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【バジル・オレガノ・ローズマリーetc.】ハーブを効かせた“大人のレシピ”20選

ハーブを料理に使うと香りがよくなり、食材の魅力をさらに引き立てることができます。でもどのハーブを、どんな料理に使っていいのかよく分からない…いう方もいるかもしれませんね。そこで今回は5つの代表的なハーブをピックアップして、おすすめのレシピを紹介していきます。おもてなしにもきっと役に立つ、ハーブを使った大人のレシピにトライしてみませんか？

saaaso

料理の幅がぐんと広がる♪バジル・オレガノetc.《ハーブの基本＆レシピ》まとめ

ハーブってどうやって調理したらいいの？ハーブ料理って敷居が高い……と思っていませんか？それぞれの特徴を知って、ハーブに合う食材や調理方法を知っておくだけでも、使いこなせるようになりますよ。いつもの料理がお店の味になるバジル・オレガノ・タイム・ローズマリー・ローリエ、そしてハーブソルトを使ったレシピを紹介します。

miuram

花とハーブでリフレッシュ＊関東近郊の「ハーブガーデン」で過ごす癒しの時間

お出かけが気持ち良い季節は、ハーブやお花の香りに包まれてリフレッシュしませんか？庭園をゆっくり散策しながらハーブの香りを感じると、なんだか元気になれそう。今回は、埼玉県飯能市の「生活の木薬香草園」や、千葉県夷隅郡の「大多喜ハーブガーデン」など、関東近郊のおすすめ「ハーブガーデン」をご紹介します。

kiito

ベランダで育つよ♪身近なハーブ「ローズマリー」「タイム」の育て方＆レシピ

ガーデニングだけでなく、料理にも活躍するハーブ。ここでは、初心者の方にも育てやすく、使える料理の幅も広い「ローズマリー」と「タイム」をご紹介します。その育て方のコツや使い方、そして食卓に素敵な香りを運ぶさまざまなレシピをいろいろ集めました。香りをシンプルに楽しむためのハーブオイルやハーブビネガー、ハーブソルトをはじめ、ハーブ風味のお...

coomi

もっと身近に。料理でお馴染みのハーブ「ローリエ」を使ったレシピ

料理の味に広がりをもたせてくれる「ハーブ」。なんだかおしゃれで日常的な料理にはあまり使わないという方も“ローリエ”なら、登場する回数も多いのでは？定番の煮込み料理やボリューム満点のメイン料理、おもてなし料理、作り置き料理など…。今回は、身近なハーブ“ローリエ”をもっと活用したくなるレシピをご紹介します。“ローリエ”をきっかけに、ハー...

yumi3

毎日の食卓を美味しく彩る♪《お料理に使える5つのハーブ》と育て方

お料理やドリンクなど、お洒落な食卓には欠かせないハーブですが、スーパーで買ってくるとなかなか使い切ることができず、余らせてしまうということも多いものですよね。毎日の食卓をより華やかに演出するために、使いたいときにすこしずつ使えるよう、自分でハーブを育ててみるのはいかがですか？初心者さんでも簡単に育てられて、使い道も多いという代表的な...

shiro_chan

華やかさも栄養もアップ！すぐに試せる簡単「ハーブごはん」

ミント、バジル、ローズマリー。流行りのパクチーも！　ハーブを使った料理をレパートリーに加えてみませんか？　難しいように感じますが、いつものレシピにプラスするだけで、見た目もぐっと華やかになり、ハーブが持つ体にうれしい作用も取り入れることができます。持ち寄りごはんやホームパーティでもきっと注目されますよ。手に入りやすいハーブとおすすめ...

hrk_f

料理のレパートリーが広がる！“ハーブ＆スパイス”を使った風味豊かなレシピ集

毎日同じような味付けにマンネリを感じてはいませんか？お家ごはんをもっと楽しみたいなら“ハーブやスパイス”をうまく取り入れると味に広がりが出るのでおすすめ。日本の香味野菜“ミョウガやシソ”を使ったレシピをはじめ、もっと料理が楽しくなる“ローズマリー、バジル、ミント”などのハーブを取り入れたレシピを、“ターメリックやシナモン”などのスパ...

ichive

手軽に栽培できて、気軽に楽しめる。「キッチンハーブ」の始めかた

お料理やハーブティー、飾り付けに大活躍のハーブ。ホームセンターやガーデンセンターでお好きなハーブの苗を購入して、キッチンで育てれば、必要な時に気軽に使えて、キッチンのグリーンインテリアにもぴったりです♪室内用に改良された人工用土を使うと、お好きな器に植えらえれて、お手入れも簡単で、気軽に育てることができますよ。

AYU

ベランダ＆窓辺で《ちょこっとガーデニング》秋におすすめの「ハーブ＆野菜」と育て方

「ガーデニングは春にはじめるもの」と思っていませんか？秋の種まきが適しているハーブや野菜もあるんですよ。今回は、ベランダや窓辺、ちいさなスペースでも作れる野菜やハーブをご紹介します。成長を楽しめるだけでなく、キッチン近くにあると"ちょこちょこ"使えてとっても便利♪プランターは100円ショップやホームセンターにあるものでも充分！この秋...

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リッチ感をプラス。お手軽♪ハーブバターのつくり方＆おいしい食べ方

おしゃれなレストランなどで楽しむことができる「ハーブバター」は、肉料理や魚料理の味を引き立たせてくれたり、バケットに塗って食べても美味しいですよね♪スーパーなどではなかなか見かけないアイテムですが、ハーブとバターさえあれば自宅のキッチンでもカンタンに作ることができますよ。好きな香りのハーブで作れば、料理のおいしさがぐっとアップ。今回...

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おうちで簡単♪ お気に入りのハーブでつくる私だけのオリジナルバーム

ハーブの香りで気持ちがリフレッシュしたり、ゆっくり落ち着いたり…多くのひとが、一度はその香りと効果を楽しんだことがあるのではないでしょうか♪今回は、お気に入りのハーブをつかってハーブチンキとオリジナルバームのつくり方をご紹介します。お手軽に手に入る材料と、自宅にある道具で簡単に作ることができるので、ぜひ週末にトライしてみてくださいね♪

haru_00

お料理にポプリ…。あるととっても便利◎おうちに小さなハーブ菜園を♪

お料理の風味付けやトッピング、ハーブティーやフレーバーウォーター。さらに、乾燥させてポプリにすれば、お部屋の芳香剤にもなるなど、何かと使い勝手の良い『ハーブ』。実はハーブは、意外に簡単に育てることができます。ハーブ菜園の作り方や、初心者さんにおすすめのハーブ。作ったハーブで作りたい美味しいお料理のレシピをご紹介！次のお休みの日には、...

air

大事に育てた【ハーブ】で丁寧な暮らしを。素敵な活用術10

ホームセンターや雑貨屋さんなどで、かわいい缶やボックスに入ったハーブの栽培キットをよく見かけますよね。ハーブは小さな鉢ひとつからでも育てられて、花や香りで暮らしを彩ってくれます。それだけではなく、料理やドリンクに加えて味わったり、ハーブの効能をスキンケアに活用したりといろいろな活用法があるんです。育てやすいハーブの種類や、多彩な活用...

ポコロコ

ガーデニングやお料理に♪夏におすすめの爽やかハーブ「ミント」の育て方・楽しみ方

今の時期ベランダやキッチンで気軽に楽しむハーブとしておすすめなのが「ミント」。丈夫で育てるのが簡単なうえ、清涼感溢れる爽やかな香りの葉は、ドリンク・デザート・料理など夏のメニューに大活躍！今回は、ミントの育て方や品種の特徴をはじめ、バスタイムやドライミントを使った虫除けサシェなど日常に取り入れるヒント、ミント水・モヒート・ミントシロ...

um_haru

おうち時間にゆっくりハンドメイド。ハーブリースの作り方&インテリアアレンジ集

ナチュラルな雰囲気が魅力のハーブを使ったリース。雑貨屋さんやインテリアショップなどでもよく見かける、お部屋のインテリアに取り入れたくなるアイテム。そんなハーブリースをおうちで手作りしてみてはいかがでしょう。今回は、ローズマリー・ユーカリ・ラベンダーなどおすすめのハーブと基本の作り方をはじめ、お花やドライフルーツをプラスしたアレンジア...

kurumi

室内栽培もできるよ♪【ハーブ】のあるおしゃれな生活を始めてみませんか？

ハーブという言葉を聞いてそのおしゃれな響きに興味をもたれる方も多いでしょう。現在ハーブと呼ばれている植物の多くは16世紀から17世紀にはすでに料理用や薬用として栽培されていました。長い歴史の中で愛され続け現在もファンが多いのはハーブがとても魅力的な植物である事を証明しています。あなたもハーブのある暮らしをはじめませんか。ガーデニング...

のぶ

ハーブを使った手作り防虫剤・サシェで衣類に天然の香りを♪

季節ごとにしまっておいた大切な洋服が、防虫剤の香りになってしまったことありませんか？香りが苦手なら、ハーブで作る自然な香りの防虫剤はいかがでしょう。作るのもとっても簡単ですよ♪

akuri

風味豊かな食卓に…ふんわり“ハーブ”が香る♪お洒落なおもてなしレシピ集

いつもの料理にハーブを少し加えるだけで、一気に風味豊かな一品に…。目も鼻も舌も楽しませてくれるハーブを使ったお料理は、お洒落なおもてなしメニューにぴったりです。今回は、ハーブの中でも香り高いバジル、オレガノ、ローズマリー、タイムを使ったアレンジレシピをはじめ、ハーブソルト、ハーブオイル、ハーブビネガー、ハーブバターといった自家製調味...

chi-ya

オリーブオイルに漬けるだけ♪手作り「ハーブオイル」の作り方とバリエーションレシピ

ハーブの香りと風味をたっぷり含んだ「ハーブオイル」は、料理の下ごしらえや仕上げに一振りするだけで、極上の一品にしてくれる魔法のオイルです。ちょっとしたコツさえつかめば、とても簡単に手作りできるんですよ。今回は、ハーブだけでなく、ガーリックやナッツ、レモン、スパイスなどを組み合わせて、コクや香ばしさ、爽やかさ、スパイシーさをプラスする...

pecopoco

乾燥させれば長期保存できるよ！ドライハーブを作ろう♪（料理レシピ付き）

フレッシュハーブがたくさん穫れる時期は、お料理に、ティーに、ふんだんに使えてうれしいですね。元気のいいハーブは、ドライにすれば、長期保存OK!ハーブのない季節にも、たくさんのお料理の出番に応えてくれます。ドライハーブの作り方、加えてドライハーブを使うレシピもご紹介しましょう。

lovecoffee

相性が大事＊知っておきたいハーブの寄せ植えポイントとコツ

花屋さんの店先にハーブが並びはじめると、春の到来を感じますね。数種類のハーブを1つの鉢に植えた寄せ植えは、植え方のコツを知れば、初心者さんにも始めることができます(^^)マンションのバルコニーでも大丈夫！

lovecoffee

「手作りハーブソルト」は魔法の調味料！一味違うレシピで広がるレパートリー♪

ハーブと塩だけで、とにかく簡単に手作りできる魔法の調味料「ハーブソルト」。キッチンに常備しておくと、調理時間の短縮にもなるし、料理のレパートリーも広がって、料理の腕が上がりますよ。牛肉や豚肉、鶏肉、ラム肉など、どんなお肉にもOK！もちろん、魚介類や野菜との相性も抜群♪今回は基本の作り方・使い方はもちろん、トスカーナソルト、すだちソル...

pecopoco

花やハーブに癒されて♡ 都内から日帰りで行ける神奈川県の素敵なガーデン6選

神奈川県内には自然が多く残る緑の街が多く、ガーデニングを愛する人も多く住みます。そのためか県内には中々充実したガーデンがいくつも造られ、ゆっくり１日過ごせる施設あったり、交通網が整備されているのでハシゴも可能。都内や近県からも日帰りで楽しめる、おすすめのガーデンをご紹介します♪

きな子

ベランダではじめませんか？食べられるハーブや野菜を育てる生活。

ベランダにちょっと余ったスペースはありませんか？プランターが置くスペースさえあれば野菜やハーブが育てられます。自分で育てた野菜やハーブを使って料理をすればいっそう美味しいはず。今回は初めての方にもオススメのプランターを使って育てる野菜やハーブの種類、取れたての食材を使って作る美味しいレシピを紹介してみたいと思います。

sakimi

乾燥するシーズンに。お茶代わりに飲める“フレーバーウォーター”はいかが？

冬は暖房が効いたお部屋で、空気も乾燥しがちですよね。そんな時にオススメなのが「フレーバーウォーター」。別名は、デトックスウォーター。お茶も紅茶もちょっと重たい気がして飲みたくないな、というときに、のどを爽やかに潤してくれるウォーターはいかがですか？お野菜や果物、ハーブを使用したさっぱりとした軽めのドリンクで、乾燥シーズンを心地よく乗...

cafe coffee

「 I ♥パクチー！」パクチー好きなら絶対押さえておきたいお店5選

パクチーはクセが強いのに、いつの間にかそのクセの強さのトリコになってしまっていた、なんて方も多いのではないでしょうか？そんなパクチーラブな人におススメしたい、パクチーをたくさん食べられるお店を厳選してご紹介します。

monemone

「フレッシュハーブ」を残さずに使い切る！美味しいレシピ＆おしゃれな使い方♪

料理の香りづけや美しい盛り付けに欠かせないハーブ。でも、フレッシュハーブは一度に使い切れないからと買うのをためらう方も多いようです。今回は、ローズマリー、バジル、タイム、大葉（シソ）などのおすすめハーブレシピ、意外と知らない保存の仕方、余ってしまった時のおしゃれなハーブの利用法などをご紹介して、ハーブの奥深い魅力をお伝えします。

pecopoco

ベランダ菜園初心者さんへ♪手に入りにくい野菜も意外と簡単に作れるんです！

「ベランダでちょこっと野菜を作ってみたいけどむずかしいかな…」と思っている人も多いのでは？でも、そんな方でも大丈夫！ガーデニングやベランダ菜園初心者さんでも、プランターひとつで気軽に始められるようです♪ミニトマトやリーフレタスやルッコラ、ラディッシュ、しかもスイスチャードやアイスプラントなどおしゃれな野菜も意外と簡単にできるそう！お...

natsusweeet

おいしいハーブが待ってる♪房総半島のハーブ園『大多喜ハーブガーデン』へGO！

千葉県の房総半島にある山里大多喜町に、全天候型の室内ガラスハウスを備えた「大多喜ハーブガーデン（旧：ハーブアイランドベジタブルガーデン）」はあります。各種ハーブが観察できる屋内ガーデンにハーブショップなど様々な施設が備わり、房総ドライブの途中で休憩がてら、勿論ハーブ体験をお目当てに訪れるのにもお勧めしたいハーブ園です。

きな子