独特の甘さと香り、ぷちぷち感が特徴のいちじくのジャム。熟れ過ぎたいちじくの大量消費におすすめです。皮付きのままざっくりと刻んで、砂糖とレモン汁を加えてコトコト煮込詰めていきましょう。きらめくルビー色にしあがります。

レンチンして凍らせるだけ。しかも、ラカントを使った低糖質のコンポートですので、ダイエット中の方にもおすすめです。バルサミコをかけておしゃれに召し上がれ。

干すときは、皮はむかずにヘタだけ取って、半分・１/4などに切ると乾きも早く失敗が少ないようです。セミドライなら、4～5時間干して少し小さくなればOK。ドライは、4～5日天日干しします。夕方には取り込んで朝に出す、を繰り返しましょう。

電子レンジで3分でできちゃうお手軽レシピ♪ごろごろっと形の残ったいちじくがたっぷり。レモンの酸味のきいた爽やかな甘さのソースです。ワッフルやパンケーキによく合います。

糖質がゆっくり消化・吸収されるお砂糖を使っています。厚手のホーロー鍋を使って、低温のオーブンで蒸し煮。鍋底にくっつかないように、ときどき混ぜながら煮ましょう。

生のいちじくとドライいちじくを両方使ったチャツネ。赤いポートワインでいちじくをシナモンスティックやレモンの皮などとともにことこと煮込みます。スパイスを加えて、カレーや肉料理作りの調味料としてもおすすめです。

ぷちぷち食感と優しい甘みが特徴の、ドライいちじくとフレッシュトマトのコンフィチュール。白ワインもたっぷりの大人の味わいです。トーストに塗ったりヨーグルトに加えて、朝食のお供にいかがですか？

バター（無塩）やラム酒漬けのドライいちじくやレーズンなどを混ぜて冷やすだけ。トーストに塗ったり、クラッカーにのせておしゃれなおつまみとしても楽しめる一品です。

ミキサーでピューレ状にしたいちじくをベースに、うまみのある塩麹をプラス。ピンク色がとっても可愛いフルーツドレッシングです。お好きな野菜にたっぷりかけて、いちじくの美味しさを味わいましょう。水を加えていないので冷蔵庫で1～2日程度なら持ちそうですね。お早めに。

ふわふわのスフレパンケーキに、マスカルポーネチーズの濃厚ソースといちじく、くるみをのせた贅沢なスイーツ。パンケーキの間にもソースと輪切りのいちじくなどが挟んであります。

生のいちじくを使ったカップケーキ。オイルで作る生地なので、ぐるぐる混ぜるだけで簡単。生クリームやアーモンドパウダーでコクも生まれます。いちじくから出る果汁で、しっとりリッチな焼き上がり。

ソフトなドライいちじくで作る濃厚でしっとり感のあるブラウニー。ホットケーキミックス使用なので簡単にできます。くるみは粗く刻むのもいいですが、大きなまま入れても存在感がありますね。

ラム酒に一晩浸けたドライイチジクをたっぷりと混ぜ込んで焼きあげるパウンドケーキ。ラム風味のしっとりとした生地にぷちぷち食感がいいアクセントを加えます。

チーズケーキの生地の上に、いちじくジャムを落とし、楊枝でくるくる。マーブル模様を描きます。簡単にプロっぽい雰囲気に仕上げるアイデアですね。自家製のいちじくジャムを使うのもおすすめ。ドライいちじくをトッピングして完成です。

バター不使用、植物オイルでつくる軽やかなアーモンドケーキです。アーモンドプードル入りでコクがアップ！フレッシュいちじくとくるみのハーモニーを楽しめます。

ドライいちじくやドライクランベリー、ピスタチオやくるみなどナッツを使ったチョコバー。自家製の干しいちじくなどを使用するのもいいですね。見た目もとってもきれい。プレゼントにもよさそう。

ドライいちじくとクルミの食感が楽しいビスコッティのレシピ。ほろ苦いエスプレッソに浸していただきましょう。

いちじくワインゼリーとミルクゼリーの二層仕立て。キルシュ（またはラム酒）など洋酒も使った、風味豊かなちょっと大人のスイーツです。

黒砂糖のコクのある甘みと、ラム酒の香りをきかせたちょっと洋風の羊羹。いちじくやいちご、あんずなどドライフルーツをたくさん入れ、くるみもプラス。美味しさも栄養も歯応えも満点の和スイーツです。

粉チーズを使ったドレッシングは、かけるのではなく和えることでまんべんなく味が行き渡ります。モッツアレラチーズのコクとうまみ、いちじくの甘みなどがバランスよく調和。モッツアレラは塩水に浸けておくと甘みが増します。

いちじくをバルサミコ酢で和えた、ワインによく合うおつまみ。バルサミコ酢の酸味で、いちじくの甘みが引き立ってきりっとした味わいに。

こちらも、バルサミコ酢と合わせたフルーティーなひと皿。トマトといちじくは相性がいいようですね。切って合わせるだけですが、上品でワンランク上の味わいです。

いちじくの甘みとブルーチーズの塩気がマッチする、大人のタルティーヌ。ワインのおともにもぴったりです。ホームパーティーのメニューにも加えたい、華やかな一品ですね。

バゲットを使ったおしゃれなサンドイッチ。ドライいちじくの凝縮された美味しさとハムなどのうまみがいいバランスです。ランチにもおつまみにも幅広く合います。

フルーツのピザは、白ワインなどにも合いますね。こちらは、いちじくとも桃とモッツァレラチーズのピザ。市販のピザ生地を使えば簡単です。

食パンにマスカルポーネやいちじくをのせ、はちみつをかけてトースターへ。軽く焼くことで、チーズがとろとろになってクリーミーな口どけのサンドイッチになります。

秋の恵みが感じられる素敵サラダ♪たっぷりのきのこをオリーブオイルでソテーし、ドレッシングといちじくと合わせたら、冷蔵庫で冷やしていただきます。

黒酢のコクにいちじくジャムの甘さがマッチ！　自家製いちじくジャムを使ってもいいですね。冷めても美味しいから、お弁当にもぴったり。

いちじくとくるみのパンは、相性も抜群で定番ですね。自家製のドライいちじくをたくさん作ったときなどにもおすすめです。こちらは、バターや牛乳も不使用。外はカリッと、中はしっとりで食べ応えもあります。

いちじくジャム活用のセミハードブレッド。クリームチーズとも相性ぴったり。こちらでは市販のジャムを使っていますが、もちろん自家製ジャムでもOKです。コーンスターチを加えることで、だれずにたっぷりと包み込むことができます。

ドライいちじくとくるみ入りのスコーンレシピ。砂糖の代わりにラカントを使って糖質オフに。できたてはふわっふわの食感で、翌日リベイクしても◎ワンボウルで完結するので、洗い物が少なく済みます。

皮をむいてカットしたいちじくにかけたのは、白みそ×生クリーム！意外なようで、しょっぱさがクセになる味わい。和食のデザートにもぴったりですよ。

いちじくに衣をつけて揚げると、とろとろの食感と強い甘みを感じられ、とっても美味しいんです。天ぷらもおすすめですが、こちらの上品ないちじくの揚げ出しも絶品。おろし生姜のほか、柚子胡椒も◎

いちじくは、皮を炙ることで皮も食べやすくなるようです。衣にはパルミジャーノを加えて、ちょっぴり洋風の味わいも。また、和えずにかけることでいちじくの美しい色も生きて素敵な小鉢になります。

いちじくが濃厚なソースのように絡んだ、とっても個性的な酢の物！だいこんおろしをかけてさっぱりといただきます。