ」
ピスタチオのおしゃれ料理レシピ
ピスタチオを散らしたスモークサーモンとりんごのカルパッチョ
ホタテ貝柱とクリームチーズの大人カクテル
ピスタチオなど断面が美しいパテ・ド・カンパーニュ
きのこやナッツを詰めたチキンのソテー
野菜サラダや料理に華を添えるピスタチオドレッシング(ソース)
簡単、絶品おつまみ!ピスタチオレーズンチーズのワンタン包み
ワインにも合う!バル風スティックオープンサンド
ディナーに添えたいトマトとピスタチオのライ麦パン
サラダ・パスタなど万能!ピスタチオとガーリックのふりかけ
コク・食感・見映えよし!ベーコンとピスタチオのパスタ
美しくて濃厚な「ピスタチオ」で素敵な料理&スイーツを♪
濃厚な味わいで、色も鮮やかなピスタチオ。ホールのまま加えて食感を楽しんだり、細かく砕いて美しく散りばめたり、また生地に練り込んで風味をアップさせたり…使い方はさまざまです。ピスタチオで、スイーツや料理をより上質にしてみませんか?
殻をむく必要のない、殻なしのホールピスタチオ。料理・スイーツ・パン作りに幅広く使えます。アメリカ・カリフォルニア産。