まず健康面を挙げると、ナッツは高血圧や生活習慣病などの予防にとても効果的とされています。中でもくるみは、コレステロール値や中性脂肪値を下げるなど、肥満リスクの低下が期待できます。

ナッツに豊富に含まれるミネラルや良質な油分は、肌の乾燥を防ぐのはもちろん、髪や爪にハリやツヤを与えてくれます。そのほかターンオーバー機能を正常に保つビタミンEやビタミンBもなどの栄養もたっぷり。

ナッツの食物繊維には、腸内環境を整え、お通じを改善してくれる働きがあります。さらにこの食物繊維は水に溶けない不水溶性のため、お腹の中で膨らみ、少量で満腹感を得られる効果も期待できますよ。

栄養素の高いナッツですが、それと同時にカロリーや脂質が高い食材でもあるんです。そのため、推奨されている以上の量を食べると、余分な脂肪を体内にため込んでしまう可能性も。

必要以上の脂質は胃腸に負担をかけ、消化不良を引き起こしてしまいます。さらに腸全体の機能の低下は、下痢や便秘にも繋がるんです。
このようなトラブルを避けるために、お通じに悩む方は発芽ナッツを選ぶのがおすすめです。

「ナッツを食べるとニキビができる」というのはよく聞く話ですが、実はこれは''加工品''のみに対して言えること。そのままの素焼きナッツであれば、むしろ肌の乾燥を防いでくれる優秀な食材です。
主に問題なのは、ナッツを加工する際に使用される大量のバターなど。そのほか塩分などもむくみの原因を作ります。

ナッツといえば、思い浮かぶのはエスニック料理。親しみあるいつものソース＆醤油焼きそばも、ナッツを散らしてパクチーなどで香り高く仕上がれば、あっという間にパッタイ風の仕上がりに。

ドレッシングにアクセントとなるくるみを混ぜたよだれ鶏風サラダです。くるみのまろやかな油分には、生の香味野菜のクセをまろやかにする役割も。

濃厚なエビマヨとアボガドに香ばしいナッツの組み合わせは、心躍る美味しさ。食感や風味を最大限に生かすためにも、ナッツは粗めに刻むのがポイントです。

フロランタンには通常スライスアーモンドが定番ですが、シンプルに砕いたアーモンドを使うことでザクザク食感が楽しめるスイーツに。てんさい糖や全粒粉を使えば、安心して食べられる体にも嬉しいヘルシーおやつの完成です。

粉糖やアーモンドプードルでサクサクほろほろ食感に仕上げたシュトレン風スコーンです。洋酒に浸けたドライフルーツと香ばしいナッツの組み合わせは、大人のおやつ時間にぴったり。

りんごをたくさんいただくこの季節。大量消費にもぴったりな焼きリンゴは、メープルナッツをかけることでさらに美味しく香ばしい1品に。ナッツに蜂蜜を絡めるだけの簡単シロップは、ヨーグルトやシリアルにのせても◎